炮製大排檔風味,未必氣十足,但一定喫得滿足。

  • 回中大火加熱,爆香蒜頭,放入青椒、紅椒炒勻。
  • 加入薯、牛柳粒炒勻。
  • 加入蜜糖及粗黑胡椒炒勻,即成。
  • 牛柳粒用醃料醃30分鐘至水份被吸收。
  • 牛柳粒解凍,用紙巾拭乾表面水份。
  • 薯仔去皮切塊,蒜頭切片,青椒、紅椒切片。
  • 有人問,不炸可以嗎?

加入蜜糖及粗黑胡椒炒勻,即成。 蜜椒薯仔牛柳粒 蜜椒薯仔牛柳粒2025 薯仔要炸得外脆內鬆化,必先經抹乾水分、油炸、瀝油這三個過程,只有在高溫下歷練過的薯仔,才能以金黃色示人。 蜜糖薯仔炒到焦糖色最佳,牛柳粒切勿過熟,5至7成軟嫩多汁,到了韌到咬不開時便後悔莫及。 有人問,不炸可以嗎? 蜜椒薯仔牛柳粒2025 當然可以,把薯仔切塊煎香更方便,不過薯仔的的確確少一份鬆香。

蜜椒薯仔牛柳粒: 蜜椒薯仔牛柳粒

牛柳粒解凍,用紙巾拭乾表面水份。 牛柳粒用醃料醃30分鐘至水份被吸收。 薯仔去皮切塊,蒜頭切片,青椒、紅椒切片。 轉回中大火加熱,爆香蒜頭,放入青椒、紅椒炒勻。 蜜椒薯仔牛柳粒 蜜椒薯仔牛柳粒 加入薯仔、牛柳粒炒勻。

  • 薯仔要炸得外脆內鬆化,必先經抹乾水分、油炸、瀝油這三個過程,只有在高溫下歷練過的薯仔,才能以金黃色示人。
  • 當然可以,把薯仔切塊煎香更方便,不過薯仔的的確確少一份鬆香。
  • 有人問,不炸可以嗎?
  • 薯仔去皮切塊,蒜頭切片,青椒、紅椒切片。
  • 牛柳粒解凍,用紙巾拭乾表面水份。
  • 在家炮製大排檔風味,未必鑊氣十足,但一定喫得滿足。

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