新加坡被稱作城市國家，因為這個城市就是整個國家了，所以它其實很小。 因為很小，新加坡就成了很多中國遊客短途假期的理想目的地，尤其適合閨蜜遊和親子游。 來到新加坡，「娘惹」一詞的隆重登場率大大提升。
當中最受歡迎的就是又香又鬆軟的班蘭戚風蛋糕。 位於西營盤的烘焙小店「Miam Bakery」亦有口皆碑。 班蘭麵包 店舖雖然精緻小巧，麵包卻堅持每日新鮮出爐，每天供應的麵包款式都有點不同，例如有玉桂卷、巴斯克芝士蛋糕、香橙酥、各式貝果等等。 想了解當日出爐的麵包款式的話，可到小店的Instagram上查看。 韓國人氣麵包店「Tardemah」上年登陸尖沙咀K11 Musea，在韓國當地十分受歡迎，經常大排長龍。
班蘭麵包: 烘焙
她們就是最早定居檳城、馬六甲、印尼和新加坡的華人後裔，以及與當地馬來人婚配的後裔。 這是一個對擁有重要社會地位的婦女表示尊重和愛戴的舊式馬來語。 把乳製品和椰奶以自己喜歡的比例混合烹煮，快滾的時候再加入幾片班蘭葉煮一兩個小時，最後把葉子取出，煮好的乳品可以作為英式蛋奶醬、布丁、卡士達醬或冰淇淋的基底。 班蘭葉的結構大而穩固，很適合用來把食材包在裏頭，讓葉子的香氣和裏頭的食材交互作用，椰汁雞和辣味雞肉之類的菜餚就很合適，蒸煮後再稍微煎一下，帶來香脆口感。 另外像棕櫚糖調味的糯米也適合用班蘭葉包裹烹煮。
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雪紡蛋糕這款西式蛋糕在新加坡、馬國和印尼分別為英國和荷蘭殖民時期引進。 班蘭麵包 後來，這個地區的人民將熱帶植物班蘭葉加入食譜，成就了獨特的班蘭雪紡蛋糕。 記得：使用烤盤這樣一次烤一整盤，麵糰多少會有點東倒西歪。 建議要送人的話就是排麵包發酵的時候就用材料行裡面的鋁箔盒裝著。
店家另推介泰式韭菜餃，由本地泰國人親手包製，餃子賣相與廣東韭菜餃相似，但質感卻不同。 班蘭麵包 泰國人愛喫味濃小食，泰式韭菜餃必與自家祕製醬汁同食，食落清爽酸甜，一解膩感。
班蘭麵包: 「蛋糕培訓」法式千層蛋糕（班蘭口味）
大概一個盒子可以裝三~四個麵糰，這樣一次送人就是一盒，漂亮好看又好處理。 烘烤的時候可以把食譜分量外的有鹽奶油拿出來(約20~25g)，在室溫中等待軟化。 班蘭葉之於東南亞料理，就如同香草 (vanilla) 之於西式料理。
- 如果你跟這食譜做了，可拍照，用 hashtag #christinesrecipes 放到 Facebook, Instagram 或 Twitter 上！
- 把乳製品和椰奶以自己喜歡的比例混合烹煮，快滾的時候再加入幾片班蘭葉煮一兩個小時，最後把葉子取出，煮好的乳品可以作為英式蛋奶醬、布丁、卡士達醬或冰淇淋的基底。
- 後來，這個地區的人民將熱帶植物班蘭葉加入食譜，成就了獨特的班蘭雪紡蛋糕。
- 泰國人愛喫味濃小食，泰式韭菜餃必與自家祕製醬汁同食，食落清爽酸甜，一解膩感。
- 它的味道甜香，因為有檸檬的氣味，所以也被稱作檸檬草。
近幾年班蘭葉在調酒中越來越常見，它堅果般的香氣能平衡柑橘的酸，同時為烈酒帶來更深的韻味。 接下來就能隨心所欲和各種酒類調配出自己喜歡的口味。 班蘭麵包 很多朋友問，戚風蛋糕是不是一定要用中空的戚風模具，有當然最好，受熱均勻，外型討好。 靈活的香港商人一早想到了這招，遠近馳名的「紙包蛋糕」便是港版的小型戚風，質地輕柔，軟綿鬆化，蛋香撲鼻，實而不華，全完反映了講求方便快捷的港式文化。 這個動作是為了讓麵包更亮，更香(當然在熱量上也更邪惡一點。)此步驟可省略。
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以前的蛋糕食品產業不發達，做法比較單純，用簡單的食材製作，沒有特別加工，樣子不精緻，但料材好且實在，直到現在都被食客們提及。 有人說，到新加坡玩好開心，因為有很多好喫的。 將辛辣的咖喱香料將紅鯛魚頭與各類蔬菜一起燉煮，最後再用酸酸的羅望子提味，造就出這道味道獨特且一試難忘的特色佳餚。
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朋友聚會，野外聚餐，居家旅行必備連奔馳總部的客人茶水間都常年免費提供CNN曾經將綠蛋糕評為新加坡NationalCake國字頭唉，厲害了有沒有。 東南亞菜以它獨具一格的重口味征服了全世界人的味蕾。 由於東南亞國家大部分地處熱帶，沐浴大自然恩賜，盛產豐富的植物香料，不起眼的香料卻能把每一道菜變得無比美味。 香茅 （Lemongrass）香茅，主要產地為斯里蘭卡、菲律賓和印尼。 它的味道甜香，因為有檸檬的氣味，所以也被稱作檸檬草。 有「小泰國」之稱的九龍城，整條街都有不少馳名泰國菜。
班蘭麵包: 甜品
請注意這個麵糰食譜的水分都要盡可能精準喔！ 因為本身已經是很軟很水的麵糰食譜了，水分如果沒有控制好，麵糰真的會太軟稀。 由2023年7月1日至2023年7月7日，為期7天的【買７送１限時優惠】，以感謝您一路以來對我們的支持！
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把這套邏輯套用在糕點中，就能做出匠心獨具的成品。 只要把班蘭葉切碎，加點水打成泥，再把濾出的汁液用於麵包、戚風蛋糕、娘惹糕或甜糉中即可。 SAVEUR 報導，美國很多泰式餐廳都有提供班蘭葉水，是一款很清爽的飲品。
班蘭麵包: 第 1 站 享樂烘焙 人氣無添加手工麵包店
當中有一間已屹立於九龍城近30年的泰國雜貨店「彩虹」。 店家大部分的食物都是由泰國直送，某部分則由居港泰國人製作，保證令街坊食到最地道的味道。 去年才開業的佐敦街坊蛋糕小店，一走進店到就可以聞到陣陣班蘭香氣！ 店舖主打多款班蘭口味蛋糕，由泰國新鮮班蘭葉榨汁製成！
班蘭麵包: 手工龍鬚糖
使用100g的香蘭葉葉片，剪碎成約兩個指節長度的葉片。 (太碎怕食物調理機反而不好處理。)加上135g的水用果汁機或食物調理機打成汁液，接著用紗布過濾。 Pistacchio 班蘭麵包 $45開心果慕絲蛋糕外形如榴槤，內有多種餡料，層次豐富。 馬來西亞榴槤甜品，風味獨特，喫後齒頰「榴」香。 新加坡(Singapore)地處東南亞，總面積僅有710平方公里，是世界上最小的國家之一，儘管面積不大，新加坡卻憑其自由貿易經濟，高效勞動力和優越的地理位置，成為亞洲最富有的國家之一。 新加坡的交通網絡非常發達，前往每個景點都非常方便。
班蘭麵包: 烘焙店
Tardemah選用韓國有機麵粉，麵包不含防腐劑及人造色素，款款新鮮製造。 麵包店主打多款爆餡鹹甜麵包，例如Oreo朱古力牛角鬆餅、艾草年糕麵包、紅豆忌廉麻糬包。 亦有鹹食如辣肉腸方包、辣雞方包等，款款份量十足。 斑蘭是別名,正名應該叫香蘭葉(Pandan leaf)。 它是東南亞常用的香料之一，可以打成汁液添加在甜點裡，也可將新鮮的香蘭葉用於燉煮或用來包裹食物油炸，添加在白飯中一起煮，煮好的飯會有股特殊香味，相當的誘人. 前兩年就想寫這個植物了，畢竟經常被朋友調侃是「泰國土著」，但是不知是不是水星逆行的緣故。
