此外，在一項小型雙盲試驗中，每天補充200或400毫克芥蘭素，持續12週，在17名女性中的8名中逆轉了早期頑症。 西蘭花富含豐富維生素C和膳食纖維，還含有具強效抗癌性能的多種營養成分，如二吲哚甲烷和少量硒。 當中發現一種叫做3,3′-二吲哚甲烷的物質，對人的先天免疫系統好比一個有效的調製器，具有抗病毒，抗細菌和抗腫瘤活性作用。
只不過，鈣質會影響鐵質吸收率，要想單靠喫芥蘭補充較多量的鐵，不如攝取鈣來得容易。 喫芥蘭菜，不只能防癌，還能攝取葉黃素，有助眼睛保健，更重要的是，它還是高鈣蔬菜，鈣質的吸收利用率也很高。 每100公克芥蘭菜，鈣質含量高達238毫克，僅次於髮菜、香椿，名列第三。 不過，國人食用芥蘭菜的機率遠比髮菜、香椿高得多，價格也相對低廉，比起這兩種蔬菜，芥蘭是更好的鈣質來源。 蛋白激酶B Protein kinase B (PKB)（PKB）也稱為Akt， 是絲氨酸serine /蘇氨酸threonine-特異性蛋白激酶，其在多種細胞過程如葡萄糖代謝，凋亡，細胞增殖，轉錄和細胞遷移中起關鍵作用。 外陰上皮內瘤變可能無症狀，或出現各種症狀，如瘙癢、不適、外陰灼燒感或性交困難。
芥蘭素: １． 芥蘭素有益乳癌預防
臨牀檢查可發現紅色、棕色或白色外陰病變，外觀可呈現扁平或尖銳濕疣。 西蘭花（學名：Brassica oleracea var. italica，英語：broccoli），又稱青花菜、綠花菜、綠椰菜花、百加利（一些海外的中國餐館所用音譯），是一種蔬菜。 西蘭花源於意大利，和椰菜花、結球甘藍、翠綠椰菜花（英語：broccoflower）同為甘藍的變種。 因產自西方，與同屬甘藍變種的芥藍味道極其相似，而又像其花朵得名西蘭花（西方的芥藍（蘭）花）；也因像青綠色菜花而得名綠菜花。 不少蔬菜屬性較為寒涼，產婦在坐月子期間不太敢食用，芥蘭菜是坐月子餐裡常見的菜色之一，即使有胃潰瘍、消化性潰瘍的患者，也很適合食用。 本網站內所有的產品沒有根據 «藥劑業及毒藥條例» 或«中醫條例» 註冊, 和作出任何聲明 (聲稱)，亦沒有為此該等註冊而接受評核。
西蘭花還含有一種叫葡萄糖蘿蔔硫苷的化合物，它可以加工成一種抗癌化合物叫蘿蔔硫素。 蘿蔔硫素的前身為硫代葡萄糖苷[1]，經由芥子酶（myrosinase）轉化成蘿蔔硫素，然而芥子酶為熱不安定性，高溫烹煮會破壞活性，進而大量減少蘿蔔硫素的生成。 芥蘭素2025 另有研究指出，西蘭花嫩芽內含有異硫氰酸酯，其能有效抑制幽門螺桿菌生長，進而間接抑制致胃炎、胃潰瘍甚至胃癌的發生或發展。 西蘭花嫩芽比成熟的花頭異硫氰酸酯濃度更高[2]。
芥蘭素: 健康醫思一點通
芥蘭屬於十字花科蔬菜，含有豐富的鈣質以及葉黃素，有益於補骨髓、壯筋骨利關節、幫助細胞抗氧化，有助預防癌症及夜盲症。 芥蘭為身體帶來的健康好處有以下5項，但同時亦有2類人士慎喫。 署立八里醫院營養師葉香蘭：屬於十字花科的芥蘭菜，最常被提及的就是它的防癌功效。 芥蘭素 芥蘭素 它有著深綠色蔬菜共有的特質，維生素A效力非常高。
這種廣泛的抗腫瘤活性與低毒性結合，強調了芥蘭素- 吲哚-3-甲醇 Indole-3-carbinol (I3C) 及其代謝物在癌症預防/治療中的價值。 芥蘭素 早在1991年，已有科學家憑實驗發現， 來自十字科植物類（例如芥蘭、西蘭花、椰菜、白菜）叫I3C（Indole-3-Carbinol，簡而稱之為芥蘭素）的成分，能減低小鼠的乳癌風險。 原來，芥蘭素有掔固乳腺細胞BRCA1和BRCA2的能力。
芥蘭素: 健康「膚」識
其實煮這道菜，用芥蘭或芥蘭苗皆可，今次就用了較嫩的芥蘭苗，若你鍾情於粗芥蘭，當然也沒問題。 有大廚說過，芥蘭選短身及顏色翠綠為佳，味道較甜。 坊間有「蘭度炒牛肉」、「蘭度炒臘肉」，「蘭度」即是將芥蘭莖切度（切段），尤其是喜歡喫芥莖的朋友，只取芥莖而不取葉。
- 芥蘭屬於十字花科蔬菜，含有豐富的鈣質以及葉黃素，有益於補骨髓、壯筋骨利關節、幫助細胞抗氧化，有助預防癌症及夜盲症。
- 1、清熱除火味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。
- 吲哚類，特別是I3C和DIM作為植物化學物質，通過多效機制對肝臟保護發揮抗纖維化，抗腫瘤，抗氧化，免疫調節，解毒和抗炎作用。
- 一間位於美國德州侯斯頓市叫M.D.Anderson的癌專科醫院，發表過一篇臨牀研究報告：從2000年到2006年，醫院替554名女士做了BRCA的基因檢查，其中78人的BRCA1基因有異變，54人的BRCA2基因有異變。
- 吲哚-3-甲醇I3C及其主要衍生物：其藥代動力學和肝保護中的重要作用。
2、消食有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。 3、通便纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。 4、明目維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視杆細胞感光物質。 不少國人都有缺鐵問題，跟其他蔬菜相比，芥蘭的鐵質含量不錯，對於喫素者，不失為鐵質來源之一。
芥蘭素: 芥蘭食譜清炒最簡單 薑汁臘味暖身惹味
芥蘭素（吲哚-3-甲醇 / 芥蘭素 Indole-3-Carbinol /I3C）是一種天然存在的植物化學物質，存在於十字花科蔬菜中，如西蘭花，捲心菜和羽衣甘藍。 雌激素增加腫瘤的生長和生存，使用吲哚-3-甲醇與其他營養成分，以達到癌症預防的最大收益，通過吲哚基甲醇（DIM）（基於吲哚-3-甲醇的酸催化縮合產物）的基因中DNA損傷誘導生長停滯的可能性，促進代謝應激的癌細胞進行細胞凋亡。 芥蘭素 吲哚3甲醇可能在前列腺癌中發揮作用，它也可能在乳腺癌中發揮作用。 吲哚-3-甲醇（I3C）對小鼠前列腺腫瘤表現出抑制和預防作用。
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芥蘭素可以幫助維持男性和女性體內健康的平衡，因此可以支持乳房，前列腺和其他生殖器官的健康。 關於十字花科蔬菜消費與頑症風險之間關係的94項研究結果表明，含有芥蘭素的十字花科蔬菜的高服用量與降低所有類型頑症的風險有關。 在所有吲哚中，芥蘭素(吲哚3甲醇)及其代謝物物能提供最強大的抗氧化保護。 芥蘭素也被稱為支持肝臟的解毒過程以及正常的細胞繁殖。 由於肝臟是身體中唯一能夠再生的器官，因此當一部分肝臟受到損害時，芥蘭素也可以促進癒合和修復。 報告顯示，芥蘭素支持從肝臟中自然消除毒素，增加體內的自然代謝，並有助於維持正常的代謝水平。
芥蘭素: 芥藍菜炒絞肉
顯示吲哚-3-甲醇和染料木素誘導GADD表達的協同作用，從而增加凋亡，並減少由ER-α驅動的表達。 由於吲哚-3-甲醇和染料木素的協同效應，當組合使用時，每種植物化學物質對預防或治療功效存在潛力。 芥蘭素- 吲哚-3-甲醇 Indole-3-carbinol (I3C)-提供強大的抗氧化保護，有助於防止由自由基引起的細胞損傷。 此外，I3C可以幫助男性和女性保持健康的荷爾蒙平衡，因此可以支持乳房，前列腺和其他生殖器官的健康。 芥蘭素- 吲哚-3-甲醇 Indole-3-carbinol (I3C)-也被稱為支持肝臟的解毒過程以及正常的細胞繁殖，提供有利於支持健康的荷爾蒙平衡。 腫瘤發生和進展過程中，癌細胞組成與細胞增殖和存活，都需要相關的信號通路 signaling來溝通和傳遞信息，鑑於人類癌症的分子異質性，期望通過使用具有多效作用的天然植物分子來同時靶向這些異常遺傳基因，以控制癌病的發展。
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吲哚-3-甲醇（I3C）在細胞系中的作用以及當作為治療和預防治療給予時，對小鼠前列腺癌腫瘤生長的影響。 I3C通過降低微血管密度和複雜性而，腹腔注射顯著抑制腫瘤生長並影響血管生成過程。 I3C在體外和體內對前列腺癌細胞具有顯著的抑製作用，並且作為人類的預防和治療劑具有潛在的用途。
芥蘭素: 相關食譜：
芥藍以肥嫩的花喜和嫩葉供食用,肉質脆嫩、清香，風味別緻，營養豐富。 芥藍的菜薹柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，可炒食、湯食，或作配菜。 其味甘，性辛，除有利水化痰、解毒祛風作用外，還有耗人真氣的副作用。 證據表明吲哚-3-甲醇/ 芥蘭素 DIM的促細胞凋亡作用中起關鍵作用，對蛋白激酶Akt及其下游效應物，影響核轉錄因子NF-jB。 1、清熱除火味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。
芥蘭素: 健康快車
選擇葉片濃綠、葉片整齊、圓滑鮮嫩，且沒有黃葉和老化的，還要注意是否有病蟲害。 芥蘭炒牛肉的話，個人偏好炒牛柳，柳脢很適合拌炒，炒完仍然軟腍不韌。 若不想切肉時肉片黐刀，可預先冷藏牛肉2小時，不太軟身，切起來就更方便。 芥蘭炒牛肉應該是每家每戶都食過的家常菜，而冬天正是食芥蘭的好時機，因為芥蘭於每年11月至4月當造，現在正好是時候。 菜心和芥蘭喫起來頗相似，但有些人就會嫌芥蘭有陣苦澀味，原來要去除這味道十分容易，以下就會分享2個小祕訣。 臺北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿：本草綱目、本草拾遺裡都有關於芥蘭的記載，芥蘭性平、味甘，利五臟六腑、通經活絡，還能補骨髓、壯筋骨及利關節。
芥蘭素: 芥蘭素- 吲哚素 Indole-3-carbinol , DIM -對多種癌病的影響
NF-κB (nuclear 芥蘭素2025 factor kappa-light-chain-enhancer of activated B cells) （活化的B細胞的核因子）是控制DNA轉錄，細胞因子產生和細胞存活的蛋白質複合物。 NF-κB被發現在幾乎所有的動物細胞類型中，並且涉及對刺激物的反應，細胞因子，自由基，重金屬，紫外線照射，氧化的LDL和細菌或病毒抗原的細胞反應。 NF-κB調控與癌症，炎症和自身免疫性疾病，膿毒性休克，病毒感染和免疫發育不良有關。 目前，隨着人們生活水平的提高和旅遊業的迅猛發展，北京、上海、成都等大中城市對粵菜的需求量也在不斷增加，芥籃已成爲一種許多地區引種推廣的蔬菜品種。 蘇軾的《老饕賦》中寫道：“芥藍如菌蕈，脆美牙頰響。
芥蘭素: 西蘭花
成日聽人講，食多些西蘭花、芥蘭、椰菜花、大白菜及羽衣甘藍等，有益健康，其實這些蔬菜都屬於十字花科，蘊含獨特的營養素－芥蘭素 (Indole-3-Carbinol)。 簡單來說，芥蘭素是一種天然的抗癌物質，有助維持細胞健康生長，強化免疫系統，排解毒素，預防癌症，保護乳房、子宮及卵巢健康。 美國國立衛生研究院(The National Institutes of Health)將芥蘭素視為可預防癌症的重要元素，能令細胞免受雌激素的刺激而癌變，對於乳癌尤其有效。
芥蘭素: Oscar 治療師
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另外，在清洗芥蘭菜時，除了浸泡，再以流水多洗幾回，去除殘餘農藥。 古代中醫師認為，芥蘭能防白喉，主要是因為芥蘭能解毒、利咽喉及溫中利氣，對於熱性感冒所造成的喉嚨痛，以及痰滯型咳嗽，都有緩解功效。 除了想要多攝取鈣質的人可以多喫一些芥蘭菜外，中醫還認為，喫芥蘭可以明耳目，此效用在現代營養學也獲得證實，芥蘭裡的β胡蘿蔔素可以預防夜盲症。 芥蘭菜為十字花科大家族成員之一，屬於不結球甘藍菜的一種，又名格蘭菜，福佬話也叫「隔暝仔菜」。
2.芥藍菜有苦澀味，炒時加入少量糖和酒，可以改善口感。 3.芥蘭梗粗不易熟透，烹製時加入的湯水要比一般菜多，炒的時間要長些，才能更好保持菜裏的水分。 4.芥藍的花苔和嫩葉品質脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韌，以炒食最佳，如芥藍炒牛肉、炒腰花。 廣東人炒芥藍的特點是要放少量豉油、糖調味，起鍋前加入少量料酒。
芥蘭素: 健康解「迷」
曾經發表在臺灣營養學會上的資料顯示，省產十字花科植物裡的小白菜、高麗菜及芥蘭菜，硫代配醣體含量都很豐富，可以增強免疫力及預防癌症。 其實，芥蘭素不只能提升BRCA，它也有多種抗癌作用，包括促使癌細胞自減而不影響正常細胞，有抑制癌細胞增生的功效，特別是阻止雌激素激發乳腺細胞的不當增生。 吲哚-3-甲醇 芥蘭素 芥蘭素 indole-3-carbinol的化學預防效果已經在許多動物模型中得到證實。 然而 流行病學研究支持吲哚-3-甲醇的高攝入量可能具有廣泛的化學預防作用。 人體試驗證明吲哚-3-甲醇耐受性良好，具有持續的改善雌激素作用。
