燃氣煮食爐使用明火爐頭，其特徵是爐頭設有金屬架以支撐可同形狀的鍋具。 它是最傳統的爐具選擇，而且仍是現今香港家庭的主流選擇。 氣體煮食爐擁有即時加熱，易於使用的特點，且能使用任何鍋具。 如果你本身已有不同物料的鍋具，或對一個大火力的煮食爐需求大的話（例如你經常需要煮炒各中式飯茶且份量較大），燃氣煮食爐是一個好的選擇。 電器待機也會耗能，這方面各款爐具的表現分別頗大，尤其是電磁爐。
- 共有3色選擇︰黑色、白色及石紋色，配合廚房設計選擇合適的顏色。
- 在加熱速度上，功率大的爐具表現較佳，以2,000瓦特型號為例，煲滾一升水約需4分鐘；功率較低的小型爐頭加熱速度相對較慢。
- 如果你本身已有不同物料的鍋具，或對一個大火力的煮食爐需求大的話（例如你經常需要煮炒各中式飯茶且份量較大），燃氣煮食爐是一個好的選擇。
- 建議一般家庭選擇電磁爐耗電功率至少12000w左右，才能滿足不同料理的烹飪需求。
- 座枱式電磁爐方便爐具移動，需要經常搬屋人士可以考慮使用。
- 市面上，各式各樣的廚房電器和爐具，可以讓你有更大自由度去選擇心儀的款式，組合亦可以有更多變化。
WHIRLPOOL惠而浦是傳統家電大牌子，這款ACM320/BA雙頭電磁煮食爐可算是追求火力「鑊氣」的最佳選擇，它的總火力可達4400瓦，在市面上較為少見。 9 種火力選擇加上德國 Schott 玻璃，以及可作座枱或嵌入式安裝設計，不論功能或外觀都是一個不錯的電磁爐。 如果家中的廚房不大，或者已設計好廚房枱面，選用單獨的煮食爐和焗爐更適合。 市面上，各式各樣的廚房電器和爐具，可以讓你有更大自由度去選擇心儀的款式，組合亦可以有更多變化。 你可能想購買新式的蒸焗爐代替傳統焗爐，又或煮食爐可以自由選擇氣體、電磁爐或者電陶爐等。
電磁爐煲湯: 消委會12款電磁爐評測 平價表現未必差 打邊爐5款高CP值推介
不過選擇嵌入式煮食爐有一個先決條件，就是廚房竈面可作開孔或廚櫃可配合，否則都只能使用座枱式。 如果你是新居入夥或正在重新裝修廚房，嵌入式煮食爐是較好的選擇。 檢查電磁爐是否有100℃溫區設計，用配套的鍋具煮水，看水開後設定在100℃擋位是否還能維持沸騰狀態。 溫度設計不準會導致燒機隱患，因為內部的很多保護功能是基於溫度監測的。
- 還有一點是香港部份廚房可能已固定了廚房枱面，未必有位置安裝全座式焗爐。
- 所以，電磁爐應使用導磁性能較好的材料製成的容器（例如鐵皮鍋）。
- 你可能想購買新式的蒸焗爐代替傳統焗爐，又或煮食爐可以自由選擇氣體、電磁爐或者電陶爐等。
- 如果電磁爐的面板出現凹凸不平或者是一側有傾斜的情況，那麼就會影響到面板熱效率正常的發揮。
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而且，如果你選用嵌入式煮食爐和嵌入式焗爐的組合，你的廚房外觀可以更加整潔，設計上可以與你的廚櫃融為一體。 而且煮食爐的尺寸已固定，需要留意是否夠大，即使有多個爐頭亦可能較難同時使用多個爐頭，特別如果你經常使用中式鑊，因中式鑊比較大未必能平放於兩個爐頭。 還有一點是香港部份廚房可能已固定了廚房枱面，未必有位置安裝全座式焗爐。 全座式焗爐於外國會比較盛行，它將煮食爐與焗爐組合為一件電器。 全座式焗爐一般只需像洗衣機或雪櫃般放在廚房地上，連接好電源或燃氣管即可以開始使用其焗爐及煮食爐。
電磁爐煲湯: 電磁爐 電陶爐分別：可使用的廚具、用法
首先應進行外觀檢查，還要注意電磁爐爐面、側面、底部等處不可有碰傷或擦傷，裝飾圖案應清晰。 電磁爐煲湯2025 之後是進行通電檢查，檢查各種功能及保護裝置是否能運作正常。 好多邊爐友特別講求電磁爐火力猛，能夠快速「煲熱」火鍋湯底至水滾；但亦有人希望使用智能化的電磁爐，避免太早「蒸乾」食物水份。 電磁爐煲湯 安全性方面，電磁爐的好處，是鍋具一離開玻璃表面便立即不熱。
機電署能源效益標籤計劃第三階段已涵蓋電磁爐，標籤分為五級，第一級表示能源效益最高，第五級則表示最低。 測試發現不少獲標籤第五級型號的待機功率偏高，不使用時用戶應以獨立電源開關掣切斷電源。 整體來說，電磁爐是可直接加熱的鍋具，故效率較佳；電陶爐則是要先加熱面板，纔可加熱鍋具，效率相對較低。
電磁爐煲湯: 食物安全
室友是外籍人士、或是僱有外傭的家庭，都應留意機身按鍵是否有中英文標示。 雖然大部分按鍵的設定相對簡單，但最好當然是選擇家庭成員和使用者都可無障礙使用的型號。 【電磁爐12款消委會效能評測】踏入秋冬季，又是打邊爐食火鍋「烚烚下」時節。
座枱式煮食爐則比較傳統，但現在香港亦已相對較少人用，故款式型號亦較少選擇。 其最大的優點則是可移動性，方便隨時移位，例如型號比較細少的電磁爐可以方便隨時搬到客廳打邊爐之用。 清拆或安裝座枱式煮食爐亦因無需配合廚櫃位置而相對簡單。 基本上電磁爐比一般使用明火的瓦斯爐和卡式瓦斯爐都來的安全，但還是要特別注意用電安全，以免發生電線走火問題。 同時為防止兒童誤操作，市面上多數電磁爐都會設計兒童安全鎖功能，不過選購電磁爐前還是留意一下是否有這些安全裝置設計比較好。 電磁爐煲湯2025 電磁爐近年愈趨流行，除了因為開放式廚房不能採用明火煮食外，香港人安全及健康的關注度提升亦是一大因素。
電磁爐煲湯: 火力控制
傳統電器牌子美國WHIRLPOOL 惠而浦這款爐具也不錯，爐面採用德國SCHOTT強化玻璃，強勁硬度夠可靠。 清理方面，首選一整塊陶瓷覆蓋整個爐面的設計，無論油花湯汁還是食物碎屑，都可以一抹乾淨！ 選擇時可注意爐面、邊緣、按鈕或旋鈕會不會有難於清理的下陷位。 電陶爐則必須待表面完全冷卻纔可清潔，清潔表面時應選擇面料柔軟的抹布或海綿，用溫熱的水沾濕後輕輕拭擦；若有油漬，可使用中性清潔劑再擦乾表面。 檢測顯示，電陶爐的火力控制較穩定，慢火時熱力供應較平均，也較易控制。
電磁爐煲湯: 電磁爐所產生的電磁輻射對人體健康是否會有危害呢？
電爐一般都自備定時功能，可設定熄火時間或低火力保溫狀態，無需「睇火」。 熱食物時要講究方法對所要加熱的食物，盡量不要大塊或整體加熱，最好將其分解成小塊或細條。 電磁爐煲湯2025 做米飯等時，最好將大米浸泡五分鐘後再通電，並注意需要多少食物就加熱多少。 特別在燒水、煮湯等時更要注意，做得過多喫(用)不完，自然造成大量電能的白白浪費。
電磁爐煲湯: 嵌入式煮食爐
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電磁爐煲湯: 煤氣煮食爐熱門型號推薦
好處是一件購買會比分開兩件獨立購買為便宜，而且毋須要有廚房枱面亦（單獨的煮食爐不論是嵌入式抑或座枱式都須安裝在廚房枱面）。 電磁爐煲湯2025 你亦毋須操心煮食爐與焗爐之間互相的散熱距離，因為廠商設計時已計算好。 煮食爐最簡單可以分為︰以氣體煮食爐或用電的煮食爐，氣體煮食爐以用煤氣為主，而用電的煮食爐即以電磁爐最多人使用。 不同類型的煮食爐配備的爐頭各不相同，且各有利弊，有些煮食爐只能配合特定類型的鍋具，一起看看BBE為你分析。
電磁爐煲湯: 不同食物用不同的加熱方法
好多人近年也會使用電磁爐打邊爐，小型單頭款式就夠曬慳地方，靈活方便。 早前消委會與機電署合作測試12款電磁爐，竟發現有部份款式售價400元有找，效能卻不俗，性價比算高。 TGC煤氣公司的爐具一向都是香港人的熱門選擇，MEGA2更可以話係眾多TGC煮食爐中最受歡迎。 擁有「極炎火」爐頭，其火力特強，最高火力達6kW，加上保養亦有3年。
電磁爐煲湯: 電磁爐
作為唯一一款在消費者委員會測試中取得5星評級的電磁爐，金章的ZIC-B7500可說是擁有最高性價比的電磁爐。 採用原裝德國入口電腦底盤以及法國 EuroKera陶瓷玻璃，品質極佳兼耐用。 雖然是電磁爐，但沒有火力不足夠的問題，因為ZIC-B7500特備火力提升功能，超強高速加熱電磁爐煮食頭，保證「鑊氣」十足。
電磁爐煲湯: 電磁平頭煲湯爐 P420 / P420-1
但若有使用功率超過2000w的需求，建議選購IH電磁爐才能符合所需。 座枱式電磁爐方便爐具移動，需要經常搬屋人士可以考慮使用。 此款電磁爐榮獲二級能源標籤，提供8段火力和溫度控制調節，配合輕觸式開關，容易操作使用。
輕觸式設計雖方便但卻容易誤觸，尤其家中有寵物者，萬一主子「百厭」跳上爐頭，意外隨時發生。 電磁爐煲湯 一般爐具都會設定需要先按開關，再按鍵選擇烹調程序或調校火力才會加熱，以策安全。 合理使用各擋功率大功率的電磁爐加熱速度快，但耗電量也大。
電磁爐煲湯: 功能
使用電磁爐煮食能源效益高達90%，比明火煮食快三分一的烹調時間，較為節省燃料及能源，而且，香港普遍都是電費相對煤氣費便宜。 近年，廠商推出的電磁爐既多智能功能，也愈來愈大火力，解決過往最常為人詬病的「唔夠火力」問題。 電磁爐功率太低相對預熱時間較長，較無法處理需要大火快炒或份量較多的料理。 但要注意的是功率越大的電磁爐，相對耗電越多，在價格上也會稍微高一些。 因此在挑選電磁爐時應根據家中人數、用途、鍋具大小等其他因素來決定電磁爐功率大小。 建議一般家庭選擇電磁爐耗電功率至少12000w左右，才能滿足不同料理的烹飪需求。
電磁爐煲湯: 加熱效能
在用電磁爐剛對鍋具加熱時，應先採用大功率擋進行加熱，這樣速度快。 當鍋內一旦開鍋時，如無特殊的要求，應及時把功率擋調至小擋，以能使鍋內保持開鍋即可，特別是在煮稀飯、做湯、喫火鍋等時更應如此。 因為大功率擋不但浪費電能，還會使湯水在很大的火力下劇烈沸騰，萬一溢出還會發生危險和使鍋底結鍋巴。 如果電磁爐的面板出現凹凸不平或者是一側有傾斜的情況，那麼就會影響到面板熱效率正常的發揮。 也可以把電磁爐翻過來晃動，看風扇的扇葉與軸、軸與軸承間是否存在間隙與鬆動。 因為發熱原理不同，導致電磁爐和電陶爐的用法和可使用的廚具也不一樣。
電磁爐煲湯: 廚房用具
此外，特大火力炒鑊爐頭，適合香港人講求煮食時所需的「鑊氣」。 電磁爐煲湯2025 BBE為你提供幾款常見煮食爐的簡要說明，以及比較每種類型的優點和缺點。 火力方面，電陶爐因為要先加熱面板才能加熱鍋具，所以速度會較電磁爐慢。 消委會曾做過測試，結果顯示電磁爐的加熱效率普遍達84%，而電陶爐只有69%至77%。 不過電陶爐的火力較平穩，在中低火方面尤其出色，可以長時間保溫，用來煲湯、煲藥很適合；而電磁爐因為靠間歇性加熱來維持溫度，火力便相對不穩定。 香港人煮食注重「鑊氣」，故擁有強勁火力的燃氣煮食爐一直深受香港家庭歡迎。
