如想確保蛋白滑溜，葉師傅謂蒸煮期間，每分鐘打開蒸櫃，散走熱氣，重複3-4次至蛋白全熟。 當蛋白蒸好，放上煮熟的龍蝦肉，再加入花雕酒，陣陣酒香的花雕蛋白蒸龍蝦球便可上桌了。 花雕蛋蒸蟹做法是將蟹蒸熟後，加入以蟹汁、花雕酒拌成的蛋漿，再入鍋蒸熟。 花雕酒味甘香醇厚，配上雞蛋和蟹蒸，將蟹的鮮甜與花雕的芳香味全都滲進滑蛋裡，每喫一口都散發出花雕酒的清香味和蟹鮮味。 花雕蛋白蒸蟹2025 秋冬就是要養生，平時很喜歡加入不同自己喜歡又健康的食材 花雕蛋白蒸蟹2025 Mix and 花雕蛋白蒸蟹2025 Match! 呢個香口又送飯嘅煎肉餅將中式煮法加入日本養生食材，來個中日Crossover .
1.蟹洗淨斬件，瀝乾水份，排在碟上灑上胡椒粉，花雕酒(1湯匙)及薑蓉， 花雕蛋白蒸蟹2025 花雕蛋白蒸蟹2025 花雕蛋白蒸蟹 花雕蛋白蒸蟹2025 花雕蛋白蒸蟹2025 放入100℃蒸爐蒸約8分鐘至半熟。
