材料：低筋麵粉300g、高筋麵粉35g、轉化糖漿242g、花生油82g、梘水6g、鹹蛋42個、蓮蓉餡料、蛋液、生粉步驟：1）製作餅皮：轉化糖漿、油、梘水攪勻後，倒入麵粉拌勻成團，包上保鮮膜冷藏鬆弛3小時以上。 2）分割餡料：每份蛋黃和蓮蓉餡料（共50g），餅皮麵團16g。 雙黃蓮蓉月餅 我今年喫的第一個月餅是大叔在麵包房買的，奶黃蛋珠冰皮 。 1.月餅粉350克 雙黃蓮蓉月餅 ，轉化糖漿240克 ，玉米油85克 ，梘水6克 ，小雞蛋，模具一個。 2.糖漿，梘水，攪拌均勻，分2次加入玉米油，充分攪拌融合 。
餅皮壓上古色古香的立體花紋以及「奇華雙黃」或「奇華雙白」字樣，月餅款式一目瞭然。 月餅加入雙重蛋黃以平衡蓮蓉的甜膩感，滋味倍添，是中秋團圓佳節必備的傳統月餅。 雙黃蓮蓉月餅2025 中秋佳節是我國的傳統節日，每年到這個時候無數背井離鄉的遊子都會回到家鄉與家人圍坐一席，暢談一番，賞著八月十五又大又圓的月亮，手上再拿一小塊月餅品嘗，那是多麼幸福且滿足的事。 說到月餅，還沒有冰皮月餅和各種花式月餅的時候，傳統的廣式蛋黃蓮蓉月餅是我們中秋佳節餐桌少都會出現的應節食物。 白蓮蓉是傳統的月餅餡料，但是在外面賣的月餅，實際上根本沒有那麼多蓮蓉，也基本喫不出蓮蓉的香味。 糖油都由自己控制，相對來說更健康了，但是，卻更好喫了。
雙黃蓮蓉月餅: 月餅優惠2023：香港東湧世茂喜來登酒店採悅軒 月餅禮盒
子薑皮蛋月餅中的子薑均為餐廳自家醃製，而皮蛋只選用最香濃的蛋黃部分，口味廣為賓客喜愛，今年亦會再次供應。 計劃提早購買大量月餅的賓客，不要錯過酒店推出的早鳥和大量訂購優惠，以優惠價格於網上商店購買四季雙黃白蓮蓉月餅。 頂級、矜貴是至尊系列的代名詞，由包裝到食材都用上最名貴的原材料。
搭配香濃奶黃流心，加上月餅的酥香餅皮，口感層次更添豐富。 流心月餅的流心餡料需做到恰到好處，製作工藝要求極高。 皇玥流心月餅經歷了上百次反覆研究和改良，做到室溫下亦能呈現流心效果，色香味俱全。 月餅禮盒以繁複紙藝製造而成，全手工紙盒，製造出充滿質感的皮革紋理，禮盒的邊緣設有整齊車線點綴，凸顯其優雅大氣及高貴品味。 世界食品品質評鑒大獎(Monde Selection)，自1961年起，對眾多消費產品的品質進行分析、評估，並為其頒發獨一無二的標籤。 每一年，超過80名知名專家以完全獨立的方式品鑒和測試來自世界各地的產品，是一個極具公正性與權威性的世界級別食品獎項，有「食品諾貝爾獎」之稱。
雙黃蓮蓉月餅: 傳統月餅 工藝家傳戶曉 榮華月餅系列 香港榮華餅家
榮華月餅作為香港三大月餅品牌之一，隸屬香港榮華集團旗下品牌，源於1950年元朗一隅的茶樓餅家，至今已經擁有70年的品牌歷史，是香港最受歡迎的傳統月餅品牌之一。 這個中秋節，讓香港四季酒店的月餅陪伴大家賞月。 今年精彩的月餅選擇包括經典的四季雙黃白蓮蓉月餅，以及由米芝蓮三星龍景軒精心製作的全新黑芝麻單黃冬蓉月餅，為這個節日注入頂級滋味。 作為香港具有規模代表的餅家之一，香港榮華並沒有止步於傳統月餅的製作，而是不間斷的為品牌和產品注入新鮮、年輕、時尚的元素，將傳統文化與時代文化巧妙結合，創造出既不失傳統月餅經典口味又有新鮮的品質。 另外，榮華月餅在包裝上也注入新時代的尊貴風格，堅持不斷創新與時俱進，致力傳承中式傳統月餅味道，把傳承文化推廣到更多地方。 多年來獲得海內外客戶的口碑傳頌，在行業品牌上獲獎無數，也成為了家喻戶曉的月餅品牌。
葉永華師傅入行逾50年，曾任職於香港半島酒店嘉麟樓超過30年。 葉師傅一直保持著鑽研中式餅藝的熱情，對品質要求特別嚴格，他從奶黃包中得到靈感，經過潛心思索和不斷試驗，以奶黃作餡，牛油皮做餅皮，成功首創出中西合璧的迷你奶黃月餅，頃刻瘋魔全港，一舉將月餅帶入了「奶黃時代」。 後來經營有道，發展得越來越好，工場不敷應用，90年代北上設廠。
雙黃蓮蓉月餅: 月餅卡路里｜低糖、低卡月餅推介
經過多重烘焗逼出鹹蛋黃的油香，細膩化沙，感受到師傅超卓的工藝。 時尚系列予人活力感，禮盒採用了青瓷綠、天空藍及全新的粉紅色，色彩耀眼奪目，讓人耳目一新。 雙黃蓮蓉月餅2025 外觀俐落大方的雙層禮盒，封套配上荷花、蓮花及鶴鳥等等的雕刻設計，象徵中秋佳節花好月圓，寓意和平歡樂、幸福團圓。 米芝蓮二星餅藝大師黎永冠師傅亦於2019年加入皇玥餅藝團隊。 作為葉永華師傅唯一正式徒弟，他曾任職上海半島酒店點心部主廚超過十年。 1998年任職曼谷半島期間，成功帶起曼谷月餅熱潮；2016年任職於上海半島期間，研發出近年極受寵愛的榴槤月餅。
- 今年良潤送了廣式月餅預拌粉，金奇香送了鹹蛋黃，法焙客送了月餅模具，如果不動手做月餅都感覺不安。
- 保留古老竈頭，人手柴燒，費時費勁，為的是保留一份古早味。
- 香港四季酒店特設3款中秋禮物籃，當中包括龍景軒的手工精品和節日經典美食如龍景軒X.O.醬、南非鮑魚、瑤柱和花膠等，必定能讓收禮者喜上眉梢。
- 我小心地把膠袋裝進書包，可是袋子裏已經有了不少月餅上掉下的酥皮渣。
- 配上奪目的琥珀橙色禮盒及手提袋，展現出高貴優雅的皇者品味。
- 中秋節前夕，小店會主打即焗手工月餅應市，最受歡迎的有五仁月，餡料包括瓜子、核桃、欖仁、芝麻、杏仁，還要加入火腿絲、冬瓜條等，真材實料。
蓮蓉月餅是傳統港式月餅的代表，雙黃又有人月兩團圓之意。 奇華餅家雙黃金黃／純白蓮蓉月餅以特級蓮子精製而成的蓮蓉，配以頂級鹹蛋黃製造，月餅味道清香宜人卻帶點鹹香，活現經典之最。 香港四季酒店特設3款中秋禮物籃，當中包括龍景軒的手工精品和節日經典美食如龍景軒X.O.醬、南非鮑魚、瑤柱和花膠等，必定能讓收禮者喜上眉梢。 除了新口味外，龍景軒以往廣受歡迎的月餅口味亦會載譽歸來。 不少人都知道松露和雞蛋是絕配，大廚陳恩德和他的團隊多走一步，在這月餅中以鹹蛋黃配上松露，非一般的配搭為賓客帶來驚喜，推出至今極受歡迎。
雙黃蓮蓉月餅: 月餅優惠2023：皇玥 中秋月餅禮盒
工廠既製作綠豆蓉餡予連鎖店，又供應月餅予灸同餅家。 除了生產金華火腿、綠豆蓉、伍仁、紅豆沙、蓮蓉等傳統口味外，這店還會為大家庭製作直徑七吋多的18黃月餅，豐富了中秋團聚之意。 一年容易又中秋，喫月餅是中國人的傳統，不一定在中秋節才喫，因為市面上的老字號差不多全年有售。 月餅模也可訂做自己喜歡的圖案或姓氏，令自己做的月餅更與眾不同。 特級蓮子精製而成的蓮蓉，配以頂級鹹蛋黃，味道清香宜人卻帶點鹹香，雙黃蓮蓉月餅讓滋味昇華，活現經典之最。
雙黃蓮蓉月餅: 月餅中的蓮蓉陷到底是什麼做的
純蓮蓉餡月餅要求餅餡除糖、油脂外，其他原料100%使用蓮子；蓮蓉餡月餅則要求餅餡除糖、油脂外，其他原料中蓮子也要大於60%。 喜歡一次品嘗多款月餅的賓客可購買龍景軒精裝月餅禮盒，當中除了包羅以上三款月餅，賓客亦可選擇搭配2008年醇香普洱茶餅。 此茶餅為龍景軒與雲南一個家庭式經營的茶園合作，茶園的採茶方法代代相傳，茶餅均為人手製作。 低糖系列採用天然麥芽糖醇，大幅減低糖份並控制在5%之內，餡料及餅皮採用嶄新的食材配方，加上獨特的烘焗製法，令月餅在低糖之下仍能保持軟滑口感和牛油幽香，做到不一樣的低糖月餅。 流心綠茶月餅﹕採用全新配方，綠茶味更香更濃，以上等綠茶，多重烘焗工藝炮製出綠茶餡料及流心醬，茶香醇厚，融合牛油餅皮香氣，啖啖絲滑回甘。 流心薑汁月餅﹕精選優質新鮮生薑，研磨成清香的薑汁餡料，辛而不辣。
雙黃蓮蓉月餅: 月餅優惠2023：LUBUDS 花好月圓月餅禮盒
老師傅人手製作，紅豆蓉、蓮蓉等材料均以新鮮原粒材料製作，不取巧使用工場來貨，清洗、研磨、炒熟，所有工序一絲不苟。 保留古老竈頭，人手柴燒，費時費勁，為的是保留一份古早味。 在急景殘年的香港，這餅家不但保留了好味道，也保留了好時光。 西環街坊小店，最近搬到皇后大道西305號新舖，繼續前舖後工場，即做即賣，夠曬新鮮好味。 平日供應雞仔餅、光酥餅、芝麻餅、崩砂、缽仔糕等中式糕點，一到中秋，埋首製作月餅。
雙黃蓮蓉月餅: 月餅優惠2023：香港萬麗海景酒店 月餅禮盒
全新推出全手工製作並限量發售的燕窩奶黃月餅，挑選頂級厚身的極品燕窩，融入香滑奶黃餡中，為月餅注入新奇又奢華的內涵。 配上奪目的琥珀橙色禮盒及手提袋，展現出高貴優雅的皇者品味。 座落青衣村落，半世紀字號，陳設多年不變，紅色膠招牌、中式花燈、舊式金屬餅盤……處處捉抓緊時光的尾巴。 但雞油月並不如蓮蓉月般受歡迎，加上現代人講究健康，雞油之試用日漸少見，大歡喜依然保留這傳統味道，實在難得。 大歡喜的雞油月綠豆清香中散發微微鹹香，甜鹹交替，風味特別。 1998年開業，以家庭式經營的餅家，沒有華麗的門面，卻憑好料實在的傳統中式糕餅，如軟糯的芝麻糕和鬆化的皮蛋酥等。
雙黃蓮蓉月餅: 月餅 月餅會 價目表
中秋節前夕，小店會主打即焗手工月餅應市，最受歡迎的有五仁月，餡料包括瓜子、核桃、欖仁、芝麻、杏仁，還要加入火腿絲、冬瓜條等，真材實料。 八仙歷史可追溯至60年代，本身是一家茶樓，當時的老闆叫吳志坤。 1978年，茶樓因為生意轉差，遷舖變陣，只保留餅部。 前舖後工場，手工製作核桃酥、雞仔餅、椰堆、香蕉糕、老婆餅等各種唐餅，風味傳統，深受街坊喜歡。 一到農曆八月，小店忙得不可開交，生產各式月餅，紅豆相思月、雙黃蓮蓉月、金腿月、五仁月等等。
雙黃蓮蓉月餅: 傳統的味道
他精於創新，擅長將西式食材元素融入中式餅藝，與葉師傅一起研發出流心月餅系列，包括流心貓山王榴槤月餅和流心薑汁月餅。 皇玥月餅 情繫至親 雙黃蓮蓉月餅 — 皇玥今年邀得巨星古天樂先生擔任月餅代言人，誠意為你推介皇玥多款享譽盛名的月餅 — 至尊系列、經典系列、時尚系列、低糖系列及傳承系列，每款均各具特色。 奇趣餅家是本港碩果僅存的舊式唐餅家，開業於1984年，老店仍然保存着傳統前舖後工場的格局；綠白的地板階磚、手寫的價錢牌、大燈泡、大牛角扇，還有用大竹筲箕來放出爐唐餅。 這裏供應經典唐餅小食，每逢中秋前約一個月，餅家總動員做月餅。 鹹蛋黃月、豆沙月、五仁月等外皮夠香夠薄，更有傳統豬籠餅，不妨就買一個應節。 元朗家傳戶曉的餅家，一直是街坊心頭好，如今更在灣仔、沙田、荃灣等地設分店，證明好味道有好報。
雙黃蓮蓉月餅: 香港瑰麗酒店Rosewood中秋月餅禮盒早鳥優惠 茉莉奶黃／雙黃白蓮蓉／立山茶蓮蓉
從左至右【做法】1.蓮子洗淨後用清水浸泡至軟（隔夜）2.泡軟的蓮子摘去蓮心3. 中秋禮盒匯聚皇牌餅食及月餅，包括流心奶黃及流心芝麻月餅、蛋卷、蝴蝶酥及脆曲奇。 包羅萬有的禮盒，結合精緻優雅的外觀，是送禮的不二之選。 雙黃白蓮蓉及雙黃金黃蓮蓉月餅，嚴選湖南寸三蓮，色澤上佳，金黃圓潤的鹹蛋黃，沿用繁複傳統做法，全人手搓製，將餅皮、蓮蓉、鹹蛋黃完美結合。
雙黃蓮蓉月餅: 送貨方式
平日人人頭湧湧為的是老婆餅、雞仔餅等唐餅，一到中秋，人龍目標就是月餅！ 不為潮流所動，年年堅守傳統，只賣伍仁月、豆沙月、南棗月、蓮蓉月。 臨近中秋，大同元朗老店門外搭起巨大花牌，繽紛璀璨，滿是喜悅和祝福，教人心頭一暖。
雙黃蓮蓉月餅: 【低至65折】恆香老餅家 雙黃白蓮蓉月餅，伍仁月餅，金華火腿伍仁月餅 恆香老餅家總店及各分店換領 月餅優惠2023
前身為 ABC 愛皮西大飯店，由山東人解純遙於50年代創辦，樓上經營俄羅斯菜，樓下賣糕餅，盛極一時，分店遍地開花。 時移世易，僅餘的中環結志街的餅屋於2014年因社區重建而結業。 解純遙孫女解淑菁不忍長輩心血就此浪費，近年在灣仔重開餅屋，延續傳奇。 ABC 的山東棗泥月餅最具特色，採用上等西河棗，並加入糖水、桂花醬、麻油等，味道甜蜜紮實。 雙黃蓮蓉月餅 相傳我國古代的時候，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。
蓮蓉就是碎蓮子+油+糖+其他香料，純蓮蓉餡月餅要求餅餡除糖、油脂外，其他原料100％使用蓮子； 蓮蓉餡月餅則要求餅餡除糖、油脂外，其他原料中蓮子也要大於60％；紅蓮蓉、白蓮蓉、黃蓮蓉的區別：紅蓮蓉就是蓮子和紅糖做的。 記得我小時候第一次對月餅留下記憶，是在幼兒園裏，中秋節那天，幼教老師給每個小朋友發了個月餅，隨口說了一句「小朋友們要一邊賞月一邊喫哦~」。 雙黃蓮蓉月餅2025 那個月餅是酥皮五仁口味的，被裝在一個又薄又脆弱的透明膠袋裏。
雙黃蓮蓉月餅: 中秋佳節思美食——廣式月餅
香港榮華餅家的傳統月餅選料上乘，揉合多年的造餅技巧及經驗，製作出多款經典月餅口味，包括白蓮蓉、伍仁及冶蓉月餅等，更有素食及低糖月餅，讓各位喫得更輕盈健康。 老字號華爾登餅店擁有30多年歷史，卻可能是城中最具創意的餅店。 這間西營盤小店保留傳統技術的同時，不忘注入創新元素，而且緊貼時勢，定期推出新產品，深受年青人歡迎。
佳節過後，月餅禮盒更可化身成首飾寶盒，盡顯典雅氣質，送禮自用皆宜。 雙層正方形盒，除了尊貴大方的香檳金色，明亮耀眼的琥珀橙，更有優雅時尚的淺紫色。 雙層長形盒，青瓷綠、天空藍，今年再創新意，加添時尚的全新浪漫粉紅色的雙層長方形盒。 2018年，葉永華師傅在奶黃月餅基礎上，推陳出新，研發流心奶黃月餅，全港首創流心芝麻月餅，引發流心月餅熱潮。
雙黃蓮蓉月餅: 月餅優惠2023：香港九龍東皇冠假日酒店 紫粵軒迷你月餅禮盒
製作認真，當大部份品牌為省成本依賴現成材料時，八仙堅持自家製作豆蓉、豆沙及蓮蓉。 蛋黃蓮蓉—經典廣式月餅，廣式月餅是廣州地區的中秋傳統美食，因產於廣東而得名，是中式月餅最重要的組成部分，以其皮薄餡豐、久放不壞的特點，早在清朝就已名揚全國，是中秋佳節饋贈親朋的必選禮品。 雙黃蓮蓉月餅 蓮蓉/豆沙蛋黃月餅（附蓮蓉做法）蘭黛詩中秋節一定要喫月餅，蓮蓉/豆沙的軟糯，鹹蛋黃的鹹鮮，很奇妙的組合。 用料蓮蓉/豆沙蛋黃餡：蓮子500g清水適量油適量糖適量鹹蛋黃5個豆沙適量餅皮：麵粉100g轉化糖漿75g油25g奶粉5g梘水1g製作步驟1.幹蓮子用清水浸泡2小時 2. 此外，由大廚陳恩德創作的酥香崧子奶黃月餅從酒店開業起一直供應至今，每年都讓無數食客引頸以待，今年也將繼續陪伴大家慶祝中秋節。 雙黃蓮蓉月餅 今年，中菜行政總廚陳恩德和龍景軒廚師團隊將推出全新黑芝麻單黃冬蓉月餅，當中的黑芝麻先經烤香以帶出香氣，冬蓉則呈美麗的金黃色。
