據Tim這個毛蟹專家表示，在冬天捕捉到的毛蟹大部分約重600克，比起其他蟹種來說，體形算是嬌小。 然而只是重600克的毛蟹，便需10年時間育成，並要在完全無污染及天然生態下，才能長至如此體形。 張岱在《陶庵憶夢——蟹會》中曾談到：「河蟹至十月與稻梁俱肥…」每年一到了喫螃蟹的季節，蟹癡們就紛紛開始討論：陽澄湖和太湖的螃蟹究竟哪個味道更正宗；螃蟹該怎麼喫。 大家都知道，螃蟹是營養非常豐富的一種食物，尤其是蛋白質含量，遠超魚、肉、蛋、奶，非常適合給生長發育期的孩子食用。 喫大閘蟹是一種季節性的享受，唐代詩人李白曾贊道：「蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺」。
- 他舉福壽螺為例，事後再多補救都已太晚，農政單位應要有具體完善的大閘蟹相關管理措施並嚴格落實。
- 「高低貴賤」、「排輩論資」，還要從大閘蟹的今世前生說起。
- 而北海道被鄂霍次克海、太平洋、日本海包圍，潮流帶來的高營養價值，造就北海道擁有多元豐富的海產資源。
- 新店碧潭堰大規模毛蟹朔遊成長，顯現新店溪水環境復育有了初步成果。
- 而鳥取縣和島根縣更是知名的螃蟹產地，「松葉蟹」、「紅楚蟹」更是日本海冬季的必喫美食，美味程度遠近馳名。
族人相信鼻笛所吹出是最誠實、純粹的情感，因為是從鼻子灌注的生命氣息，而嘴巴說出來的話語有可能是謊言。 過往因為階級制度鼻笛只允許貴族吹奏，但隨著時間的變遷，現在平民與女人也都可以吹奏。 一行人到達涼山瀑布後，涼山瀑布下有一個湖，嘉魯萊使百步蛇王沉入水中，此後，百步蛇王就再也沒有出來了。
毛蟹: 主要登場
剛脫殼的螃蟹，甲殼尚未硬化，這是軟殼蟹之名的由來，並不是有軟殼蟹此一品種。 傳說排灣族有一對感情非常好的兄弟，但因為父母對弟弟的偏愛讓哥哥非常傷心，於是到山上吹笛子抒發情緒，之後兄弟也決定一起離家出走，走了一段路之後，兩人決定休息，於是變成兩座人頭山。 哥哥所吹的是單管笛子，但族人為了紀念兩兄弟，而將單管改成了雙管，不讓哥哥因為寂寞而感到孤獨，所以雙管笛在排灣族的文化當中也代表了人與人之間互相依靠、信任的情感。 農委會於2021年3月公告實施《大閘蟹苗進口應遵行事項》，規定蟹苗進口需先經戴奧辛及多氯聯苯檢驗合格，養殖場也須提出清晰的防逃設施照片、養殖場面積、預計放養量等資訊，才得申請養殖。 漁業署科長林晏如表示，「漁業署每年都會函請縣市政府去查訪，原則上應該各場會被查到一次」。
煮熟的皇帝蟹蘸黃油、檸檬或者其他醬汁，搭配塔斯馬尼亞或者南澳產的葡萄酒，便是最澳洲的味道；墨爾本的中餐館也有中餐做法的皇帝蟹。 皇帝蟹大多分佈在南澳及塔斯馬尼亞海域，體重是現存蟹類中最重的，可達36公斤；甲寬可達60釐米，足展1.5米，體肥重；甲殼較爲堅硬，呈紅白色，甲殼扇形；螯足粗壯，鉗指黑色。 紅花蟹最著名的做法當屬潮州凍蟹，公蟹蒸熟後放涼或冷凍，拆除鰓等不可食用部位，然後蘸着紅椒白醋，雪白的蟹肉鮮甜無比。 紅花蟹全身都有紅褐色及暗褐色的斑紋，是最醒目的特色。
毛蟹: 螃蟹的享用方式
附著物通常只纏在背甲及步足上，很可能雙螯要留作整理修繕之用。 棲地分佈： 本種廣泛分佈於印度-西太平洋海域，從東非到日本、帛琉及澳大利亞；於臺灣常見於岩礁環境。 其他資料： 因奇特的裝飾行為，以及較溫馴的習性，本種是頗受歡迎的觀賞水族物種。 強餚——味噌鹽烤蟹：因為念念不忘烤帝王蟹的美味，而完全沒品嘗出這段料理的厲害（哭）；煮物——螃蟹海膽鍋：這碗鍋物有很厲害，上面的海膽是馬糞海膽！
他強調，毛蟹繁殖一次的數量驚人，只要在自然環境中保護得好，資源量其實相當可觀，禁止人們食用並非最好方法。 毛蟹不同於海蟹或青蟹，牠的體型小、蟹肉少，所以大家喫毛蟹絕大多數是為了牠飽滿且香氣濃鬱的蟹膏、蟹黃而來。 毛蟹一般多清蒸後直接食用，有時蟹膏、蟹黃甚至多到其蘊含的油脂會在蒸煮過程中從蟹殼毛細孔溢出，足見其肥美，許多人都是「一試成主顧」。 紅蟳其實就是交配過的母蟳，也就是熟女啦，紅蟳最吸引人的地方就是牠每個部位都很鮮美清甜，而且肉質富有彈性。
毛蟹: 毛蟹怎麼做好喫
日本帝王蟹又稱阿拉斯加帝王蟹(Alaskan king crab)或日本蟹(Japanese crab)。 十足目(Decapoda)海產甲殼類，學名Paralithodes camtschatica。 見於日本和阿拉斯加沿岸淺水中，也棲息於白令海。 它拳擊雖強，動作卻慢，會從口裡噴出結冰的泡沫來封住對手的行動。 它會不管不顧地打架，在鉗子中積蓄冷氣然後猛毆，即使是很厚的冰壁也能打得粉碎。 遇到危機時刻它就會自斷鉗子，像發射火箭一樣砸出去，曾經有過用拳頭猛攻打退雪崩的記錄。
毛蟹以其營養豐富、肉味鮮美而深受國內外廣大消費者的青睞。 目前毛蟹已成為各地的主要水產養殖品種，毛蟹養殖業已由追求產量的“大養蟹”向以質量效益為中心的養大蟹和養“生態蟹”轉變。 毛蟹2025 頭胸甲及肢體滿布鈎狀長剛毛，通常纏滿顏色不一的藻屑、海綿等，所以形態特徵，須在清除附著物後才觀察得到。
毛蟹: 螃蟹膽固醇最高竟是「這部位」！營養師教你1圖看懂6種蟹熱量
想要盡情享受螃蟹的美味，螃蟹的品種和料理方式也是一門學問。 帝王蟹「鱈場蟹」蟹肉飽滿緊實，充滿彈性的口感，可以令人喫得心滿意足。 因此，推薦以最單純的料理方式來品嚐，例如：火烤、水煮或是搭配蔬菜、豆腐，來道螃蟹涮涮鍋。 而濃鬱鮮甜的「松葉蟹」不僅可以水煮，新鮮捕撈起來的話亦很推薦直接生喫。
毛蟹: 捕撈
以$30均一價為例，如$39.9的膠水樽，如今$30就可以買到3個！ 食物密實保鮮盒原價$23.9，,現$30有3件。 毛蟹 而到店當日亦見到不少人買不二家和SUNTORY的粒粒果汁，還有森永布甸等。
毛蟹: 豪華餐點真心不騙！到「螃蟹本家」大啖北海道鮮甜美味
在餐點區的一隅有三個並排的木籠，上面就是北海道有名的三大蟹：帝王蟹、毛蟹、松葉蟹！ 底下有蒸氣不斷冒出，所以剛煮好的螃蟹們能一直保持著溫溫熱熱的狀態，讓食客食用時都還是有溫度的。 這點很不錯啊，因為很多喫到飽的三大蟹都是冷的。 毛蟹2025 新北新店碧潭堰周圍日前有大規模毛蟹出現，專家指出是因為淡水河及新店溪已逐漸改善水環境，讓生態復育。
毛蟹: 臺灣常見三點蟹、花蟹、紅蟳等螃蟹的挑蟹和喫蟹祕訣
枝幸町是鄂霍次克海一帶毛蟹漁獲量最大的地區，每年7月的第一個星期日枝幸町會舉辦毛蟹節，日本各地的毛蟹愛好者蜂擁而至，大快朵頤。 而雄武則以毛蟹品質優良成爲本地區知名的毛蟹產地。 也可以在蟹殼裏倒上日本酒，變成一道甲羅酒，有人覺得這樣蟹味噌的鮮味更濃，有人則覺得加了酒的蟹味噌有些腥氣。 毛蟹的做法可以很簡單粗暴，只是蒸、煮就可以收穫鮮味滿溢的蟹肉，唯一需要注意的就是蒸、煮時可以將蟹殼朝下入鍋↓，這樣可以防止蟹黃、蟹味噌在加熱過程中溢出。 捕撈毛蟹之後，還會進行一輪“選秀”，測量毛蟹的甲殼長度，不滿足捕撈條件的毛蟹會被放回大海。
毛蟹: 養殖技術
炎炎夏日，除了在空調房裏喫著雪糕苟且，嘴裏唸叨著夏天快快過去之外，你還有一個辦法，可以舒心地度過夏日，那就是去北海道，度過一個清爽的夏日。 可以生喫(生魚片)、鹽煮、蒸食，也可以涮火鍋和燒烤。 生喫松葉蟹時，一般先將其置於冷水中5分鐘左右，這時打開蟹腿，裏面是一條條的蟹肉，猶如松針，很容易便可以取食。 活蟹離水後置於濕冷環境下可存活24小時，經適當鍍冰衣處理，冷凍蟹段可保存1年。 冷凍蟹應置於零下18度，新鮮蟹應置於0度至1度保存。
毛蟹: 繁殖方法
兩者是同為「絨螯蟹屬」的近親，近年來臺灣也養殖大閘蟹了。 其實古代最早寫成「旁蠏」，旁是左右兩側，以蟹側行而得，後來「旁」加了「蟲」旁，才變成「螃蟹」，但「螃」字不能單獨使用。 「蟹」是「蟲」＋「解」，「解」是解甲，本義是軍人脫下鎧甲，對螃蟹來說則是「脫殼」，這是節肢動物的特性。 螃蟹的外骨骼（甲殼）會保護身體，但也阻礙生長，所以纔要經歷多次脫殼，才能繼續長大。
毛蟹: 日本人喫螃蟹的5種新技能，趕緊get起來！
每年的11月起，在鳥取港和境港沿岸附近都有許多捕蟹的船隻湧進，松葉蟹的來臨也代表鳥取縣的冬天來臨。 同種螃蟹，在不同地區有不同名稱，在山陰地區稱為「松葉蟹」，而北陸地區則是叫做「越前蟹」。 一般而言，松葉蟹是雄蟹和雌蟹的總稱，實際上正確的說法應該是雄的螃蟹稱為松葉蟹，而雌的母蟹或帶卵的螃蟹或是剛脫完皮的雄蟹稱為若松葉蟹。
其實是蟹種不同，我們一般所謂的「蟳」是俗名，學名叫做「鋸緣青蟹」，為梭子蟹科青蟹屬之螃蟹，常見的處女蟳、紅蟳、菜蟳均屬此類。 毛蟹也屬於「絨螯蟹」的一種，生長在臺灣的山區溪流中，個頭不大、肉也不多，但和大閘蟹一樣，公的有膏、母的有黃，屬於喫巧的選擇。 毛蟹以往每年10至11月間，常到雙溪河口產卵、孵化成蟹苗後，成羣結隊過馬路，移往山林間的野溪溯溪棲身，等到成熟後再於秋季回到入海口產卵，繁衍下一代。 由於雙溪毛蟹肉質、風味媲美大閘蟹，市場上供不應求，在大量捕捉下數量劇減，近年來野溪已不易發現毛蟹。
每年，不少香港食家為了品嘗日本時令海產的鮮味，專程到訪當地。 毛蟹2025 以夏天為例，日本沿海地區的鮮魚及貝殼類水產豐盛，是嘗鮮的最佳季節。 其實，香港也有不少講究不時不食的餐廳，將現時日本肥美海產直送到港，部分更以活口水產、上水即劏為賣點，讓大家嘗盡時令鮮活，寵壞味蕾。 中國有中秋前後食用淡水蟹的傳統，由於傳統上中醫認為蟹性寒，故常用薑茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。
從受精到孵化大約需要一年，並且每13到16個月產卵一次。 通常在春季繁殖，但由於生長週期不同，一些個體季節在冬季才開始繁殖。 交配和孵化的時間取決於棲息地的海水溫度，但相關研究仍在進行。 日本新鮮美味的海鮮聞名全世界，當中提到冬季美食代表且又有王者之稱的經典美食，非「螃蟹」莫屬。
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儘管被稱為食蟹浣熊，但食蟹浣熊的食性並不僅於螃蟹，而常見於北美洲的浣熊同樣也會以螃蟹為食。 在原產地與灰眼雪蟹和堪察加擬石蟹都是重要的漁業資源，主要以漁籠捕獲。 牠們被加工成鹽燒食品，罐頭食品等，用於各種菜餚中。
毛蟹: 毛蟹是生態的清道夫
見於日本和阿拉斯加沿岸淺水中，也棲息於白令海。 它廣泛分佈在太平洋西北部和從日本茨城縣以北的太平洋沿岸到阿拉斯加沿岸的邊緣水域，棲息於約30-200米深度的沙質泥底。
除了松葉蟹喫到飽，再加上蟹肉味噌、松葉蟹沙拉、有毛蟹的五樣綜合生魚片、烤帝王蟹、蟹肉的棒壽司、螃蟹味噌湯。 毛蟹2025 飲品則是含有啤酒、紅酒，加上增毛的當地酒「國稀」等有酒品的無限量暢飲的優惠方案。 對於這北海道蟹，由日本名廚來炮製便最適合不過。 位於帝苑酒店內的稻菊日本餐廳，其日籍總廚井上仁師傅便將每日由北海道運到的毛蟹炮製成共6道菜的毛蟹套餐。 井上仁師傅表示，日本人喫毛蟹通常在6月至8月的炎夏，或是每年12月至翌年2月的寒冬，前期肉質軟熟滑溜，後期則紮實有彈性，口感截然不同。
毛蟹: 【日本美食】6大海鮮市場推薦 新鮮帝王蟹、毛蟹、松葉蟹任你揀
此店最大的魅力就是，全年都不需要預約就可以品嚐到北海道毛蟹。 在盤子上擺上北海道帝王蟹腳的「北海道帝王蟹」200公克2570日圓、大盤400公克4190日圓、特大盤600公克5054日圓。 烤北海道帝王蟹腳的「炙燒北海道帝王蟹」200公克2570日圓。 毛蟹 毛蟹2025 食蟹浣熊會於七月至九月間進行繁殖，妊娠期約為60至73天。 牠們會於岩石裂隙、樹洞、其他動物廢棄的巢穴生產，一胎可產下2至7隻（平均為3隻）幼仔。
用鐵板做法可以利用火候及調味，突出其鮮甜味道，層次也更豐富。 在大角咀開業的「武館」，店子小，雖只有11個座位，但卻喫到日本現在最合時的海產。 毛蟹 以夏天為例，通常是金目鯛、手釣池魚、鯖魚、沙甸魚、巖蠔、海鞘等，會分別製成刺身及壽司，由大廚以時令來貨決定Omakase菜式，可以說是百分百嘗鮮的廚師發辦之選。
毛蟹: 平過批發價! $599網購 日本毛蟹馬糞海膽海鮮餐
同種螃蟹，在不同地區有不同名稱，在山陰地區稱為“松葉蟹”，而北陸地區則是叫做“越前蟹”。 毛蟹2025 札幌街頭有一面墻，顫巍巍地掛著巨大的帝王蟹模型，幾乎成為了札幌的地標。 日本三大蟹分別是：帝王蟹、毛蟹以及松葉蟹，其中帝王蟹指的是生活在深海的螃蟹，體積大肉多，包括：鱈場蟹、花咲蟹、棘蟹和油蟹。 與灰眼雪蟹和堪察加擬石蟹相比，牠們的體形較小，因此可食部分較少，但具有特別的口感和甜味，其蟹膏醬(蟹味噌)是北海道的代表菜餚。
毛蟹: 毛蟹 小胖子的逆襲
紅毛蟹名貴的大部分原因有兩點：其一，無法人工繁殖，導致產量一直很稀少。 松葉蟹，被稱為「冬季味覺之王」，每年10月下旬開始整整一個冬天，它都是食客們饕餮之樂的題中之義。 毛蟹2025 在面向日本海的鳥取縣是最大的產地，每年有300噸左右的產量。 毛蟹的肉質飽滿而鮮嫩，蟹身雖小，但蟹味鮮甜，獨有的濃鬱蟹膏更為老饕讚賞。 很多人以為冬天是喫毛蟹的時令，但其實原來夏天才是食毛蟹的最好季節。
井上仁師傅表示，日本人喫毛蟹注重原汁原味，通常只會蒸熟凍食，但隨着飲食文化不斷演變，現時毛蟹的食法已愈來愈多，像煮湯、做壽司、炸成天婦羅，甚至炒飯等。 基地負責人趙聖國正在觀察大閘蟹的生長情況，據他介紹，中秋、國慶之後，大閘蟹已經停止了生長。 毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學名為中華絨螯蟹。
