芝士，又名乳酪、奶酪，音譯芝士、起司、起士、吉士，是多種乳製芝士的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。 乾酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。 製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓製為成品[1]。
有的乾酪在表面或內部布有黴菌，給奶酪帶來特別的風味。 根據種類不同，奶酪在常溫時可爲堅硬的固體或柔軟的半固體，高溫時都會融化，呈粘稠的半液體狀態。 外貌猶似魷魚絲，其實是用牛奶做成的芝士絲，將原條巴西進口的辮子芝士手撕成一絲絲，外層金黃酥脆，內裡微微濕潤，入口帶點嚼頭。 每公斤芝士絲要用上16公斤牛奶製成，牛奶含量比市面其他同類貨品高，奶味更濃鬱。 除原味外，還有清境蜂蜜、炭燒辣味、巖燒咖啡等9款口味。
臺灣芝士條: 乾酪
想用來入饌的話，建議選原福梅，較軟身，味道偏鹹酸，最宜煮梅子排骨、拌麵等。 記得一年前的「起司(芝士)麻糬波波」刊登後，隨即躍升為網站上最高點擊的食譜，FB 粉絲專頁幾乎被讀者照片洗版，起司 ( 芝士 臺灣芝士條 ) 的魅力果然沒法檔。 11月的氣溫忽冷忽熱，只要下一場綿綿的細雨，隨時氣溫驟降，喫幾口起司脆片配熱飲，給身體大大的滿足感，還可以補充鈣質抵禦寒流。 臺灣芝士條2025 乾酪是全世界的主要農產品，依照聯合國糧食及農業組織的資料，2011年全世界生產的乾酪超過二千萬公噸，相當於世界上每個人約三公斤。 世界上最大的乾酪生產國是美國，約佔全世界生產量的26%，其次的是德國及法國。
乾酪則出自北魏《齊民要術》，現今亦用作同義詞。 另一款法式牛軋黑巧克力甜度較淡，突出香濃的朱古力味，配合脆口感，有點像喫 O 臺灣芝士條2025 字頭的朱古力曲奇。 曾於全國太陽餅比賽中4次獲得冠軍的「如邑堂」非浪得虛名，酥皮沒有油膩感，烤得金黃香鬆，純麥芽內餡夠軟身，不會死甜硬繃繃。 原味外，還有蜂蜜、芝士和黑芝麻口味，為傳統太陽餅多添花款。 （左一）愛文芒果乾：新鮮愛文芒果經無糖低溫烘焙而成，保留天然果香。 （左二）芭樂乾：採用芭樂界中甜度最高的高雄燕巢珍珠芭樂，帶有獨特的果香。
臺灣芝士條: 起司控們別說你不知道！臺北TOP10必喫人氣起司蛋糕，超濃鬱口感療癒你味蕾！
至於現代奶酪的製作方法是由歐洲人最先發明的，目的是爲了保存多餘的牛奶，也方便作旅行食物。 現代對於這種做法的衛生性有不同看法，但是對用消毒奶作出的乾酪味道好壞也有爭議。 凡臺灣揪團團購：【翡翠綠豆糕(10入)】15盒、或【翡翠綠豆糕(20入)】8盒、或【紐約芝士條(8入)】10盒，即可享：Ø 享折扣。 這款臺產的牛軋糖餅乾，以老字號中祥的青蔥梳打餅製作，內餡牛軋糖軟如奶油，香甜不膩，加起來鹹鹹甜甜的，好喫不黏牙。 去年因韓國旅客喫過後，於網上大讚而爆紅到韓國，網民更推薦把餅乾拿去微波爐加熱，牛軋糖的口感會更順滑。
- 大多奶酪呈乳白色到金黃色，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、維生素A、維生素B12等。
- 傳統的瑞士芝士火鍋（fondu）是當地冬季的暖身美食。
- 奶酪可以分為上百種，乳源（產乳動物所喫的食物也有差異）是否使用巴斯德消毒法、乳脂含量、細菌和黴，處理方法和發酵決定了他們的形狀、口感及味道。
- 凝乳酶可由小牛的胃中取出，也可以採用細菌培養或被其他物質代替。
- 原來皮革器皿中含有類似凝乳酶的酵素，加上旅途顛簸搖盪及被太陽高溫照射，乳液隨之發酵，形成半固體狀態，最初的芝士就這樣誕生。
建議食之前，放入焗爐烤一分鐘，喫起來會更脆更香口，是佐酒一流的好小食。 新興手信品牌「咱們」從淡水老街起家，旗下所有產品均是每日人手製作，並堅持選用純天然食材，喫下有種濃濃的住家味，令品牌在短短一年間大熱起來。 鳳梨酥分兩款，一款是傳統鳳梨酥，用法國進口無鹽牛油製成餅皮，完全不含豬油，喫起來分外酥化且帶奶香，內餡用金鑽鳳梨製成，果肉纖細，甜酸味平衡得好。 另一款是自家創作的QQ酥，將原粒桂圓混入鳳梨餡，中間包著麻糬，口感層次更豐富，食之前，放入微波爐叮15秒，麻糬會變得更柔軟彈牙。 臺灣芝士條 PEKO這回一共帶回了「港記酥皇」三款商品，分別是【心繫｜翡翠綠豆糕】手工蛋糕、鎮店之寶【翡翠綠豆糕】以及姊姊妹妹最愛的【紐約芝士條】。 👍 所有評語根據記者個人經驗，售價及品質評比均以當天為準。
臺灣芝士條: 商品描述
一共有3款口味，分別是亞麻仁籽、葵瓜子夏威夷果仁和咖啡核桃，店家將各款堅果加入酥皮內，比起臺式鳳梨酥多了一份口感和堅果香。 如果你是喜歡喫雪糕的人，PEKO推薦退冰個2分鐘的時候喫，這樣入口時會微雪糕或冰沙感，好像在冰棒在口中融化的感覺，非常迷人。 臺灣芝士條2025 英文中「cheese」一詞來自拉丁文“caseus”[2]。 中文中的起司或芝士，由英文中的cheese演變而來。
- 外貌猶似魷魚絲，其實是用牛奶做成的芝士絲，將原條巴西進口的辮子芝士手撕成一絲絲，外層金黃酥脆，內裡微微濕潤，入口帶點嚼頭。
- 已有50年歷史的滷味專門店，以沖繩黑糖、冰糖等提煉出獨門祕製的焦糖醬來做滷水汁，入口不會死鹹，具層次，鴨舌肥厚有彈性，愈嚼愈滋味。
- 一共有3款口味，分別是亞麻仁籽、葵瓜子夏威夷果仁和咖啡核桃，店家將各款堅果加入酥皮內，比起臺式鳳梨酥多了一份口感和堅果香。
- 世界上最大的乾酪生產國是美國，約佔全世界生產量的26%，其次的是德國及法國。
- 另一款是自家創作的QQ酥，將原粒桂圓混入鳳梨餡，中間包著麻糬，口感層次更豐富，食之前，放入微波爐叮15秒，麻糬會變得更柔軟彈牙。
將糯米磨粉，加入黑糖蒸煮成麻糬，質感非常柔軟，咬下去更感受到幼細的米粒，新奇的食感。 面層沾上純黃豆粉，中和黑糖的甘甜，喫掉一整份也不覺飽滯。
臺灣芝士條: 起司公爵
奶酪可以分為上百種，乳源（產乳動物所喫的食物也有差異）是否使用巴斯德消毒法、乳脂含量、細菌和黴，處理方法和發酵決定了他們的形狀、口感及味道。 奶酪中的黃色和紅色（例如紅萊斯特奶酪）是由於添加了胭脂樹的種子。 湖水綠紙盒包裝已教一眾女士們著迷，盒內的法式鳳梨酥，與臺式鳳梨酥的分別在於外層是酥皮。
臺灣芝士條: 起司脆棒 (芝士脆條)【酥脆可口】Cheese Straw Recipe
約在六千年前，阿拉伯人將牛奶和羊奶放入皮革器皿中，作旅途解渴之用，繫於駱駝側。 臺灣芝士條2025 臺灣芝士條2025 在艷陽高照的沙漠上顛簸行走數小時後，卻發現袋內的羊奶已分成兩層，一層透明狀的乳清及白塊凝脂。 臺灣芝士條2025 原來皮革器皿中含有類似凝乳酶的酵素，加上旅途顛簸搖盪及被太陽高溫照射，乳液隨之發酵，形成半固體狀態，最初的芝士就這樣誕生。
臺灣芝士條: 冷凍食品 款式齊全
鳳梨夾心用上臺農17號金鑽鳳梨和冬瓜熬煮而成，口感像麥芽糖煙韌，咬時有一絲絲的鳳梨肉，層次豐富。 已有65年歷史的「滋養製菓」選用臺灣和日本各地天然食材來製作和菓子，主張低糖、無添加防腐劑，甜道較低，容易入口，而且做得精緻，連日本遊客來到臺北都會專誠買來做手信。 「港記酥皇」是間營業超過20年老字號手工糕點店，老闆是香港人臺灣女婿，來臺定居後才開始製作純手工的中式點心。 奶酪與葡萄酒，是法式餐食主菜之後、甜食之前的一道。
臺灣芝士條: 手工烘焙麻糬鳳梨酥
在美國生產的乾酪主要是以莫薩里拉乾酪及車打芝士，遠高於其他種類的乾酪[10]。 大多奶酪呈乳白色到金黃色，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、維生素A、維生素B12等。 臺灣芝士條 其次就是買機票，編輯親身為大家體驗中華航空與長榮航空，比較兩者的環境、食物及空姐的服務。 已有50年歷史的滷味專門店，以沖繩黑糖、冰糖等提煉出獨門祕製的焦糖醬來做滷水汁，入口不會死鹹，具層次，鴨舌肥厚有彈性，愈嚼愈滋味。
臺灣芝士條: 臺北手信2019｜25大必買
鹹蛋餅乾經已成為了臺灣大熱手信之一，甚至香港都有得買，但喫起來蛋香還未夠濃，止不住那份鹹蛋癮。 「富蛋」鹹鴨蛋手工餅乾只用鹹蛋黃、麵粉、奶油、砂糖和鹽造成，不含添加濟，喫得天然。 建議大家可以一開始先喫冷藏，口感會像一般起司蛋糕，這時搭配咖啡嘟嘟好，然後再品嚐冷凍後的口感，口感宛如冰淇淋，好喫到停不下來。 PEKO這回一共帶回了三款商品，分別是2020年5月全新上市的【心繫｜翡翠綠豆糕】手工蛋糕、鎮店之寶【翡翠綠豆糕】以及姊姊妹妹最愛的【紐約芝士條】。
臺灣芝士條: 美食隨手記、 巷弄裡的精湛手作港點～龍點心
茶品全由臺灣在地茶農手工烘焙，堅持不施加任何化學藥劑殺蟲除草，飲得安心。 茶包系列最宜做手信派街坊，當中以杉林溪紅茶回購率極高，茶湯呈金黃色，入喉甘醇順暢，茶韻悠長，蜜香濃鬱，值得一試。 臺灣芝士條 以臺南的南塔種福梅釀製的脆梅，在口中脆裂爆汁，酸甜生津，是臺灣人都很愛喫的零食，也可以用來沖梅子茶。
臺灣芝士條: 起司脆棒 (芝士脆條)【酥脆可口】Cheese Straw Recipe
驚安之殿堂DON DON DONKI（下稱DONKI）有不少懶人最愛的美食，「懶人即食報告」EP7由記者實試3款在AEON有售的即食下酒菜，而且全部40元內就買到。 3款食品都可以用本身的容器直接叮熱，連碗都唔使洗，啱曬懶人。 與其說是豬肉紙，就它是薄切豬 肉乾更為貼切，沒有香脆感，反而留有豬肉的紋理和質感，帶有嚼勁。 包裝平平無奇，但能夠外銷到歐洲，臺灣茶品實在不可看輕。
