每一份直抵味蕾深處的匠心料理，我都給打滿分。 鰻魚，肥美香醇，在日本有著料理鰻魚的悠久歷史和文化，匠心精神也代代相傳。 2017夏末，西安某餐廳鰻魚&星鰻料理品鑑會。
- 長這麼奇怪是爲了在海底躲避天敵，遇到危險的時候會撲到海底泥沙裏。
- 根據香港海鮮採購食用圖鑑指，牠身上斑節呈黑與暗紅色，並在斑間有一道雪白底，香港稱之為「鬼蝦」，寓其色澤陰森恐怖的意思。
- 這個小傢伙我以前在山東日照見過，但沒喫過。
- 螯龍蝦和龍蝦最大的區別就是蝦螯（大鉗子），波士頓龍蝦的蝦螯又大又厚，真正的龍蝦則是沒有蝦螯的。
扇蝦種類其實還有不少，一般也沒人專門去捕捉它，深海拖網偶爾會帶上來一些，在閩南地區能買到的大多是九齒扇蝦或者毛緣扇蝦。 長這麼奇怪是爲了在海底躲避天敵，遇到危險的時候會撲到海底泥沙裏。 槍蝦顯著的外觀特徵就是一對大小不協調的蝦螯，一個大一個小，分別起到刀叉的作用（霧）。
花竹蝦刺身: 牡丹蝦、葡萄蝦、花竹蝦：日本人最喜愛的野生蝦！
大鬼蝦是最大的品種，一隻可重一斤，煎、炸、焗、鹽燒、蒸都可以。 根據香港海鮮採購食用圖鑑指，牠身上斑節呈黑與暗紅色，並在斑間有一道雪白底，香港稱之為「鬼蝦」，寓其色澤陰森恐怖的意思。 多產於香港及東南亞一帶海域，最大一隻重一両，價錢約100元一斤，適合開邊用蒜茸蒸或烤焗，肉質爽甜纖幼。 這個小傢伙我以前在山東日照見過，但沒喫過。
需要格外說明的是，在這個回答裏出現的並不都是蝦，比如24皮皮蝦和第27日照海知了，列進來僅僅是因爲大家約定俗成把它們叫做“蝦”。 27日照海知了其實是蟬蟹總科的解放眉足蟹，而不是網上誤傳的蟬蝦，希望日照本地的朋友能廣而告之，把這個流傳已廣的錯誤糾正過來，謝謝大家。 【優質新鮮】我們每天為你選購海外及本地海鮮，保證優質新鮮。 花竹蝦刺身2025 不論你買多少，都可以有最高質既享受。 為確保產品之質素，我們管理嚴密謹慎，並有專人監察每個過程。 花竹蝦刺身2025 【有着數給你呀!】我們和Hoolah合作，宜家只要俾1/3價錢，就可以立即享受海鮮盛宴。
花竹蝦刺身: 日本野生蝦：牡丹蝦、葡萄蝦、花竹蝦！
用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。 花竹蝦刺身2025 去北海道喫蟹這件事，好像跟中國人常喫的螃蟹沒什麼關係。 沒有大閘蟹，沒有膏蟹，沒有梭子蟹和青蟹。
本以爲這麼出淤泥而不染，掃完了一室，就該掃天下了，沒想到啊沒想到，無恥的人類，居然狡猾的利用了人家這些微的潔癖！ 用一支細長的毛筆（或者細木棍前邊捆上一撮毛），徑直插進螻蛄蝦的洞裏，螻蛄蝦看到這麼大的一坨垃圾，當然不能忍，惡狠狠的就用鉗子夾住，使勁的往外推啊！ 這時候漁民只要順勢一提，螻蛄蝦就……這個故事告訴我們，生活中不要太過潔癖，人生苦短，開心就好。 額，我以爲龍蝦和小龍蝦就不用寫了，因爲在之前的一個回答裏已經提到過：小龍蝦跟龍蝦有什麼區別？ 不過你們一直在問，那我還是列出來吧。 因爲在挪威近海被發現而得名，不過，捕撈量最大的確實腐國英吉利，消費量最大的是喫貨雙雄西班牙、葡萄牙，煮着喫，烤着喫，做海鮮飯喫都是極好的。
花竹蝦刺身: 天婦羅之神傳人北京開店 真的不止是炸蝦
有一個俗名我要專門拿出來說一下，那就是“撒尿蝦”。 大家都看過周星馳的《食神》，裏邊星爺用撒尿蝦做餡，牛肉做皮，研發了一種彈性堪比乒乓球、一口咬下去就爆漿的的“撒尿牛丸”，一戰成名。 我周邊的很多朋友覺得，“撒尿蝦”這個名字是從這部電影裏來的。 非也非也，在星爺拍《食神》之前，“撒尿蝦”的稱號早就叫響了。 當你伸手去捉活的皮皮蝦的時候，有很大的幾率會被它從下體噴出的一道水柱擊中，撒尿蝦其實是因此而得名。
題主，我看出來了，你還真是一枚資深喫貨，題目寥寥幾句，就覆蓋我們日常生活常見的幾乎所有蝦，這個坑那是相當的大。 不過你放心，我縱橫蝦海30年，生的熟的炒的煮的哪一種蝦沒有喫過？ 【種類繁多】我們的產品種類繁多，擁有多元化海鮮種類。
花竹蝦刺身: 北海道甜蝦刺身 Tak-wah Hokkaido Amaebi
也就是說，我們喫的北極蝦，一定是進口產品，而且都是在海上就差不多被煮熟了的，這麼做，主要是爲了鎖住水分，保證蝦在漫長的運輸過程中還可以維持獨特的鮮嫩口感。 對蝦個頭真的非常的大，尤其是雌蝦，有的能長到二三十公分，半斤多沉，雄蝦個頭一般十幾公分，大的也能有一兩多沉。 花竹蝦刺身 當然這個價格也是越大越貴，海捕的野生大對蝦都是按個賣的，一個賣幾十塊錢並不新鮮。 花竹蝦刺身 牡丹蝦刺身日本四面環海，是孕育野生蝦的天堂，常見的品種約有三十種。 日本野生蝦另一特點是活在清澈海水裡，適合生喫，原汁原味，也是香港人最愛的食法，煎炒煮灼並不普遍。
花竹蝦刺身: 加拿大側紋刺身甜蝦 (去頭) Delifans Canadian Sidestripe Shrimp (Sashimi, Headed)
南美白對蝦的學名是凡納濱對蝦，俗名有白蝦、青蝦（注意，和對蝦的俗名衝突）、白對蝦，北方部分地區也叫它基圍蝦（注意，和刀額新對蝦的俗名衝突，多見於華北地區）。 必須要承認的是，它在外觀上和中國明對蝦差別非常小，我是沒有把握每次都準確區分二者的。 細微的差別是在額劍和蝦鬚的長短上，但這都是相對的，很容易走眼。 最大的區分方法可能就是價格了（大霧），南美白對蝦便宜的時候可能只有十幾元一斤，只是中國對蝦的幾分之一，可是你也要提防無良的商販拿白對蝦冒充野生中國對蝦，畢竟白對蝦也有一些能長到二十多公分。 毛蝦和對蝦一樣屬於枝鰓亞目，和對蝦一樣，它也不是嚴格意義上的蝦（真蝦）。 它的體型非常小，最大不過3公分，不過產量是很高的，大部分都用來晾曬蝦皮，或醃製成蝦醬。
花竹蝦刺身: 我們為你帶來「平靚正」的海鮮外送平臺:「鮮一點」。
「牡丹蝦從北海道運到到東京築地市場再運到日本各地，即使是空運，也需要前後花了三天的時間，要即日或翌日食，才能品嘗到牡丹蝦的鮮味。之後，蝦頭就會發黑，味道就會差很多」今村說。 雖然本地大部分高級日本料理都供應冰鮮北海道牡丹蝦，我卻鍾情光顧今村。 因大廚兼老闆今村師傅會隔天從築地引入冰鮮牡丹蝦，比別店一星期進一兩次貨頻密。 但你又是否知道，大家平日在坊間喫的，八成都非北海道牡丹蝦，而是加拿大貨？ 因為加拿大牡丹蝦，來貨比北海道產的要便宜三四成以上，但是味道和北海道牡丹蝦差不多（北海道的牡丹蝦由於常年捕撈，產量不多，而加拿大牡丹蝦的產量就穩定多了）。 花竹蝦刺身 在日本，知名度最高的蝦，非北海道牡丹蝦莫屬。
花竹蝦刺身: 日本無殼甜蝦刺身 (30 pcs) i-food Japan Peeled Sweet Shrimp
其實它比牡丹蝦便宜很多，蝦很大肉質也不錯，一根下二兩多沉，喫着很過癮。 太湖有三寶，叫“太湖三白”，分別是白蝦，銀魚和白魚。 羅氏蝦應該不存在認錯的問題吧，那倆大長胳膊比蝦身子還要長很多，無愧長臂大俠（蝦）的美譽。 因爲長臂加持，蝦的體型就顯得大了很多，據說曾經發現過一直體長超過一米的羅氏蝦。 普通市面上見到的應該沒有那麼大，身子長二十多公分的比較正常（不算長臂），屬於比較大的淡水蝦。 竹節蝦因爲身上有一節一節的花紋而得名，它真正的名字是日本對蝦，在日本又叫車蝦，在咱們國內又叫花蝦、斑節蝦、花尾蝦、基圍蝦（和刀額新對蝦、南美白對蝦俗名衝突，多見於華東地區）。
花竹蝦刺身: 北海道無殼甜蝦刺身 (50 pcs) Boatatfood Hokkaido Peeled Sweet Shrimp
在十足目之下，又分了2個亞目，分別是腹胚亞目和枝鰓亞目。 花竹蝦刺身2025 腹胚亞目的最顯著特點是雌性產卵後會把卵粘放在自己的腹部，也就是俗稱的抱卵，所有的蟹、寄居蟹和絕大多數的蝦都屬於腹胚亞目。 但對蝦偏偏不屬於這個範疇，它所屬的枝鰓亞目，因爲枝狀的鰓而得名，且完全沒有抱卵行爲，產卵全部直接丟在水裏自行孵化。 從分類學角度 上來看，對蝦和其他蝦之間的親屬關係，還不如其他蝦和蟹之間的親屬關係更近。
花竹蝦刺身: 天婦羅的正確打開方式——你只要一張紙！
上邊這張圖就是鱗突擬蟬蝦，在臺灣叫做蝦姑頭、蝦姑排（和扇蝦俗名衝突，或者說，許多人是不區分二者的），或者戰車蝦。 它和九齒扇蝦、毛緣扇蝦非常像，區別在於它比扇蝦要厚一些，蝦頭看起來好像有點駝背，而不是扇蝦那樣完全扁扁的一層。 皮皮蝦有這麼多俗名，從側面就能反映出全國各地的人都喜歡喫它。 鮮活皮皮蝦直接水煮或者上屜蒸是最好的喫法，原汁原味又鮮美十足啊，尤其是母蝦，蝦身子裏從頭到尾都是一排排紫色蝦卵，簡直好喫到爆，所以我去市場買皮皮蝦，從來是隻買母的。
花竹蝦刺身: 花竹蝦刺身 – 泰式生蝦刺身
除了體型上一個大一個小之外，小龍蝦最顯著的特徵是兩隻大螯（大鉗子），而龍蝦是壓根沒有螯的。 因爲誘人的色彩，在北美華人圈中廣受歡迎，並被親切的稱爲溫哥華牡丹蝦，是製作刺身的頂級食材，國內一線城市裏比較考究的餐廳裏能喫得到。 但是要千萬小心無良商販偷換概念，有的商販用大小差不多的阿根廷紅蝦做刺身，也冒充牡丹蝦，要切記，只有身上帶有白色條紋的纔是牡丹蝦，如果全身都是紅彤彤的沒有條紋，那就是假貨阿根廷紅蝦。 河蝦有很多種，咱們國內最常見的是日本沼蝦，因爲外殼發青灰色所以又被叫做青蝦（和對蝦的俗名衝突），因爲生活在江河湖中又被稱爲河蝦、江蝦、湖蝦。 和羅氏蝦一樣，它也屬於長臂蝦科，也是一枚長臂大俠，不過胳膊沒有羅氏蝦長的那麼誇張罷了，體型也比羅氏蝦要小一些。 這貨有極大的可能是青島38元大蝦的主角（當然也可能是南美白對蝦）。
花竹蝦刺身: 日本甜蝦刺身 Japan Sweet Shrimp
市面上有好幾種蝦很容易和對蝦混淆，尤其是南美白對蝦簡直和咱中國對蝦一模一樣，挑選的時候可以掌握這幾個原則：蝦頭上那根刺（學名叫額劍）很長超過蝦嘴的、蝦鬚很長的、個頭比較大的，基本就是中國對蝦了。 對蝦的學名是中國明對蝦，俗名那就非常多了，廣爲人知的包括：中國對蝦、東方對蝦、明蝦、黃蝦、青蝦。 其中黃蝦是指雄性蝦，因爲雄蝦發黃，青蝦是指得雌性蝦，因爲雌性發青灰色。 我國北方一些海區所說的海捕大蝦也基本可以等同於野生對蝦。 還有許多地方，乾脆就把所有的個頭大的海蝦都稱爲對蝦，當然，這種命名方式是不可取的。
不知道去超市買過北極蝦的朋友有沒有注意到，你們買到的北極蝦，好像都不是生的。 花竹蝦刺身2025 被稱爲北極蝦的這種小蝦，真的就只在北極附近海域纔出產，而要捕撈這種蝦也並不容易，冰島、加拿大和芬蘭等國漁民駕駛特製的萬噸大型捕蝦船，在一百多米深的寒冷水域裏搜尋北極蝦。 花竹蝦刺身 爲了保證蝦肉的新鮮，在收網後，鮮北極蝦會馬上被統一預煮一次，然後速凍，裝盒，最後通過冷凍集裝箱發往世界各地。
因葡萄蝦量太少，價錢又貴，即使內銷，日本人都會將剛捕捉的葡萄蝦急凍至-30℃，而不會將它冰鮮，務求將損耗量減至最低。 葡萄蝦遊走於北海道羅臼、仙台等地 花竹蝦刺身2025 米的深水海域。 每年4至7月當造，量極少，據說北海道一天只能捕捉幾公斤而已。 在日本只有高級餐廳供應，每隻盛惠百多元人民幣。
雖然竹節蝦外貌很獨特，但它還是很容易和同樣帶有斑紋的九節蝦（虎斑蝦）、草蝦（斑節對蝦）混淆，區別的特徵主要是看竹節蝦的尾巴，尾巴上有一抹銷魂的黃、藍色小包邊的那就是竹節蝦無誤了。 鮮一點盡力確保本網站所介紹的貨品為最新有關資料及價格，以及存貨，並保留權利更改貨品的價格而不作另行通知，所有訂單須視乎相關貨品的供應情況再作最後確認及處理。 【銳意創新】我們將海鮮帶上網，簡化購物流程，重視購物體驗。 照顧你的海鮮需求，讓你享受舒適及貼心的購物體驗。 【專家經營】「鮮一點」由十多年海鮮批發經驗的海鮮專家經營。 我地做左食品供應呢一行多年，每日進駐大量時令生猛活海鮮及環球海鮮。
