然後上屜蒸上40分鐘，使湯味、丁香味、蔥味和姜味都溶匯到鹿肉裏。 這裡，把鹿肉的調料都去掉，碗中只剩下鹿肉，然後把過屜的汁水瀝淨，把鹿肉反扣在一菜碟中，布上綠色的香菜。 再用壕油、味精、澱粉、醬油、料酒、色拉油燒開調成濃汁，然後把它澆在鹿肉上，於是鮮香醇郁，食之不膩的丁香鹿肉就做成了。
鹿肉與牛肉味道相似[5]，但口感更細更瘦[6]，可以肉排、裏脊肉、烤肉、肉腸、肉乾、肉餡等各種形式食用。 因為鹿肉的肉質太瘦，在用於漢堡包時甚至需要額外加入脂類填料（比如煙肉、碎牛肉、橄欖油或奶酪）才能達到和普通漢堡相似的口感[7]。 鹿的下水也可以食用，在中古英語中傳統稱為hombres——據說是現代英語俗語「eat a humble pie」的真正來源[8][9]。 我們採用有營簡單的配方，因為在大部份情況下，簡單配方更有益健康。 Zignature®超越為愛犬提供營養均衡的高質素食品，有營配方不含馬鈴薯、穀物、雞肉、蛋、麩質、木薯澱粉、粟米和大豆。
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用蔥、姜炸鍋後，倒入適量雞清湯、醬油、花椒水、料酒、精鹽、白糖和味精，再下鹿肉，煮沸後用文火煨燉2～3小時，待鹿肉熟爛時再用武火煮沸，投入玉蘭片，放入適量水豆粉勾芡，撒上芝麻油和香菜段後出鍋。 鹿類在猶太教法中屬於可食動物，但猶太教正統派嚴禁獵鹿，因為鹿肉必須嚴格按照飲食法進行屠宰、挑筋和醃製後才允許使用。 在高檔的猶太飯店可以找到鹿肉，但是通常不會在普通的肉店銷售[21]。 在英格蘭，為了保護財產權，狩獵權受到很大限制，因此雖然鹿肉在市面上很常見，擁有和銷售都受到英國法律的嚴格管制[14]。
- 而這家「天屋」的 鹿肉shabu shabu 之所以有名，是因為湯底是用番茄做的，喫的時候不但能提升鹿肉的鮮味，也能解膩，而且番茄夠健康，配搭當地新鮮蔬菜，相當不錯，所以很多女生都愛喫。
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- 鹿肉亦含有豐富維他命B雜，及共軛亞麻油酸(CLA)。
- 中國傳統醫學認為，鹿肉屬於純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，故對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人，喫鹿肉是很好的補益食品，對那些經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。
- 鹿類在猶太教法中屬於可食動物，但猶太教正統派嚴禁獵鹿，因為鹿肉必須嚴格按照飲食法進行屠宰、挑筋和醃製後才允許使用。
- 不過鹿肉的烹飪技巧基本上僅限於一些高端魯菜和東北山珍餐館，來南方後再沒喫過了。
來自紐西蘭的著名品牌Silver Fern Farms 天然無激素鹿產品，或許將改變您對鹿肉的一貫看法，帶給您全新的味覺感受。 紐西蘭得天獨厚的純淨自然環境和廣闊的自由牧場，賦予之營養、味道及肉質遠比一般飼養的鹿肉優質。 【關於鹿肉，您可能不知道】—— 鹿肉是極具營養價值的紅肉，僅有極少量脂肪！ 鹿肉比牛肉含有更加豐富的鐵質、鋅及多種維生素，以及低膽固醇、低飽和脂肪。 鹿肉香港2025 鹿肉四季皆宜食用，而中國傳統飲食上認為鹿肉能夠補血溫腎，故秋冬更是進補的最佳季節。
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Zignature® 超越食品的配方符合AAFCO制定的狗糧營養需求標準的一切營養成分。 鹿肉香港2025 這證明Zignature® 鹿肉香港 超越是營養完整的寵物食品，可作為寵物的唯一糧食，除了水之外，無須增加其他任何營養補充劑。 請到aafco.org瞭解更多有關AAFCO規定的資料。
新西蘭有很大規模的野生鹿羣和鹿類養殖業，使得鹿肉是一種較為常見的肉類，在超級市場內廣泛可見，價格通常與牛肉相似。 去到北海道時，才發現真的有好多喫鹿肉的店，出於好奇問了一下當地的朋友，為甚麼北海道的人那麼愛喫鹿肉？ 公司宗旨「品質為先，以客為本」，提供一切方便，快捷及優質給顧客。 本公司承諾將來會不斷提升服務質素，務求為顧客提供更優質的食品及服務。 另外，公司提供24小時落單服務，包括電話及WHATSAPP落單服務，方便顧客何時何地都可以快速落單。 中國傳統醫學認為，鹿肉屬於純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，故對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人，喫鹿肉是很好的補益食品，對那些經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。
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鹿肉含有豐富鐵質、比牛肉更多，能夠為我們的寵物提供充足能量和保持最佳活力。 鹿肉香港 鹿肉亦含有豐富維他命B雜，及共軛亞麻油酸(CLA)。 鹿肉香港2025 鹿肉提供的各種優質營養，正是你的寵物渴望獲得和需要的。 鹿肉是一種較為健康的食用肉類[10]，因為鹿類本質上天生是一種牧食野生草類和灌木的野生動物，所以很容易就可作為自然均衡飲食的一部分。 鹿肉的水分和蛋白質含量較高，富含多種氨基酸而且熱量、膽固醇和脂肪都低於大部分精料餵養的牛肉、豬肉和羊肉[11]。
鹿肉也常見於西式高級菜單中，皆因它獨特的風味、口感和高價值營養，使其在眾多紅肉之中脫穎而出。 鹿肉香港2025 另外，鹿肉非常適合作爲健美減肥餐單，因爲它是一種高蛋白質、低卡路里、低脂肪的健康肉食，能夠提供較高的飽腹感，有助於調節熱量攝取。 鹿肉是非常優秀的肉類選擇，蛋白質含量比其他紅肉更高，因此能提供更多的飽和感。
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鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性物質，對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。 Physiologically Tuned™生理調整的膳食為愛犬提供營養均衡的優質食品，有效抗敏，以肉類為主，不含粟米、小麥、大豆、乳品或雞肉、雞蛋或雞肉副產品。 要問我鹿肉是甚麼味的話，其實很難形容，正如你很難告訴一個沒喫過牛的人牛的味道是如何一樣。 不過個人覺得鹿肉還挺柔軟，喫下去其實就像喫普通的肉類差不多，不過脂肪較少，所以喫起來也沒甚麼負擔（喂）。 將菜油倒入鐵鍋內，燒熱後放入鹿肉，炸至火紅色時撈出。
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我們單一動物蛋白質配方美味，促進健康和食慾，亦為肌肉提供所需的高質素蛋白質。 優味 (Yummy Land) 主要為大家挑選優質、美味的食材。 我們供應各式各樣的進口高級肉類及天然健康食材，並提供便捷的訂購及送貨服務。 鹿肉香港2025 因為一些鹿類會患有慢性消耗病（一種與瘋牛病相似的傳染性海綿狀腦病），而食用鹿肉是否會將朊毒體傳染給人體的風險尚且未知，所以市面上對野生鹿肉存在一些恐慌[19]。 慢性消耗病在美國和加拿大西部的畜養鹿羣中曾被發現，但是新西蘭的鹿場尚未發現類似病例。
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用於肝腎不足、陽虛精少、筋骨不健所致的腰背痠痛，腳膝乏力，陽虛尿頻。 分佈於我國東北、內蒙古、西北、西南等地區，有人工飼養。
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炒鍋油熱用蔥、姜炮鍋，放入鹿肉絲，加入切好的青椒絲、冬筍絲、香菇絲、火腿絲、蛋皮絲，調入味精、紹酒、精鹽等一起翻炒。 將鹿肉洗淨，略燙，切成小塊，骨頭拍破，21味中藥洗淨，切片，一併裝入紗布袋內，紮緊袋口。 鹿肉、骨頭和藥袋同放在砂鍋內，加入清水，高出肉面，酌加適量蔥、姜、食鹽和胡椒粉。 先用武火煮沸，再用文火煨燉，以鹿肉熟爛為度。 哺乳期母犬在哺乳期會即時需要大量營養，因此餵食份量會比正常份量增加50%。
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為此，畜鹿農戶會使用專門的測試手段監督鹿羣的健康狀況。 而獵手則被建議不要射殺疑似患病或行為古怪的鹿，並且要注意檢查獵物的肉質[20]。 雖然鹿肉廉價且受歡迎，近年來卻因為供大於求而經常被用來生產飼料和寵物食品[18]。
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此外，公司擁有多輛冷凍貨車及擁有一支管理完善的送貨車隊，每日穿梭港九新界。 為了方便不同的食肆，我們提供多達三段送貨時段，包括凌晨、早上及下午時段，務求做到最快時間運送貨品給客戶，以助客戶應付日常食品需求及突發需要。 安達食品於1987年成立，專營各類環球凍肉、海產及冰鮮家禽批發。 致力提供優質食材給各食肆，我們的客戶包括酒店、酒樓、會所餐廳及各大食肆。 本公司在內地設有自家養殖場，養殖出肉嫩多汁的乳鴿及鵝以作供應。 在港擁有獨立的冰鮮凍櫃及三個冷凍儲存庫，確保有足夠的冰鮮家禽及凍肉供應。
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而這家「天屋」的 鹿肉shabu shabu 之所以有名，是因為湯底是用番茄做的，喫的時候不但能提升鹿肉的鮮味，也能解膩，而且番茄夠健康，配搭當地新鮮蔬菜，相當不錯，所以很多女生都愛喫。 5釐米的長方塊，將上列調味料加清水搗爛成漿，加入鹿肉塊醃製30分鐘後，瀝幹汁水。 鹿肉香港 鹿肉在伊斯蘭教法中也屬於清真動物也允許狩獵，前提是獵手在殺鹿之前必須念誦安拉之名[22][23]。 為你的愛犬轉換狗糧時，我們建議應該在5-7天內完成，每天逐漸增加新糧的比例，便能防止突然轉換食物所引致的消化不良。 鹿肉：鹹、溫、無毒、暖腎助陽、補臟潤血；丁香：辛、溫、無毒、溫脾胃、治冷氣腹痛、嘔吐反胃、齲齒、口臭。 本方取鹿肉補腎陽、益精血，用杜仲補肝腎、壯筋骨。
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鹿肉是高級野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種菜餚。 鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。 鹿肉（英語：venison）指來源於鹿類的肉類食物[1]，通常專指骨骼肌，廣義上還可以包括人類可食用的內臟（下水）。 與牛肉和豬肉一樣，鹿肉通常按照切分的部位進行分類。
