不過，雪克 33 就算沒搖也是可以喝啦，以目前能找到的資料，內容物其實就是一般的調味乳，搖 33 下應該只是噱頭。 5.哥登堡餐廳（土瓜灣） 一睇門面招牌字體同埋掛出嚟嘅霓虹燈招牌，就知哥登堡有番咁上下歷史。 雖然佢全盛時期有4間分店，而家只剩1間總店，亦冇格仔檯布，但有梳化卡座，同暗暗燈光，懷舊味道仍在，街坊們就卻嘅可以去下。
「香港的首個薄餅Pizza 懷舊扒房 1963」與現今一般Pizza最不同之處，是不依賴醬料的味道，而是以Parma Ham、4種類芝士、磨菇及茄醬的香及薄皮Pizza的脆創造出美味。 製造這個Pizza的8吋模具是William在60年前自製的，當時就是用這模具製造出全港最早期的意式Pizza，至今仍然使用。 「樂意獨創經典花膠扒」是當年全港首創，用中式食材融入西式煮法的菜式，帶起一陣飲食潮流。 用薑、蔥、紹酒等多種食材製成湯底，慢火炆熟比較厚肉的花膠後加芡汁令花膠扒更鮮甜。 這道菜以膠質豐富而大受歡迎，成為很多知名人士，名流淑女必定品嘗的菜式。
懷舊扒房: 扒房推介｜港島區｜10.灣仔La Moo Moo’s Steak And Fries任食牛扒薯條
港式豉油西餐就係要淋個汁，有別於外國嘅做法，而呢個森美汁係自家配方，香濃惹味，必點。 佐敦一家懷舊扒房主打平價扒餐 ，午餐時段最平的鴛鴦扒餐，包括一塊牛扒、一塊豬扒，配飯/意粉/薯菜（連餐包、餐湯、餐飲）只需$38，吸引不少打工仔大排長龍。 因為William採用的調味材料與配方是當年的組合，所以這道牛扒他他堪稱百分百懷舊口味，但是要留意，想欣賞堂前即製，要預先要求。 USDA Prime是美國農業部發出的最佳品質保證，通常100隻牛之中，約有3隻牛的肉質可以達到這級別。 在Mr Tomahawk可以嘗到這級別的牛柳、肉眼扒、西冷扒及斧頭扒。 由於美國牛以穀飼為主，所以肉扒有咬口，品嘗傳統製法的優質美國牛扒，應該是這種口感。
- 2.火候精準，雜扒沒有一塊煎得過火，雞扒格外嫩滑。
- 菜式份量十足，牛柳近兩吋厚，牛肉味濃，值得一試。
- 店內自設Butcher Shop，客人可即時看到新鮮肉扒，且不論店員，廚師均能解答出所有肉類的來源，可以給予客人信心。
- 70年代於澳門開業， 後搬到深水埗， 屹立至今，環境老化、逼狹，但頗有懷舊情調，玻璃門掛窗紗，啡色卡座、膠枱墊，時光倒流70年。
- 十多款鐵板餐 有海鮮、牛扒、豬手、豬扒等，小喫也有特色，大蝦多 士、金沙骨沙律、煙肉腸仔卷，不是四處喫到。
- 隨著上年九月中曾經是《花樣年華》及《2046》拍攝場景的金雀餐廳宣佈停業裝修，未知道何時才會重新開業之後，殖民時期開始發展的港式扒房亦開始買少見少。
- 用在適當的地方可以救人一命，依賴過度也可能造成人生停滯、難以成長。
- 慢煮鮮鮑魚用上每日空運到港的南非鮑，肉質彈牙，鮑魚肝醬濃鬱鮮香；另一道法式花膠，用上軟滑黏口且矜貴的白花膠，伴法式藜麥白汁，味道出奇地夾。
餐廳搜羅多款不同產地的世界各地頂級熟成牛肉，也有產自獨立有機農場，肉味各有特色。 廚師團隊由奧地利主廚 Marc Benkoe 掌舵，其豐富深厚的經驗對牛扒生熟度拿揑準繩，永無失手，令牛肉的味道發揮得淋漓盡致。 這間來自美國的名牌連鎖扒房Ruth’s Chris Steak House，十多年前落戶香港，深受外籍人士歡迎。 招牌的牛扒用上是最高級的 US Prime牛肉，更有指定牛種，分別是粟米餵飼的安格斯及美國Hereford牛，肉味濃鬱。 牛扒更用上濕式熟成法，放入真空袋，讓裡面的酵素軟化肉質。
懷舊扒房: 童年時的瓊漿玉露，終成時代的眼淚
店內有逾6款炭烤牛扒，包括日山 A5黑毛和牛、美國特級安格斯、美國頂級牛扒、澳洲 M5和牛、澳洲特級和牛和罕見的比利時頂級牛扒，除有常見的西冷及肉眼，還有肩胛肉、臀肉和板腱肉等，以扒房來說部位選擇十分多。 中環扒房Beefbar，今年榮獲《米芝蓮指南香港及澳門》一星餐廳，位於中環雪廠街的樓上舖，位置隱祕，熟客才懂找上門。 大廚配合各款精緻配菜做頭盤，如醃章魚、沙律及舌拿魚等選擇；主角牛扒就有黑安格斯牛肉、澳洲和牛肉眼等選擇，牛扒生熟程度剛好，粉紅嫩心，入口肉質軟滑。 三十多年歷史，荃灣區碩果僅存的老式西餐廳，每晚門外 都見排隊人龍。 除了鐵板餐，還有許多old school食物、飲品。 十來款鐵 板餐，多用澳洲及新西蘭肉類，每款都跟特定醬汁，改汁要 加錢。
- 原來飛鷹係1977年由澳門來港，屹立喺舊區深水埗，坦白講，呢個地理環境，真係令人好擔心佢隨時會因拆卸重建等影響而結業。
- 嚴選來自世界各地的頂級牛肉，同時提供由資深侍酒師精心挑選，超過500款佳釀，令美食愛好者享受獨一無二的餐飲體驗，特別適合親密的聚餐和慶祝場合。
- 招牌巨型Porterhouse於接近870℃的烤爐煎封，切件放上塗了牛油清的碟子，再原碟放入烤箱煮至相應熟度，上枱時碟上還有「滋滋聲」，對鋸扒有要求的食肉獸而言，絕對食得過。
- 除了鐵板餐，還有許多old school食物、飲品。
- 用餐車在客人面前即製牛扒他他，全港只剩下Mr Tomahawk了。
上世紀60年代開業的香港文華東方酒店，一直維持英國式傳統。 經典五道菜嚐味套餐及經典三道菜黃昏嚐味套餐中，均可選威靈頓牛柳作主菜。 酥皮焗得金黃酥脆，緊緊包住牛柳，中間夾着一圈蘑菇茸，菌香濃鬱，還配上黑松露汁和英式芥辣，伴牛油薯蓉和蔬菜，絕對是城中尊貴之選。 編按：在 Y 編、A 編跟 C 編都還在「馬麻砸摳」的時候，去一趟雜貨店或超商買飲料是童年一大樂事，雖然那些當年讓我們癡狂的暢銷飲料已漸漸消失……但不要緊的！
懷舊扒房: Mr Tomahawk X 麥華章｜樂意扒房今重現 招牌菜USDA Prime戰斧扒 堂前即製牛扒他他 獨創經典花膠扒
你或許不記得太多細節了，只知道每次想到它（或是他）心中都會浮現幸福的暖意，不由自主地重溫你們一起度過的美好時光。 如果你手邊還有舊版的Qoo（到底誰有！），可以看到上面寫著「符合 CNS2377 清淡果汁標準」，並標示著果汁成分為12％。 CNS2377 是水果及蔬菜汁飲料的國家標準規範，要符合規範才能說自己是「果汁」！ 而當初規範中的「清淡果汁」指的是果汁成分大於等於 10％ 或小於等於 30％，而現行 98 年修訂版本的 CNS2377 已經沒有「清淡果汁」這個項目。 之前在臺灣，可口可樂的果汁品牌「美粒果」也有出 Qoo 的限定包裝，這源於2012年日本可口可樂公司將 Qoo 這個 IP 併到了美粒果這個子牌裡。 說到要搖的飲料，雪克 33 的「要搖 33 下」也是許多人的童年首選，雖然我是沒有喝過（真的），但不少人都分享「搖過之後綿密的泡沫很好喝」。
Mr Tomahawk沒有標誌性的紅方格枱布，換上黑白格地磚及保留當年訪港美國海軍艦隊的紀念徽章，例如有珊瑚海號航空母艦（CVA-43）、企業號航空母艦（CVN-65）等，加上黑板白字的菜譜，呈現歐美懷舊的風格。 其實，不只設計裝飾，菜式味道亦積極保留當年特色。 維港景色、華麗裝修，The Steak House擁有卻不標榜。 扒房最引以為傲的三大招牌是「肉」、「炭」和「刀」。 懷舊扒房2025 先說最多人關心的「炭」，The Steak House在80年代是香港首間引入木炭烤架的扒房，當年不少扒迷老饕也是衡著炭烤牛扒而來。 現在主要採用可保持高溫及鎖起牛肉滋味的備長炭，以及給予煙燻香氣的木炭，將牛扒烤得外層微脆帶焦香、中間軟嫩及富有肉汁鮮味。
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香港東湧世茂喜來登酒店頂層的戶外露天餐廳海岸扒房，每個週日推出早午自助餐，讓你在廣闊開揚的空間開懷暢飲。 提供招牌冷盤，包括生牛肉他他、棉布鵝肝、100日穀飼生牛肉薄片及各款前菜沙律。 懷舊扒房 當然少不了自助冰鎮海鮮吧：原隻波士頓龍蝦、加拿大蟹腳、法國生蠔、虎蝦及大蜆，任君選擇。 主菜推介乾式熟成牛肉及多款炭火燒烤菜式、蟹肉班尼迪、慢煮美國牛臉頰及香煎北海道帶子等，即點即製，無限量供應。
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用餐車在客人面前即製牛扒他他，全港只剩下Mr Tomahawk了。 「堂前即製霜降牛扒他他」用最鮮甜的Prime Sirloin部位剁碎製成，Prime級別牛肉產量本來不多，來貨價比較貴，但是為了保持鮮味又滑溜的口感，繼續用這級別及部位的牛肉。 懷舊扒房 香港向來以華洋雜處，東西文化交流而自豪，飲食同樣百花盛放。 麥sir與William相交甚篤，這天與食評家Isaac特意前往Mr Tomahawk尋找記憶中的味道。 落地玻璃窗外都是香港最具代表性的地標建築，維港多年來仍是璀璨耀眼。
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經歷數十載，唔少餐廳最後都不敵天價租金、收樓清拆等現代問題，執下一間執下又一間，唔通我哋想鋸個平靚正嘅扒都咁難？ 其實港九新界都重有扒 房為大家效力，我哋一於list曬出嚟，無論你去到邊區都可以浪漫地鋸個扒。 如果嫌棄鬆肉粉牛扒，請你返去高檔扒房食幾百蚊塊嘅扒，呢度只講人情味同懷舊 氣息，價錢同連鎖快餐店相若，不過情懷無價。 懷舊扒房2025 2.整體食物水準中上，所有扒類煎得甘香又不過膩。 6.配菜如西蘭花、甘筍鮮爽，雜扒更有燒菠蘿，甘甜解膩。
懷舊扒房: 無限美好的懷舊濾鏡
餐廳的設計、色彩都停留在1970年代，門口印有嘉士伯、芬達圖樣的直立餐牌染上歲月的風霜，室內牆上的舊剪報、電影劇照已變黃，而最具懷舊色彩的格仔枱布也被洗刷至褪色。 「現在已經買不到這些格仔枱布了，我們買布自己車的。」胡太習慣坐在水吧前，有時翻翻報紙，有時看看舖面，有時幫忙招呼客人，偶爾有個後生仔會在樓面打點，那是他的兒子Billy。 以巴伐利亞籍小說人物Hugo Ludwig Wilhelm von Gluckenstein命名的希戈餐廳（Hugo’s）在1969年開業，當時位於彌敦道的凱悅酒內，裝潢猶如歐洲古堡，屬於香港七十年代最具氣派的扒房。 當年Hugo’s的客人非富則貴，李小龍、Madaonna、泰國公主、菲律賓總統也是座上客。 昔日場內設有現場樂隊，結帳時女客人會獲得一枝玫瑰，男客人會獲得一支雪茄。
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這家小扒房，在何文田和銅鑼灣開店，老闆們是一班牛扒迷，將Flat Iron（牛肩）這被人遺忘了的牛部位，變成主角。 「用一生治癒童年」真的令我感同身受，我一直很難以理解「幸福童年」這個語詞，童年意味著無取得生存資源的能力、無行動自由、處於所屬羣體的最低位階、無所有權、無選擇權，這樣的狀態，為什麼會有「幸福童年」這種語詞呢？ 可以賺錢、安排自己的時間、所有物不會被任意剝奪、不再時時處於最低位階、可以有自己的住所，不用被威脅。
懷舊扒房: 懷舊扒房 有得食好去食啦，望！
走進Hugo’s，就像進入浪漫懷舊電影的場景當中，被脫離現實的經典華麗包圍。 城中罕有的「直火料理」餐飲概念餐廳，以原始的直火料理手法，呈現食材最真實的風味。 餐廳一隅也有開放式肉窖，精挑細選各地的靚肉再自家熟成。 當中有被牛魔王譽為「世界最好味牛肉」的西班牙 Rubia Gallege 牛扒，其巴閉在牛隻在當地飼養至10歲以上才屠宰，肉味非常濃鬱。
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但無論是「新版雀巢檸檬茶」還是「飛想茶」，跟舊版比起來味道還是有些差距。 10.蘇珊娜餐廳（西貢） 以前去西貢，見有兩間蘇珊娜，店面亦非常相似，唔知頭唔知路都唔知揀入邊間好，不過而家唔使揀，幾年前萬年街嗰間已結業，只剩普通道1間。 懷舊扒房2025 1.除了醬汁，還可加蒜蓉，一大堆放上面，惹味濃鬱。
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相比期望食客重回堂食，她認為盡管疫情退去，港人也離不開綫上點餐的習慣，外賣是必然的趨勢。 我無辦法給一塊兩、三成的牛排讓客人自行加熱到他想要的成數。 如果（客人）不是立即進食，不生不熟的食物是很容易出問題。 另外，她還在各新分店中，加設打卡牆並所上金鳳創立的年份，突顯品牌歷史之餘，滿足港人愛影靚相的飲食潮流。
70年代於澳門開業， 後搬到深水埗， 屹立至今，環境老化、逼狹，但頗有懷舊情調，玻璃門掛窗紗，啡色卡座、膠枱墊，時光倒流70年。 十多款鐵板餐 有海鮮、牛扒、豬手、豬扒等，小喫也有特色，大蝦多 士、金沙骨沙律、煙肉腸仔卷，不是四處喫到。 要做文青去扒房影啲王家衛式嘅相，tune色之外，梗係要有埋個幫到手嘅扒房場景。 賣港式鼓油西餐嘅扒房係上世紀70年代產物，當年極之盛行，至今仍有唔 少扒房屹立。
早餐經典Eggs Benedict水煮蛋配烤鬆餅，配以煙燻鱒魚、Avruga魚子醬、炒菠菜及田園沙律。 餐廳的weekend brunch 是以四道菜早午餐形式，以招牌蟹餅配鵪鶉蛋、煙燻及新鮮三文魚他他、新鮮生蠔或Wooloomooloo招牌沙律作為開胃前菜。 湯點可選充滿濃鬱菇菌香味的野菌忌廉湯或貴氣十足的法式龍蝦湯。 這樣把情節記憶跟情感綁在一起，有壞處當然也有好處。 在心理治療中我們常說：「幸運的人用童年治癒一生，不幸的人用一生治癒童年」，人雖然會因為負面經驗產生心理創傷，但也同樣能受惠於正向經驗，讓這些愉快的記憶成為往後人生重要的抗壓資本。
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原來飛鷹係1977年由澳門來港，屹立喺舊區深水埗，坦白講，呢個地理環境，真係令人好擔心佢隨時會因拆卸重建等影響而結業。 老店結業，通常都係關門大吉前幾日先宣告，大家未必趕得切去見佢最後一面。 喺灣仔42年嘅樂意扒房，卻早早就通知大家，佢喺2016年因馬來西亞領事館拆 卸而講bye bye喇！ 既然有時間，大家不妨準備個懷舊style，襯番店內嘅仿紅磚牆、紅色格仔布、懷舊卡座，邊鋸頂級美國Prime grade牛扒，邊影輯最有《花樣年華》feel嘅相，啲like唔使呃都勁多。 2.火候精準，雜扒沒有一塊煎得過火，雞扒格外嫩滑。
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另外，用餐車在客人面前即製牛扒他他的服務，當年只有少數如半島酒店級別的西餐廳提供外，難以在其他餐廳品嘗到。 Mr Tomahawk積極保留經典的味道與服務，著實難能可貴。 日本六本木人氣牛扒餐廳的 37 Steakhouse & Bar 佔地7,000平方呎，景觀開揚，能飽覽香港島絕佳景色。 餐廳打正旗號提供頂級牛扒料理，牛肉種類及部位多元化，包括美國特級安格斯肉眼、牛柳及西冷；澳洲特級和牛斧頭扒、T 骨牛扒及牛肝腱肌；澳洲黑毛安格斯牛柳及帶骨肉眼；日山A5黑毛和牛、韓國頂級牛扒和比利時乾式熟成西冷等等。
懷舊扒房: 香港的首個薄餅
搣開餐包，發現將牛油塗上，一來不用麻煩客人，二來亦節省了客人的用餐時間。 但侍應態度如澳洲牛奶公司的侍應差不多，會不時催促食客結帳。 小編於午餐時段到訪，店內坐無虛席，一坐底餐牌也來不及看，侍應已超有效率問揀有羅宋湯或忌廉湯，羅宋湯內有西芹、紅蘿蔔、豬肉等湯料，味道偏甜；忌廉湯質地濃稠，內有粟米粒味道偏淡。 懷舊扒房 隨著上年九月中曾經是《花樣年華》及《2046》拍攝場景的金雀餐廳宣佈停業裝修，未知道何時才會重新開業之後，殖民時期開始發展的港式扒房亦開始買少見少。 懷舊扒房2025 平時食來食去都是西冷、肉眼這類稱為First cut的牛扒，但其實懂得欣賞second cut，亦可便宜地喫到靚牛扒。
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扒房與酒店大堂及客房雖然都是重新裝修，卻是採用不同設計師。 The Steak House由Bar Studio負責室內設計，扒房落地玻璃窗上裝上垂直鏡面，讓維港景色可映入各人眼簾當中。 另外，酒紅、木炭、銅色與金色的色調，再加上皮革和麂皮，帶出復古華麗的格調。 印象中，The Steak House就是如此浪漫、貴氣、優雅。 同樣是為數不多的豉油餐廳，深水埗的飛鷹餐廳則較為幸運，老闆胡寶強於1979年在荔枝角道開店，主打廉價美味的扒餐，後期老闆買下地舖，避過加租潮。 店裏的餐牌數十年如一日，只賣數款扒餐，包括牛扒、德國豬手、蒜茸雞扒、什扒等，來此鋸扒的大多會點鐵板牛扒餐。
