此外，丁點兒食品、五豐黎紅等企業，藤椒油也爲其主要經營品類之一。 報告期內，公司前五大供應商的採購佔比分別爲59.35%、61.71%和66.55%，未來，隨着產能的進一步擴大，存在對供應商的依賴加大的風險。 據招股書，由於具有藤椒採摘具有季節性，因此高峯期半成品的產能利用率較高，但全年產成品包裝產能利用率並未飽和。 2020年-2022年（下稱“報告期”），公司營業收入分別爲 3.56億元、4.62億元和 4.50億元，淨利潤分別爲1.02億元、0.98億元和0.81億元。
- 反映在幺麻子的銷售情況上，公司經銷商目前主要集中在四川、重慶等西南地區，西南地區的收入佔公司主營業務營收的半壁江山。
- 調味料：藤椒油一湯匙、中式蔥醬一湯匙、青辣椒一條（切片）、紅辣椒兩條（分別切片及切絲）、小青瓜半條（切絲）、雞高湯、蒜苗絲及芫荽適量。
- 招股書介紹，幺麻子是藤椒調味品的開創者之一，實現藤椒油的商業化生產，推動了這一調味品消費品類的形成，並促進了藤椒這一味型在全國餐飲行業的應用推廣。
- 取一份去骨雞肉放入調理缽，依序加入雞高湯、青醬、青/紅辣椒片、紅辣椒絲、小黃瓜絲，再倒入半匙藤椒油，輕輕拌勻所有食材。
- 最近因為新型冠狀病毒肺炎（COVID-19）疫情的關係，大家留在家中的時間變多，經常自己煮飯，有了一款高質辣椒油，除了能增加食物的風味外，菜式亦可以有較多變化。
- 儘管依賴藤椒油業務，幺麻子依舊選擇繼續深耕藤椒油板塊，進一步提升市場份額。
川菜專家蔡名雄表示，相較於直接以熱油逼出花椒的味道，藤椒的麻味刺激性較低，且帶有一股獨特的檸檬清香，是一種「爽麻」的味道，藤椒油用法有以下四點建議。 原為擅長拍攝美食的專業攝影師，蔡名雄為了推廣深度飲食文化而投入出版業，更在獲得無數獎項之後，進一步決心鑽研中國不同菜系。 芸芸菜系之中，唯觸川菜讓他從接解之初就深深著迷至今，不單與四川烹飪雜誌合作近十年，更出版多本川菜著作，其中一本經典《四川花椒—探索花椒與川味的奧祕》更耗時整整5年，並堅持實地走訪超過50個花椒產地，可謂一絲不苟。
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2023年6月27日，因發行人已完成財務資料更新，深圳證券交易所恢復對幺麻子食品股份有限公司的上市審核，目前項目進展為「已受理」，若此次上市成功，幺麻子將成為藤椒油這一細分領域的龍頭企業。 藤椒油香港2025 除上述四人外，在幺麻子的股權機構中，還有一家公司值得關注，即深圳網聚投資有限責任公司持股13.6842%。 這家網聚投資的背後就是早在2017年3月於上海證券交易所A股主板上市的“滷味巨頭”絕味食品。 據公開資料，絕味食品是一家經營自主品牌的休閑滷製食品連鎖企業，截至2022年上半年末，其在中國大陸地區擁有14921家門店。 根據上表可知，2020年至2022年，幺麻子蔬菜製品的產能利用率是先升後降、復合調味料及休閑食品的產能利用率是先降後升、調味油的產能利用率是逐年下滑。 當年9月，幺麻子向四川證監局提交輔導備案基本情況，擬在深交所創業板上市。
據招股書，此次IPO募集的資金有3.24億將投入藤椒油及休閒食品建設項目，也就是說，幺麻子要在藤椒油品類上更進一步。 1992年，四川人趙躍軍投資經營了一家以藤椒味菜品爲特色個體工商戶幺幺飯店，2002年，個體工商戶洪雅縣幺麻子有機食品廠，開始從事藤椒油的生產和銷售業務。 2008年，爲了擴大藤椒油的生產和銷售業務，趙躍軍和妻子龔萬芬成立了幺麻子有限。 自2019年3月26日，幺麻子有限設立董事會至今，趙躍軍一直擔任董事長兼總經理。 趙麒、趙麟自幺麻子有限整體變更為股份公司以來一直擔任公司董事，趙麟同時擔任公司的副總經理。
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他亦曾任《川‧味》美食紀錄片的美食顧問、四川省火鍋協會文化顧問，並獲天府盃川菜大會頒發「世界川菜文化教育傳播獎」等，非凡成就無可比擬。 藤椒油的味道清雅宜人，雖帶麻香卻不搶味，刺激性亦比花椒低，較少出現過度添加以搶味的情況；藤椒的獨特風味更可以掩蓋某類食材的腥臊氣味，甚至適合加入湯水中增加香氣。 在不改變菜式固有的烹調習慣下，不妨加入少量藤椒油，以創造新鮮好滋味。 首先是研發投入，招股書顯示，報告期內，幺麻子的研發投入金額分別爲696.24萬元、1093.84萬元、947.15萬元，研發費用率在2%左右。
以「給世界添一份椒香」為使命的幺麻子，自成立以來一直從事麻系味型特色調味食品的研發、生產和銷售，已經初步形成了以藤椒調味油為主導、椒麻味型復合調味料和地方特產食品為特色的產品矩陣。 對於產品拓展以及上市進程，7月17日，新京報記者根據企業官網顯示的聯繫方式致電幺麻子，接線人員稱不接受媒體採訪。 上海至彙營銷諮詢有限公司首席顧問張戟告訴新京報記者，藤椒油市場容量太小，幺麻子只依靠藤椒油發展是不太可行的，但也不適宜多元化發展。 藤椒油香港2025 藤椒油香港2025 在產品拓展方面，儘量找和藤椒油相似的調味油品類更為合適。
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此外，積極參與地方政府與觀光局美食推廣計畫；多次受邀代表臺灣至海外推廣中華料理；連續擔任「寒士三十辦桌活動」料理團隊主廚。 多年來投入美食相關公益活動不遺餘力，除了指導學生廚藝、到少年輔育院當義務教師、擔任2009聽障奧運執行主廚，更於2016年獲選模範勞工，在餐飲界是極大的殊榮。 藤椒油的味道清雅宜人，雖有麻香但不搶味，且刺激性比花椒小，較不會有加過頭的情形；藤椒的獨特風味更可蓋掉某些食材腥臊氣味，甚至可放入湯品增加香氣。 藤椒油香港2025 在不改變既有菜品的烹調習慣下，加入少量藤椒油即可產生新穎好滋味。 藤椒又名竹葉花椒，廣義來說是青花椒的一個品種，氣味清香柔和，入菜方法簡便且風味清爽開胃，比起花椒更為顧客接受。
- 幺麻子在招股說明書中表示，本次募集資金主要投向藤椒油生產的核心環節，即半成品生產的藤椒閟製和鮮榨的加工環節，不涉及目前產能相對富餘的產成品灌裝環節。
- 其次，幺麻子稱其有行業領先的“祕製+鮮榨+超臨界萃取”藤椒油製作工藝，但報告期內，公司根據加工質量及比價等情況選擇委託南陽匯萃植物製品有限公司、河南省明天食品有限公司進行超臨界萃取藤椒油的代加工。
- 擁有三十年的餐飲豐富經歷，李啟肇主廚不但對老菜新做極有興趣，更投入心力研發創新，翻轉中菜油膩重鹹的刻板印象，創造新的中華料理概念。
- 根據和君諮詢的測算，中國藤椒油市場規模預計到2025年成長至41億元，年均復合增長率約為25%。
- 隨後，幺麻子分別在2023年3月3日、2023年3月21日、2023年6月27日3次更新招股書。
- 川菜專家蔡名雄表示，相較於直接以熱油逼出花椒的味道，藤椒的麻味刺激性較低，且帶有一股獨特的檸檬清香，是一種「爽麻」的味道，藤椒油用法有以下四點建議。
作爲刻在家族企業DNA內的藤椒油，幾乎撐起了幺麻子的全部營收，報告期內，藤椒油貢獻的營收佔比均超過90%。 幺麻子是一家典型的家庭企業，實控人爲趙躍軍、龔萬芬夫妻和其兩個兒子趙麟和趙麒。 具體來看，此次IPO的保薦機構爲中金公司，公司擬融資5.66億元，擬發行不超過4400萬股，佔發行後總股本的比例不低於25%。
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幺麻子的經銷商目前主要集中在四川、重慶地區，在川渝等傳統銷售目標區域之外，幺麻子也在其他區域不斷髮展和優化經銷商隊伍，已經形成陝西、北京、廣東、河南、湖北等多個優勢銷售區域，推動公司銷售收入的持續增長。 2021年，西南地區以外的經銷收入佔幺麻子經銷收入的比例已經超過50%。 藤椒油「清、香、鮮、麻」的特性具有較強的味覺記憶，也讓熱衷於麻辣口味的川渝地區的人們極為喜歡，川渝地區也就成了藤椒油銷售的傳統優勢地區。 反映在幺麻子的銷售情況上，公司經銷商目前主要集中在四川、重慶等西南地區，西南地區的收入佔公司主營業務營收的半壁江山。 從業績看，幺麻子在2020年—2022年分別實現營收3.57億元、4.62億元和4.5億元，淨利潤分別為1.02億元、9789.66萬元和8115.45萬元。
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在藤椒油及相關麻系調味油行業，公司的主要競爭對手包括萬佛食品、五豐黎紅、樹上鮮食品、和鑫農業以及寶陽味業等。 趙躍軍、龔萬芬、趙麒和趙麟四人合計直接持有幺麻子超過三分之二的股份，處於絕對控制地位。 控股股東、實際控制人可能憑藉其控制地位通過行使表決權等方式對幺麻子的人事任免、經營決策等進行影響，從而滿足個人利益，這類行為可能損害公司利益及中小股東權益。
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為擴大產品的銷售覆蓋範圍，幺麻子的銷售模式包括經銷、直銷兩種方式，其中，經銷是幺麻子產品的主要銷售渠道，經銷收入佔公司主營業務收入的比例在90%以上。 幺麻子的經銷渠道主要面向全國各地的餐飲、酒店和商超進行銷售，直銷渠道主要面向線上客戶、食品加工企業、連鎖餐飲企業或其他大型客戶進行銷售。 幺麻子在招股書中稱，公司正在拓展復合調味品、休閑食品以及其他調味油產品的相關業務，短期內公司業績對藤椒油產品仍然存在較大依賴。 如果未來藤椒油產品市場需求增長不及預期，或公司無法持續保持在藤椒油業務領域的競爭優勢，將對公司業績造成重大不利影響。 與傳統調味品行業和花椒油行業高度分散的競爭格局不同，藤椒油行業的市場集中相對較高。 根據和君諮詢的調研數據，2019年幺麻子在藤椒油市場中的佔有率約為35%，其已經成為國內最大的藤椒油生產廠商之一。
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趙躍軍現任幺麻子食品股份有限公司董事長、總經理和法定代表人，直接持股比例為30.9221%，為幺麻子的控股股東。 藤椒油香港2025 除趙躍軍外，龔萬芬、趙麒和趙麟也是幺麻子的實際控製人，據悉，趙躍軍、龔萬芬系夫妻關係，趙麒、趙麟分別為趙躍軍、龔萬芬的長子和次子。 藤椒是一種青花椒，近10多年才開始被廣泛用在料理上，是四川常見的一種調味香料。 臺灣川菜連鎖餐廳開飯川食堂，與中國四川的藤椒油生產商合作，將藤椒油加入料理中；藤椒達人蔡名雄說，紅花椒的香氣較濃厚成熟，藤椒則有一股獨特的檸檬清香，讓料理喫起來有一種爽麻的感覺。 藤椒油香港2025 藤椒（又名：竹葉花椒）是四川重要食材之一，善用4種藤椒油用法與料理就能提升四川料理爽麻感！ 除了控股股東和實際控制人外，持有幺麻子5%以上股份的主要股東有洪雅聚才、網聚投資、湖南肆壹伍和中金啟辰。
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調製搭配拌拌雞的中式青醬時，基底油要選味道較淡的油品，另可調入少許糖，讓風味更融合並降低藤椒的苦味，但用量不可過多要以「喫不到有糖」為標準。 調味料：藤椒油一大匙、中式青(蔥)醬一大匙、青辣椒一支切片、紅辣椒切片/切絲各一支、小黃瓜絲半條切絲、雞高湯/蒜苗絲/香菜適量。 藤椒的香氣馥郁，但會隨擺放時間揮發遞減，因此製作大量預備的涼菜時，建議兩三個小時後再補加一點藤椒油，補充料理香氣。 回甘酸菜魚：嫰鱸魚片浸泡在特調雞高湯和魚骨熬製的高湯中，混著藤椒油的白濁湯色，濃鬱香氣引人垂涎，酸香微辣，入味的鱸魚片軟嫩，味道層次分明。 缽缽鮮：四川湯菜，看似涼拌菜，但是以特調祕製雞高湯，加入藤椒油，再將汆燙後急速冰鎮的鮮魷、牛百頁、黃喉、馬鈴薯片、蓮藕、王米筍、青花菜等浸泡其中，清脆爽口。 藤椒拌拌雞：去骨鹽焗雞、小黃瓜、蒜苗、青紅辣椒、香菜等，佐以獨門高湯、青醬和藤椒油，清香椒麻感顛覆鹽焗雞的印象。
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自2019年1月1日至今，龔萬芬一直擔任公司的供應部總監。 1992年，趙躍軍創辦了「幺幺飯店」，經營極富地方特色的藤椒菜餚。 客人食後意猶未盡，紛紛要求購買藤椒油，使他萌生出銷售藤椒油的思路，並於2002年建成洪雅縣幺麻子有機食品廠。
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從主營業務來看，包含藤椒油在內的調味油業務2020年—2022年的營收分別為3.3億元、4.3億元、4.1億元，分別佔公司總營收的96.05%、95.02%、94.07%。 藤椒油香港2025 招股書顯示，藤椒油的收入佔主營業務收入的比例在80%以上。 藤椒油香港2025 招股書介紹，幺麻子是藤椒調味品的開創者之一，實現藤椒油的商業化生產，推動了這一調味品消費品類的形成，並促進了藤椒這一味型在全國餐飲行業的應用推廣。 值得關注的是，在幺麻子的股東名單中，還有絕味食品的身影。 招股書顯示，幺麻子的第三大股東是絕味食品的全資子公司網聚投資，本次發行前持有幺麻子13.68%的股份。 該公司同時持有幺麻子另一股東湖南肆壹伍65.35%的合夥份額。
