所有月餅均印有本店招牌蝴蝶圖案，細緻動人；別出心裁的禮盒包裝更用上立體螢光粉紅蝴蝶作為裝飾，中秋送禮更顯高貴典雅，一見難忘。 至於今日的時裝業，是缺乏創意的，至少部分沒有，我不知他們是否太穩陣，或根本才華不夠，大部分東西都是差不多的，無論是平是貴，都一樣。 郭志怡 我覺得敢試、不怕出錯這個心態是值得鼓勵的，通常都是 honest mistake，並不知道這樣穿適不適合自己、或純粹只是跟風、又或者仰慕某人而跟那人的穿戴風格，通常知道出錯了以後就會學乖；但經常出事的人，就有可能是刻意這樣做來引別人注意，看着鏡中的自己，看不到自己卻只看到別人，實在不幸。 由即日起至5月10日母親節，Ms B’s CAKERY全線分店及太古廣場C’est La B Café將供應八款不同主題口味的母親節蛋糕。 大部分款式及口味均限量供應，顧客需於最少三個工作天前預訂蛋糕。
如今，這位taste maker 由時裝界進軍飲食業，創立了著名餐廳 Sevva、餅店 Ms B’s Cakery 及咖啡館C’est La B。 郭志怡系出名門，從小已過貴族式生活，於赤柱大宅景春別墅中長大，20歲已下嫁已故著名商人馮秉芬爵士的幼子馮慶紹，最終敵不過7年之癢。 郭志怡曾任Joyce Boutique的買手，亦在店中主理兼策劃Joyce Cafes，不久便擔任超級名牌Chanel的亞太區形象總監一職，4年前辭去工作，展開「嘆世界」之旅。
郭志怡: 香港時尚女王郭志怡、劉天蘭不滅的時裝火〡人物專訪
人稱「品味女王」的她，是中環太子大廈SEVVA與Ms B’s CAKERY的創辦人郭志怡（Bonnae Gokson）。 如今SEVVA開業將近十年，早已比當年JOYCE Cafe青出於藍；置地集團亦特地在太子大廈開了一部升降機直達餐廳，可見集團對SEVVA的重視。 「2008年初，我正到處為SEVVA物色地方，知道太子大廈頂樓有個空置單位，便傳了電郵給置地公司的總裁問問看，他馬上就問餐廳能否在12月開店！」現在的SEVVA環境開揚，最令人嚮往的是露臺，白天像歐式花園，晚上竟被中環夜色包圍。 幸運地，無論是工作抑或生活，多年來我能夠接觸到來自世界各地的事物，這豐富了個人的創造力。 與任何品牌合作，需要了解他們公司的形象、傳統和定位，然後將這些元素加入我們的創意。 有一件事我會堅守：從來都不接受任何不能打動自己的 collaboration，這對雙方都有好處。
14 年，關於她大半生時尚旅程的紀錄片《Iris》面世，更叫世人得睹其機靈慧黠，一句“More is more and less is a bore” 絕對是主張極繁風格的最佳代言人，由她來解說時裝車禍，不作他選。 出生於上海、現年六十歲的蕭厲理澤，七歲來港生活，中二時到瑞士讀書，其後再到美國唸大學修讀藝術，十九歲便與第一任丈夫結婚生仔。 她坦言，一生中幾乎做所有事情，總是處於被動狀態，包括加入公關行列。
郭志怡: 品味人士Iris Apfel、郭志怡如何看時裝車禍？
同年Bonnae擴充她的甜品業務，於歌賦街開了以她命名的蛋糕專門店，深得各年齡層的女性歡迎，連巨星李玟都是她的擁躉。
- 兩款分別向香奈兒Coco Chanel及神奇女俠（Wonder Woman）致敬的精美蛋糕，以鮮明獨特的格調，以配合不同風格的媽媽們。
- 滲透著濃厚懷舊風味的「傳統中秋月餅」系列，現於Ms B’s CAKERY與 太古廣場C’est La B 咖啡吧接受訂購，8月 12日前預訂更可享有折扣優惠。
- 除了傳統中秋月餅外，Ms B’s CAKERY 的迷人自家制月餅亦於今年載譽迴歸，其創作靈感源自慶祝中秋的傳統燈籠。
- 所有月餅均印有本店招牌蝴蝶圖案，細緻動人；別出心裁的禮盒包裝更用上立體螢光粉紅蝴蝶作為裝飾，中秋送禮更顯高貴典雅，一見難忘。
- 「舊一代嘅明星例如周潤發、劉嘉玲、梁家輝等等，個個都好nice，好識做人，每次見到劉嘉玲，都好似朋友咁，好多嘢傾，反而係新嗰啲（明星）懶大牌。
- 這些月餅以雲呢拿雪芳蛋糕製成，中間爲金黃色芒果及椰子慕絲，與鮮甜清新的柚子果肉粒一同包裹在鮮忌廉內，教人垂涎不已。
- 我自己也不知道，例如我去一個大Trade show，無論在德國、紐約或巴黎，展覽會都有成千上萬的展品，但你要幾日內決定下訂單，然後還要決定怎將這些東西拼湊在一起。
- 出生於上海、現年六十歲的蕭厲理澤，七歲來港生活，中二時到瑞士讀書，其後再到美國唸大學修讀藝術，十九歲便與第一任丈夫結婚生仔。
2008年4月8日，郭志怡（Bonnae Gokson）剛開了太子大廈頂樓的餐廳Sevva，登上了《信報優雅生活》創刊號的封面。 今天，Sevva與《信報優雅生活》同樣邁向10週年，我們再相約郭小姐談美學、談生意、談優雅。 1921 郭志怡2025 年出生於美國紐約州，與著名布料商 Carl Apfel 於 1948 年結婚，本職是室內設計師，因為對配飾的熱愛及收藏，加上對色彩及配搭過人觸覺，令她成為紐約時尚界鋒頭人物，05 年大都會博物舘以她的配飾珍藏搞展覽，有關她生平的紀錄片《Iris》亦於14年面世。 除了傳統中秋月餅外，Ms B’s CAKERY 的迷人自家製月餅亦於今年載譽回歸，其創作靈感源自慶祝中秋的傳統燈籠。 這些月餅以雲呢拿雪芳蛋糕製成，中間為金黃色芒果及椰子慕絲，與鮮甜清新的柚子果肉粒一同包裹在鮮忌廉內，教人垂涎不已。 正職從事室內設計，與已故丈夫經營著名織物布料生意，Iris 對色彩圖案過人的觸覺，令她成為全球時裝人的參考及追隨對象。
郭志怡: 郭志怡 平衡就是美
穿戴有道，當然需要時間及心機貫注，才能學有所成，如果你不想花這些心力，我建議你去幹你覺得有意義的事，我只能分享我的見解，沒必要全聽我的。 郭志怡2025 曾被美國著名婚禮活動策劃專家Colin Cowie封為「甜點女王」的SEVVA創辦人郭志怡（Bonnae Gokson），出生自香港名門望族，既是永安百貨創辦人郭順的孫女，亦是Joyce Boutique創辦人馬郭志清（Joyce Ma）的胞妹，自小已浸淫於精緻華麗的事物之中，養成對品味的極致追求。 一個Insight的誕生：出身名門、曾任國際品牌Chanel亞太區形象總監及Joyce Boutique買手、策劃Joyce Cafe、經營型格餐廳Sevva和Ms B’s Bakery，郭志怡(Bonnie)的名字總是與時尚和美結下不解緣，多年來一直被譽為城中的品味代表，對於這個冠冕，她深感榮幸之餘，也樂於跟大家分享她的品味人生。 你要balance到，雙眼很重要，如果這裡太多，你要減掉另外一些，怎樣做纔可以平衡呢？ 我自己也不知道，例如我去一個大Trade show，無論在德國、紐約或巴黎，展覽會都有成千上萬的展品，但你要幾日內決定下訂單，然後還要決定怎將這些東西拼湊在一起。
天生愛美 訪問期間，Bonnae總愛提到她對環境設計的講究，幾乎與食物有著同等地位。 「我認同自己與其他餐廳老闆很不一樣的。在五光十色的家庭中長大，家人從小就教我享受生活，到處旅遊，欣賞時裝的日子，慢慢培養出我對美的準則，由最簡單的顏色，到一種呈現物件的美學觸覺，這些都成就了今天的我，而且對我來說是一件很自然的事。」Bonnie笑這自己總是對細節很執著，希望藉此多謝背後的團隊，無論她提出任何要求，他們總能確切執行，讓餐廳保持最高水準。 郭志怡2025 郭小姐對於Sevva被選為Bupa Global推崇的健康餐廳，感到十分高興，因為沒有什麼比健康來得重要，而健康飲食亦是她一直堅信的。 與Joyce Ma雙雙闖蕩時尚世界十幾年，Bonnae憑着異於常人的創意和毅力，漸漸在時尚界打出名堂，建立起自己的名聲——她從來都不只是Joyce Ma的妹妹。
郭志怡: 「永安」後人郭志怡
Sevva的菜式由香港的多元文化所啟發，融入了廣東菜、上海菜、印度菜及西餐等，而其菜譜可能來自郭小姐的家，也有朋友的傭人、祖母或媽媽的祕密配方。 對我來說，Sevva的招牌菜都沒有採用矜貴食材，如魚子醬鵝肝松露等，反而是一些看似平凡不過的家常菜，魚湯米線、雞皇飯、牛肉麵。 “世上最好的書就是經驗，打從我16、17歲加入姊姊那間首個以Home Style為主題的時裝店，已參與很多創作工作，包括店中的陳設，同時亦認識了很多設計界的好友。
郭志怡: 郭志怡個人簡介
其實，我真的很喜歡設計，也想在我生長的地方開始一個以『家』為概念的餐廳，只要拿起桌上水晶杯，便令我回憶起以往在家中喫飯時的感覺，就算沒有睡房及鋪，也要給予客人一種舒適感，在中環的鬧市中營造一個溫暖的家。 含着銀匙出世的永安百貨後人 Bonnae（郭志怡），有貴族氣質，卻絕非只出入上流社會的穿花蝴蝶。 曾協助胞姊 Joyce Ma 打理時裝零售王國 Joyce Boutique 16 年，也曾為 Chanel 亞太區形象總監，可謂第一代香港時尚女王。 雖然近年轉戰飲食界，創立著名餐廳 Sevva、餅店 Ms B’s Cakery 及咖啡館C’est La B 等，對於香港時裝新一代，仍滿有關切之情。 香港能走在時代尖端，全仰仗一羣高瞻遠矚的先驅者，在不同領域掀起潮流，為香港塑造一個黃金年代。
郭志怡: 郭志怡做事認真兼要求高，與她合作的夥伴，位位皆是頂尖級人馬，這次請來好友兼著名髮型師Kim Robinson、馬尼拉著名化妝師Patrick Rosas及經常為國際雜誌拍攝的攝影師Mark Nicdao為其新書拍攝及形象操刀。
郭志怡表示：「希望透過推出中秋月餅系列，讓各位朋友在品嚐傳統口味之餘，能夠一起重溫童年的美好回憶；而我們特別選用了麥芽糖醇製作月餅，令月餅更加適合注重健康人仕享用。」 傳統麥芽糖醇低糖純白蓮蓉月餅共有兩款大小以供選擇，分別爲標準雙黃純白蓮蓉（每件180克），以及配以四分一個蛋黃的迷你月餅（每件60 克）。 所有月餅均印有本店招牌蝴蝶圖案，細緻動人；別出心裁的禮盒包裝更用上立體螢光粉紅蝴蝶作爲裝飾，中秋送禮更顯高貴典雅，一見難忘。 香港「甜點女王」郭志怡小姐（Bonnae Gokson）以童年回憶與懷舊口味作為設計靈感，首次推出「傳統中秋月餅」系列同慶佳節。
郭志怡: 郭志怡 妙談品味人生
開幕之時轟動香港飲食界，不但以華麗的室內設計和頂級餐點聞名，外媒如《Financial Times》、《Vogue UK》等都一致好評。 當年JOYCE Boutique引入很多新進時裝品牌，Bonnae除了負責買貨和櫥窗設計，更會兼職模特兒拍攝宣傳照。 首次應邀來港的 Iris 婆婆， 除了以出色的混搭功力及個人風格傳誦於世，原來也深具幽默感，甫坐下接受專訪，就笑說這趟亞洲之行，用了她 95 年加 31 小時。
郭志怡: 郭志怡Ms B’s CAKERY、Lady M— 致母親節的精緻甜點
今日這個 Millennial 世代，好像有很多選擇，想買什麼亦是按按鍵盤就得，但我總覺得今日較往昔，不一定更加 fashion forward。 郭志怡 「舊一代嘅明星例如周潤發、劉嘉玲、梁家輝等等，個個都好nice，好識做人，每次見到劉嘉玲，都好似朋友咁，好多嘢傾，反而係新嗰啲（明星）懶大牌。 身為公關，除了要處理記者、名人及品牌要求，更要考臨場應變功夫，確實不是一件容易的事，但有「公關界始祖」之稱的蕭厲理澤（Lisa），總能把危機化成轉機，連我都要寫個服字。 桂花千層蛋糕由即日起於網上開放原個蛋糕預訂 (6 吋 – $480；9 吋 – $750)， 5 月 1 日起於香港及澳門分店供應件裝 (港幣$75)，並將於外賣平臺 Deliveroo 戶戶送有售。
郭志怡: 香港人喜歡以「時裝車禍」來形容穿得災難性的人，你對着錯衫這回事有何看法？
我是由小時候開始已接受這種訓練，所以我自己知道什麼可以配搭到，I can pull it together. 或者有時有人要我設計什麼，我自己好快可以想像，and I can see it within. 郭志怡2025 就像我怎將餐廳的顏色配襯好，這麼多的東西，包括碟、叉都是我自己買，但怎可以將它們保持和諧一致，由制服到餐廳到每一樣東西，有時你floppy disc都會壞，要記着好多事情。
郭志怡: 郭志怡
正如我接觸過不少國內的知識分子，他們就是因為銀根短缺，沒有出國外遊的機會，但他們會透過書本認識這個世界。 所以，生活每一個細節、遇到的每一個人、接觸到的每一件事物，甚至乎玩樂的過程，也是開啟個人眼界，培養品味的機會。 有趣的是，品味是會隨時間和個人經歷而轉變，始終品味跟潮流也有着不可分割的關係，所以品味並沒有一個永恆的定義。
Vive 郭志怡2025 Cake Boutique 地址：中環皇后大道中80號H Queen’s 1樓3號舖 營業時間：星期一至五上午10時至晚上8時，星期六、日及公眾假期上午11時至晚上8時，設有18個雅座。
若你的母親大人熱愛中式甜品，Lady M 推出母親節新口味「桂花千層蛋糕」正好一試，陣陣清雅芳香桂花千層蛋糕以超過 20 層的手工透薄班戟製成，每層均勻地鋪上細膩的桂花忌廉，每喫一口都留下溫潤的餘韻。 蛋糕面層是晶瑩的桂花啫喱，加入乾桂花作點綴，散發清幽迷人的花香。 除了味道清甜，桂花性質溫和，香氣淡雅舒心，更有美容養顏的功效。 傳統麥芽糖醇低糖純白蓮蓉月餅共有兩款大小以供選擇，分別為標準雙黃純白蓮蓉（每件180克），以及配以四分一個蛋黃的迷你月餅（每件60 克）。
郭志怡: Bonnae Gokson： 「品味欠奉的人總有一個響左近。」
並特別聯乘花藝品牌「紙語花香」，以日本進口的永生花，為兩款母親節系列蛋糕設計高雅別緻的花藝品，讓顧客可一併選購，為至愛的媽媽送上雙重驚喜。 兩款分別向香奈兒Coco Chanel及神奇女俠（Wonder Woman）致敬的精美蛋糕，以鮮明獨特的格調，以配合不同風格的媽媽們。 備受郭富城、蔡卓妍等名人熱捧的Vive Cake Boutique，由本身擁有生物醫學科學學位的Vivien Lau創一手創立，品牌的招牌手工蛋糕、杯子蛋糕、馬卡龍丶曲奇等均以全人手新鮮製造，並堅持以低糖製作。 法式創意甜品店 Le Dessert 於母親節特意推出獨特的心型 Pavlova 蛋白餅，這款法國甜點採用了口感平衡的蛋白酥皮、以優質的 Normandie 淡忌廉而製的香緹奶油，令蛋白酥皮擁有香脆且鬆軟的完美口感，配上新鮮水果和美味自製果醬製作而成。
開業接近10年，Sevva的名人及富豪顧客不絕，在這裡你會容易碰見郭富城、梁朝偉，餐廳更吸引了國際巨星曉格蘭特（Hugh Grant）、Jennifer Lopez、美國歌手 Lionel Richie、 Olsen Sisters及韓國天王 Rain等光顧，很多國際品牌，如Berluti、Dolce 郭志怡2025 & Gabbana都曾在Sevva設宴。 郭小姐同時也創辦了悅目又美味的蛋糕品牌Ms B’s Cakery，帶起了糖皮裝飾蛋糕的風潮，以及提供以上兩個品牌一些焦點食物的精緻咖啡室酒吧（café-bar）C’est La B。 美國著名的活動及婚禮統籌師Colin Cowie稱郭小姐為 “The Queen of Confections”，出版商Thames and Hudson讚譽她是全球最佳糕餅師之一。 你可以買好多衫，跟是否 fashion forward 或 backward 是無關的。 今日年輕人能夠以比以前廉宜很多的價格，買到不同類型的衣飾，其實是極好的機會讓他們嘗試、實驗，從中找出最適合自己、最舒服的打扮風格。 我常說，開心同舒服比起着得靚更重要，如果打扮不是為了讓自己開心，扮來作甚麼？
與Bonnae 淵源甚深的香奈兒有句名言：「時尚易逝，唯風格永存。」套用在她的身上非常貼切。 莫論身世、地位，她的創作、意念以至美感哲學之道，均足以成就香港的品味傳奇。 Code of Elegance《Lifestyle Journal信報優雅生活》創刊於2008年時，即秉承《信報》一貫理性與知性訴求，致力倡導生活的「價值與啟迪」(Value & Enlightenment )。 創刊十週年，我們提出了「優雅符號」(Code of Elegance)理念，從探求生活的「價值與啟迪」之基礎上再進一步，致力發掘並表彰，在方方面面的生活上，象徵優雅形象、心智與靈魂的「優雅符號」。 除了傳統中秋月餅外，Ms B’s CAKERY 的迷人自家制月餅亦於今年載譽迴歸，其創作靈感源自慶祝中秋的傳統燈籠。 這些月餅以雲呢拿雪芳蛋糕製成，中間爲金黃色芒果及椰子慕絲，與鮮甜清新的柚子果肉粒一同包裹在鮮忌廉內，教人垂涎不已。
郭志怡: Just for 婚 郭志怡
相比起開新店，Bonnae更想努力讓SEVVA維持在全球最佳食府的水平，讓每位到訪過的客人都有一次難忘的用餐體驗。 但又有說女人錢最易賺，身邊總有朋友寧願喫不飽也要把錢留來喫甜點。 「沒錯，雖然環球經濟不景氣，但我們很慶幸客人都沒有因此而改變消費習慣。無論是SEVVA或是Ms B’s Cakery和C’est La B，生意都能維持健康水平。」Bonnie認為，她的餐廳最重要的，除了是優質的菜色與甜品，當然還有最優越的用餐體驗。 「這些都是決定一間餐廳質素的重要元素，除此之外，我更愛為客人帶來新意，每隔一段時間為餐廳加點新裝潢，每逢節日推出新的菜色，這樣，客人便會不斷再回來。」
郭志怡: 個人簡介
Bonnae Gokson絕對不只是「Joyce Ma的妹妹」如此簡單，在時裝界一個華麗轉身創立了SEVVA，再做埋餅創立Ms B’s CAKERY，將品鑒生活延續至味覺之中，今年母親節Ms B打造了矜貴如藝術品般的母親節蛋糕，靈感原來是Ms B希望在充滿挑戰的一年，將春天繁花綻放、滿載希望的靈感轉化為母親節謝意。 郭志怡2025 郭志怡為重拾Joyce Cafe的美麗回憶，再投入創作，將其個人品味融入SEVVA之中。 SEVVA可解作Savour，意為細味感受，郭志怡透露這所餐廳花了兩年時間籌備，由裝修到食物皆是她的構思，而餐廳名字則有Enjoy的意思，因為郭志怡對美感的執著，衍生出這個“無時限¨的藝術廊。
