同時亦有單售豪華裹蒸糭及桂花紅豆鹼水糭，與家人一起分享傳統獨特風味。 香港數碼港艾美酒店粵菜食府「南坊」推出2款精製手工糉，包括綠豆蛋黃鮮肉糉及瑤柱蝦米鮮肉糉，由即日起至6月21日接受訂購，於6月12日前經網上商店訂購更可享75折早鳥優惠，單購售價低至$133.5/隻。 一粥麵今年推出4款由香港製造的「端午美糭」，包括鹹鮮香濃的「金華火腿糉」和「五香鹹肉糭」，以及甜香四溢的「黑糯米豆沙糭」和「蓮蓉梘水糭」，單購售價低至$88/隻，套裝售價$158/4隻，平均低至$39.5/隻。 「端陽極品糭系列」總共有五款經典足料滋味糭，如果要數最出色的，那就不得不提「極品元貝金腿裹蒸糭」了。 紅豆糭2025 事關它有別與一般的蒸糉，殷選各地優質食材製作，包括有日本北海道元貝、浙江金華火腿、油潤鹹蛋黃、厚肉花菇、明爐叉燒及湖南寸三蓮等，份量十分澎湃，整隻裹蒸糭足足接近半公斤重，一口咬下去真的超級幸褔與滿足。
福州糉與閩南肉糉不同，也與一般的三角糉有些許差別，在形狀上像三個角的圓錐體。 醎糉主要是將糯米、瘦肉、香菇、花生等配而成；甜糉則是包裹糯米、花生或金豆，喫的時候都沾上白糖。 此外，福州糉在製作時一般都會加入食用鹼水，不只能使糉子看起來晶瑩剔透，還能增加口感，達到黏而不膩。 紅豆糭 紅豆糭 紅豆糭2025 米飯則選用口感特別綿密軟嫩，並以50年傳承口味醬過的圓糯米包糉，內餡則是用上選的五花肉，剔除不好的肥油再經過醃浸的程序，與生米包裏起來入水煮約二個半小時左右，方可起鍋。 餡料有蛋黃糉、滿天星糉、豆沙糉、鮮肉糉等，各具特色。
紅豆糭: 製作5月糉：一口豆沙南瓜糉 4
富豪酒店今年推出了多款矜貴端午名糉及禮盒，包括：花膠螺頭金腿瑤柱糉、原隻鮑魚瑤柱火腿糉、養生牛肝菌五色豆糉、至尊桂花紅豆芋蓉糉等，將經典風味揉合養生元素，讓您與摯愛親朋歡度端午「糉」夏。 香港榮華餅家師傅嚴選優質材料製作多款糉子，包括：豐盛裹蒸糉、風味蛋黃金腿鹹肉糉、黑糖豆沙及清香嫩滑蓮蓉梘水糉，全部香港製造，味道自然零舍不同。 於早鳥優惠期間，全線香港榮華糉券以8折發售，為大家提早送上滋味優惠。 廣東、港澳地區的作法與中國南方的許多沿海地區大致相若，但以裹蒸糉、鹼水糉（甜食）和鹹肉糉（鹹食）為主，另外紅豆糉和綠豆糉也盛行等。 而每逢端午時節，有些食品公司更以魚翅、鮑魚、金華火腿、臘味、江瑤柱等貴價材料作餡料。 另外，因為香港集合了很多不同祖籍的香港人，例如潮州、客家、閩南、上海、海南等地方，因此在香港人會容易接觸看很多不同種類的糉子。
- 後來由於嘉興糉子的傳入，上述這些地區都開始喫嘉興式的鹹肉糉了。
- 每次前往 NikeLab 都會看見老三陽店內人來人往，實在好奇這家在銅鑼灣屹立不倒的南貨店是如何做到如此受歡迎。
- 此外，期間市民亦可於全線分店購買原隻鮑魚瑤柱豚肉裹蒸糭，及養生五穀豚肉糭現貨。
- 近些年來，由於受南北各地文化的影響，各大超市裡面各種甜鹹糉子皆有。
- 香港數碼港艾美酒店粵菜食府「南坊」推出2款精製手工糉，包括綠豆蛋黃鮮肉糉及瑤柱蝦米鮮肉糉，由即日起至6月21日接受訂購，於6月12日前經網上商店訂購更可享75折早鳥優惠，單購售價低至$133.5/隻。
- 豆沙餡料特別加入柑桔茸剷成，味道豐富，配以蜜味柑桔醬，散發淡淡果香。
北部糉用蒸為主，南部糉用煮為主，因此糉子在臺灣有「南煮北蒸」的常見說法。 不論南北，都有加入瘦肉、蛋黃，還有花生，甚至魷魚等海味。 紅豆糭 1949年後，大量軍民隨國民黨政府遷臺，其中以江南移民居多，所以隨之傳入的外省糉以江浙糉類為多。
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半島酒店嘉麟樓金腿推鮑魚裹蒸糭，糯米以鮑魚汁調味，再加入原隻30頭中東乾鮑、鮑粒等，再以上湯煮熟，糯米粒粒惹味。 不過，由酒店點心部主廚卓嘉政師傅設計的棗蓉荔枝鹼水糭，卻具補血滋陰的功效像荔枝紅棗湯，帶半分荔枝芬芳。 伍饌道車輪餅是在永春市場的超人氣市場小喫，現在在新店也有分店可以品嚐到了，店內提供紅豆、甜芋頭、爆漿奶油、鹹菜脯四種經典的車輪餅口味，時不時還會有隱藏版地瓜口味可以點選，每個都內餡相當飽滿，CP值頗高，是下午茶點心首選。 南部糉所用之「糉葉」，質地細緻而葉面較寬（大部分是麻竹葉），氣味也較芳香，食用時帶有淡淡的竹葉清香。 也有用月桃葉包的，有一股特別的月桃香，而且月桃葉子比較大，可以包更大的糉子，嘉義山區則用俗稱山豬耳的薄葉蜘蛛抱蛋的葉子來當糉葉[9]。
馬來糉由於製法與形狀類似華人所紮的糉子，所以當地華人習慣上把它稱作「馬來糉」。 通常所見的馬來糉大抵可分兩種：一種是採用羽狀棕櫚葉（daun 紅豆糭 tupat）包裹的，另一種卻是用椰葉紮成。 為新竹縣客家聚落內灣老街上著名點心，以野薑花葉包上山地香菇、豬肉、糯米，蒸煮後食用，充滿野薑花香味。 臺灣南部糉或稱水煮糉，特色為投水煮食、較不油膩。 作法是用純白糯米浸泡後加瘦肉、三層肉、香菇、鴨蛋黃、紅蔥頭，亦有添加花生、栗子、蘿蔔乾者，較特殊的亦有加魷魚、蝦米者，餡料須先行醃製。
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先將原塊五花腩汆水，落鑊半煎炸後以老抽醃製，再加入炒香的金黃色梅菜及廣東式醬汁調味，隔水蒸至少1小時。 腩肉的豐腴油脂盡滲糯米中，集肉香、脂香及鹹香於一身。 三色玲瓏榴槤咖央醬糯米糭（$238、唯港薈）：有榴槤王子美譽的唯港薈行政總廚何偉誠師傅，今年再度與曾是泰國皇室的御用廚師Oliver Rattanamanee，聯手合作炮製富創意的三色玲瓏榴槤咖央醬糯米糭。 3款迷你糯米糭以綠、黃及紫色呈現，分別是來自斑蘭、黃薑及蝶豆花的天然色素，以全人手製作，極富東南亞色彩。 大廚更特意選用泰國頂級糯米，黏潤煙韌，盡索香甜椰漿，中間釀入頂級榴槤果肉及以新鮮斑蘭葉汁自家製的榴槤咖央醬，香濃馥郁，賣相精緻，榴槤控必食，須最少3天前預訂。 端午節（6月22日）快到，今日搜羅8大酒店的端午糭早鳥優惠，想為親友送上應節糭子賀佳節，別錯過抵食優惠。
鹼糉：在糯米中加入鹼液煮熟而成，又稱「鹻糉」（kĩ-tsaŋ）。 兼具黏、軟、滑的特色，一口咬下，外面是白砂糖的粒粒口感，粘着糉子糯米的軟糯，清香黏實。 糉體是黃色膠黏的樣子，冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。 湖北西部重慶東部陝西南部和四川東部某些地方、貴州大部和安徽的安慶傳統上只有用箬葉包糯米的白糉子一個品種。
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加上糯米散發出的陣陣米香，讓蒸糭的味道錦上添花，以「鮮香味濃」四字形容它就最適合不過了。 香港麗思卡爾頓酒店推出祕製鮑魚瑤柱豚肉裹蒸糭及「至尊甜糭禮盒」， 酒店廚師團隊利用不同上盛食材入饌，包括滋味鮑魚及乾瑤柱，入口軟糯足料，內餡香而不膩，是送禮給摯愛親朋或商業夥伴的不二之選。 大家樂一共推出了六款口味的端午糉，包括：五香鹹肉糉、一哥瑤柱糉、蓮蓉糉、桂花豆沙糉、XO至尊鮑魚燒腩糉及素食蟲草花養生糉。 網店eatCDC.com的價格可能與大家樂門市售價略有不同，你所付的貨款以購買時網店的價格為準。
紅豆糭: 端午節糉2023｜精緻中菜廳篇
選購迷你夏宮香糭禮盒（$528）可一次品嘗迷你夏宮鮑魚瑤柱有機腩肉糭、迷你夏宮六十年陳皮紅豆糭。 另有傳統風味的夏宮鮑魚瑤柱有機腩肉糭（$428）、清香不膩的夏宮六十年陳皮紅豆糭（$328）供選擇。 餐廳特設素食組合：「鴛鴦素薈」端陽糭套裝，包括 「養生珍菌竹笙淮山糭」，以雲南出產的珍貴羊肚菌及黃耳入饌，菇菌清香與荷葉香配搭食味清新而豐富，加入竹笙、淮山及高纖藜麥，更添口感。 豆沙餡料特別加入柑桔茸剷成，味道豐富，配以蜜味柑桔醬，散發淡淡果香。 紅豆糭 東湧世茂喜來登酒店中菜廳「採悅軒」， 推出3款自家製鹹甜口味端午糭，包括招牌鮑魚裹蒸糭 、原粒瑤柱豚肉糭及二十年陳皮紅豆鹼水糭。 稻香集團推出3款端午節糭套裝，包括「皇牌黑毛豬瑤柱裹蒸糉」套裝 、「三式鹼水糉」套裝，及「健康素食糉」套裝，售價低至$98/3隻，平均售價$36.7/隻。
紅豆糭: 端午節糭2023｜逾10大端午糭早鳥優惠！米芝蓮/老字號鹹甜糭推介
百分百香港本地製造的特級上海糉套裝由三款鹹香豐味的鹹糉及一款香甜軟糯的甜糉組成，包括：豚肉瑤柱蛋黃糉、蛋黃火腿糉、極品家鄉糉、紅豆蓮子豆沙糉。 米芝蓮星級粵菜食府明閣推出一系列精選佳品，與賓客同賀端午，分享佳節滋味。 中菜行政總廚李悅發師傅選用各種上乘材料，並採用傳統手工技藝精製原隻鮑魚裹蒸糉。 明閣今年更誠意設計了全新的遠年陳皮豆沙蓮子紫米糭套裝，包括小青柑普洱茶兩件，沖泡時散發出陣陣果香。
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其實，鹹糭（如鹹肉糭）、甜糭（如梘水糭）、裹蒸糭的蒸、烚、叮的時間也不同，也不能貪方便，一鑊過。 對於「老三陽」這名字通常都會給予人兩個印象，一是「大閘蟹」，二是「嘉湖糭」，兩者已經成為了老三陽的招牌貨。 店舖位於香港銅鑼灣白沙道 NikeLab 的對面，對於各位喜歡球鞋的朋友來說，老三陽這家店子應該不會感到陌生。 每次前往 NikeLab 都會看見老三陽店內人來人往，實在好奇這家在銅鑼灣屹立不倒的南貨店是如何做到如此受歡迎。 適逢端午節將至，找來了店主祁小姐 Sandy 作專訪，分享了老三陽嘉湖糭的獨特之處，以及在開店至今為時代變遷而作出的小改變，並堅持採用傳統的包糭技藝，吸引世界各地之食客慕名而來。
紅豆糭: 端午節糭2022【3】榮華
國金軒端陽糭系列以組合出售，禮券於5月19日前於國金軒各分店，及Mira eShop購買可享高達7折優惠。 紅豆糭 紅豆糭 米芝蓮推介食府國金軒今年推出兩款精緻高雅的端陽糭，以優質上乘食材，配搭全新設計時尚的手袋包裝，份外矜貴，送禮自用皆宜。 紅豆當中的鉀離子很高，可以幫助排鈉、讓體內滯留的水分排出，因此，有些人會喝紅豆湯消水腫。
紅豆糭: Chinatown Market 推出玩味 Smiley Face 籃球
歷山尊貴養生保健糭（$188/兩隻、歷山酒店）：酒店今年推出全新口味的養生保健糭，選用營養豐富的紅藜麥、性質平和的蟲草花、補中益氣的黨參，以及雞肉、本菇、鹹蛋黃、甘慄及綠豆製成。 除兩隻環保包裝外，可選$228兩隻禮盒裝，內附Tea WG精品茶葉套裝，送禮自用皆適宜。 買6送1優惠：由即日起至6月19日期間，將推出買6送1優惠，購買任何端午糭禮券或e券、現貨（6張），將送端午糭禮券、e券或現貨（1張）。
紅豆糭: 糉子種類
主要是將紅豆、陳皮、片糖及水混合，煮至有沙狀的口感便可，通常為熱食。 由於成本低廉，因此香港酒樓晚飯後附送的甜品通常都是紅豆沙。 蓮子百合紅豆沙也是婚宴熱門甜品，取意「百年好合」。 又稱甜糉，屬甜點類，以糯米和鹼劑包製，成品為黃色、口感有彈性；食用時通常淋上糖漿般的醬汁或直接沾白砂糖或黑糖。
墨西哥糉（西班牙語：tamal），又稱玉米粉蒸肉或音譯為塔馬力糉子。 類似巴西糉，以玉米葉或蕉葉包的，裡面用玉米粉包肉。 其樣式五花八門，可將各種墨西哥香料放入玉米粉中，或是加入南瓜子、葡萄仁、杏仁、橄欖、辣椒、蝦仁等等。 一些人還使用新鮮的酪梨或其他果葉代替蕉葉，另添一番滋味。 希臘糉（Dolmathakia）是希臘傳統甜點或小喫，在公元前330年就有記載。 餡中可加入新鮮的草藥香料肉類蔬菜果乾等調製成不同的複雜鮮美的味道。
楊家紅豆餅的外皮屬於皮薄餡多的類型，一口咬下就會爆漿，每天下午都有滿滿的排隊人潮，不過老闆手速很快，因此不用排太久就可以品嚐到這美味囉！ 奶油是許多饕客的激推口味，濃鬱的奶香氣，加上爆漿的餡料，讓人喫起來療癒感十足。 寶寶紅豆餅是深受土城人激推的美味下午茶好選擇，店內的口味選擇多元，除了熱銷的紅豆、奶油等經典口味之外，還有讓你一次雙重享受的雙拼口味，就是要讓你喫得很過癮，相當值得一嚐。 以玉米為餡，用玉米葉包成，味道較單純沒有複雜的口味。 做法是以玉米磨成漿再用玉米葉包成，水煮後就可食用。
紅豆糭: 健康「膚」識
此外，唐宮小聚「糉有福」亦推出鹹蛋黃堅果素肉糉，以OMNI新餐肉、鹹蛋黃、藜麥、核桃、腰果及綠豆為內餡， 設堂食、外帶及送禮套裝，售價$59/隻，現已於唐宮小聚各分店有售。 自家CLUB會員金卡‧白金卡獨家優惠：由即日起至5月15日，購買端午糭禮券、e券或現貨，即享88折優惠，優惠必須全數以自家CLUB 會員卡或電子會員卡付款。 江南極品糭採用的是古法祕方，嚴選浙江金華火腿，配以鮮甜醬油製作而成。 而在吸收了醬料與食材精華之後，賣相變得色澤金黃之餘，餡料的鮮味亦更上一層樓，咬下去的瞬間就能切切實實地體會到所謂的口齒盈香，味香濃鬱。 假如你也偏愛重口味，不妨試試這款，想必也會令你回味無窮。
