重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，香港討論區對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 而一切留言之言論只代表留言者個人意 無火煮食2025 見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。 於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。 香港討論區有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )， 同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權 。
明火煮食爐是以火作媒介，透過燃燒時的熱力煮熟食物，而無火煮食則透過電能借線圈等媒介産生熱力煮熟食物。 電磁爐是利用感應原理加熱，當電磁爐線圈感應到不銹鋼的時候便會發出電流加熱，所以電磁爐必須要用不銹鋼鍋或者貼有「電磁爐適用」的爐具才能適用。 無火煮食2025 環保以外，這款環保麵包袋另一個令人滿意的特點，是其輕身的設計，摺起來面積只有手巾仔般大，還算的骰、佔用手袋空間不多。
無火煮食: 明火煮食
用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。 由無火烹飪支持者分析，明火烹飪的熱力非直接完全傳送給食物，所以比較浪費能量。 如此辯論的背後，是煤氣公司與電力公司的市場佔有率之競爭。
耐火牆最少要有半小時的抗火效能，並以鋼筋混凝土等難以拆除的物料建造。 換言之，如果單位屬村屋、平房等設有前後門，多於一個出入口，經相關部門審批後，有機會不受守則所限，毋須安裝相關設備。 無火煮食2025 香港地寸金尺土，居住空間狹窄，為了用盡每一吋空間，不少業主都會採用開放式廚房，拆除廚房與客廳之間的牆，令客廳看起來更寬敞。
無火煮食: 業主必學【建築物消防安全守則】重點！開放式廚房消防要注意
飯盒採用的是健康易潔的陶瓷不黏內膽，不易掛油，一抺即淨，兼且不會釋放有害物質。 無火煮食2025 惟需留意的是，飯盒的內膽表面及上蓋皆可沖洗，但切忌沖洗機身周圍及底部。
- 並非只有鐵磁性金屬器皿可以利用交流磁場加熱，但只有鐵磁性金屬器皿情況下能量轉換效率足夠高，所產生的熱力、溫度足以作煮食用。
- 「戀上味覺」Michelle Sun設計了3款特色派對小食，家長可邀請小朋友協助，一同享受親子入廚樂。
- 惟需留意的是，飯盒的內膽表面及上蓋皆可沖洗，但切忌沖洗機身周圍及底部。
- 有些供電磁爐專用的瓦煲在底部加裝鐵金屬，使之可用於電磁爐，但這種瓦煲並不是在所有的電磁爐上都能正常工作。
- 煮食後，繼續開著抽油煙機3至5分鐘，便能令室內換氣狀況更加理想，預防油漬積聚。
不管以明火或無火煮食，進行有關改建前，必須先徵詢認可(已向屋宇署註冊)建築師、測量師或工程師意見及查閱大廈公契(Deed of Mutual Covenant)，並根據該意見進行所需批准。 無論選用明火或無火，只要將煮食爐安裝於配備可打開的窗戶及相關設施的房間，以便空氣流通即可。 現時不少新落成樓盤，其合乎規格的開放式廚房均可提供明火煮食，在時尚家居享受猛火快炒的烹調樂趣。 要盛載其他食物，竅門在於包紮的技巧，較乾身的飯麵、小食或水果，都可以輕易打包外帶，大大減少買外賣時所需的膠袋和膠盒。 麵包袋內層有安全防水設計，不含質雙酚A（BPA）物質，記者試用外帶來打包炒麵，發現一點油漬外滲也沒有，加上用料厚實，感覺比即棄包裝更安全。
無火煮食: 發熱包烹調盒
更重要的是，經過微波爐「翻叮」的飯菜不僅賣相會大打折扣，口感亦會變得「又乾又柴」；相反電熱飯盒因為是通過水蒸氣來加熱食物，因此不會破壞食物中的分子結構，加熱後的食物仍能保持最佳的口感及原有的營養成分。 況且，公用微波爐的衛生情況也難以保証，自備電熱飯盒始終會是更方便、衛生、安全的做法。 坊間對於開放式廚房其中一個最常見的誤解，就是以為只要不用明火，改建就不用申請。 不過其實無論是明火或無火煮食，如果想將有圍封的廚房 (俗稱「梗廚」) 改成開放式廚房，戶主都應該先諮詢建築專業人士的意見。 消防安全守則規定，在單位門口與開放式廚房之間，必須安裝一道闊度必須不少於600毫米的耐火牆，覆蓋由天花至地面位置。
- 由於熱力間接在器皿內發出，不像其他火力爐具在燃燒時使四周環境溫度大為提高，使用者會較舒適，同時能源效率也因此大為提高（節省能源）及較環保。
- 根據屋宇署網站，未經批準設置開放式廚房，「可能會因涉及結構構件而違反《建築物條例》。此外，如果改建為開放式廚房的位置接近單位的主要逃生出口，則工程亦可能違反消防安全規定」。
- 用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。
- 要盛載其他食物，竅門在於包紮的技巧，較乾身的飯麵、小食或水果，都可以輕易打包外帶，大大減少買外賣時所需的膠袋和膠盒。
- 於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。
萬聖節開派對，家長與小朋友可以準備甚麼應節的特色小食？ 「戀上味覺」Michelle Sun設計了3款特色派對小食，家長可邀請小朋友協助，一同享受親子入廚樂。 將罐頭湯和小量水直接倒入紅色內盒，待發熱包加熱後放入，驟眼看面層的湯都算順滑，但底部還有大量膏狀未能溶解，要扣分。 新北市消防局第四大隊大隊長陳志瑋表示，資源回收場所火載量大，回收處理業者平時應對可能引起火警的微小火源及電器用品應做好管理，定期檢視汰換老舊電路管線；場區內需嚴禁煙火，勿有焚燒或抽菸行為。 媒體報導，有一對夫妻因分隔兩地，妻子偷喫同校體育老師，法院判決應賠償丈夫30萬元，這位丈夫則是臺積電主管，年收約有800萬元。 於是有一名網友發文質疑「臺積電小主管年薪八百萬不會太扯蛋？」引發網友熱議，有不少網友表示「正常」。
無火煮食: 好師傅裝修大數據│裝修每呎要幾錢？ 2022年裝修報價及價錢參考 瞭解埋幾時係旺季仲可以幫自己慳錢
雖然開放式廚房美觀，但業主在購入單位前，都要考慮到相關的後續責任。 近年不少新盤直接將廚房設計為開放式，雖然這些樓宇出售時已經具備相關的消防裝置，不過都不代表一眾買家、業主買入後就無須理會。 《2011年建築物消防安全守則》中列明，開放式廚房的天花板，必須安裝自動灑水系統，並連接大廈的警報系統。
無火煮食: 使用
另外，考慮煮食時因為爐具使到室內溫度升高，因而需要開動如空調、電風扇等電器，由於電磁爐在室內產生的熱量較少，用作降溫的空調耗電量會較少。 試用後發現，小小發熱包熱力驚人，唔單止可以將水煲至明火水滾的熱度，煮即食麵時連生牛肉片都可以灼熟，煮出來的麵質剛剛好又彈牙，值得一讚。 雖然只可以煮一些白烚或即食類的食物，但其摺疊式設計，不論攜帶或收藏都很方便，很符合現代人行山、野餐、露營講求輕便的要求。 如今大部份的電熱飯盒都以免注水、體積迷你、方便攜帶為主要賣點，可體積縮小之後，導致不少產品都有著這些通病——功率少、加熱慢、容量少。 不少上班族也有自備飯盒的習慣，不過辦公室裡就只得一臺微波爐，每到午飯時間，微波爐前總會排起長長的隊伍。 而為求能夠儘早喫到午飯，每天都要「睇準」時機提早排隊，的確十分麻煩。
無火煮食: 消防安全守則常見謬誤
住戶必須諮詢認可人士，根據防火牆位置、廚房與單位大門距離等因素，評估廚房應採用的煮食形式。 此外，業主亦須留意大廈公契有沒有相關規定，部分大廈或受建築條例所限，規定住戶必須採用無火煮食，裝修前必須向管理公司或業主立案法團瞭解清楚。 不過，由於部分樓宇本身設計為梗廚，未必有設置消防花灑水缸及自動灑水系統，即使業主在單位中安裝消防花灑頭，也無法為其供水，不符合屋宇署規訂。 如果想自行在大廈加建消防水缸，由於涉及公用地方工程，就必須與管理公司或業主立案法團相討，當中的手續繁複，業主亦須承擔工程、維修保養等費用。 首先，由於功率少的關係，大多的電熱飯盒都需要25 ~ 40分鐘才能徹底完成加熱程序，既然有這個時間慢慢等待，倒不如直接去排隊用微波爐。 再者，大多的電熱飯盒為求減少體積只好犧牲容量，這對於平日胃口比較大的上班族來說，因為容量過少而喫不飽絕對會是最不能接受的硬傷。
無火煮食: 時間
對於習慣每天自備午餐的上班族來說，花三百多元就能買到不一樣的午飯體驗，的確非常值得入手，難怪網民們也大推。 至於落成時已是「梗廚」，由於大廈沒有消防灑水系統，例如消防花灑頭、大廈水缸，所以加建改造會較麻煩，而此改造須先徵求大廈所有業主的同意先可進行，最後工程的費用可能需業主承擔；最重要一點是，審批不一定成功。 原來《消防（裝置及設備）規例》中規定，所有消防裝置，包括煙霧感應器及自動灑水系統，都必須由註冊承辦商要進行年檢，並由業主承擔檢查、保養、維修等費用。 如果業主未有按時對這些消防裝置進行檢查，都有機會違反法例，一 經定罪，最高可罰款5萬元。
無火煮食: 【居屋2023: 申請攻略】31/7起接受申請! 入息、資產、購買資格懶人包 (持續更新)
不少業主以為只要開放式廚房不用明火煮食，就毋須申請入則。 不過，如果單位原有廚房屬於「梗廚」，無論改建後採明火還是無火煮食，改建工程都受《2011年建築物消防安全守則》所規管，必須經屋宇署審批由認可人士設計的工程圖則，並具備合資格的消防設備。 此外，業主都應先查閱大廈公契，瞭解大廈是否容許改建工程，否則有機會觸犯法例。 因為入則手續繁複、成本高昂，香港很多戶主都會「偷雞」。
無火煮食: 裝修借錢有方法 私人貸款vs按揭 政府都有支援？
電磁爐和電陶爐都是採用無火加熱的技術，不用另外燃燒空氣。 不論使用明火或無火煮食爐，建議安裝一部吸力強勁，良好性能的抽油煙機。 煮食後，繼續開著抽油煙機3至5分鐘，便能令室內換氣狀況更加理想，預防油漬積聚。 香港人對健康飲食日益重視，不少人都會在家煮食，務求以低糖低鹽烹調出各式美食。 無火煮食2025 雖然健康緊要，但食物的味道同樣重要，究竟如何才能煮出色香味俱全的美食呢？ 這款飯盒就提供了貼心的智能預約功能，分別為加熱和煮飯2種預約模式，最早可以提前9小時預約，一旦設置好時間，飯盒就會進入預約程序，而當時間一到，飯盒就會自動進行加熱或烹飪的工作。
無火煮食: 電磁爐
除了法例問題，開放式廚房其中一個最大壞處，就是油煙容易四散，其實要解決這個問題，最重要是選擇強力抽油煙機，而且正確安裝。 普遍大眾認為電磁爐較明火安全，誤以為用無火煮食就不會發生火警，但其實兩者都有潛在火警的風險。 事實上，無論是否明火，單位都要設置防火牆，作用是當火警發生時減慢火勢蔓延速度，避免影響住客逃生。 《2011年建築物消防安全守則》規定，除了住宅單位須設有煙霧感應器，樓層的公用走廊上都同樣需要安裝。 單位內的感應器應連接大廈的消防控制板，而公用走廊的感應器更須接駁大廈的警報系統，發生意外時會直接連接到消防通訊中心。 根據電力公司的統計報告，採用無火煮食可節省差不多高達兩成的能源費用。
開放式廚房戶主最好使用這個功能，將剩餘在廚房內的油煙都可排走。 大廈的公用走廊屬公家地方，業主或需先得到管理公司或業主立案法團的批准，翻查大廈公契以瞭解有關安裝工程是否符合規定。 不過，有小朋友特別不喜愛喫瓜果，揀飲擇食的習慣令家長大感煩惱。 Michelle這次設計了南瓜粟米小丸子，把南瓜加到肉丸之中，希望減低小朋友對瓜果的抗拒程度。 韓國戶外用品品牌BAROCOOK早陣子推出的一款無火烹調盒，外形與一般的食物盒無異，卻可以煮麵煮飯，過程中毋須生火，簡單方便，對於一眾怕煩的懶人來說，是寫字樓甚至野餐的好拍檔。 烹調盒用法很簡單，在餐盒下層放入發熱包，之後加入適量清水，發熱包會隨即發熱，效果神奇。
而現在市面上大部分的電器都有能源標籤，市民可再自行選擇能源效益較高的無火煮食爐。 而煮製中藥一般都不宜用金屬器皿，以免藥材與容器產生化學反應，而電磁爐必須使用鐵磁性金屬器皿，因而煮製中藥不可以使用電磁爐。 無火煮食2025 有些供電磁爐專用的瓦煲在底部加裝鐵金屬，使之可用於電磁爐，但這種瓦煲並不是在所有的電磁爐上都能正常工作。
無火煮食是使用電爐具代替傳統的氣體煮食爐具，好處包括減低燃料使用量及消耗、發熱效能較高、產生的溫度及噪音較少，亦改善工作環境及減少員工受灼傷的機會。 現時，已使用無火煮食的服務單位包括東華三院方樹泉社會服務大樓及東華三院王澤森長者地區中心。 一站式裝修服務平臺，利用科技與專業團隊，配對至可信賴的裝修師傅和設計師，將漫長而痛苦的工程變得更易掌握及管理。 最後一點就是使用方法，煮飯後，最好不要馬上關掉抽油煙機，大部分抽油煙機都有延遲關機功能。 開放式廚房戶主最好使用這個功能，將剩餘在廚房內的油煙排走。 最後一點就是使用方法，使用煮飯完後，最好不要馬上關掉抽油煙機，大部分抽油煙機都有延遲關機功能。
無火煮食: 破解開放式廚房常見誤解 不用明火就不用申請？
不過，原來屋宇署對開放式廚房的規格有一定要求，業主如果想將「梗廚」（亦即圍封式廚房）改建成開放式廚房，必須聘用屋宇署認可的專業人士設計圖則，再經由屋宇署審批，否則都有機會觸犯法例。 除了煮食效果以外，火博士更提到選擇煮食爐要注意的事項。 如果開放式廚房是根據已覈准大廈圖則建成，本身設計就是明火，當然就可以合法使用，不會違反消防及建築條例等要求。 屋宇署為保障業主、租戶的安全，發布《2011年建築物消防安全守則》，為建築物訂下一套完善的消防安全守則。 守則列明對於樓宇的防火結構、逃生路徑、救援路徑等要求，建造商及發展商都必須按照守則設計圖則，並經屋宇署的審核。
無火煮食: 裝修優惠
不過綜合專業人士的意見，基本上違法機會很高 (當然是否有人執法是另一回事)，而且沒有入則而發生家居意外，保險公司可能不受理。 而無論如何，只要不用明火就不用申請這個說法，是難以成立的。 如果購入二手單位時，已經設有開放式廚房，買家就應向業主瞭解清楚有否違規改建。 因為一旦意外購入違規改建的單位後，被屋宇署勒令糾正，買家不但要負上法律責任，更要承擔還原廚房的工程費用。
無火煮食: 明火烹飪
由於熱力間接在器皿內發出，不像其他火力爐具在燃燒時使四周環境溫度大為提高，使用者會較舒適，同時能源效率也因此大為提高（節省能源）及較環保。 沒有燃燒過程，電磁爐使用時不會產生有毒物質；也無碳微粒產生，爐面易於清潔。 除了是否需要申請的問題，也有很多人以為開放式廚房一定不可用明火。 但 Timothy 解釋，根據《2011年建築物消防安全守則》，是沒有訂明開放式廚房需用什麼煮食爐具。 香港地寸金尺土，為增加空間感，不少業主都想趁裝修，將單位改建成開放式廚房間隔，不過對於相關的法例問題，很多戶主都一知半解，例如以為開放式廚房不能用明火，到底真相式甚麼？ 細心的讀者可能會發現，政府其實沒指明擅改廚房一定犯法，只是指出可能犯法的原因。
無火煮食: 開放式廚房也可用明火
90%的電能在器皿上轉為熱能，也即能量轉換效率為90%[來源請求]，而傳電煮食爐為71%，氣體爐為30%[來源請求]，電磁爐的效率明顯較高；理論上燃料費用也應較低。 無火煮食 並非只有鐵磁性金屬器皿可以利用交流磁場加熱，但只有鐵磁性金屬器皿情況下能量轉換效率足夠高，所產生的熱力、溫度足以作煮食用。 因為鐵磁性金屬器皿的磁導率較高，有較淺的趨膚深度，在交流下因為趨膚效應，可以讓高頻電流流過的橫切面積減少，等效電阻較大，有利於依靠渦流加熱。
無火煮食: 裝修新手教學│師傅同室內設計師有咩分別？搵師傅做工程就不會「出圖」?
其實，電熱飯盒早已不是什麼新產物，它是一種能夠通過發熱體通電，使得飯盒內部產生高溫蒸汽，從而達到加熱及保溫目的的一種小家電。 有了這種電熱飯盒，人們就可以隨時隨地為飯菜加熱，並省去排隊等微波爐的麻煩。 現時市面上抽油煙機每分鐘排放量一般也有11至16立方米，其實這個數字已經很足夠，但很多客人都忽略了抽油煙機擺放的位置。 抽油煙機最理想設計的位置要近窗，因為這能縮短排煙管的長度，排煙管愈短效能愈高。
儘管優點多多，但Samantha強調，環保麵包袋不能完全取代食物盒的功能，一些較多湯汁或容易壓扁的食物，均不適合以麵包袋包裹。 她又提醒大家，這款產品不能放入微波爐，翻熱時記緊要把食物轉移至其他微波爐用餐具盛載。 至於清洗方面，每次用濕布輕抹，或用清潔劑和海綿清洗便可。 所謂「鐵磁性金屬」是指可以磁化的金屬，簡單來說就是可以被磁石所吸引的金屬，主要的金屬有鐵、鈷、鎳。
