JetsoBear網單純搜羅著數情報及報道內容，對買賣雙方的交易不會負責。 JetsoBear於本網站中的角色只是為你提供資訊及商戶連結，而並非買賣一方或其代表或代理。 米芝蓮餐廳大廚們在自家廚房，示範直接易懂、易做易學的暖心家常料理，並透過社羣平臺分享影片與食譜，讓更多人都能得到靈感與啟發。 大家樂冬瓜盅 不論你喜歡新派點心如金魚形狀的帶子餃，還是傳統點心如加入筍尖的蝦餃，這五間米芝蓮推薦餐廳的點心都值得你前往品嘗。 為了整個瓜盅穩固，劉秉雷也不喜歡在冬瓜面雕花，因為冬瓜皮薄了，受壓就易穿。 劉秉雷強調，老師傅教落，做前先要醃冬瓜，用鹽糖花雕塗在冬瓜上，醃 45 分鐘，讓其入味。
- 為了整個瓜盅穩固，劉秉雷也不喜歡在冬瓜面雕花，因為冬瓜皮薄了，受壓就易穿。
- 米芝蓮餐廳大廚們在自家廚房，示範直接易懂、易做易學的暖心家常料理，並透過社羣平臺分享影片與食譜，讓更多人都能得到靈感與啟發。
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- 「冬瓜盅二人小菜晚餐」包括一客消暑清熱冬瓜盅，一客招牌明爐叉燒，兩客任選特色小菜，兩碗白飯。
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- 第二期2,000元消費券今（16日）發放，不少零售餐飲集團趁機推出優惠吸客，包括午市、晚市部份套餐七一折。
- “揚州的冬瓜盅菜餚是宴席中比較精細的菜餚，一般要使用揚州傳統的吊湯技術。
“在傳統淮揚菜中，有西瓜雕刻的盅，一般作爲觀賞類看盤、果盤等，也會作爲翠盅類的盛器，傳統菜式有翠盅官燕、翠盅銀針等，可放入魚翅、燕窩、鮑魚等食材，可冷喫，也可熱喫；冬瓜盅一般用來雕宮燈，可以雕花、雕侍女，製作菜餚時，主打熱喫。 ”中國元老級淮揚菜大師、省級非遺揚州三把刀烹飪技藝傳承人薛泉生介紹說。 大家樂冬瓜盅 記者瞭解到，在揚州冬瓜盅可以用更豐富的食材做成瑤柱鴿蛋冬瓜燕，以冬瓜盅爲盛器做成冬瓜排骨盅、冬瓜雞湯盅、冬瓜火腿盅等等。 不過，大部分店家均反映，由於冬瓜盅對於湯頭的要求高，很少大量製作，只有客人特別預訂時會供應。 本網每日為你搜羅市場精選的優惠着數情報，餐廳、外賣、超市、網購及信用卡等優惠碼、優惠券應有盡有。 「今日優惠精選」精選以下3個着數情報，有用記得與朋友分享。
大家樂冬瓜盅: 食譜： 冬瓜盅
大家樂繼7月1日推出「冬瓜盅二人小菜晚餐71折」後 ，再度推出，但冬瓜盅此產品只於某些分店之晚飯時段供應，售完即止。 「冬瓜盅二人小菜晚餐」包括一客消暑清熱冬瓜盅，一客招牌明爐叉燒，兩客任選特色小菜，兩碗白飯。 今日記者在晚市時間前往了位於深水埗長沙灣道的大家樂分店，不少市民於晚市六時前已經排隊等候購買冬瓜盅。 在大約5時45分，已派至二十幾號籌，有廿多位市民正拿着籌號牌等待購買冬瓜盅。 第二期2,000元消費券今（16日）發放，不少零售餐飲集團趁機推出優惠吸客，包括午市、晚市部份套餐七一折。
此外，在7月16日至31日期間，於萬寧門市分店使用各類電子支付工具，不同消費金額可獲不同即時扣減，如購物滿298元，可即時扣減28元。 而在萬寧官網網店使用各類電子支付工具，購物滿808元，並選擇店取服務，更可即時扣減118元。 咖哩醬是不少泰國菜式美味的根源，若能採用自家製作的，味道更上一層樓。 曼谷米芝蓮一星餐廳 Ruean Panya 主廚為我們把咖哩醬的成份逐一拆解。 大家樂冬瓜盅2025 我們邀請米芝蓮二星中菜館天龍軒大廚劉秉雷，分享家用版食譜，讓你我都做得到。
大家樂冬瓜盅: 美心西餅及東海堂部份產品七一折
不過，天龍軒餐牌上，仍有冬瓜盅，大家只需提早一天預訂即可。 劉秉雷說，製作冬瓜盅，各冬瓜品種都可使用，只要選光滑重身的瓜就好，製作時，要選有瓜蒂的一邊，味道比較濃鬱，此外，製作亦有三個注意事項。 由即日起至8月4日，凡於Pizza-BOX網上訂購外送服務或外賣自取滿$220，及於優惠卡輸入優惠碼「50disc」，即減$50。 大家樂冬瓜盅 不妨嘗試《米芝蓮指南北京 大家樂冬瓜盅2025 2020》二星餐館「屋裡廂」的兩道春筍菜式，搶先在舌尖體驗春日的美好。
- 不過，天龍軒餐牌上，仍有冬瓜盅，大家只需提早一天預訂即可。
- 劉秉雷說，製作冬瓜盅，各冬瓜品種都可使用，只要選光滑重身的瓜就好，製作時，要選有瓜蒂的一邊，味道比較濃鬱，此外，製作亦有三個注意事項。
- 選黑皮冬瓜，取冬瓜中段，上下鏤空，掏出冬瓜中間的瓤，將冬瓜口改斜刀，開火將鍋燒熱，放入冬瓜，讓冬瓜底部均勻受熱使其與鍋粘連，先往外面的鍋裏倒熱水，再往冬瓜盅中倒熱水，放入底湯或是肉類食材一起燉，然後涮大蝦、牛肉等食材，最後喫冬瓜肉。
- 在深水埗的分店，不少市民提早排隊等候購買冬瓜盅，在開售前15分鐘，已派籌至20號籌，認為99元購買冬瓜盅連兩款小菜「抵食」。
- 我們邀請米芝蓮二星中菜館天龍軒大廚劉秉雷，分享家用版食譜，讓你我都做得到。
- 由即日起至8月4日，凡於Pizza-BOX網上訂購外送服務或外賣自取滿$220，及於優惠卡輸入優惠碼「50disc」，即減$50。
最近，源自南方的冬瓜盅火鍋成爲很多喫貨在家復刻嘗試的夏日網紅火鍋。 全港7-Eleven分店在7月16日至9月12日期間，購買現金券也有額外回贈，凡購買300元現金券，即額外送多一張30元現金券，贈送的現金券不設任何消費限額，亦可即時在店內使用。 美心西餅及東海堂今次也有參與提供七一折優惠，市民在7月16日在美心全港160間分店購買軟心芝士燒餅及香滑港式奶茶、或在東海堂全港約80間分店購買紅豆銅鑼燒及花生銅鑼燒，均可享七一折。 集團旗下另一食肆can.teen則會在當日午市及晚市於四間分店，包括中環太子大廈、長江集團中心、世紀廣場及金鐘海富中心，推出「星洲蝦麵」系列及「招牌去骨海南雞」系列七一折優惠。 此外，全線美心Food2 也有兩個套餐，包括「白咖喱香茅烤雞髀飯」系列及「去骨海南雞」套餐，亦將在同日午市及晚市於旗下三間分店推出七一折優惠。
大家樂冬瓜盅: 分鐘食譜：廣州米芝蓮一星「宋·川菜」的香煎午餐肉麻婆豆腐
“其實，冬瓜盅火鍋和揚州的冬瓜盅製作原理非常相似，在揚州冬瓜入菜主打的就是鮮美，既家常又有一定的講究。 ”今年81歲的淮揚菜理論專家王鎮告訴記者，揚州的夏日，冬瓜海帶湯、開陽冬瓜、冬瓜排骨湯、冬瓜雞湯、冬瓜麻鴨湯、火腿蝦子冬瓜湯、燴冬瓜球等菜式都很常見，相比之下，冬瓜盅更爲講究。 美心集團旗下多個品牌均會在7月16日再度推出七一折優惠，包括美心MX的「去骨海南雞飯」及「枝竹火腩飯」套餐午市及晚市七一折優惠，除大會堂、大學站、落馬洲站、西九高鐵站及機場中場分店外，其餘分店均會在當日提供這項優惠。 大家樂冬瓜盅2025 記者瞭解到，揚州人夏天愛喫冬瓜也是各有講究，簡單的冬瓜湯，講究的老揚州會選用上好的雲南火腿，提前煨熟，用雲南火腿湯、雲南火腿塊，加蝦子燒湯後，將冬瓜汆到鍋裏。 “揚州的冬瓜盅菜餚是宴席中比較精細的菜餚，一般要使用揚州傳統的吊湯技術。
據瞭解，冬瓜盅火鍋源自廣東名菜冬瓜盅，相傳由宮廷菜西瓜盅演變而來，改用冬瓜後，瓜皮堅固厚實，能防止熱氣消散，瓜肉湯水清香，極易吸收湯汁肉味，鎖住食材的鮮香，獨具風味。 雖然這兩位來自香港的大廚如今都身在臺灣開設餐廳，但他們從小便喝的煲湯，依然是他們心中最重要的暖心食物之一。 選黑皮冬瓜，取冬瓜中段，上下鏤空，掏出冬瓜中間的瓤，將冬瓜口改斜刀，開火將鍋燒熱，放入冬瓜，讓冬瓜底部均勻受熱使其與鍋粘連，先往外面的鍋裏倒熱水，再往冬瓜盅中倒熱水，放入底湯或是肉類食材一起燉，然後涮大蝦、牛肉等食材，最後喫冬瓜肉。 緊貼JetsoBear Facebook，唔好錯過著數情報。
大家樂冬瓜盅: 食譜：泰式紅咖哩醬
大家樂今日再度推出「冬瓜盅二人小菜晚市套餐71折」優惠，原價140元冬瓜盅二人餐，折後售99元，希望帶動餐飲業生意增長。 大家樂冬瓜盅 大家樂冬瓜盅 在深水埗的分店，不少市民提早排隊等候購買冬瓜盅，在開售前15分鐘，已派籌至20號籌，認為99元購買冬瓜盅連兩款小菜「抵食」。 大家樂集團旗下的大家樂快餐也會在7月16日，於全港逾140間分店再度推出「冬瓜盅二人小菜晚市套餐71折」優惠，原價140元冬瓜盅二人餐，折後售99元，包括兩款精選小菜及一客明爐叉燒，附送白飯及中國茶，希望帶動餐飲業生意增長。
大家樂冬瓜盅: 食譜：明閣的筍尖藍天使蝦餃
DFI 零售集團（前稱牛奶公司）也趁新一輪消費券派發，旗下品牌惠康、萬寧及7-Eleven推出各項優惠。 其中市民如在7月16日至18日，於惠康、Market Place、3hreesixty或Oliver’s The Delicatessen購買1,000元購物現金券，可獲送一張50元購物現金券，現金券有效期至2023年8月20日，並不設最低消費要求。 大家樂集團也宣佈，同日全港分店再度推出「冬瓜盅二人小菜晚市套餐71折」優惠，原價140元冬瓜盅二人餐，折後售99元。 大家樂冬瓜盅 隨後，記者採訪不少市民瞭解到，冬瓜湯他們經常喫，但是冬瓜盅在家庭餐桌几乎絕跡。 對此，不少淮揚菜業內人士介紹，與傳統淮揚菜費工費時相比，對於現在的食客來說，可復刻的菜餚才更有利於傳播。
