傳 統 焗 爐 內 的 熱 空 氣 一 旦 外 泄 ， 爐 內 的 熱 力 便 減 弱 ， 而 微 波 煮 食 時 熱 力 在 食 物 內 產 生 ， 損 失 的 保鮮紙微波爐 能 量 較 少 。 視 乎 食 物 的 種 類 ， 大 部 分 微 波 爐 的 平 均 烹 煮 時 間 只 為 傳 統 焗 爐 的 20% ， 並 可 節 省 至 少 20% 的 能 源 [1] 。 陶 瓷 本 身 適 合 微 波 煮 食 ， 但 把 鍍 有 金 屬 邊 的 陶 瓷 容 器 放 進 微 波 爐 煮 食 ， 便 會 產 生 電 弧 ， 引 起 火 花 。 電 弧 效 應 是 因 金 屬 組 件 把 微 波 反 射 或 反 彈 所 造 成 ， 兩 個 金 屬 組 件 之 間 的 空 氣 繼 而 離 子 化 ， 發 光 的 電 流 便 會 穿 過 兩 個 組 件 之 間 的 空 隙 。
- 材料亦通過EN13432測試規定，可轉化為堆肥或被生物降解(Biodegradable)，對大自然無害。
- 密實袋、保鮮袋、保鮮密實盒：可以
- 切 勿 用 微 波 爐 烹 煮 連 殼 的 蛋 ， 以 免 蒸 汽 積 聚 在 蛋 殼 內 引 致 爆 炸 。
- 雖 然 油 分 子 比 水 分 子 的 極 性 較 低 ， 又 不 屬 於 離 子 ， 不 過 ， 高 脂 食 物 的 加 熱 速 度 亦 很 快 ， 這 是 由 於 油 的 熱 容 量 大 約 小 於 水 的 一 半 [8] 。
不 過 ， 烹 煮 食 物 後 應 等 候 片 刻 才 進 食 ， 讓 熱 力 擴 散 到 食 物 的 其 他 部 分 [1][7] 。 食 物 一 旦 吸 收 了 微 波 的 能 量 ， 食 物 中 的 極 性 分 子 例 如 水 分 保鮮紙微波爐2025 子 便 會 隨 着 交 流 電 磁 場 旋 轉 。 水 分 子 屬 「 偶 極 子 」 ， 一 端 帶 正 電 荷 ， 另 一 端 帶 負 電 荷 。 偶 極 子 在 電 磁 場 作 用 下 ， 就 會 如 磁 石 一 樣 自 行 定 向 ， 而 水 分 子 的 旋 轉 會 產 生 煮 食 用 的 熱 能 [1][5] [7] 。 翻 熱 食 物 時 ， 應 以 微 波 爐 適 用 的 蓋 子 或 保 鮮 紙 覆 蓋 食 物 ， 以 達 致 均 勻 加 熱 的 效 果 。 使 用 微 波 爐 烹 煮 時 ， 不 可 使 用 有 金 屬 裝 飾 的 容 器 、 塑 膠 貯 物 袋 、 塑 膠 購 物 袋 、 發 泡 膠 託 盤 或 金 屬 鋁 箔 ( 錫 紙 ) 。
保鮮紙微波爐: 產品資料
由 於 電 弧 保鮮紙微波爐2025 會 損 害 微 波 爐 內 的 磁 控 管 ， 因 此 ， 應 避 免 電 弧 出 現 太 多 [1] 。 塑 膠 容 器 常 用 於 微 波 煮 食 和 翻 熱 食 物 ， 這 類 容 器 用 作 盛 載 外 賣 膳 食 也 日 趨 普 遍 ， 但 並 非 所 有 塑 膠 物 料 都 適 宜 用 於 微 波 煮 食 。 烹 調 食 物 ( 包 括 利 用 微 波 煮 食 ) 通 常 不 會 破 壞 食 物 的 礦 物 質 ， 但 礦 物 質 可 在 烹 煮 用 的 水 或 肉 汁 中 流 失 。 曾 有 一 項 研 究 比 較 使 用 微 波 和 傳 統 方 法 燜 牛 肉 ， 發 現 微 波 煮 食 可 以 保 存 更 多 磷 和 鉀 [1] 。 微 波 煮 食 時 與 食 物 接 觸 的 物 料 ( 例 如 塑 膠 ) 會 否 釋 出 化 學 物 並 進 入 食 物 ， 備 受 公 眾 關 注 。 下 文 概 述 與 食 物 接 觸 的 常 用 物 料 在 微 波 煮 食 時 的 安 全 問 題 。
燒 烤 前 先 用 微 波 爐 烹 煮 肉 類 ， 也 可 大 大 減 少 HCAs 的 形 成 [1] [14] 。 亞 硝 胺 是 由 亞 硝 基 化 劑 ( 例 如 亞 硝 酸 鹽 ) 與 一 種 仲 胺 或 叔 胺 產 生 反 應 而 形 成 。 醃 製 、 弄 乾 或 烹 煮 某 些 食 物 時 便 會 產 生 這 種 反 應 [18] 。 一 項 研 究 發 現 ， 使 用 微 波 煮 熟 的 煙 肉 樣 本 的 亞 硝 胺 含 量 ， 遠 比 煎 熟 的 煙 肉 樣 本 的 亞 硝 胺 含 量 為 低 1 。 目 前 ， 並 無 科 學 證 據 證 明 利 用 微 波 加 熱 食 物 會 增 加 致 癌 物 質 。
保鮮紙微波爐: 微 波 煮 食 令 營 養 素 流 失 的 情 況
維 他 命 的 保 存 會 因 食 物 的 大 小 和 形 狀 、 烹 煮 時 間 、 食 物 內 部 溫 度 等 因 素 有 差 異 。 幾 乎 所 有 食 物 某 種 程 度 上 都 受 到 微 生 物 的 污 染 。 多 項 研 究 指 出 ， 只 要 達 到 所 需 的 溫 度 和 時 間 ， 微 波 煮 食 跟 傳 統 烹 煮 方 法 一 樣 可 以 殺 死 微 生 物 和 孢 子 [1][21] [22] 。 不 過 ， 有 些 研 究 的 結 果 卻 截 然 不 同 ， 這 可 能 是 由 於 食 物 加 熱 不 均 勻 所 致 保鮮紙微波爐2025 。 要 避 免 加 熱 不 均 勻 的 情 況 ， 方 法 之 一 是 在 微 波 煮 食 時 把 食 物 蓋 好 [23] 。 因 此 ， 在 設 計 微 波 爐 和 編 寫 微 波 煮 食 程 序 時 ， 必 須 顧 及 微 波 煮 食 的 加 熱 過 程 和 特 點 ， 確 保 以 足 夠 溫 度 烹 煮 食 物 ， 從 而 殺 死 微 生 物 [1] 。
根據消委會資料顯示，增塑劑普遍用於PVC的保鮮紙中，當中部分可能對人體健康構成威脅，如DEHP（郯苯二甲酸二辛酯）、DEHA（己二酸二辛酯）。 雖然國際癌症研究機構資料顯示，DEHA雖然不能分類為人體致癌物質，但針對消費者的關注，記者發現部分保鮮紙包裝已表明沒有增塑劑或含DEHA。 而在2019年12月的消委會檢測中，14款保鮮紙均沒有驗出增塑劑，惟「旭化成Asahi Kasei」及「鑽石Diamond」的保鮮紙雜質釋出量較其他樣本高，但仍屬合格範圍內。 除 去 食 物 包 裝 ， 把 食 物 放 在 微 波 爐 適 用 的 器 皿 內 解 凍 。 煮食紙可否被大自然分解？
保鮮紙微波爐: 保鮮紙可微波加熱嗎？營養師揭2材質易生毒素附消委會高分保鮮紙
除了保鮮紙，市場上的食品包裝產品主要有保鮮盒和保鮮袋。 在“保水”、“保質”、“保營養”方面，保鮮紙無疑功效最好。 但對於不適用保鮮紙的食物，可用保鮮盒或保鮮袋代替。 經過長時間的包裹，食物中的油脂很容易將保鮮紙中的有害物質溶解，並且在加熱時，會加速增塑劑中化合藥劑釋放到食物中，食用後會引起婦女患乳腺癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數降低，甚至精神疾病等。 保鮮紙與食物表面最少應有25毫米空隙。 而選擇耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮紙覆蓋食物是一個古老卻很有效的方法，這樣可避免保鮮紙融化和保鮮紙中的增塑劑被食物吸收。
- 不 過 ， 如 果 爐 門 不 能 緊 閉 或 損 壞 ， 微 波 可 能 洩 出 。
- 另外，測試又將保鮮紙抽樣樣本浸入已加熱的菜油內五分鐘，差不多所有抽樣樣本都呈熱熔和變形。
- 保鮮紙中可能含有鄰苯二甲酸鹽和DEHA 等化學物質，微波爐加熱後會產生致癌物。
- 食安中心指出暫時並無科學證據證明以上說法。
- 一 項 研 究 發 現 ， 使 用 微 波 煮 熟 的 煙 肉 樣 本 的 亞 硝 胺 含 量 ， 遠 比 煎 熟 的 煙 肉 樣 本 的 亞 硝 胺 含 量 為 低 1 。
- 食 物 的 微 波 吸 收 率 增 加 ， 微 波 的 穿 透 度 便 會 減 低 。
佳能保鮮袋、密實盒和其他佳能產品能放進冰箱冷藏嗎? 密實袋、保鮮袋、保鮮密實盒：可以 保鮮紙微波爐 保鮮紙：可以，如想防止魚類及肉類互相黏著而在表面結霜，建議使用密實貼，以達至最佳效果。 目前，市場上的保鮮紙大體分為兩類，一類是普通保鮮紙，適用於冰箱保鮮；一類是微波爐保鮮紙，既可用於冰箱保鮮，又可用於微波爐，消費者在使用上要特別注意區別使用。
保鮮紙微波爐: 微波爐使用禁忌！9大叮叮小貼士＋10種不應放進微波爐的食物
在微波爐加熱食物時，應用較深的容器而且食物不宜過滿，保鮮紙與食物表面最少保持2.5釐米的距離。 普通保鮮紙或是微波爐保鮮紙都不應用於明火及正啟動烘焙程序的微波爐，否則爐具發熱線所產生的高熱，有機會將保鮮紙熱溶。 如沒有註明微波爐或可承受耐熱溫度，則不宜作微波爐翻熱之用。 避免重用保鮮紙以確保其黏貼能力及保鮮效果。 微 波 是 一 種 電 磁 能 ， 用 途 非 常 廣 泛 ， 可 用 於 保鮮紙微波爐2025 偵 測 超 速 車 輛 ， 以 及 無 線 電 和 電 視 通 訊 等 。 不 過 ， 最 為 消 費 者 常 用 的 ， 是 用 於 微 波 爐 煮 食 方 面 。
保鮮紙微波爐: 保鮮膜可以微波嗎？抗毒專家譚敦慈教你3招安心加熱飯菜！
若 採 用 本 報 告 書 其 他 部 分 內 容 ， 須 作 出 確 認 聲 明 。 蘑菇一旦被煮熟便應該立即食用，不宜儲存過後再加熱來喫。 因為蘑菇本身含有的蛋白質在加熱之後會變質，轉成有毒物質，食用後可能導致肚痛。 如果馬鈴薯煮熟之後並沒有立即放到冰箱裡的話，有可能在室溫環境裡滋生細菌，繁殖肉毒桿菌。 而放到微波爐中，更會因熱力令細菌滋生。 每一款塑膠原料都有自己的名字，如結尾縮寫字母是「C」代表含有氯。
保鮮紙微波爐: 微波爐保鮮紙 300FT
能夠，佳能密實袋保鮮袋或密實盒能儲存不同物品如小朋友玩具、其他雜物、衣服等。 而彈力雙重鎖緊密實袋可以儲裝整體形狀不一的物品，例如獎盃、公仔模型等。 保鮮紙微波爐 煮食紙可循環再用嗎？
保鮮紙微波爐: 佳能 – 微波爐保鮮紙 (100呎)
因此，消費者在使用選擇上要特別注意，分項使用。 消委會測試20款密實袋、保鮮袋及保鮮紙，發現全部樣本都符合食品安全標準，惟當中有2款保鮮紙的雜質釋出量較其他樣本高，另有3款保鮮紙於耐熱測試後縮小最多達80%。 消委會推介平靚正之選，揀選出多款合乎安全標準，而且又平又抵用的密實袋、保鮮袋及保鮮紙。
保鮮紙微波爐: 加 熱 過 程
HCAs 是 一 類 化 合 物 ， 以 高 溫 方 法 ( 例 如 保鮮紙微波爐 燒 烤 、 烤 焙 或 放 在 平 底 鍋 內 煎 ) 煮 熟 的 肌 肉 含 有 此 化 合 物 。 肉 類 在 攝 氏 100 度 或 以 下 及 以 較 短 時 間 烹 煮 ， 只 產 生 微 量 的 HCAs[12] 。 因 此 ， 使 用 微 波 或 沸 水 烹 煮 食 物 所 產 生 的 HCAs 分 量 會 較 少 。 一 項 研 究 發 現 ， 與 煎 的 烹 煮 方 法 比 較 ， 使 用 微 波 烹 煮 雞 腿 可 減 少 某 幾 種 HCAs 的 形 成 [13] 。
保鮮紙微波爐: 關 乎 微 波 煮 食 的 其 他 問 題
沒有註明適用微波爐的保鮮紙，就不宜在微波爐煮食及加熱用。 即使有些保鮮紙聲稱可用於微波爐，使用時間也不宜過長，以防止食物溫度上升而導致保鮮紙融化，粘在食物上。 市 民 關 注 微 波 爐 會 否 洩 漏 微 波 。 一 般 來 說 ， 微 波 爐 的 設 計 是 爐 門 打 開 時 便 會 切 斷 電 源 。 不 過 ， 如 果 爐 門 不 能 緊 閉 或 損 壞 ， 微 波 可 能 洩 出 。 市 民 使 用 微 波 爐 時 如 有 問 題 ， 應 停 止 使 用 和 安 排 合 資 格 的 技 工 檢 查 [3][6] 。
保鮮紙微波爐: 日立 – 微波爐冷藏食物用抗菌保鮮紙 30cmx20m(透明)(保鮮膜)
故此，符合FDA的相關產品標準是被譽為品質的保證。 而佳能的產品如保鮮紙、密實袋等均符合FDA的相關產品標準，產品絕對是品質的保證。 加熱油性較大的食物時，應將保鮮紙與食品保持隔離狀態，不要使二保鮮紙者直接接觸。
保鮮紙原來是翻熱食物的好幫手！ 因為微波爐烹煮室內的電磁場並非平均分佈，加熱過程會不均勻。 使用微波爐用的蓋子或保鮮紙覆蓋食物，受熱時所產生的水蒸會令食物受熱更平均。
不 過 ， 有 人 關 注 具 有 潛 在 致 癌 性 的 DEHA 會 否 釋 出 保鮮紙微波爐 並 進 入 食 物 。 進 食 用 保 鮮 紙 包 裹 的 一 些 高 脂 食 物 ， 例 如 肉 類 和 芝 士 ， 會 攝 入 微 量 的 DEHA 。 因 使 用 保 鮮 紙 包 裝 的 食 物 而 可 能 攝 入 的 增 塑 劑 分 量 遠 低 於 在 動 物 實 驗 中 顯 示 的 毒 性 水 平 保鮮紙微波爐 [27][28] 。 研 究 亦 顯 示 ， 用 蠟 紙 或 蠟 紙 袋 包 裹 的 食 物 經 微 波 烹 煮 後 會 被 蠟 烴 污 染 。 因 此 ， 並 非 所 有 的 紙 製 品 都 適 宜 用 於 微 波 煮 食 。
