日本提子睇外表其實很難分辨甜唔甜，品種一樣、產地一樣，收獲時間不同都可能有不同的甜度，因為提子很易受陽光及雨水的影響。 晴王的品種其實是香印，但要叫做晴王，必須於岡山縣種植。 Elmo指晴王跟香印的品種一樣，甜度及質感本應一樣，但晴王卻有獨特的荔枝味，而且甜度亦較高，估計因為岡山的陽光比較充足。 貓眼麝香（Pione）是近年最人氣的黑提，有麝香味，甜中帶酸，味道清新，但皮比較厚，不建議連皮食。 貓眼提子2025 日本貓眼麝香產量最多的地區為岡山縣，第二位是山梨縣。 購買時要留意包裝盒及包裝紙是否印有產地，以免被魚目混珠！
- 長野香印、岡山晴王，甚至少見的紅提Ruby Roman也有，種類繁多，讓人花多眼亂。
- Nagano Purple（暫譯長野紫提），因為其深紫色的外觀而命名。
- 有枯枝或果實不夠飽滿的提子，會被剪走，把營養「谷」在剩餘的那束。
- 說得上是巨峯提子改良版，是巨峯跟麝香提子的混種，嚴格來說皮是薄些少，但還是有澀味。
- 日本香印也分等級，有平有貴，如果想平平哋試試味，這款陽光香印很適合。
- 日本提子睇外表其實很難分辨甜唔甜，品種一樣、產地一樣，收獲時間不同都可能有不同的甜度，因為提子很易受陽光及雨水的影響。
- 貓眼繼承了巨峯深紫色的提子皮以及比巨峯更巨大的身型，亦因為流著香印的血，果肉亦帶有香氣，雖然味道較一般巨峯略淡，憑著糖分達16度的清爽酸甜味道獲得好評。
再者要睇提子外皮是否有層白霧，很多人以為這白霧是灰塵，其實代表提子非常新鮮，亦會隨擺放時間慢慢消失。 但如要數當中最先出場的，就是大家熟悉的黑提巨峯及Pione，每年5、6月已當造。 反而紅提在日本產量稀少，選擇的人不多，較出名的就有Ruby Roman。 走一轉果欄或超市，不難發現今期最流行的水果非日本水蜜桃莫屬，但其實大熱程度叮噹馬頭的，還有同樣來自日本的提子。
貓眼提子: 長野頂級香印
最大的特色是好大粒，似青色版本的Violet 貓眼提子2025 King。 果肉非常多汁及柔軟，Elmo指帶黃色的會比青色的更甜。 四國香川香印同樣是皮薄爽口，可以連皮食，有獨特的麝香味。
不過一分錢一分貨，如果連同售價考慮，其實 亦有吸引力。 巨 峯 提 子 進 軍 香 港 多 年 ， 曾 有「葡萄之王」的美譽，風靡一時。 尤其是九州福岡出產的巨峯，以果大多汁、酒香味濃見稱。 可惜隨著近年 香印殺到，無核青提成功取代有核的巨峯，俘虜 貓眼提子 港人的心，巨峯也因此愈賣愈平。 名字很有型，是岡山研發的品種，2003年面世 註冊，與巨峯、Pione 並列3大受歡迎黑提。 特點是 size 大，每粒有14至19g 重，皮薄且澀味少，外皮 顏色呈紫黑，比 Pione 暗淡，甜度則有17-18度。
貓眼提子: 山梨縣產香印&貓眼提子蛋糕 $42
同屬青提，但晴王較長野香印矜貴，因為它採用「一樹一枝」方式去種植；一棵樹理論上可種到兩至三束提子，但農夫為了把所有水分、養分都集中在一束，所以種植了一段時間後，會留低生長得較好的一束。 貓眼提子 有枯枝或果實不夠飽滿的提子，會被剪走，把營養「谷」在剩餘的那束。 晴王也是麝香葡萄，因此亦有花香味，不過由於甜度太突出，喫起來甜味會蓋過花香味。 黑提代表品種包括巨峯及貓眼麝香；紅提的代表品種有Queen Nina及紅寶石；青提的代表品種便是香港人最愛的香印及晴王。 Jacko指出坊間有不少冒牌提子，如把香印提子的品種帶到內地種植，外表和包裝與日本出產的提子十分相似，消費者要注意。 正貨的日本提子會包裝紙印有產地名稱，如長野縣，也會有標籤辨認品種，如岡山晴王貼紙。
全世界有超過一萬種提子，日本常見的食用提子約有80款。 Elmo指香港人偏愛青提，會嫌巨峯皮太厚，所以近年較少進口。 岡山縣香印青提，又名麝香葡萄，2006年推出市 場，以果肉大粒、冇核、保質期長，並帶有獨特的麝香 味而聞名。
貓眼提子: 商品系列: 提子
而坊間近來常有標榜「日本香印」的提子出售，外形飽滿兼印上日文，幾可亂真。 雖說是小眾，但Ruby Roman可有日本提子界Hermes的美譽，這款來自石川縣的頂級紅提，矜貴之處在於是由當地農民花了14年時間培育成的稀有品種。 屬於麝香葡萄(Muscat)的一種，生產於西班牙東南部小鎮阿瓦蘭農場，除可當生果喫，亦可釀成甜酒。 聞說是韓國培植日本香印種，但以金泉市出產 的品質尤佳。 每年7月至10月是產季，size 明顯較 日本香印細粒，大小亦不一，外形及味道都給比下 去。
- 溫室栽種，每串提子都有充足養 分，成本甚高，故非常矜貴，日本人常用來送 禮。
- 甜度上要求也嚴謹，只有超過17度的纔可稱為晴王，包裝袋上必定會找到晴王標貼，其水份是最佳，味道亦是最有保證。
- 貓眼石其實是一種含鈹鋁氧化物，而其數量也是五大寶石中最為稀少的寶石，所以其價格為昂貴。
- 但如要數當中最先出場的，就是大家熟悉的黑提巨峯及Pione，每年5、6月已當造。
- Elmo指晴王跟香印的品種一樣，甜度及質感本應一樣，但晴王卻有獨特的荔枝味，而且甜度亦較高，估計因為岡山的陽光比較充足。
- 碧玉貓眼是軟玉的一個品種，在俄羅斯和我們國家四川均有產出，顏色為黃綠色、綠色、或黑色，其色澤比較溫潤，質地細膩，貓眼效應由內部的纖維狀陽起石包體所致，外觀上和貓眼石比較相近。
- 只有在岡山出產的香印才會叫「晴王」，每束的包裝紙上都標明是「晴王」。
- 日本貓眼麝香產量最多的地區為岡山縣，第二位是山梨縣。
Elmo指香港比較少見到香川香印，但如果長野香印及山梨香印唔夠貨供應來港的話，間中會見到香川香印。 日本有多個地方出產香印提子，當中以長野及山梨產量最多。 貓眼提子2025 香印的特色都是皮薄爽口，可以連皮食，有獨特的麝香味。
貓眼提子: 晴王：香港人最愛 獨特荔枝味
每年5月份開始出產溫室品種，至7-8月份盛產露地品種。 當造時，糖度可高達20度，間中外皮上會見到白色粉末，就是新鮮、高糖度的證明。 Jacko指出青提可以連皮喫，但巨峯提子就通常不會這樣做，因為巨峯提子的皮帶苦澀味，連皮喫會影響味道。 Jacko提出日本提子沒有等級之分，不像芒果般會分秀級、特秀級等，但質素較高的提子會放入禮盒箱出售，以紅鑽石為例，有分600克、700克、800克一盒，每一盒大約有40-50粒提子，每粒達20克重，是送禮佳品。 紅寶石又名紅鑽石，是一種紅提，在眾多日本提子之中最頂級，日本曾經試過拍賣到7萬元一束。 它的甜度最高，可達20度，產量較少，培植方法講究，要確保每粒提子長至3釐米大才收割，而且每粒達20克重，十分飽滿多汁。
貓眼提子: 提子保存清洗貼士 最忌浸水
貓眼石的顏色頗為豐富，可以呈現黃綠、褐綠、黃褐、蜜黃色等，其中蜜黃色最佳。 優質的貓眼石眼線伴有乳白蜜黃色效果，而且眼線位於寶石正中央、均勻、完整、平直且明亮。 拿光源照寶石，你會發現寶石向光的一面呈現其體色，而另一半見乳白色。 有意思的是，把貓眼石放在兩個光源下，隨著寶石的轉動，眼線會出現張開與閉合的現象。 而貓眼石僅指金綠寶石貓眼，即具有貓眼效應的金綠寶石，而其它寶石的貓眼定名時必須加上材質，比如磷灰石貓眼，不能簡稱為貓眼石。
貓眼提子: 日本提子：青提
月光石屬於長石族寶石，可以為白色或者黃色，有些黃色月光石由於內部特徵表現出貓眼效應，快速鑑別方法同樣是測試折射率。 大自然是個很神奇的地方，除了金綠寶石貓眼外，由於不同的地質成因還有好多寶石也可以有貓眼效應，以下提供幾種不同類似寶石參考分類。 Chateraise與山梨的果農簽定了合作計劃，每株果樹由專人照顧，當提子在樹上完全熟成後，立即採摘並送至與果園只相距30至40分鐘車程的製作工坊。 翌日立即大變身成各式提子蛋糕、提子甜品，再直送香港。 另外，紫提子與紅提子一樣亦，含有豐富的花青素及多酚類，都是擁有強大抗氧化劑的水果，能有效清除自由基，抗發炎及抗老化功效。 紅提子是所有顏色的提子中熱量最低的一種，很適合當作小喫食用。
貓眼提子: 山梨縣產香印&貓眼提子千層蛋糕17cm $315
說得上是巨峯提子改良版，是巨峯跟麝香提子的混種，嚴格來說皮是薄些少，但還是有澀味。 傳統巨峯提子甜度高、味道香，而貓眼提子出產後，確實搶去不少巨峯捧場客，不過仍有人鍾情於巨峯。 貓眼提子 香所提子的當造季節在每年的8月至10月，肉質飽滿多汁、皮脆無渣，糖度甚至高達20度或以上，有不少人食過頂級香印後盛讚是天然的提子啫喱。 溫室提子的味道當然沒有露地般出色，但因為是人工培植關係，溫室的提子外形及賣相會較均勻，粒粒圓碌碌，顏色亦較鮮艷，對比天然種植的確實有些不同。
貓眼提子: 山梨香印：間中有驚喜
另外，紅提子亦富含花青素和多酚類，有強大的抗氧化及抗發炎效用。 根據研究顯示，花青素有增加血管彈性，有助改善血膽固醇及降低三酸甘油脂的積聚。 最後為大家介紹香印提子等級，由於一般外銷級別的都是秀品以上，所以這個等級表就當作額外知識分享一下吧。 與香印提子相比，「晴王」花香味較淡甚至完全欠奉，甜度更高，體積上更圓更大，因為「晴王」賣相好，甚至有商戶買來看門口，吸引顧客入內幫襯。
貓眼提子: Chateraise：山梨縣「香印 + 貓眼提子」限定餅點登場
山梨縣產香印提子芝士撻 15cm $270 超吸精，撻上的山梨縣香印提子多多，配吉士忌廉、法國芝士忌廉及海綿蛋糕。 9 月是日本提子當造季節，日式蛋糕店 Châteraisé 推出一系列以山梨縣提子做的甜品。 採用山梨縣產的香印及貓眼提子製成 8 款原個蛋糕及 8 貓眼提子2025 款件裝蛋糕。 青色的香印提子出名勁甜又多汁、提子香撲鼻，至於黑提子貓眼提子則甜味適中，果肉軟滑。 這款由巨峯與香印青提雜交而成的品種，分開食用與釀酒用兩種。 貓眼繼承了巨峯深紫色的提子皮以及比巨峯更巨大的身型，亦因為流著香印的血，果肉亦帶有香氣，雖然味道較一般巨峯略淡，憑著糖分達16度的清爽酸甜味道獲得好評。
貓眼提子: 岡山晴王(散裝)
長野香印的價錢較晴王大眾化，但價錢和質素都有一定保證。 日本盛產水果好多人都知，要不新宿百果園、上野阿美橫丁的水果怎會紅出日本，海外旅客行過路過，總會忍不住買上一串解解饞。 當中受惠於天然日夜溫差大、日照時間長的山梨縣，更是自江戶時代已盛產水果，擁有「日本水果王國」之稱。 第二要睇所有提子是否飽滿，如呈現皺皮即已收水，然後再睇顏色，愈青綠色代表愈新鮮。 率先上場的就是溫室提子，出產期約一、兩個月，到9月就會輪到露地提子大豐收，而所謂露地，即是在露天地方天然培植。 GiGi指日本提子在8、9月大造期後，價錢亦會回落。
貓眼提子: 日本主要提子種植地圖
名為Cotton Candy，早兩、三年開始進入香 港市場。 貓眼提子 這種有棉花糖香味的提子，由兩名美國 農夫，花了10年時間，將多款品種的提子雜交栽種 而成，雖被質疑是否基因改造或加入添加劑，惟 始創人都一一否認。 手指黑提Moon Drops，最早培育於美國加州，大約兩、三年前引入香港。 主打外形奇特，似手指，全年供應期大約只有1個月，以皮薄肉脆為賣點，加上價錢不貴，有不少捧場客。 很多人都會把提子整束去清洗，但很多時若喫不完，會加速提子變壞。 Jacko分享一方法，就是食用前從整串提子剪下想喫的份量，然後每粒擦洗，確保沒有被剪下的提子依然新鮮。
貓眼提子: 長野陽光香印
農夫種植的時候，無論甜度、大小都有嚴格要求，主要以禮盒裝出售，每束至少800克。 它的甜度必須為18度以上，比晴王還要高1度，而且亦可以連皮食，最大賣點是口感又爽又甜。 碧玉貓眼是軟玉的一個品種，在俄羅斯和我們國家四川均有產出，顏色為黃綠色、綠色、或黑色，其色澤比較溫潤，質地細膩，貓眼效應由內部的纖維狀陽起石包體所致，外觀上和貓眼石比較相近。 由於磷灰石的硬度較低，所以表面很容易磨損，而且光澤差，沒有貓眼石亮，看光澤和表面特徵很容易區分。
