●請將果凍擠入口中細細咀嚼食用，以免卡住喉嚨。 凝固性食材種類衆多，特性和用途都有或多或少的區別，啃了一大堆資料，從提取原理到化學特性再到工作原理（此處省去一萬字）……水太深了~所以決定還是把消化完的知識，用比較易懂的方式表達出來。 今天主要介紹4種凝固性食材：吉利丁、瓊脂、白涼粉、果膠，都是比較常見或常用的，知識點滿滿，請確保手機電量充足、信號良好。
- 以特殊蒸炊工法，保留綠豆原始香氣，添加低卡Q感蒟蒻，彷彿粒粒綠豆與綿蜜餡體交織出不同層次的絲滑口感。
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- 在介紹三種美味魔芋粉絲（蒟蒻面）的做法前，本文也將提醒您喫魔芋食品或其萃取補充劑的注意事項。
- 單一的膠體再優秀，也不是萬能的，面對食品加工環境以及市場需求食品的多樣性，魔芋粉需要和其它膠體協同作戰（復配）。
- 食用方式：拆封即食，亦可放入冰箱或搭配喜愛飲品、點心。
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由於蒟蒻需要咀嚼成碎塊纔可吞食，因此全球多個國家曾發生多宗幼童因進食蒟蒻而噎死的個案[4][5]。 其主要特色是含有豐富纖維素，但只有很少的熱量。 因為是植物加工品，可算是素食，口感也特別，故頗受人們歡迎。 其主要成份為葡萄糖及甘露糖鍵結的多醣類，屬於水溶性纖維的一種。 蒟蒻粉2025 因為人的消化系統沒有能力將其消化和吸收，因此能夠幫助腸胃的蠕動，在日本有「胃腸清道夫」之稱。
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並且魔芋粉與黃原膠、結冷膠、海藻酸鈉等添加劑相比，有一項巨大優勢，它受食品體系中鹽的影響很小。 以特殊蒸炊工法，保留綠豆原始香氣，添加低卡Q感蒟蒻，彷彿粒粒綠豆與綿蜜餡體交織出不同層次的絲滑口感。 芭樂-水、砂糖、芭樂汁(芭樂汁、檸檬酸)、蒟蒻粉、鹿角菜膠、玉米糖膠、檸檬酸鉀、乳酸鈣、檸檬酸、香料。 成份：水、砂糖、奶粉、蒟蒻粉、鹿角菜膠、玉米糖膠、檸檬酸鉀、乳酸鈣、檸檬酸、脂肪酸蔗糖酯、優格香料。 以雙北、桃竹、臺中、高雄、臺南等下列區域為主(山區除外)，若輸入地址查詢顯示不在配送範圍，即表示該路段無法配送，為維持產品新鮮還請見諒。
有實驗室研究提示，因食用帶大腸桿菌、沙門氏菌等的食物中毒時，魔芋或可用作解毒劑。 蒟蒻粉2025 蒟蒻可減少肝臟的膽固醇合成。 曾有學者在綜合14項研究後得出結論，葡甘露聚糖平均可將低密度膽固醇（壞膽固醇）降低16毫克/分升，將甘油三酯降低11 毫克/分升。 另有研究表明，健康男性連喫四周葡甘露聚糖，其收縮壓（高壓）會降低。 葡甘露聚糖纖維在腸道中會發酵成短鏈脂肪酸。 近期研究發現，在此發酵過程中，每克纖維只產生1個大卡的熱量，而一份魔芋粉絲只含1至3克纖維，這意味着魔芋粉絲基本是零熱量食品。
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它含有的水溶性膳食纖維，獲多方證實具有減肥功效，喫魔芋還能降血糖、降膽固醇、血壓和血脂，並改善便祕等。 在介紹三種美味魔芋粉絲（蒟蒻面）的做法前，本文也將提醒您喫魔芋食品或其萃取補充劑的注意事項。 果凍放冷藏冰箱，拿出來喫冰冰涼涼的好喫，不會很甜，可惜撕開包裝有點難撕，運送過程沒在指定日期到貨，讓人有些失望，晚到貨2天，因此給3星，本來值4星的。 魔芋(蒟蒻) 魔芋，學名蒟蒻(jǔ ruò)。
據說它因爲長得有點像芋頭，而且吸水膨脹能力非常強而得名“魔芋”。 除了在甜品店見到的魔芋，市場上還有魔芋豆腐、魔芋粉絲、素海蜇(一種仿葷素菜)等魔芋食品。 蒟蒻粉2025 生的魔芋有毒，如果不懂如何烹調處理，就不要隨便挖來蒸了喫。 包裝好的魔芋粉絲（又稱蒟蒻面）是泡在水中，拆開包裝後，最好將粉絲在流水下衝洗一會兒，去除石灰水的味道。
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KGM在食品和醫藥上有重要用途，使用主要成分爲KGM的魔芋粉製作食品和食品添加劑，可改善食品風味且幾乎不提供熱能，具有減肥、調節膽固醇代謝的功能，對便祕、糖尿病、肥胖症等有一定預防作用。 在醫藥上，KGM能降低血液和肝臟中過量的膽固醇及高血糖，也有抑制大腸癌變的作用。 雲南地處雲貴高原，屬溼潤與半溼潤地區，氣候條件優越，分佈有大量的魔芋資源，屬於雲貴高原上最適宜的種植區。 近年來，我國對魔芋的研究開發使魔芋粉具有更廣泛的用途，包括在環保、建築、醫藥等工業領域上。
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除上述原產地外，亦分佈於越南、喜馬拉雅山地至泰國以及中國的甘肅、寧夏至江南各省、陝西等地，近年來尤在四川、雲南、貴州一帶大量生產。 臺灣的埔里、魚池、臺東等地亦有生產，生長於海拔310米至2,200米的地區，多生長於林緣、疏林下以及溪谷兩旁濕潤地[2][3]。 忌與某些藥同喫：此外，葡甘露聚糖可能影響某些口服藥物的吸收，包括一些糖尿病藥物。 爲防止這種情況，如果你需要喫藥，務必過1小時再喫魔芋食品或萃取補充劑，也可在喫魔芋食品4小時後再喫藥。
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因為吸水力很強，容易產生飽足感，也經常被作為減肥食品。 蒟蒻芋本身具有大量的草酸，具有稱為生物鹼的毒性，不可直接生食，需要經過磨碎、水洗、添加氫氧化鈣、煮沸，加工後的蒟蒻後方可食用。 蒟蒻[a]（學名：Amorphophallus konjac），天南星科魔芋屬，多年生宿根性塊莖草本植物。 原產日本、印度、斯里蘭卡、馬來半島、中國西南地區。
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O 訂 個人配送請點我 二、到貨時間與出貨通知： o 到貨時間：宅急便分溫層裝載配送，因此不同溫層的產品將會分次到貨。 訂單成立後，原則上北區冷凍品最快3個工作天到貨、非冷凍品最快4個工作天到貨，中南區全溫層最快4個工作天到貨，實際到貨日仍以宅急便配送為主。 (15枚入)商品產地：臺灣賞味期限：12個月(保存期限標示於袋口)。
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空幹水後，用刀或剪子改短。 煎鍋中不放油，加熱幾分鐘，可去除多餘水分，使其外觀與口感更像麪條。 蒟蒻粉2025 魔芋粉是一種非離子型水溶性高分子多糖，含有豐富的羥基，易溶於水，吸水後可膨脹80~100倍，具備非牛頓流體的特徵。 同時，截止目前爲止，1%魔芋粉溶膠的粘度是所發現植物類水溶性食用膠中最高的一種。
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魔芋屬天南星科多年生草本植物，在我國西南部地區和中西部地區有着悠久的種植歷史。 我們經常喫到的魔芋豆腐、魔芋粉絲等食品，這些只是魔芋的一些初級加工食品。 食品膠體大家庭裏有一種叫魔芋粉的產品，就是從魔芋裏提取出來的，它大大提升了魔芋的經濟價值。 ●開封后，蓋子與密封圈僅一處相連。 ●若體質不適應，請暫停食用。
魔芋，又名蒟蒻、鬼芋，是天南星科魔芋屬的總稱。 蒟蒻粉2025 其主要成分爲葡甘露聚糖（KGM），是一種多糖類半纖維。 蒟蒻常被製作成為果凍類的食品。
蒟蒻常被製作成爲果凍類的食品。 由於蒟蒻需要咀嚼成碎塊纔可吞食，因此全球多個國家曾發生多宗幼童因進食蒟蒻而噎死的個案[4][5]。 其主要特色是含有豐富纖維素，但只有很少的熱量。 因爲是植物加工品，可算是素食，口感也特別，故頗受人們歡迎。
除產品本身品質瑕疵外，恕不接受任何理由之退貨。 ※ 配送後因非產品瑕疵所造成之社員部分退貨，退貨後訂單金額低於免運最低門檻時，退費金額須扣除運費後退還至買菜金帳戶。 依《消費者保護法》第十九條規定，收到產品後有7天猶豫期。 猶豫期不是試用期，請先確認產品內容物是否完整、數量是否無誤，請社員不確定是否要辦理退貨以前，請先不要將產品拆封。 請社員下單前審慎詳閱商品說明及內容，確認需求及意願後再下單，以免造成您的困擾及損失。 退回商品請保持全新且包裝完整(含完整商品、配件、贈品)。
保存方式：常溫貯存(避免放置於高溫、潮濕或陽光直射之場所；產品經拆封後，請盡速食用)。 食用方式：拆封即食，亦可放入冰箱或搭配喜愛飲品、點心。 注意事項：本產品含芒果、奶類及其製品，不適用過敏體質。 雪之戀果凍（檸檬） 蒟蒻粉 常溫配送商品品牌：雪之戀製作成份：水、砂糖、果糖、菊糖、檸檬汁、蜂蜜、果凍粉(鹿角菜膠、蒟蒻粉、刺塊豆膠、磷酸二氫鉀、三仙膠、羧甲基纖維素鈉)、檸檬酸、香料、檸檬酸鈉。 注意事項：本產品含蜂蜜製品，不適用過敏體質。
蒟蒻粉: 保存方式與期限
雪之戀果凍（荔枝） 常溫配送商品品牌：雪之戀製作成份：水、荔枝汁、砂糖、果糖、菊糖、果凍粉(鹿角菜膠、蒟蒻粉、刺塊豆膠、磷酸二氫鉀、三仙膠、羧甲基纖維素鈉)、蘋果汁、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料。 雪之戀果凍（葡萄） 常溫配送商品品牌：雪之戀製作成份：水、葡萄汁、砂糖、果糖、菊糖、果凍粉(鹿角菜膠、蒟蒻粉、刺塊豆膠、磷酸二氫鉀、三仙膠、羧甲基纖維素鈉)、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料。 三、揀貨打包與未到貨： o 揀貨打包：倉庫撿貨作業以先進先出為原則，無法指定品項效期或客製化撿選。
其主要成分爲葡萄糖及甘露糖鍵結的多糖類，屬於水溶性纖維的一種。 因爲人的消化系統沒有能力將其消化和吸收，因此能夠幫助腸胃的蠕動，在日本有“胃腸清道夫”之稱。 因爲吸水力很強，容易產生飽足感，也經常被作爲減肥食品。
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蒟蒻芋本身具有大量的草酸，具有稱爲生物鹼的毒性，不可直接生食，需要經過磨碎、水洗、添加氫氧化鈣、煮沸，加工後的蒟蒻後方可食用。 蒟蒻[a]（學名：Amorphophallus konjac），天南星科魔芋屬，多年生宿根性塊莖草本植物。 蒟蒻粉 原產日本、印度、斯里蘭卡、馬來半島、中國西南地區。 除上述原產地外，亦分佈於越南、喜馬拉雅山地至泰國以及中國的甘肅、寧夏至江南各省、陝西等地，近年來尤在四川、雲南、貴州一帶大量生產。 臺灣的埔里、魚池、臺東等地亦有生產，生長於海拔310米至2,200米的地區，多生長於林緣、疏林下以及溪谷兩旁溼潤地[2][3]。 用以上四種原料爲主要成分，輔助添加果粉、甜味劑、酸味劑、食鹽、β一環狀糊精，通過對加工工藝和條件的選擇和優化，針對需減肥或控制體重的人羣，研製出一種新型的魔芋粉複合型衝調食品。
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忌忽然大量食用：有些人喫魔芋提取物——葡甘露聚糖補充劑會有輕度的消化道不適，如便溏、腸胃脹氣，有的則會發生腸梗阻。 喫魔芋雖然無傷身體，但如同其它纖維，最好是逐步增加到膳食中。 同時，黏性纖維可防止有害刺激物、致癌物等黏附於結腸粘膜層，並使之迅速排出體外。
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