一隻烚蛋約63kcal，一隻煎蛋90kcal，一份炒蛋則相對高卡，足足有204kcal。 薯餅經油炸，吸收了大量油分，加上同樣多油的炒蛋，已有340kcal。 此外早餐來說，扒類並非一個好選擇，因有機會攝取過量的蛋白質，會轉化成身體的脂肪。 太陽蛋因只用油煎一面，約有90kcal，是炒蛋的一半卡路里。 雞扒走雞皮及多士走牛油，可減少吸收3茶匙的油分，約120kcal。 茶餐廳的菜單因時而變，所以千萬不要沒有眼力見兒地在不對的時間點不對的餐。
但真正的老饕，無論早中晚，進得門來，最常點的就是“常餐”。 餐蛋治 顧名思義，常餐從早到晚，常年供應，雖然各家餐廳偶有出入，但總不出那幾樣最能慰藉人心的Comfort Food。 這間位於觀塘工廈內的隱世食堂，食物價錢相宜，質素亦高。
餐蛋治: 第8名. 牛扒 + 炒蛋 + 薯餅 + 扒茄 634kcal
茶餐廳是香港獨有的時代產物，作爲香港人的“大衆食堂”，茶餐廳是這座寸土寸金又快節奏的城市最市井的縮影，它承載着本土文化，給人一種街坊的親切感。 茶餐廳的常客，一般對該店的招牌菜式已瞭然於心，落座後略掃一眼菜單，便可招來服務生，氣定神閒地報出要求。 在茶餐廳點單可不能說“點菜”，別人會誤以爲你要點蔬菜。 正確做法是向夥計舉手示意，說一聲“唔該，落單”，對方便可心領神會。
- 想減少鈉質的吸收，建議盡量隔走湯水，又或是轉為湯意粉，因湯汁會藏在通粉內。
- 茶餐廳的菜單因時而變，所以千萬不要沒有眼力見兒地在不對的時間點不對的餐。
- 肉燥以肥豬肉碎製成，是脂肪較高的配料，而且加入大量的油來炒米粉，因此卡路里較高，接近一個成年女士一日所需熱量的一半。
- 更推出多款變化組合，如招牌龍鳳蛋牛治 (HK$35)、蟹膏蛋治 (HK$58)、鰻魚蛋治 (HK$40)、鵝肝蛋治 (HK$68)等等。
- 一隻烚蛋約63kcal，一隻煎蛋90kcal，一份炒蛋則相對高卡，足足有204kcal。
炒蛋加了油， 而且通常都會加入3.6牛乳或忌廉，一份已約有200kcal，相等於一碗白飯的熱量，如果日日都喫這個餐，而午、晚餐又不作調節的話，一星期可重近1磅。 肉燥以肥豬肉碎製成，是脂肪較高的配料，而且加入大量的油來炒米粉，因此卡路里較高，接近一個成年女士一日所需熱量的一半。 有燕麥的碳水化合物及烚蛋的蛋白質， 滿足了早餐所需的能量及營養素。 纖維較高，增加飽腹感，同時亦有助穩定血糖，當中的水溶性纖維，可降低膽固醇， 餐蛋治2025 但因為多用全脂奶或淡奶，所以脂肪量較高，都有致肥的危機。 去過香港茶餐廳的朋友應該都會發現這樣一個現象：茶餐廳的夥計會使用一些“速記符號”及“特別術語”來幫客人下單。
餐蛋治: 餐蛋治的做法步驟
小臣幼時家貧，能喫上一次午餐肉已經十分高興，直到現在，雖然深知它乃高鹽高脂之物，但有時還是忍不住想喫一次。 茶餐廳的常客，一般對該店的招牌菜式瞭然於心，落座後略掃一眼菜單，便可招來服務生，氣定神閒地報出要求。 “咪嘔住”這個術語同樣是屬於近音字類，因爲在粵語裏面，讀“鮮牛”及“滑牛”的時候，“牛”字和“嘔”字是近音字，所以“咪嘔住”就代表了鹹牛治。 而夏蕙姨曾與粵語片演員“林蛟”拍拖，在粵語裏面，“林蛟”與“淋膠”同音，所以“夏蕙姨”就代表了西多士。 餐蛋治 所以，由此也衍生了不少的“茶餐廳通用暗語”，有的只是口頭說的，有的是寫單的時候用於服務員和廚房溝通的神祕縮寫，因此不熟悉香港文化的人經常會鬧笑話。 總結而言，想做出完美蛋治，最基本有以下三個貼士：（1）蛋的產地方面，建議用湖北蛋，其次是日本蛋。
今年4月新開業的荔香園冰室由裝飾陳設至食物都走香港懷舊風，把蛋治與菠蘿包合體變身成為蛋牛菠蘿包，食客讚創新，亦夠「呃like」。 包內夾著一隻太陽蛋，一切蛋汁即時漏出來，不過暫時只於下午茶時段供應。 「早餐喫得多不怕肥」這說法，要視乎當天所吸收的總卡路里。
餐蛋治: 香港美食 – 兩件餐蛋治
故事主忍不住拍照出文，更寫道： 「外觀與內在大對比，我知屋村小店搵食艱難。但都無理由咁樣慳嫁？」。 他得到岳父 (新香園老闆堅哥) 餐蛋治 傳授煮食祕技之後，把招牌蛋牛治 (HK$38) 帶到多間分店，更創新加添午餐肉及芝士等食材，令三文治口味變得更豐富。 這間來自日本的餐廳曾獲國際雜誌Timeout評為東京最佳咖啡店，除了咖啡，其融合港式與日式味道的玉子三文治亦深得人心，連藝人徐濠縈都曾公開大讚好喫！ 有別於一般厚燒玉子，這店以半蒸半焗方法烹調雞蛋，所以比普通日本玉子更加嫩滑。 卡路里會有分別，因為雖然都是同一隻蛋，但不同的煮法，所用的油量都不一，如炒蛋會加全脂奶或忌廉，令卡路里相應提高。
- 一般麵包店$10是買不到餐蛋治，故認為老餅店是良心舖頭。
- 乾脆利落地報上選項後，以一句“係咁多”（就這麼多）作結，再聽夥計迅速確認一遍菜名，點單這一關纔算順利通過。
- 有別於一般厚燒玉子，這店以半蒸半焗方法烹調雞蛋，比普通日本玉子更加嫩滑。
SHY 餐蛋治2025 Xpress由兒童節目主持人伍文生創立，主要供應早餐。 他得到岳父（新香園老闆堅哥）傳授煮食祕技之後，把招牌蛋牛治帶到多間分店，更創新加添午餐肉及芝士等食材，令三文治口味變得更豐富。 健康的飲食比例應以碳水化合物為主，其熱量該佔一日所需的五至六成，而脂肪則為二至三成，蛋白質為一至兩成。 早餐都應以此作比例，以五穀為主，可以選擇雪菜肉絲米或火腿通粉，再加一隻煎蛋，提供適量的蛋白質及小量油分。 雖然是以蒸的方法，但因為糯米加了油，而且餡料多數都有連皮的雞肉碎、臘腸及鹹蛋黃，都是屬於高脂的食物，足足含有4茶匙油，接近每日所需脂肪的一半。
餐蛋治: 餐蛋治 563kcal
想要將外層面包烤到暖熱香脆，可以說“烘底”；“飛”和“走”都代表着“不要”的意思，所以“飛邊”就是把麪包乾硬的外皮去掉，而“走油”則是不加黃油。 大學方面，「中大」以一三字從「中文大學」省略過來，其餘的「科大」、「理大」、「城大」、「浸大」、「嶺大」、「公大」也是利用了這縮略法的。 可是「香港大學」、「樹仁大學」則保留二三字而得出「港大」、「仁大」。 火腿通粉約含1茶匙油，比沙嗲牛肉麵少一半卡路里，是個低脂低卡的選擇，但因火腿是精製食物，不建議經常喫。
餐蛋治: Hong Kong 香港
最有名是即叫即製的招牌蔥花蛋治(HK$26)，食客都愛麵包烘得外脆內軟，炒蛋嫩滑而充滿蔥香，內塗牛油滲出微鹹，味道十分合襯。 最有名是即叫即製的招牌蔥花蛋治，食客都愛麵包烘得外脆內軟，夾著的蛋嫩滑而充滿蔥香，細心留意還會發現內塗牛油，滲出微鹹，味道簡單而卻十分合襯。 即食麵都經過油炸，加入了大量油分，一個即食麵已有 kcal，再加上高脂的沙嗲牛肉，一碗都已經有 kcal，已超過一個成年人正餐所需的卡路里。 建議奶油脆豬盡量少牛油及煉奶，如走牛油及煉奶的話，只有68kcal。
餐蛋治: 荃灣美食
更推出多款變化組合，如招牌龍鳳蛋牛治 (HK$35)、蟹膏蛋治 (HK$58)、鰻魚蛋治 (HK$40)、鵝肝蛋治 (HK$68)等等。
餐蛋治: 留言
嘉樂冰廳是位於荃灣的舊式冰室，招牌菜是5吋特厚蛋治及特大「小奄列」，曾被街坊美譽「啲蛋多到好似唔使錢」。 店東曾表示每份蛋治都用上約6-7隻雞蛋製作，但只賣29元，性價比極高，因此經常大排長龍。 整個餐的脂肪含量足足有40克，相等於8茶匙油，一般成年人每日所需脂肪量為10-12茶匙油。 單單一個炒麵已等於成年女士正餐所需的卡路里，另外雞扒上掃了蜜糖，又再以油煎，額外為這餐添多卡路里及脂肪。 這個配搭的碳水化合物比例不多，如果選厚多士的話會均衡一點。
餐蛋治: 建議追蹤
乾脆利落地報上選項後，以一句“係咁多”（就這麼多）作結，再聽夥計迅速確認一遍菜名，點單這一關纔算順利通過。 舊時，茶餐廳裏還流行喫“滾水蛋”，即是將生雞蛋打入一杯開水裏，再用砂糖攪拌；如果是用煉乳攪拌，就叫做“奶水蛋”。 ”但因爲擔心生雞蛋的病菌，後來點的人也漸少了，此一奇景不復得見。 今年4月新開業的荔香園冰室由裝飾陳設至食物都走香港懷舊風，把蛋治與菠蘿包合體，變身成為蛋牛菠蘿包。
餐蛋治: 餐蛋治
“太陽蛋”、“炒蛋”是通用術語，但“反蛋”大概很少聽見，其實就是“反”過來兩面煎的荷包蛋。 另有一種“奄列”，其實就是西式蛋卷 Omelette 的音譯，將雞蛋和麪粉攤成餅，捲上滿滿的芝士和火腿，便是餐桌上金光四射的主角。 平時上班總愛喫麵包當早餐，方便又飽肚，不過又有誰想過喫三文治也會落得縮水的命運。 餐蛋治2025 有網民到上水一間老餅店購買售價$10的餐蛋治作早餐，單看賣相平平無奇，軟熟的三文治夾著厚厚炒蛋及午餐肉，以為沒有甚麼特別。 誰知內有乾坤，一打開麵包，三角形的麵包邊緣位置有一塊午餐肉，闊度相等於一隻手指，份量可是大縮水。
餐蛋治: 美食
包內夾著一隻「太陽蛋」，切下去蛋汁即時溢出，不過暫時只於下午茶時段供應。 這店是元朗有名的街坊食店，最馳名的瀑布蛋治，反傳統地以滑蛋反包著麵包，賣相澎湃。 更推出多款變化組合，如招牌龍鳳蛋牛治、蟹膏蛋治、鰻魚蛋治、鵝肝蛋治等等。 堂食熱辣辣最正，可惜店面細，很多時要坐在店外摺椅上享餐。 星期六的另一好處是即點即製（平日人多材料會預先準備好），蛋及餐肉都是即炒／煎的，餐肉當然切得薄，可幸用的不是太差的餐肉，起碼有點火腿絲。
