但是大眾對於臺式奶茶和港式奶茶認知區分幾乎是沒有的，我們對其的評價也僅僅是：我覺得這個品牌的奶茶比較好喝，因為茶味比較濃或者說因為奶味濃等。 小情侶逛街累了，姑娘脣口犯渴，男朋友買來奶茶喝，既解渴，又能增進感情。 據說每種飲料都有一種絕配的食物託陳，一如「冰峯」配肉夾饃、「VE」配麻辣火鍋。 7月25日，消費者網、北京工商大學新商經研究院、北京陽光消費大數據研究院聯合發佈“國內奶茶消費維權輿情分析報告”。 報告顯示，奶茶行業有關宣傳問題的數據佔比10.15%。 奶茶中大多使用高果糖糖漿、蔗糖、黑糖或蜂蜜，過量飲用可能有罹患糖尿病、脂肪肝[21] [22]等相關疾病風險。
- 可是雖然形式便捷了，但構成還是以香精、色素、糖精、植脂末爲主，奶茶依舊名不副實。
- 頭十天的炒米茶如果想用棗要小心，暫不要加太多，如果開刀就建議第十一天後才慢慢開始加入。
- 於是我們看到近年來老字號不斷拓展外延、尋找新的業務增長點，大健康戰略、中藥產品消費化成爲勢不可擋的趨勢。
- 關於臺灣珍珠奶茶的背後故事，據說是在臺灣有二間店鋪宣稱是珍珠奶茶發明者，一是臺中市的春水堂，一是臺南市翰林茶館。
- 據說以棉紗茶袋濾過的紅茶更濃鬱及細滑，茶味更均勻[3]，成為港式奶茶的特點。
蒙古族、哈薩克族、柯爾克孜族、藏族等均有製作奶茶的習慣。 蒙古奶茶以磚茶、牛奶（或羊奶、馬奶）、黃油煮成，加鹽調理使味道偏鹹[1]。 通常由工廠大量製造並販售到各銷售店，像是便利商店、量販店、雜貨店、直營店等。 配方通常是紅茶、牛奶混合在一起，有些地方也會改成其他茶類作為代替。 隨着絲綢之路的開通，茶加奶的品飲方式開始傳入印度，因飲食文化的差異，當地人在奶茶裏面加入了香辛料，辛辣濃烈的印式奶茶也就這樣在印度流行開。 蒙古族、哈薩克族等北方遊牧民族做的奶茶統稱草原奶茶，蒙古奶茶、新疆奶茶均屬於草原奶茶。
上奶茶: 奶茶盡帶“黃金甲”
頭十天的炒米茶如果想用棗要小心，暫不要加太多，如果開刀就建議第十一天後才慢慢開始加入。 桂圓可以止血安神、健脾、補氣血；杞子補肝腎、安神、改善面色。 九龍城市政街市熟食中心茶記，曾被蔡瀾贈言 「 勝過鮑參翅肚 」。 環境光猛闊落，坐得舒服，除了傳統茶記食物，近年第二代接手，將紅豆融合傳統食物，創作了多款食物，豆沙西多士異常出色，炸得甘香不膩，紅豆富豆香，又不過甜。 毒販們將一些以氯胺酮、冰毒爲主合成的新型毒品製成粉劑，然後僞裝成“茶粉”“奶茶”的樣貌，服用後會讓人極度亢奮，容易上癮。
茶種的豐富和製茶技術的提升，爲20世紀80年代開始興起的臺灣泡沫紅茶和至今仍熱銷不斷的臺灣珍珠奶茶提供了豐富的茶品種和用之不竭的茶資源。 奶茶的一般做法是：先將磚茶搗碎，放入銅壺或水鍋中煮，茶燒開後，加入鮮奶，沸時不斷用勺揚茶，直到茶乳充分交融，除去茶葉，加鹽即成。 但也有不加鹽的，只將鹽放在身邊，根據每個人的口味放入鹽量。 上奶茶2025 新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的鹹口，因此大家對它的喜愛都有所不同。
上奶茶: 珍珠奶茶
相關監管不夠，奶茶行業規模較大，品牌衆多，監管力度相對薄弱。 一些奶茶門店和從業人員利用監管缺失而放鬆要求，導致奶茶製作等問題的不斷出現。 值得注意的是，這已經不是樂樂茶第一次出現類似的問題，根據企查查App顯示，2020年3月樂樂茶因抄襲商品名稱、包裝等被上海市靜安區市場監管局處罰1.4萬元。 2019年，樂樂茶因爲其門店價目牌中擅自使用與“大白兔”奶糖商品名稱、包裝等近似的標識，構成了混淆行爲，被罰款4000元。 去年11月，包括喜茶、奈雪的茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城、書亦燒仙草等在內的多家茶飲品牌，相繼取消外賣平臺滿減折扣，滿減均改爲50減1、70減1或者直接取消。
另一方面是加強對消費者的宣傳教育，提升消費者的維權意識。 最早出現於臺灣，是泡沫紅茶的一種延伸，主要由茶、奶和粉圓組合而成。 上奶茶 由此颳起了一股臺旋風奶茶潮流，被捧為經典奶茶的一種。
上奶茶: 奶茶
回頭看一下前面那幾款熱賣奶茶的配料表，就會發現：奶茶配料表中排第一位，也就代表含量最高的成分，竟然不是奶，也不是茶，而是”植脂末”。 只做早市至下午茶，星期日及假期休息，它有着60多年的歷史，是香港僅存的2間古老的茶餐廳之一，進去之後感覺是很舊的感覺，很有歷史感。 這是一個老香港推薦的茶餐廳，不算名氣大，但是本地人常去的地方，很接地氣，就是離市區遠了一點，有時間可以去試試。 以上是奶茶近現代發展歷程，殖民與被殖民地相互博奕、有意無意的文化滲透推動着奶茶一步步往前走。
- 性別、出生日期和時辰、生活的城市 、情緒、寒熱感受、食慾、睡眠以及出汗情況等都會被分析。
- 今年4月6日，天眼查App顯示，樂樂茶主體公司上海樂田餐飲管理有限公司因對商品或者服務作虛假或者引人誤解的宣傳，被上海市楊浦區市場監管局罰款5000元。
- 等到整鍋鹹奶茶開始沸騰時再放少量炒米進去，纔算把鹹奶茶煮了，即可盛在碗中待飲。
- 紅茶包 2袋巧克力醬 1湯匙（15g）蜂蜜 1湯匙（15ml）奶精粉 2茶匙（10g）白蘭地 1/2湯匙（8ml）肉桂粉 1/2茶匙（3g）熱水 300ml。
- 早在2016年時，奶茶飲類就超過了咖啡，成為全球增長最快的品類。
- 蒙古奶茶：蒙古高原是遊牧民族的故鄉，也是奶茶的發源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。
這些配料主要都是白砂糖、植脂末、奶精等等，幾乎沒有奶和茶。 事實上，多數人印象中的奶茶風味，其實是用人工香料、色素、奶精、糖跟水調配出來的假奶茶。 還有大名鼎鼎的陳三鼎，是黑糖青蛙撞奶創始店，起源於臺北公館。 青蛙撞奶不是傳統意義上的珍珠奶茶，但黑糖粉圓加鮮奶而沒有茶的搭配，卻一樣驚豔味覺。 由於使用了以上的紅茶作爲主要原料的茶底，一杯好的奶茶，都會呈現出自然的橙紅色或者深紅帶褐色，加入鮮奶或者淡奶之後，顏色會變得柔和一些。
上奶茶: 健康生活
這些奶茶既不含奶,也不含茶，只有些百無一利的香精、色素、植脂末。 黑豆加入炒米茶中可以幫助上奶，但要等惡露清了後才加入炒米茶，惡露大約在第21天後清掉。 陳皮健脾、行氣，較溫和所以適合開刀媽媽，順產媽媽可用薑取代陳皮。 陳皮炒米茶也不建議天天飲，因為容易令媽媽上火，可以和以上的桂圓杞子炒米茶交替飲。
上奶茶: 香港國際設計獎項贊助計劃，讓香港設計師走向世界
食物包羅萬有，特餐、常餐、午餐、咖喱麵餐、各式碟頭飯、焗飯、燴意粉等，消費親民，大碟夾抵食，客人多上年紀街坊，其奶茶茶底據說以4種茶葉拼配，是不少奶茶控的 Hidden Gem。 上奶茶2025 奶茶是很多人都喜歡喝的飲品，大家都把奶茶戲稱為＂快樂的源泉＂、＂冬季續命水＂。 這足以說明奶茶的受歡迎程度，下面我們就來介紹一下奶茶的起源和分類。
上奶茶: 港式奶茶:香港老街ST0RY奶茶與世界奶茶的發展
黑糖的搭配就和一般的奶茶有點不同，甜度上來說更醇厚點，這個甜度我選了三分糖，很符合我的口味，比例也還好。 口感絲滑香醇，又有芝麻的顆粒感按摩着口腔，裏面的珍珠包了黑芝麻，QQ的彈，嚼一嚼，又是黑芝麻的香味溢出來了，雙重口感給你衝擊。 在杯裝奶茶盛行期間，茶基奶茶誕生並率先殺出色素香精重圍帶來了一次消費升級，所謂茶基就是用茶末和茶渣製作基底茶,並將其裝在茶桶內,每隔數小時更換一次。
上奶茶: 起源
先用剛滾開的熱水沖泡茶葉，再將煉乳加入茶湯，通常都會再加入一種一半鮮奶，一半奶油調製成的乳品 [9]。 印度拉茶、馬來西亞拉茶和港式奶茶的區別印度拉茶和馬來西亞拉茶在製作工序上大致相同，將奶與茶混合在一起後，再在兩個杯子之間反覆來回。 兩隻茶杯距離越遠，泡沫就越細緻，用「拉」這個動作，完美的混合奶水於茶中，從而帶出濃鬱風味的奶香，即稱作「拉茶」。 無論是中式烘焙還是所謂新式茶飲（奶+茶或奶+咖啡），更多是在包裝（國潮風）或聯名上不斷迎合年輕人用較低價格（比奢品或運動品牌、數碼產品便宜）、較高頻次、較有眼球（如包裝）的社交網絡炫耀（也有炫富傾向）心理。 2020年1月29日，珍珠奶茶的繪文字正式收錄於Unicode的補充符號和圖符區段，代碼及圖案為：U+1F9CB 🧋 BUBBLE TEA [24]。 值得一提的是，在不同年齡段之間，泡茶傾向也存在一定差異。
上奶茶: 香港
日後在南臺灣，日漸產生波霸指大粉圓、珍珠指小粉圓的說法，並隨著南臺灣手搖飲店向北展店，而為全臺各地所知。 2021年12月18日，南昌守正中醫館開館，將中醫藥融入新式奶茶，橫跨醫、 食、 調 、 養 四大維度，讓中醫走進生活，詮釋“治未病”，爲用戶提供定製化的精準健康服務方案。 中醫奶茶，以及中醫奶茶所營造的場景與服務，更多的是作爲中醫的“院前系統”，它解決的並不是疑難雜症，也不保證藥到病除，而是要解決健康調理等中醫裏非醫療領域的問題，讓這個地方成爲用戶身邊的中醫健康管理中心。 加了爆爆珠，口感真的很不錯，我喜歡咬破的感覺，裏面大概是有那個麥粒吧，加上酸奶的味道，紅棗味道融合，很不錯，甜度我選的少糖，我個人覺得剛剛好，裏面加了紫米，所以會沉底，喝到1/3的時候，拿勺子挖下面來喫料，還不錯吧。 奶茶原爲蒙古高原遊牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。
上奶茶: 【 生活體驗 】奶茶應先加牛奶還是先加紅茶（上）
但隨着傳統餐飲如肯德基、麥當勞、必勝客也高頻參與聯名之時，這種光靠包裝達成的廉價酷炫，也就難以爲繼了。
上奶茶: 奶茶推介Top 8！全港最強茶餐廳港式奶茶 必飲太子金華冰廳＋上環瑞記咖啡＋九龍城樂園 回甘持久｜邊間最好食｜區區搵食
香港的快餐店和茶餐廳的餐點常把奶茶作為配餐的飲料一起發售，而且不一定只配合西餐飲用，喫廣東菜或咖哩餐都可喝港式奶茶。 當地飲用奶茶的習慣源於英國的下午茶，但製法有所不同，以紅茶混和濃鮮奶加糖製成，用乳量及糖份較多，冷熱飲均可。 中醫師指母乳量唔夠多數因為媽咪產後氣血不足，再加上感到餵母乳的壓力，都會影響乳汁分泌；而坐月復工的媽咪要同時兼顧返工同湊BB，身心就更加疲倦，母乳量亦有下降既跡象。 媽咪要上奶首要改善身體，增強氣血，從而令身體更容易造奶，令奶量增加，同時亦要幫身體疏通乳腺，令身體更易出奶唔會有阻塞。 隨着第二次世界大戰，荷蘭和日本相繼對臺灣進行殖民統治，在這段殖民時期裏，荷蘭人將歐式奶茶帶入臺灣，日本人也將炒菁綠茶和蒸菁綠茶的技術引入臺灣。
上奶茶: 奶茶真的會上癮嗎，喝了上頭是什麼感覺?
17世紀初期的香港石板街（石板街昔日被稱爲“總督第一街”是奶茶誕生的地方。石板街，是以石板鋪街而得名香港老街，緊鄰蘭桂坊），廣州官吏林智賢，首創以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷蘭使節，這種獨特的喝法旋即被帶回荷蘭。 1680年，約克公爵夫人又將時髦的荷蘭式飲茶——在茶中加鮮奶、砂糖引進英國，成爲皇室最喜愛的飲品之一。 1636年皇太極改國號爲大清，自清朝起，通過邊口互市、城鎮集市和旅蒙商，蒙古人很容易得到內地生產的磚茶。
為了爭論誰是發明珍珠奶茶，翰林茶館和春水堂曾互相告到臺灣法院[8]，經過十年訴訟，最終法院判決珍珠奶茶是新型飲料，非專利商品，雙方皆無法取得專利。 [9]不過亦因為這兩家店皆未申請到專利權或商標權，才使得珍珠奶茶成為臺灣最具代表性的國民飲品。 現在的奶茶在傳統奶茶的基礎上，通過加入不同產區茶葉的拼配、不同的沖泡手法、加入不同比例的奶製品形成了各具風味特色的奶茶。 其中又以斯里蘭卡錫蘭紅茶、印度阿薩姆紅茶爲奶茶製作的最重要品種。
上奶茶: 奶茶都有哪些種類？你知道奶茶是怎麼來的麼？
而茶葉與糖、奶精放在一起，更容易加速發酵的情況，因此得靠特別的技術纔要克服這樣的問題——穩定茶葉的狀態，保持最佳的風味。 直到17世界，英國人對印度原始奶茶再創造和再升級，把一種飲品從食品改變成一種歷史、一種傳統、一種文化、一種儀式、一種時尚、一種令人愉悅的生活方式，這種新的奶茶方式在貴族間流行。 上奶茶2025 上奶茶 很多經典的奶茶風味如皇室奶茶英式奶茶便是在這個時期形成。 蒙古奶茶：蒙古高原是遊牧民族的故鄉，也是奶茶的發源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。 蒙古族主要居住在蒙古國及內蒙古自治區及其毗鄰的一些省、區，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶製品爲主，糧、菜爲輔。
上奶茶: 印度
喜馬拉雅地區慣有養殖牛羊的生活傳統，因為製作奶茶的奶源很充足，另外，該地區的南部為阿薩姆邦——即全球已知的最大產茶地區之一。 Google於2023年1月29日在其首頁的塗鴉推出製作珍珠奶茶的互動遊戲，以慶祝珍珠奶茶繪文字誕生三週年[25][26]。 在遊戲中，玩家要扮演臺灣犬老闆，為不同的客人調製珍珠奶茶[27]。 英國人泡英式奶茶時使用的通常是經過低溫殺菌的常溫牛奶，且並不會事先將牛奶加熱，因為加熱的牛奶容易變質，甚至產生臭味，降低紅茶的香氣。
有了以上知識基礎，我們心裏有一杆稱去分辨市面上奶茶的好壞了。 而中醫奶茶，則是這種趨勢下所誕生的產物，也是其探索大健康戰略、中藥產品消費化，更好地服務終端的切入口，與新消費時代消費者追求的“有效預防”健康新理念不謀而合。 中華老字號同仁堂旗下“知嘛健康”新零售品牌，一樓零售餐飲以咖啡、藥膳主打，二樓提供傳統的看病抓藥，健康諮詢服務。 起源於臺灣的珍珠奶茶，則於奶茶中內加入煮熟後外觀烏黑晶透的粉圓，遂以「珍珠」命名[6]，另可加入布丁、椰果、仙草等各式配料，調製特殊風味。 港式奶茶是香港的茶類飲料，是普羅大眾外出用餐時最常喝的飲品之一，有調查稱香港人每日飲用超過250萬杯奶茶[2]。
上奶茶: 臺式奶茶與港式奶茶的區別
一杯500cc珍珠奶茶的熱量約700大卡，相當於一個普通排骨便當的熱量[20]、但飽足感低，對於致力於減輕體重的人們，不宜經常飲用。 北京陽光消費大數據研究院數據總監陳旭輝告訴《法治日報》記者，總體來看，食品安全問題是奶茶行業目前最主要的問題，佔據所有問題類型的絕大多數。 服務問題主要表現在服務的質量、訂單的準確性、售後問題和價格問題，其中較爲突出的是價格問題。
上奶茶: 奶茶測評，非專業不喜勿噴（更新中）
對於這些老字號中藥企來說，未來零售專業化程度將會提高，賣藥不僅僅是賣產品，更要去賣服務。 上奶茶2025 於是我們看到近年來老字號不斷拓展外延、尋找新的業務增長點，大健康戰略、中藥產品消費化成爲勢不可擋的趨勢。 仲景生活是中部地區老品牌藥店連鎖張仲景大藥房推出的健康連鎖品牌，推出：山楂拿鐵、山藥奶蓋美式、桂圓拿鐵等養生咖啡。
上奶茶: 健康與安全
現在隨着食品工業的進步，奶精裏面的植物油經過良好的工序是可以做到完全氫化，就變成了飽和脂肪，而不是反式脂肪。 其實加的都是奶精，雖然有着濃醇的奶香，但是，奶精畢竟不是”奶”，而是貨真價實的”油脂”，跟牛奶沒有半毛錢關係，當然也不會有一丁點牛奶有的營養。 喝太多奶茶除了容易造成過胖和蛀牙，竟然會讓人越喝越笨，甚至長期飲用的結果還可能致癌。 除了老字號中藥企，一些老藥廠也開始嘗試入局中醫奶茶。 二樓的藥櫃後面就是一間間獨立的診室，包含正骨、推拿、健康理療等服務，三樓的主題是“醫”，針對慢病市場的精準治療服務。
上奶茶: 「奶茶」是如何流行的？世界各地的奶茶文化都何異同？
草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，用磚茶混合鮮奶加鹽熬製而成。 經歷過茶基奶茶這一次消費升級之後，奶茶裏逐漸有了牛奶的出現。 同時，商家爲了形成自己的競爭壁壘在奶茶形式上有所創新,品類也不斷豐富，比如奶蓋茶的產生，以及可添加紅豆、珍珠、燒仙草等各種加料。
