修讀多媒體藝術的Tina更把Moono 的 Instagram經營得十分精緻，令人感到賞心悅目。 滿滿的栗子蓉擠成條紋狀，口感與傳統 Cream 狀的栗子醬不同，尤如栗子味的脆片般又軟又脆，蛋糕夾層更有栗子粒，甜而不膩，如果喫喫得太多水果或朱古力口蛋糕想轉換一下口味，栗子蛋糕也是不錯的選擇。 Hemma 招牌雲尼拿燒芝士蛋糕（6 吋 $350；8吋 $450）選用新鮮雲尼拿籽，奶香突出，外層焦香，芝士軟心內餡口感香濃 Creamy。 早前為好友Lilian生日時，購買了整個外表均是寶藍色的無麩質玫瑰黑莓紅茶蛋糕，蛋糕以自家製有機玫瑰水及有機紅茶，再用上藍螺旋藻天然染色整成。 這款純素Valrhona 朱古力蛋糕配上70%黑朱古力Ganache，可可味比一般的蛋糕更濃鬱。
我最喜歡這個黑芝麻蛋糕，不含麩質和奶製品，香濃的黑芝麻蛋糕外層內包裹著香醇的朱古力，蛋糕面飾以朱古力花朵及珍珠糖果。 我們喜歡創作賣相簡約的純素甜品，使用時令水果、香草、食用花等天然食材點綴，不加入人造色素，務求做出精緻又能安心享用的作品。 傳統磅蛋糕需使用牛油和雞蛋，但 Enjoy 團隊研發了以純素方式製作的純素磅蛋糕，保持著一貫應有的濕潤和傳統口感。
無奶蛋糕香港: Vivienne Westwood Still Guava（4″ 迷你粉紅番石榴慕斯蛋糕) $350
半島「花見」蛋糕，造形美如藝術品，白朱古力忌廉外層，內藏榛子酥餅底，配上日本士多啤梨啫喱、櫻花味忌廉及海綿蛋糕，餅面點綴朱古力造的櫻花樹，與摯愛分享滋味倍添，是慶祝生日的完美甜點。 Tina lam是純素甜品店的主理人，取名 Moono 竟然是受日本文學作家夏目漱石的影響，「今天月色真美」便是他借月色的美用來對愛人含蓄的表達愛意。 亦正正因為一句「今天月色真美」讓 Tina 製作了她第一件有主題的作品——Moono Tart。 而以純素甜品作起點的原因是因為希望能減少身體負擔，健康一點。
▲椰子士多啤梨蛋糕以椰子配搭士多啤梨，味道清怡不膩，而且選用特別的斯佩耳特小麥代替一般小麥，非常健康。 除一般蛋糕外，門市也有售賣冬季限定的 3 倍特濃朱古力奶、皇室可可玫瑰雪糕，另外當然少不了主打的西班牙皇室御用朱古力，包括榛子、松露、百里香、薰衣草、芥末等17款口味，並可自選不同味道及數量包裝成禮盒。 5 款 Petit Cake 無奶蛋糕香港 迷你蛋糕款式包括皇牌士多啤梨蛋糕、日本栗子蛋糕、藍莓芝士忌廉蛋糕、宇治抹茶蛋糕及朱古力蛋糕。 女生最愛的粉嫩色系優質海綿蛋糕，選用日本生產的麵粉及紐西蘭牛油製成，法國生產的PINK GUAVA Purees 三層番石榴慕斯，中間夾著一層番石榴啫喱整體口感酸酸甜甜，層次分明，喫下去清香而不甜膩。 要數最出名最當紅的迷你蛋糕，非 La Famille 迷你戚風蛋糕莫屬！
無奶蛋糕香港: Italian Tomato 迷你日本栗子慕斯蛋糕 $160
La Famille 是一間主打輕盈、清新、日系風的戚風蛋糕店，在港島九龍共有 8 間分店，法文「la famille」解作「family」，希望給品嚐的每一位食客帶來「家」的感覺。 The Vege Lab 新款純素蛋糕，以當造的菲律賓呂宋芒配上微酸的青檸，將芒果打成蓉製成軟滑的純素慕斯；蛋糕中層加入粒粒芒果餡和青檸ganache，酸甜配搭得剛好，做出多重口感的清新風味。 同樣使用100%不含蛋奶的材料及日本海藻糖，口感輕盈細膩。 經過多番嘗試，Tina混合多種麵粉，改良而成這款純素海綿蛋糕，口感較鬆軟，加上自製的草莓羅勒醬，感覺清新。
不少素食者或果食者都「信奉」椰子油的功效，而Sarah也不例外，家中不用白糖、花生油，全用椰糖、椰油代替，這飲食習慣維持了數年，惟一直無法戒食公仔麵。 只是，今年狠下心來實行了21日無糖飲食Candida Cleanse（念珠菌排毒法）後，開始對自己更嚴格了，連公仔麵也戒掉。 無奶蛋糕香港 純素抹茶香橙蛋糕以自家製的純素豆腐忌廉取代牛奶忌廉，製作繁複，口感輕盈亦帶淡淡豆香。
無奶蛋糕香港: 玫瑰糖皮蛋糕
配上京都抹茶蛋糕，味道如Matcha 無奶蛋糕香港 Soy Latte！ 青綠色的唧花亦令整個蛋糕賣相更吸引，抹茶味絕不能錯過。 不少女生都有一個甜品專屬的胃部，享受甜品是生活中的小確幸，但喫得太多卻會帶來罪疚感。
- 選用澳洲塔斯曼尼亞車釐子，配合濃厚黑芝麻馬卡龍，是時令的款式。
- 出爐後口感比起初脆身一唧入filling 後口感外脆、內裡煙韌。
- 咖啡店所有蛋糕都是自家製作，以低糖及健康甜品為主打。
- 純素甜品，我們結集了多元化的食譜、均無蛋奶製品（牛油、忌廉、乳酪）及魚膠，一文看清各款的簡易做法，包括蛋糕、曲奇、西式甜品（雪糕、鬆餅、餡撻）、中式糕點及糖水。
- 難得店內所有甜品都是純素，用天然、有機和本地食材入饌，透過精緻及健康的純素甜品，讓更多人認識純素飲食。
- 經歷過麩質過敏的痛苦後，Sarah日常飲食亦奉行low gluten diet。
T.u.p 是 The unique piece/ The unique peace 的縮寫，意指品嚐t.u.p獨特的蛋糕可為自己和動物帶來平安。 曉芙指，t.u.p 的甜品以全人手製作，不含動物成份、蛋、奶、五辛，也不含任何防腐劑和添加劑。 T.u.p (the unique peace )店主曉芙喫素已有11年之久，有鑑當年香港沒有vegan dessert，所以自己上網找食譜製作，漸漸成立了t.u.p 。 芝士奶蓋京都焙茶卷蛋($52/件)，焙茶茶味濃鬱，忌廉內還有朱古力脆脆，面層淋上芝士奶蓋，帶點鹹香而不膩。 玄米烏龍桂花寒天卷蛋($52/件)，玄米蛋糕加上濃鬱的烏龍忌廉，還夾有自家製桂花寒天，配搭杯熱茶都不錯。 一直是王牌產品，雖然外表簡單，但因為海綿蛋糕夠軟，中間夾層有大大塊的美國士多啤梨果肉，甜中帶酸，加上忌廉又輕又香，一直深受歡迎。
無奶蛋糕香港: 鬆軟口感佈雪蛋糕 (Bouchee)
Cacao Sampaka 是西班牙皇室朱古力品牌，源自巴塞隆拿，堅持手工生產朱古力，採用產量只有 5% 的 Criollo 可可豆製作，完全不加防腐劑及色素，產品天然純正，連西班牙皇室都是粉絲。。 甜品除了每天新鮮焗製的蛋糕外，也有無蛋、乳製品、精製糖、香精油的全素蛋糕選擇。 Sarah認為，挑選無麩質、無蛋奶的食物，成了生活必然面對的選擇，並非來得快去得快的潮流。
無奶蛋糕香港: 純素蛋糕2023｜moono
今年大家對於選擇蛋糕方面分外小心，因為怕我這個孕婦不能喫生雞蛋，所以特地選了這款不含雞蛋、奶製品、人工香精、防腐劑的蛋糕，太貼心了！ 而The Vege Lab主打多款純素甜品，店舖透過純素飲食的概念，製作出多款健康的無蛋奶甜品，適合一眾素食朋友。 The vege lab 店主Yuki本身是一名素食者，有見香港的純素甜品選擇少，但有不少素食者不喫蛋、牛奶和麩質，或因食物敏感而不能進食甜品。 Infiniti C主打自家製無麩質蛋糕和生酮純素蛋糕，選用食材也有特別。 蛋糕以有機無麩質的原材料製作，如生酮純素蛋糕以日本杏仁粉取代麵粉，材料更包括草飼牛油、草飼奶油、牛油果油、有機亞麻籽、洋車前子及羅漢果加甜葉菊天然代糖，同時控制甜度，最適合有特別飲食需要的女生。 Hills Bakery 提供多款慕絲蛋糕及奶蓋蛋糕口味可供選擇，如草莓夾心、黑芝麻椰汁、芒果慕斯等。
無奶蛋糕香港: 純素西式甜品食譜︰
▲純素無麩質伯爵茶蛋糕使用很多人喜愛的伯爵茶，味道帶花香和佛手甘香，茶味突出。 這款無麩質蛋糕用日本米粉、木薯粉、片慄粉等取代小麥麵粉製成，麩質敏感人士都可享用。 無奶蛋糕香港 Yuki本身茹素三年，雖然不是專業廚師出身，卻愛上製作純素甜品。
無奶蛋糕香港: 香港3間純素蛋糕店推介！純素食者/食物敏感人士有口福！
純素可可紅桑子蛋糕（HK$428起）純素可可粉及可可杏仁餅底格外匹配，外型高雅且美味非常。 100%使用純素食材製作，對蛋奶過敏及全素食者亦可享用。 「Hemma」的所有蛋糕雞蛋都只使用日本蛋而且 100% 沒有香精，芝味濃厚，各位芝士控絕不能錯過！
無奶蛋糕香港: 純素紅莓杏仁曲奇 Vegan Almond Cranberry Cookies (100g)
純素甜品，我們結集了多元化的食譜、均無蛋奶製品（牛油、忌廉、乳酪）及魚膠，一文看清各款的簡易做法，包括蛋糕、曲奇、西式甜品（雪糕、鬆餅、餡撻）、中式糕點及糖水。 無奶蛋糕香港2025 不少人無甜不歡，但蛋奶敏感人士或純素者（Vegan），似乎要與蛋糕和曲奇等絕緣，慶幸零蛋奶甜品的出現，使這些羣體重新有機會品嚐蛋糕、曲奇和鬆餅，甚至乎不用魚膠製作的甜品也讓純素者能放心享用。 Yuki特別選取有機奇亞籽、亞麻籽取代雞蛋、豆奶及果蓉取代乳製品，令蛋糕保持鬆軟，另亦加入有機黃糖、龍舌蘭蜜和椰糖等帶出甜味，所有食材都經深思熟慮製作。 Lifetastic提供多款無麩質原個蛋糕或切餅，還設有輕量版，適合想喫很多口味卻又怕肚子裝不下的你。 而Lifetastic蛋糕最大的特色是以杏仁碎代替麵粉作為餅底及夾層，更為健康零罪惡感之餘，亦能讓更多對麩質過敏的人士提供多一個選擇。
無奶蛋糕香港: 純素無糖蕃薯蛋糕(指定款式)
大學畢業後，更專注炮製做甜品，在自家網頁及facebook中與網友分享。 難得店內所有甜品都是純素，用天然、有機和本地食材入饌，透過精緻及健康的純素甜品，讓更多人認識純素飲食。 素草莓椰子蛋糕無蛋無奶外，更用上斯佩耳特小麥（Spelt Flour），比一般小麥營養營值高，很適合用以補充身體能量。
無奶蛋糕香港: 草莓夾心丸子抹茶爆漿蛋糕
店主 Hillary 是一位 00 後的大學生，希望可以用平宜的價錢、用心的製作令每個人都享用到美味。 各款迷你蛋糕款式多樣而口味獨特蛋糕，真正真材實料，裏裏外外都可以感受到她的用心！ 特別推介「超鬆軟的夾心爆漿蛋糕」系列，蛋糕頂部鋪滿厚滑的奶蓋，將膠膜拉走，奶蓋即猶如瀑布傾瀉而下，相當壯觀！ 不過需要注意，奶蓋蛋糕買回來後最好在 1-2 小時內食用，以免影響奶蓋質素。 Yuki指，純素甜品製作難度較一般甜品高，而香港也未必有蛋、牛奶的取代品，可能要在網上或國外搜羅相關的天然有機食材，過程較複雜，價錢也較貴。
無奶蛋糕香港: 健康自煮，免費試用 7 天，看看「無奶蛋蛋糕」的零失敗食譜
如今常常有此需要的客人慕名而來，她則與他們分享彼此的心得，感覺同聲同氣。 她尤其喜歡看見有食物敏感的小朋友品嘗自家出品後，笑得咯咯聲的樣子，於她而言，這就是滿足的味道，也是蛋糕的祕密魔力。 經歷過麩質過敏的痛苦後，Sarah日常飲食亦奉行low gluten diet。
無奶蛋糕香港: 【不再邪惡的cupcake】無麩質無蛋奶 甜品的祕密實驗
現時常設口味有三款，包括海鹽黑朱古力、伯爵茶及開心果味，顏色來自天然蔬菜粉，不含人工色素。 紅菜頭粉用作粉紅色、有機螺旋藻粉作綠色及竹炭粉作灰色。 選用澳洲塔斯曼尼亞車釐子，配合濃厚黑芝麻馬卡龍，是時令的款式。 招牌甜品純素黑芝麻焙茶蛋糕，選用很受歡迎的焙茶配搭無糖芝麻醬，灰黑色的外型以豆腐及竹炭粉製成，加上燦爛的食用花，帶出在水泥牆身偶然出現的花朵，甚有詩意。
無奶蛋糕香港: 純素甜品店2. t.u.p (the unique peace )
造型有如金黃色的夕陽，也如一朵太陽花的無麩質芒果醬夾心蛋糕 Sunset。 蛋糕面層的花朵以香滑的忌廉唧成，芒果醬夾心蛋糕散發的芒果果香，既濃鬱也清新。 糕底使用茉莉茶葉取代一般香精，新鮮柚子醬與豆腐一同攪拌成豆腐奶油，取代膩口的牛奶忌廉，帶出清新的感覺。
無奶蛋糕香港: 玫瑰天使蛋糕 無奶蛋素食可
這家本地品牌moono，選擇以馬卡龍為主打，更升級成為純素版本。 座落於中環嘉鹹街，Ma…and The Seeds of Life由女主廚Tina Barrat掌舵，提供一系列純素料理及甜品，用原始而無公害的美味回饋自然。 慎重的用材沒有為甜品減分，從外觀到味道都充滿幸福感，激發最原始的味覺享受。 本地純素烘焙店The Cakery 深信「人如其食」，因此採用健康食材、以天然糖份代替糖精，令美味與健康不再相悖。 在蛋糕中間加上慕絲、奶凍和奶油果醬的夾層，口感如雪糕般絲滑又豐富。 清新水果配方調製的奶蓋，讓蛋糕不會過於甜膩，喫起來也不會有負擔！
另外也提供 1 磅起至 3.5 磅的原個蛋糕，價錢由 $350 至 $970，視乎款式跟口味而定。 主打素食的café，店主Zoe 茹素多年，打著宣揚「幸福」正能量的理念開設店子。 店內素食選擇繁多，除了多款素食主菜及輕食外，還有不少全素甜品供應，無蛋無奶無五辛，連全素的雞蛋仔及窩夫也有，另外也有不同口味的杯子蛋糕和藍莓腰果凍餅，咖啡則由豆奶沖製。 馬卡龍給人的感覺是甜度很高，她選用較健康的椰子油、米糠油、豆奶及米粉等，代替一般甜品中常用的麵粉，更以薯仔蛋白質取代蛋清打成蛋白霜製作馬卡龍。 有止純素馬卡龍多用鷹咀豆水製成，但穩定性和蛋白質較高，較易控制。 ▲純素豆腐藍莓芝士蛋糕以豆腐、腰果醬和檸檬茸製成，配上純素杏仁甜撻皮、寒天凍和新鮮藍莓及新鮮食用花。
無奶蛋糕香港: 純素低糖系列
探討過素食替身後，各式純素甜品的食譜羅列如下，不妨挑幾款納入派對食物的清單或手製小禮物的考量之內，體驗純素甜品的驚喜。 玫瑰雙重伯爵茶麻糬戚風三文治($52/件)，選用臺灣純天然玫瑰醬，花香天然。 曾有一段時間，香港充斥着大量法式馬卡龍，不少更是來自法國或巴黎的名牌。 無奶蛋糕香港2025 時至今日，馬卡龍熱潮已漸減退，但這款瑪莉皇后擁戴的傳統甜點，仍不乏支持者。
Sarah坦言，當時對於「無麩質」三個字可謂聞所未聞。 事後閱讀了相關資料，加上認識主張自然療法的朋友，「無麩質」才開始走入她的餅店和生活。 ▲純素黑芝麻焙茶蛋糕 選用豆腐與竹炭粉做出斑駁效果，模仿水泥的紋理及質感。 ▲純素抹茶香橙蛋糕加入自家製豆腐忌廉，經過瀝水、攪拌及冷藏等工序才能製成，喫起來有清淡豆香，而且口感亦較輕盈。
不過門市暫時只供應少量件裝蛋糕，每日有4至5款口味蛋糕，款式不時轉換。 不想撲空的朋友可提前一天經Instagram預留，店舖亦會每月開放兩次原條卷蛋快閃團的訂購。 想自訂個人口味的生日蛋糕都無問題，客製化蛋糕可自選口味、濃度、甜度和油量。 無奶蛋糕香港 排毒期間，剛開始首星期彷如戒毒般痛苦，其後身體則開始適應，完成整個diet後，她自言感悟食物與身體的關係。 遺憾是，在此期間，正值餅店預備推出無奶的朱古力軟糖brownie（chocolate fudge brownie）和多款曲奇，她都不能試味。 無奶蛋糕香港 The Vege Lab亦是網上起家，為持牌的食品製造商，可以放心食用。
小店由一位年輕的九十後Yuki主理，專售純素、無雞蛋、乳製品和動物成分的甜品。 開心果檸檬純素慕絲蛋糕 無奶蛋糕香港 Blooming 5″（HK$520）像花蕾般的優雅外形，承載着濃厚開心果與檸檬的配搭，一口氛芳，一口馥郁。頂層點綴的方形檸檬軟糖為整個滑順慕絲口感帶來不一樣的口感。 JOMO Coffee and Cakes是一間不僅提供Vegan甜點的咖啡館，更有提供鹹點的Vegan菜式。 名為JOMO是希望在這瞬息萬變的世代下，客人能好好享受當前一刻，店內的設計以白色的簡約優雅風格為主。
