要數最出名最當紅的迷你蛋糕，非 La Famille 迷你戚風蛋糕莫屬！ La Famille 是一間主打輕盈、清新、日系風的戚風蛋糕店，在港島九龍共有 1磅蛋糕2025 8 間分店，法文「la famille」解作「family」，希望給品嚐的每一位食客帶來「家」的感覺。 La Famille對製作戚風蛋糕的材料和技巧非常講究，堅持跟足日本正宗配方，採用來自法國及日本的果蓉果肉和各地的新鮮生果、日本麵粉、砂糖及入口即溶的北海道鮮忌廉，拒絕人造色素香料，每一件均蛋糕人手製作。
- 一般我們說的磅蛋糕pound cake，是指將奶油、砂糖、蛋、麵粉以1：1：1：1的比例烘烤而成的奶油蛋糕。
- 由於網站上商品信息較多，雖然本站會盡最大努力保證您所瀏覽商品信息的準確性，但由於衆所周知的互聯網技術因素等客觀原因存在，本站網頁顯示的信息可能會有一定的滯後性或差錯，對此情形您知悉並理解；MCAKE歡迎糾錯，並會視情況給予糾錯者一定的獎勵。
- 這一課要介紹的磅蛋糕可以說是蛋糕中的元老，是最常見的經典基礎蛋糕。
- 以丹麥忌廉芝士調配出雙層口感的芝士蛋糕，上層是緊致香滑的凍芝士蛋糕層，入口細緻滑溜 ;下層則為軟熟的焗芝士蛋糕，暖暖的感覺口感尤其軟熟，充滿濃鬱芝士味，配上脆脆餅底，一次滿足多重享受。
- 同時其屬於帶點酒味的蛋糕，因橙酒的添加讓蛋糕體的柑橘果香更加明顯，適合想藉由喫甜點放鬆心情的讀者。
- 清新水果配方調製的奶蓋，讓蛋糕不會過於甜膩，喫起來也不會有負擔！
再加上其為常溫甜點，作為伴手禮贈送給他人亦十分適合。 滿滿的栗子蓉擠成條紋狀，口感與傳統 Cream 狀的栗子醬不同，尤如栗子味的脆片般又軟又脆，蛋糕夾層更有栗子粒，甜而不膩，如果喫喫得太多水果或朱古力口蛋糕想轉換一下口味，栗子蛋糕也是不錯的選擇。 1磅蛋糕2025 在蛋糕中間加上慕絲、奶凍和奶油果醬的夾層，口感如雪糕般絲滑又豐富。 清新水果配方調製的奶蓋，讓蛋糕不會過於甜膩，喫起來也不會有負擔！ 另外還有芒果慕斯奶凍酸奶爆漿蛋糕、蝶豆花藍莓酸奶爆漿蛋糕、伯爵茶奶凍爆漿蛋糕可供選擇。
1磅蛋糕: 迷你香茅青蘋果蛋糕 $59
那麼過生日或者想喫個蛋糕，在不浪費的情況下，一般怎麼選擇大小呢。 1、麪糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麪粉的60%左右，用以潤滑麪糊，使產生柔軟的組織，並幫助麪糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。 ①麪糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麪粉的60%左右，用以潤滑麪糊，使產生柔軟的組織，並幫助麪糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。
以丹麥忌廉芝士調配出雙層口感的芝士蛋糕，上層是緊致香滑的凍芝士蛋糕層，入口細緻滑溜 ;下層則為軟熟的焗芝士蛋糕，暖暖的感覺口感尤其軟熟，充滿濃鬱芝士味，配上脆脆餅底，一次滿足多重享受。 女生最愛的粉嫩色系優質海綿蛋糕，選用日本生產的麵粉及紐西蘭牛油製成，法國生產的PINK GUAVA Purees 三層番石榴慕斯，中間夾著一層番石榴啫喱整體口感酸酸甜甜，層次分明，喫下去清香而不甜膩。 訂閱以瞭解有關Maxim’s Cakes促銷的更多信息。 詳細瞭解此內容以及我們將如何在我們的私隱政策使用您的數據。
1磅蛋糕: 磅蛋糕的選購要點
青蘋果的頂部是朱古力，軟甜的青色糖皮中是軟滑的忌廉包裹著爽甜的鮮青蘋果，配合香茅味尤其獨特，口味相當清新。 Hemma 招牌雲尼拿燒芝士蛋糕（6 吋 $350；8吋 $450）選用新鮮雲尼拿籽，奶香突出，外層焦香，芝士軟心內餡口感香濃 Creamy。 在重量恆定的情況下，蛋糕要尺寸大一點就做薄一點，要小一點就做厚一點。 普遍體積越大的蛋糕，越應該使用低溫慢烤，因爲其內部溫度不易升高，若是用高溫烘烤，容易出現外焦內不熟的現象，導致烘烤失敗。
一磅蛋糕大概是厚度6釐米，直徑20釐米左右的圓形蛋糕。 蛋糕種類有關，比如重油蛋糕比較密實，一磅就比較小，戚風蛋糕很蓬鬆，一磅就要大得多。 1磅約454克，適合4人食用，相當於普通6寸蛋糕，2磅約900克，適合5-8人食用，相當於普通8寸蛋糕，3磅約1400克，適合10-12人食用，相當於普通10寸蛋糕。
1磅蛋糕: 蛋糕第十一課——經典中的經典，磅蛋糕
同時其屬於帶點酒味的蛋糕，因橙酒的添加讓蛋糕體的柑橘果香更加明顯，適合想藉由喫甜點放鬆心情的讀者。 此外除了高純度的72％黑巧克力之外，亦使用了可可粉與巧克力豆，三種不同的巧克力原料也讓整體的風味更顯豐富。 法布甜為臺灣在地品牌，秉持降低糖和油的精神在製作每一款甜點，也致力於友善在地小農；這款老奶奶檸檬磅蛋糕由濕潤的蛋糕體和法式糖霜組成，是磅蛋糕中最經典的口味。 客製化禮盒更能彰顯送禮者的用心，因此有送禮需求的讀者，不妨尋找看看能夠自由選擇內容物口味、甚至是外盒提袋包裝樣式的店家。
- 因此本篇文章將會從幾個挑選訣竅開始談起，並以排名的方式推薦十款熱門磅蛋糕，當中包含了久久津、法布甜和一之鄉等知名品牌，同時更有酒釀桂圓、蘋果阿薩姆紅茶、巧克力核桃等多種嶄新口味，歡迎喜歡甜點的讀者一起加入閱讀行列。
- 要數最出名最當紅的迷你蛋糕，非 La Famille 迷你戚風蛋糕莫屬！
- 目前在臺灣也可以透過日本代購購買，日本原裝直送，不用出國也可以品嚐到好味道。
- 1磅約454克，適合4人食用，相當於普通6寸蛋糕，2磅約900克，適合5-8人食用，相當於普通8寸蛋糕，3磅約1400克，適合10-12人食用，相當於普通10寸蛋糕。
- 高比例的奶油使得磅蛋糕帶有相當濃鬱的奶香，也讓其口感比戚風蛋糕來得紮實濕潤許多，深受許多人喜愛。
製作磅蛋糕的食材相對單純，只要使用各100g的低筋麵粉、糖、無鹽奶油與蛋，再運用家用烘焙器具就可以完成，是一道適合新手們挑戰的甜點食譜；若想增添風味的話，則可額外加入少許香草精、茶粉或水果果乾。 A：這三者的主要原料皆是奶油、糖、蛋和低筋麵粉，但原料比例和製作方式卻有所不同。 磅蛋糕為奶油和糖打發，成品質地扎實且帶有濃鬱奶香；海綿蛋糕則是將全蛋和糖打發，因為打入較多空氣而口感相對蓬鬆；至於戚風蛋糕是將蛋白和糖打發，喫起來同樣十分鬆軟，但因通常會使用植物油而非奶油，因此香氣是三種蛋糕中最不明顯的。 最近巴斯克芝士蛋糕（Basque Cheesecake）大受歡迎，IG 網店「Hemma」提供多款口味的半熟芝士蛋糕，包括有原味雲呢拿、宇治抹茶、焙茶和伯爵茶味，金黃的焦香外層，切開是濃鬱幼滑的半熟流心芝士餡，相當誘人！ 「Hemma」的所有蛋糕雞蛋都只使用日本蛋而且 100% 沒有香精，芝味濃厚，各位芝士控絕不能錯過！
1磅蛋糕: 蛋糕夠幾人喫？
不同尺寸和口味價錢不一，一個 6 吋的芝士蛋糕一般約 1磅蛋糕2025 $350，已足夠 2-3 1磅蛋糕2025 食用。 KEOLA 所推出的磅蛋糕大多是水果風味，以臺灣四季水果為主角，採用低溫烘焙的方式進行水果加工，再將製成的天然無添加的果乾加入蛋糕的製作中，例如鳳梨口味選用金鑽鳳梨、芒果口味選用愛文芒果，獨特的果香深受大人小孩喜愛。 隨著時代的推進，磅蛋糕的口味越來越多元，除了大眾熟悉的經典檸檬糖霜之外，目前市面上還有許多小孩喜愛的可可香蕉風味與季節限定水果款。 而若是喜愛茶香和酒香的讀者，則可鎖定伯爵茶、抹茶，或是加入貝禮詩奶酒等一起製作的磅蛋糕，超多樣的口味變化，讓人怎麼喫都不會膩。 高比例的奶油使得磅蛋糕帶有相當濃鬱的奶香，也讓其口感比戚風蛋糕來得紮實濕潤許多，深受許多人喜愛。
1磅蛋糕: 巧克力磅蛋糕
除了磅蛋糕之外，大多數的奶油蛋糕像是瑪德蓮、費南雪……等，也都是從磅蛋糕延伸發展而來。 以磅蛋糕的配方比例為基本，稍微增減調整食材配方的比例或是添加其他食材，就能打造出擁有多樣化特色的蛋糕。 倒入黃油中，拌勻至剩少量乾粉，加入黑巧克力塊，拌勻至無干粉。 1磅蛋糕2025 七見櫻堂其實是一間手工甜點巧克力專賣店，但其長條的彌月磅蛋糕也深受大家喜歡，尤其彌月禮盒的包裝上有許多可愛的插圖，可以將寶寶滿月的喜悅傳遞給親朋好友。 此外，廠商推薦三種不同的喫法，第一為用微波爐稍微加熱，溫熱口感讓奶香更突出，彷彿是現烤的風味；第二種為冷藏後喫，可以感受到蛋糕體的綿密；第三種為冷凍後喫，嚐得到像雪糕的冰涼滋味。 首先本體為伯爵磅蛋糕，散發一股佛手柑的清香，接著再與草莓巧克力淋醬和玫瑰花瓣巧妙搭配，達到口味上的平衡，令人印象深刻。
1磅蛋糕: 找更多「磅蛋糕」：
著作《磅蛋糕【剖面全圖解】：傳統經典烘焙×絕美韓系裝飾，運用3種混合技法，在家做出23款創意口味》（臺灣廣廈）即將在臺上市。 一般我們說的磅蛋糕pound cake，是指將奶油、砂糖、蛋、麵粉以1：1：1：1的比例烘烤而成的奶油蛋糕。 最傳統的基本配方，是使用各1磅（454g）的奶油、砂糖、蛋、麵粉，因此英文叫做「磅蛋糕pound cake」，法文則是「4個四分之一Quatre-Quarts」。 看完了本次推薦的十款人氣商品後，大家是否有找到想品嚐的磅蛋糕呢？ 近年來市面上磅蛋糕的風味不斷推陳出新，對熱愛甜點的人來說可是一大福音，若在挑選過程中感到猶豫不決的話，不妨參考文中所提及的各項要點，藉此逐步縮小範圍，進而篩選出心目中的首選吧。 久久津乳酪的主理人為黃威達老師，因為曾至日本學習5年，所以在此款磅蛋糕的製作上有融入了日本職人的手法，原料的部分也運用了日本的上白糖、鳥越麵粉與愛媛縣蜜漬橙絲，整體都嚐得到日本的風味。
1磅蛋糕: Vivienne Westwood Still Guava（4″ 迷你粉紅番石榴慕斯蛋糕) $350
另外也提供 1 磅起至 3.5 磅的原個蛋糕，價錢由 $350 至 $970，視乎款式跟口味而定。 2、乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料爲雞蛋而不含任何固體油脂。 利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麪糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。 根據所用蛋料又可分爲單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。 ②乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料爲雞蛋而不含任何固體油脂。
1磅蛋糕: 生日蛋糕推薦 2021 : 6 間好食香港迷你蛋糕！人氣戚風蛋糕、奶蓋蛋糕、流心芝士蛋糕丨2 人生日蛋糕訂購
在掌握了磅蛋糕的挑選方式及市面上的人氣商品之後，或許讀者們仍對磅蛋糕抱有些許疑惑，因此以下整理出幾個消費者常面臨的問題，並為大家提供最佳解答。 除了傳統風味的桂圓磅蛋糕之外，目前樂米工坊還有芋頭、巧克力香蕉、奶香蘋果與太妃糖四種口味可以挑選，想嚐鮮的讀者一定要試試。 另外有別於市面上磅蛋糕通常是較為扎實濕潤的口感，此款日向香橙磅蛋糕既有磅蛋糕的濕潤亦有長崎蛋糕的鬆軟綿密。
1磅蛋糕: 磅蛋糕人氣推薦排行榜TOP5
1、蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉爲主要原料。 以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉爲輔料。 3.將細砂糖、水和玉米糖漿加入鍋中熬煮，等細砂糖融化後放入柳橙片，水滾即可關火。 隔天再次開火，煮滾後關火，重複此步驟至少3天（3次以上），最後加入柳橙利口酒就完成了。 1磅蛋糕2025 經營烘焙課程已有十年時間，在課程中傳授能簡單做出美味甜點的祕訣，不僅是將烘焙當作興趣學習的人，就連咖啡廳的創業者也非常踴躍地參與這些烘焙課程。 目前與擅長沖泡咖啡的哥哥、烘烤餅乾的媽媽一起經營「Cafe Jangssam」咖啡甜點店。
1磅蛋糕: 朱古力熊寶寶蛋糕 $198
2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋,雞蛋的膨鬆主要依賴蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時,才能大量的包裹空氣,形成氣泡,使蛋糕的體積增大膨鬆,故在攪打蛋白時,宜高速而不宜使用低速。 同樣是6寸模具，方形和圓形的大小是不一樣的，因爲它們尺寸的計算方法不同；圓模具是按圓的直徑計算，而方模具是按照對角線來計算。 每次買或製作蛋糕時，總會有這樣的顧慮：蛋糕買多大的尺寸？ 一磅是454克，一個人就是113.5克，一罐蒙牛的純牛奶基本就是100克，我估計夠了，而且是甜點，不是當主食喫，我覺得芝士的好喫，不是很甜，但是慕斯蛋糕軟，就是太甜了，口味多，做出來也比較漂亮，會加很多水果，我老公喜歡喫，見仁見智吧。
將表面刮平，放入烤箱烤10分鐘直到蛋糕表面結住一層，取出用小刀在中間縱向劃一道再放回烤箱繼續烤40分鐘左右，直到完全蓬髮，並且散發出誘人香味時，用竹籤戳入中間取出如果光滑即可。 A：標榜無奶油的磅蛋糕，通常會用橄欖油、 葵花油、玉米油、大豆油等植物油來取代，並非完全無添加油分，但與奶油相比之下熱量較低，也含有較豐富的營養價值，且基本上口感亦不會相差太多。 A：若是以傳統配方製成的磅蛋糕，每100公克的熱量可達300～350大卡，食用過多可能會有發胖疑慮或對身體造成負擔。 不過因應現代大眾對於健康的追求，不少廠商陸續推出主打減油減糖配方的磅蛋糕，偶爾品嚐一下也不會太有罪惡感。
1磅蛋糕: 蛋糕一磅是多少
5、傳統制作蛋糕的方法,往往在有底的模具內壁塗油,這樣做出來的蛋糕的邊上往往有顏色且底層色較深,現可用蛋糕圈製作蛋糕,只需在圈底墊上一張白紙替代塗油,做出來的蛋糕邊上無色且底層色較淺淡,可以節約成本包括節約表皮及底層的蛋糕。 3、製作蛋糕胚的糖漿,由1000g白糖加500g水,煮沸,冷透後即成.雞蛋和白糖攪打時,宜選用高速,此乃胚乳蛋白特性所需。 1、在製作蛋糕時,麪粉的質量直接影響了製品的質量.製作蛋糕的麪粉一般應選用低筋粉,因低筋粉無筋力,製成的蛋糕特別鬆軟,體積膨大,表面平整.如一時缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配製而成。 一磅蛋糕大概是厚度6釐米，直徑17釐米左右的圓形蛋糕。 圓形蛋糕，1磅直徑17CM，2磅直徑23CM，3磅直徑27CM，1.5磅直徑20CM，2.5磅直徑25CM，3.5磅30CM。 看你是準備在餐前喫，還是在餐後立即喫，這個差別很大的，正常情況下17個人，餐後加一點甜點，就算每個人都喫，那也喫不了多少，也有人不會喫。
不過需要注意，奶蓋蛋糕買回來後最好在 1-2 小時內食用，以免影響奶蓋質素。 雖然南北方習慣使用的單位不同，不過磅和英寸之間還是存在一定聯繫的，一般來講磅和英寸之間的關係大概是：1磅蛋糕適合幾個人喫，1磅蛋糕大約和6英寸蛋糕相當，適合2人分享。 2磅蛋糕適合幾個人喫，2磅蛋糕大約和8英寸蛋糕相當，適合3-4人的家庭慶祝。
1磅蛋糕: 生日1磅的蛋糕適合幾個人喫？如果是3個人的話每個人大概能分到幾塊？
然而市面上有著琳瑯滿目的磅蛋糕商品，在選購時不禁會感到迷惘。 因此本篇文章將會從幾個挑選訣竅開始談起，並以排名的方式推薦十款熱門磅蛋糕，當中包含了久久津、法布甜和一之鄉等知名品牌，同時更有酒釀桂圓、蘋果阿薩姆紅茶、巧克力核桃等多種嶄新口味，歡迎喜歡甜點的讀者一起加入閱讀行列。 現時手工製作的蛋糕越見矜貴，難得的是 La Famille 迷你戚風蛋糕價錢相宜，最受歡迎的 10cm 1磅蛋糕2025 直徑個裝迷你蛋糕只售五十多元起到六十元，十分適合兩小口或閨蜜作為餐後甜品二人分享，想貪心多喫一款也不會太膩。
南韓Super Junior成員銀赫的爸爸在2022年8月猝逝，由於他與家人們同為《做家務的男人》班底，一家人感情深厚的模樣受到廣大觀眾喜愛，因此同為銀赫爸的離世感到惋惜。 近日他在推特上曬出慶祝爸爸68歲冥誕的生日蛋糕，寫下對爸爸的思念，讓不少粉絲看了相當不捨，也紛紛轉發貼文祝生日快樂。 4、在烘烤蛋糕之前,烤箱必須進行預熱,否則烤出蛋糕的鬆軟度及彈性將受到影響.攪打蛋糕的器具必須潔淨,尤其不能碰油脂類物品,否則蛋糕會打不松發,而影響質量及口感。
1磅蛋糕: 磅蛋糕
店主 Hillary 1磅蛋糕 是一位 00 後的大學生，希望可以用平宜的價錢、用心的製作令每個人都享用到美味。 各款迷你蛋糕款式多樣而口味獨特蛋糕，真正真材實料，裏裏外外都可以感受到她的用心！ 特別推介「超鬆軟的夾心爆漿蛋糕」系列，蛋糕頂部鋪滿厚滑的奶蓋，將膠膜拉走，奶蓋即猶如瀑布傾瀉而下，相當壯觀！
除一般蛋糕外，門市也有售賣冬季限定的 3 倍特濃朱古力奶、皇室可可玫瑰雪糕，另外當然少不了主打的西班牙皇室御用朱古力，包括榛子、松露、百里香、薰衣草、芥末等17款口味，並可自選不同味道及數量包裝成禮盒。 如果另一半或小朋友是朱古力迷，Cacao Sampaka 的生日蛋糕是不錯的選擇。 Cacao Sampaka 是西班牙皇室朱古力品牌，源自巴塞隆拿，堅持手工生產朱古力，採用產量只有 5% 的 Criollo 可可豆製作，完全不加防腐劑及色素，產品天然純正，連西班牙皇室都是粉絲。。 Cacao Sampaka 於 2010 年在日本開店後大受歡迎，其後在香港尖沙咀 K11 Musea 及銅鑼灣 Sogo 開設分店，門外放置一隻引人注目朱古力色大熊仔，可說是 Cacao Sampaka 的 icon。
磅歷史上經過多年的演變，英制質量系統對磅也產生許多不同的定義，例如金內衡磅、塔磅、商人磅、倫敦磅、公制磅、國際磅等。 2.、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成爲西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存。 3、中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。 生日蛋糕，最初是隻有國王纔有資格擁有的，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受衆人給予的祝福。 喫蛋糕等甜食還有可能會導致女性患有陰道炎，所以女性朋友要少喫蛋糕類甜食，才能減少蛋糕對身體的危害。
在重量恆定的情況下,，蛋糕要尺寸大一點就做薄一點，要小一點就做厚一點。 18.將烤盤往桌面輕輕敲一下去除氣泡，並讓麵糊表面變平整。 把烤盤放入預熱到180℃的烤箱，以160℃烤25分鐘。
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