甜品方面有椰子奶凍，鍾情椰子的朋友不可錯過。 燉湯煲2025 一煲令人回味的老火湯，需要食材合理的搭配，長時間的文火慢燉。 燉湯煲 不夠飽，店中還有用花膠螺頭瑤柱雞湯底煮成的碗仔翅及銀針粉/米線供應。
其中雞鮑翅花膠湯便是他們的王牌menu，非常搶手。 他們一盅燉湯為700mL，相對於 3 碗半的份量。 如果想同人share可以加大至1060mL（約 5 碗份量）。 Canton pot 推薦花膠響螺湯，採用一級花膠及新鮮響螺，有助益氣養陰、滋陰補腎，提高免疫力，加上湯底充滿豐富骨膠原，可抗老美顏，絕對是女士恩物。 Canton pot亦考慮到素食者，推出黃耳黑虎掌菌湯，低脂低卡，又可保益氣血和幫助排毒，是養生首選。 所有湯品可按需要選擇 40 安士或 80 安士。
燉湯煲: 煲湯所需時間
燉湯的製作過程比較複雜，湯料食材要進行一定預先處理，例如進行焯水、過冷河、去腥。 在完成處理工序後，則會與佐料、調味料、清水一同加入燉盅中，隔水加熱3至4小時，溫度一般維持在85至96攝氏度。 糖尿病患者：避免澱粉含量高的食材，果糖和澱粉質會在煲湯的過程因加熱而溶於湯中，如飲用過多不利控制血糖。 認可營養師Krista表示儘管湯水的烹調方式都是煲，但其實3者之間所用的材料及時間也有很大分別。 然而問到Krista哪一種方法最有營養，她指滾湯會較另外2種保留更多營養。 燉湯煲2025 由於燉湯是採取隔水加熱的間接方式燉煮，這種烹煮方式所需時間較長，一般是4小時左右。
「飲多碗湯呀！」是不少媽媽的口頭禪，廣東人更認為寧願不喫飯也要飲湯，因湯水能把所有食材的營養得以保留，特別是老火湯最受歡迎，感覺滋補又有益，比起滾湯含有更豐富營養。 認可營養師陳筠霖（Krista）指老火湯不是人人適合喝，多喝更有機會痛風發作，而且不同人士在選擇湯水上亦有不少需要留意的地方。 通過隔水加熱的方式進行燉煮，湯料和湯汁能夠得到更加均勻的受熱，避免被高溫破壞，更好地保留食材本身的味道和口感、鮮味，即便在長時間燉煮後仍能保留食材本身的形貌，以及一定的風味。 因此，無論是燉湯的湯汁，還是湯料食材都適合進餐。 所謂的煲湯，就是把湯料食材加入清水當中，通過直火加熱，即直接加熱的方式加熱煲滾。
燉湯煲: 香港復康會屬下社企”營康薈”支持殘疾人仕及長期病患者投入社會
尚湯主義的湯除了使用新鮮的材料，他們的湯品最少燉 4 小時以上！ 每天供應的湯有 6 款，包括川貝海底椰燉雪梨湯、姬松茸響螺燉瘦肉湯、孢子蟲草花螺頭燉雞湯、竹笙花菇幹貝燉雞湯、淮山杞子象拔蚌乾燉瘦肉湯和菜乾南北杏無花果燉豬肺湯。 入秋立冬天氣乾燥，溫度轉涼，抵抗力自然變差，最好就是有住家靚湯飲。
在中醫的角度，煲湯的性質比較平和，適合大部分人的身體體質。 不過，在煲湯前最好仔細查看食譜中使用的食材或藥材，根據當時的身體狀況再作決定纔是上策。 需要留意的是，老火湯由於加熱時間較長，屬於溫燥的性質。 儘管湯水並不是萬能，但仍有不少人會選擇以飲湯的方式來攝取營養，因可以果腹味道又易入口，但需留意若以湯水進補，不止留意熬製方法，湯料也不容忽視！ Krista表示不同人士在選擇湯料上有不少需要注意的地方，不然容易影響身體健康。
燉湯煲: 煲湯、滾湯、燉湯分寒熱？
銀針粉湯底清徹，一點肥油都沒有，飲一口，湯頭鮮味，順喉，食得出完全沒有味精，湯面還加了幾片花 膠，質地雖然不算厚身，但入口爽彈，很有屋企feel，正。 現時店中有6款湯、1款甜品，甜品椰子奶凍以明治牛奶、椰水、果凍粉製 成，奶香幼滑，又食到絲絲椰肉。 為怕人客喫不 飽，Martin 同拍檔特別調配出穀物飯，用紫薯粒、糙米、黑米、小米 等煮成，高纖維，健康又飽肚。
- 建議留意飲用份量又或者可以用腰果、合桃等代替肉去煲湯。
- 在中醫的角度，煲湯的性質比較平和，適合大部分人的身體體質。
- 所有湯都以外賣為主，全日輪住新鮮燉製，不需預訂，一個電話就送到公司。
- 此外，有指飯前或飯後立即喝下太多湯會稀釋胃液，影響之後消化，這個說法並不太正確。
- 煲湯一般時間都是兩三小時左右，而燉湯通常都是3小時以上。
在煲湯的時候一般會使用旺火，即大火，煲至沸騰，溫度為100攝氏度，之後則會轉成慢火，即細火，繼續煲滾1至3小時。 視乎相關的煲湯食譜，部分可以煲至8至10小時。 以直火加熱的形式煲出的湯汁會比較渾濁，這是煲湯的一大特徵。 此外，由於食材長時間處於沸騰的湯汁中，湯料的營養和風味已經深深滲入湯中，因此會失去原本的味道和口感，變得軟糯，如同嚼蠟，較少再作為佐餐。 燉湯煲 隔水燉湯一般是處理好原料，放入湯盅內，加入姜蔥和調味料。
燉湯煲: 煲湯和燉湯的特點
滾湯，由於所需時間較短，一般偏寒涼，體質虛寒或陽虛的人，如手腳冰冷、怕冷、易累、臉色偏白、大便溏薄等，不適宜長期飲用。 相反如果實熱體質，如體熱、易口渴、喜歡喝冷飲、小便顏色較深、便祕等就比較適合多飲滾湯。 椰小盅在今年得到米芝蓮推介，他們的湯品就如店名一樣，都是用原隻椰子作盅熬製，賣相一流。 椰盅燉湯主要有 8 款，用料講究，各有不同功效，如有針對女性經痛的當歸乳鴿四物椰小盅，和抗疫之選的蟲草花幹貝土雞燉鮮鮑椰小盅。 除此以外，還有很多以椰子為主題的小食、甜點和飲品，例如椰小飯、椰香燒賣和椰小翅等。
燉湯煲: 我們隨時為您服務
本廠於20多年前已開始研發生產多功能電子燉煲，並曾取得多項專利。 結合傳統智慧和現代科技， 特設燉湯、煲湯、煲粥及燘等模式，令您輕易煲出美味靚湯和燉補品。 現時市面流行的分體電子燉盅都是本廠研發的專利設計產品。
燉湯煲: 燉湯煲
店內的中式燉湯都改了英文名字，味道又會否不同呢？ 店舖老闆Eric，是個美國迴流的80後番書仔。 燉湯煲 所有湯都以外賣為主，全日輪住新鮮燉製，不需預訂，一個電話就送到公司。 根據現代營養學的角度來說，煲湯時間一般控制在1.5小時至2小時為佳，這樣能更好地保留食物的營養素，例如維生素C、維生素B，減少有害成分的生成，例如亞硝酸鹽。
燉湯煲: 適合夏天喫的冬瓜肉燥
「煲三燉四」的意思是煲湯煲三小時，而燉湯則要燉四小時。 對於初學家常湯的人來說，可以用此標準來粗略判斷所需時間。 燉湯煲 不過實際上煲湯、燉湯、滾湯等並沒有一定的限制，要得到完美的湯汁，則需要審視有關的湯食譜以及食材，再作微調。
燉湯煲: 煲湯和燉湯的分別
另外，花膠園還供應燕窩燉品和燕窩特飲，選用泰國燕窩，入口香滑細緻。 芋蓉椰汁燉燕窩能美容養顏，桂花酒釀燉燕窩可排毒活血。 大家可針對各自不同需要來選擇～不過要留意湯品需要24小時前預訂。 高血壓患者：避免使用太多醃製食材例如陳腎、金華火腿等，因為會增加湯水內的鈉含量，飲用太多會容易影響血壓，同時亦要留意湯水落鹽的分量。
燉湯煲: 選擇 貴精不貴多
如果用冷水需要30分鐘才能把水加沸騰，採用這種燉法可使原料的鮮香味不易散失，製成的菜餚香鮮 味足，湯汁清澄。 也有的把裝好原料的密封缽，放在沸滾的蒸籠上蒸燉的，其效果與不隔水燉基本相同，但因蒸燉的溫度較高，必須掌握好蒸的時間，若蒸的時間不足，會使原料不熟和缺少香鮮味道。 如蒸的時間過長，也會使原料過於熟爛和散失香鮮滋味。
燉湯煲: 適合夏天喫的冬瓜肉燥
相反，老火湯和燉湯熬製時間較長，肉類的脂肪和嘌呤都溶入湯中，容易攝取更多熱量和增加體內尿酸水平。 不過，不太易受熱力破壞的營養在老火湯和燉湯相對較能被保留，例如蛋白質、膳食纖維、維他命D或E。 因此肉類、海鮮類、豆腐其營養價值大部分仍可以在老火湯和燉湯中被保留。 陳皮主要是以藥引來使用，同時還有化痰等功效。 不需要新增太多，以10個人量的湯加入4分之一的陳皮幹為好。
湯品以燉湯最講究，原盅燉盡鎖食材原味，令湯水更加滋補醇厚。 燉湯煲2025 痛風患者／尿酸高人士：痛風患者或尿酸高人士應避免飲用以肉類煲湯為主的湯，特別是燉湯或老火湯。 若肉類經過長時間烹調，當中的脂肪和嘌呤都溶入湯中，容易攝取更多熱量和增加體內尿酸水平。
Kelvin每日7am就返到舖頭備料，煲足4小時，以招牌花膠螺頭瑤柱準杞豬肉煲雞為例，每煲至少有2斤花膠、10隻雞；棄用瘦肉，用20%的肉眼，味道更甜，絕對真材實料。 煲好之後，仍未可馬上出售，Kelvin會將湯倒入保溫箱中閒置，讓肥油浮面、隔走，一碗碗味道濃厚而鮮甜的心機老火湯，大約12nn就可以應市。 用量方面，一般每餐飲普通飯碗一碗即可，因為中國人說進食宜七分飽，更不可過量，特別是湯，因為其功能性更加明顯，不能多飲，否則會出現反效果。 燉湯煲2025 花膠和鮑魚都嚼勁十足，又能補充膠原蛋白和蛋白質，補而不燥，好處多多。
燉製補品能夠滋陰補腎，補血養顏，亦能防止營養流失，保持燉品原汁原味。 電湯煲及電燉盅都可用來燉湯，前者並可用於煲湯，兩者的方便之處都是不必時刻「睇火」。 測試了10款電湯煲及電燉盅，當中5款未能通過所有安全測試；在燉湯時加熱效率愈高的產品會愈省電，但測試型號的加熱效率參差。 減肥人士：如正在進行減肥應避免豬骨、雞腳、連皮連骨的雞作為材料，當中的脂肪會溶入於湯中，不利控制體重。
燉湯煲: 我們隨時為您服務
煲湯一般時間都是兩三小時左右，而燉湯通常都是3小時以上。 滾湯所需時間最少，只需10多分鐘至半小時便可。 啖啖燕窩的燉湯全部都有花膠，可以補充日常的膠原蛋白。 轉季時有咳起痰的可以飲用虎乳靈芝鱷魚肉川貝海底椰豬展燉花膠湯，不僅足料，而且無添加任何糖、鹽、味精！ 喜歡重口味一點的可以選擇蟲草花螺頭元貝燉老雞花膠湯，雞味濃鬱，又有抗氧化、滋陰補腎、增強大腦記憶力等功效。 啖啖燕窩顧名思義主打燕窩食品，不過其實也有燉花膠湯可以訂購。
