店內主賣大量平價日本直送乾貨、美妝、零食等，一眾愛日港人一到必定掃到手軟！ 而Donki也有不少火鍋湯底及平價火鍋配料可買，如豆乳、醬油、雞肉湯底等，再配搭平價日本國產牛，冬天打邊爐至啱，平歎日本滋味。 Amy表示，打邊爐的鈉攝取較高，所以第2日較易水腫，建議打邊爐前後可多飲水，增加水分攝取。
值得注意，雖熱量和脂肪含量較少，但鈉含量比一般的芝麻醬較高，一湯匙有約200至300的鈉含量。 李錦記廚房特別介紹4款不同火鍋湯底及混醬組合，在家輕易還原人氣火鍋店湯醬：藥膳醉雞湯底 × 提味蒜辣醬感受冬日暖火，鍋之「醉」愛。 只須落1包李錦記醉雞火鍋上湯再加水，就匯集陳年佳釀、鮮甜雞味及精選香料味道；加上傳統藥膳材料，份外暖身暖心。 打邊爐豉油 再發揮混醬邏輯，以李錦記蒜蓉、金醬油、極純黑芝麻油及潮州辣椒油調配提味蒜辣醬，香辣鮮甜兼備，與醉雞鍋極為相配。
打邊爐豉油: 打邊爐嫌豉油太鹹 野蠻食客發難成兜潑向餐廳經理 侍應無辜遭殃
這店最出名的是肉丸，口味眾多，有牛骨濃味牛丸、川辣牛丸、豬肉丸和三星蔥爆醬貢丸等、食前記得小心點，因為一咬爆汁，非常Juicy和熱辣辣！ 其中最受歡迎的是牛骨濃汁牛丸，全用澳洲牛肉製造，加入牛骨湯、牛筋及牛脂肪，口感彈牙，牛肉濃味突出。 打邊爐豉油2025 鍾意食索湯汁配料的，記住要試魚皮，這裡的有骨魚皮用手掌般大的門鱔，起肉後連骨同炸，比街邊一般買的魚皮，賣相更金黃，口感也更鬆化，不妨一試！ 減鹽豉油的熱量和普通豉油差不多，但鈉含量比一般生抽、日本醬油較低，約少一半的鈉，但每1湯匙的減鹽豉油約有500毫克的鈉，如食用超過4湯匙便已超出每日上限。 加上，我們打邊爐時會進食魚蛋、牛丸和蟹柳的鹽分高的加工食材，湯底也含鈉，故仍需小心攝取。 打邊爐除了豉油，沾芝麻醬、沙爹醬調味也十分常見，愛喫辣的人更會沾辣椒油。
- 健營物理治療及營養中心營養師曾美慧（Amy）便為此分享5個打邊爐貼士，讓大家食住瘦。
- 若嫌此醬太淡口，素食者還有很多配搭妙法，建議可選用沒有五葷的沙茶醬、XO醬或沙爹醬。
- 打邊爐一般都「滾」近兩小時，在這過程中，想喫得有層次，可逐步加入不同的香草，滿足奄尖的味蕾。
- 食火鍋除了肉類和海鮮外，都要涮丸餃和索汁類配料！
- 世衛建議的成年人每天攝取遊離糖上限為每日總熱量的10%，假設成年人需要二千卡卡路里的成年人，每日遊離糖的攝取量應少於50克。
一般來說，油炸食物、帶有肥膏的肉類都比較高脂肪、高熱量，例如進食1件響鈴已經有86卡路里、含有1.5茶匙油。 因此，建議大家打邊爐時可以多選擇較低卡路里的蛋白質類食材，包括鮮牛肉、魚片、鮮蝦、貝殼類、豆腐、白魚蛋、牛丸等等，而且記得奉行「多菜少肉」原則，小心控制肉類及海鮮的份量。 又嚟到打謗爐火鍋季節，打邊爐除咗湯底同食材之外，醬料亦係非常重要嘅一環，好嘅醬料配搭可以增添打邊爐食材嘅鮮味。 不過每次到餐廳調味料區見到咁多醬料都真係會眼花繚亂，今次同大家分享食唔同火鍋湯底時嘅醬料配搭，無論你係食麻辣湯底定係清湯底，下次打邊爐都必定心裹有「醬」。 打邊爐豉油2025 打邊爐下料的次序同樣講究，如果最後才進食蔬菜類原來會比較肥！ 因為其他食物的油份早己滲入湯底內，如果此時才下菜，反而會令蔬菜吸收了湯底內的脂肪，令攝取脂肪亦會大大增加，容易升磅。
打邊爐豉油: 醬料熱量邊款最高？
若想來點別的，有手切香菇及椒麻口味，前者入口鮮香爽口，後者加入祕製四川醬，刺激惹味。 首先又係可以試下加啲「中藥材」做配料，幫家人養身。 另外，鈉攝取過量可能會有較易水腫，長期攝取過量會增加高血壓風險、中風、患骨質疏鬆症的風險，並加重腎臟負荷或患上慢性腎衰竭。 雖然價錢略貴但都大把人買，要早早去排隊，亦可早一日Whatsapp去留貨，即日的話就要碰運氣了。
須註明來源為 Pinkoi.com 並附上 Pinkoi 內容的原始連結。 須保留原始內容；任何字詞、照片、影片、logo 皆不得修改或增減。 最後介紹一款健康嘅火鍋醬料俾大家，白蘿蔔含多種能夠分解澱粉、蛋白質、脂質嘅酵素，令體內消化吸收的速度更快。 所以大家平時食天婦羅都會配一小嚿蘿白泥就係哩個原因。 如果大家覺得食麻油會太油，可以試下以下哩款醋油醬，辣味最主要來源於辣椒中嘅辣椒鹼，而醋主要成分「醋酸」可以中和部份辣椒鹼，幫助解辣。
打邊爐豉油: 選擇地區
市面的麻辣、沙爹湯底雖然惹味，但都高油高脂，而且鈉含量上千克，加入配料後愈滾愈鹹，多喝幾口會覺得渴，若再飲汽水就不堪設想！ 建議淺嘗即可，在家就可自製清湯底，若嫌味淡，可加洋蔥增添鮮味。 不過，打邊爐當然要盡興，如真想食麻辣或沙嗲湯，建議採取鴛鴦湯底，另一邊選擇清湯底，並將菜、五穀和肉類分開煮。
- 若想來點別的，有手切香菇及椒麻口味，前者入口鮮香爽口，後者加入祕製四川醬，刺激惹味。
- 清湯火鍋嘅醬料配搭非常多，因為本身湯底味道比較清淡，所以主要會依靠醬料去提升打邊爐火鍋食材嘅鮮味。
- 正確進食順序為，先食菜，然後五穀，最後蛋白質（肉類）。
位於火鍋配料重鎮九龍城的新興文記，每到天寒地凍日子便大排長龍，個個都心急如焚想買肥牛，只有老闆文銳輝忙到七彩，都仲笑笑口切牛肉。 與新財肉食的老闆大哥雄一樣，他也是牛肉買手之一，雖然入貨量不多，但勝在毋須留貨給火鍋店，只做門市，故此各類型的部位都有得買，嘴刁的你不妨問下輝哥有咩好介紹。 不少人喜歡最後才食菜，但Amy指這樣菜便會吸取湯底的油脂，反而更肥。 正確進食順序為，先食菜，然後五穀，最後蛋白質（肉類）。 打邊爐豉油2025 另外，食肉前先食菜及五穀，可增加飽足感及控制食量。
打邊爐豉油: 分享給朋友：
郭思慧提出了兩項較低熱量、低脂、糖和鈉含量都偏低的辣味醬料，較為健康，喜歡喫辣的大家可以考慮用以代替辣椒油。 預製醬料最肥，如一湯匙的辣椒油就有135 kcal，而且又多添加劑。 最好用天然調味料如蔥、芫荽、辣椒和蒜頭，配搭少量豉油即可。 食用時，主要將菜類及五殼類等放至清湯，並將肉分開煮。
打邊爐豉油: 【打邊爐】3片肥牛卡路里＝1碗飯 營養師教打邊爐5個貼士食住瘦
北京人每到冬天都會食羊肉火鍋嚟暖身，佢哋習慣配芝麻醬食用，不過佢哋嘅芝麻醬並唔係全是芝麻，而係由芝麻醬加花生醬組成的。 一方面可以幫羊肉降溫避免燙口，另一方面醇厚嘅芝麻醬可以醃蓋部份羊肉嘅羶味。 市面上預先包裝好的蒜蓉會較高熱量和脂肪，郭思慧解釋，由於預先包裝的蒜蓉經油浸以保鮮，亦含防腐劑和添加劑，所以鈉含量較高。 說到近年來的掃貨熱點，Donki激安殿堂必是數一數二。 由尖沙咀、荃灣、銅鑼灣、中環、將軍澳、山頂等，勢力擴張程度相當迅速。
打邊爐豉油: 打邊爐湯底自製食譜推介 3） 椰青煲雞火鍋湯底
除了積聚脂肪外，若脂肪囤積在腰圍會導致中央肥胖，增加患慢性疾病的風險，例如高膽固醇、糖尿病、高血壓。 別以為食菜就健康，因為菜葉容易吸收湯底的油分，分分鐘肥過食肉！ 建議先食菜，後食肉，或是選擇菜莖如菜心、芥蘭等。 於荃灣楊屋道街市坐擁三個檔位的陳女東記海鮮，賣海鮮經驗賣足45年，可是行內的老行尊。 每朝到香港仔魚欄買貨，返回海鮮檔後再親自倒入魚池，做足一星期，風雨不改，很是勤力。 打邊爐豉油2025 魚檔冷氣開足24小時，確保魚缸水溫清涼，選擇陣容夠豐富，由象拔蚌、鮑魚、龍蝦等貴價海鮮，再到蜆肉、淡水魚等平民食材都包羅其中，可是附近街坊的買海鮮熱點。
打邊爐豉油: 自家祕製 豉油
於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。 香港討論區有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )， 同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權 。 用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。 食火鍋除了肉類和海鮮外，都要涮丸餃和索汁類配料！
打邊爐豉油: 個人架生
郭思慧指，芝麻醬、沙爹醬、辣椒油都屬比較高熱量和脂肪的醬料，如果正在控制體重的人士便要少喫。 冬天喫火鍋是不少饕客的心頭好，「海底撈」、重慶火鍋、麻辣火鍋…怕肥的朋友要多留心「打甂爐」時的總熱量攝取，另外別小覷一碟小小的調味醬，醬料往往是致胖的原因。 尤其是熱門的沙茶醬及芝麻醬等，一大匙20克已經分別有170千卡及120千卡。 想食得健康，營養師大家可以選擇芫茜皮蛋、番茄薯仔、脫脂清雞湯、日式昆布湯等等較清的湯底。
打邊爐豉油: 打邊爐湯底全攻略：4 款湯底食譜 + 6 款懶人打邊爐湯包推介！
郭思慧表示，一般醬料糖分不算太高，但若沒有控制，例如沙嗲醬和豆瓣醬較易令糖分攝取增多，加上打邊爐時飲汽水、菊花茶、檸檬茶、酸梅湯、涼茶等，也有機會令糖分攝取超標。 以Q彈爽口、肉汁豐富而聞名的老字號華品摃丸正式登陸香港。 若想試最原始風味，必試原味貢丸，有大、中、小3個Size。 首推手作大貢丸，用上豬後腿肉製作，人手製造出如網球般大的貢丸，大啖品嚐豬肉鮮甜。
打邊爐豉油: 煮食靈感 – 屋企打邊爐 自製人氣店湯底！
有網民於Dcard討論區以「返工遇過嘅西客」為題發文，稱讀中學時曾任兼職火鍋店店員，直言間中會遇上難以應付的客人。 清甜可口的椰青水，加入新鮮的雞件，百搭湯底可配搭任何食材，帶來最滿足的飽腹滋味。 雖然魚露、生抽、日本醬油較低卡和脂肪含量低，但鈉和糖偏高，屬於較高鈉的醬料，需控制分量。 成年人每天的鈉攝取量上限為2千毫克，喫兩湯匙魚露的份量已超標，兩湯匙日本醬油都接近每天上限，所以高血壓人士和腎病高風險人士要特別小心。 1湯匙15毫升的辣椒油相等於半碗白飯的熱量，熱量不容小覷。
最普通最常見嘅配搭有豉油、蠔油，再加上適量的蔥、蒜、莞茜。 打邊爐除了易肥，喫得不健康更會增加患心臟病、中風、痛風等風險！ 打邊爐豉油2025 澳洲註冊營養師郭思慧（Grace）拆解常見的火鍋醬料，分析它們的熱量、脂肪、鈉和糖含量，可多作參考。 重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，香港討論區對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 而一切留言之言論只代表留言者個人意 見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。
打邊爐豉油: 打邊爐卡路里排行榜 肥牛不是最高熱景？加辣椒油＋飲湯底即超標
第2日亦可以多食高鉀質的蔬果，例如南瓜、菇菌、香蕉、奇異果等，幫助身體排出多餘水份，解決水腫問題。 香草是混醬的好材料，簡單的可以芫荽、蔥配豉油；想香味更豐富，可加入九層塔、薄荷葉、茴香、香茅等。 打邊爐一般都「滾」近兩小時，在這過程中，想喫得有層次，可逐步加入不同的香草，滿足奄尖的味蕾。 哩款甜酸醬口味酸甜，食打邊爐火鍋配哩個醬包你胃口大開，咁就可以食多兩件肥牛啦。 打邊爐豉油 當每天攝取的熱量超過每日攝取量，多餘的熱量會以脂肪的形式儲存於身體。
健營物理治療及營養中心營養師曾美慧（Amy）便為此分享5個打邊爐貼士，讓大家食住瘦。 打邊爐豉油2025 不過女客人拒絕更換甜豉油，反而提出另一要求，強調「我唔係要甜豉油呀，我係要啲冇咁鹹嘅豉油呀」。 經理未能滿足該要求，便稱「冇呀，呢到得呢隻鹹豉油咋」，沒料女客人突然發難，將整碗豉油往經理身上潑，剛好站於旁邊的樓主亦無辜遭殃，「有半兜就落咗我件衫到，黐X線」。
打邊爐豉油: 打邊爐湯底湯包推介
例如，清甜湯底配香辣醬汁，可刺激味覺，即時食慾大增；遇到大辣湯底，就以麻油紓緩刺激，增加香味；若然食蝦蟹海鮮，可用香醋闢腥兼突出鮮甜味。 湯、醬完美結合，便是爐火純青的煮家鍋物料理，風味媲美大熱火鍋店。 要食得健康，首先是要懂得如何挑選打邊爐配料，這樣即使在減肥期間，其實都是可以打邊爐！
Pinkoi 作者羣如有使用外站（如：翻譯、引用）部落客、設計師、及任何內容創作者的產物，皆會註明並附上原著連結。 若發現來源不正確或有缺漏，其並非蓄意造成，Pinkoi 會於告知後更正。 若想要使用 Pinkoi 的內容產物（個人行為使用或商業行為使用），請務必遵守以下規範： 1.
打邊爐豉油: 醬料糖分不太高
相反，要避免進食麻辣、雞湯、豬骨、沙爹等等較高脂肪含量及濃味湯底。 素食媽媽和小孩喜歡清淡的口味，選用芫荽、薑絲和沒有小麥成分和低鹽的豉油，香味足、不會太鹹，頗健康。 若嫌此醬太淡口，素食者還有很多配搭妙法，建議可選用沒有五葷的沙茶醬、XO醬或沙爹醬。 視乎個人口味，全部醬料都可獨立使用，或混成一團。 芝麻醬是熱量最高的醬料，如欲沾芝麻醬，可以選擇以下市面上較低卡和脂肪的芝麻醬。
打邊爐豉油: 醬料鈉含量邊款最高？
除了熱量，也應該留心醬料中的鈉含量，因為喫過量的鈉質有可能引起水腫及高血壓的風險。 然而，食物的口味其實也是非常個人的喜好及選擇，眼見火鍋店五花八門的蘸醬配料，有否觸動你「混醬」的愛好？ 香港人對火鍋的愛深入骨髓，不止願意為特色湯底到火鍋店大排長龍，更熱愛呼朋引伴留在家中自煮。 Hotpot From Home自然更溫暖，唯受時間與廚藝所限，想重現火鍋店湯底似乎不易，醬料又不及食肆選擇多多。
打邊爐豉油: 火鍋常備醬料熱量 薑蓉入高卡之列醋卡路里較低
人人口味也不同，但認為食物或調味有問題應用正確方式表達，而非「西客上身」。 有網民於討論區發文，講述過往任火鍋店侍應的經歷，指曾遇野蠻女客人嫌豉油太鹹，卻又拒絕經理提出更換成刺身豉油的提議，一言不合竟將整碗豉油向經理身上潑，站於旁邊的她同樣無辜遭殃。 打邊爐豉油2025 不少網民看過帖文也嘩然，直斥涉事女客人極無品，亦有人分享自己遇過的「西客事蹟」。 清湯火鍋嘅醬料配搭非常多，因為本身湯底味道比較清淡，所以主要會依靠醬料去提升打邊爐火鍋食材嘅鮮味。
