不過，杉斑的眼睛長在頭部兩側，而老虎斑的雙眼長在頭頂。 七星斑種類2025 還有一個分辨方法就是老虎斑的體型要更大一些，重量可達40多斤，而最大的杉斑也只有6-7斤左右的大小。 價格上杉斑也比老虎斑要便宜不少，現每斤約合人民幣100左右。
而燕尾斑因為長著像燕子一樣分叉的尾巴而得名，這是它和東星斑的主要區別。 鞍帶石斑魚可人工養殖，但對於環境病害的抵抗力低、成長速度快，人工養殖的技術門檻較高。 七帶石斑全身色澤呈淺褐色至灰褐色，體側具有7～8條褐色斑帶，並與7-9條淡色至白色橫帶相間排列，兩種斑帶對比鮮明，特徵顯著，較容易辨認。 雲紋石斑，一般被稱為電紋石斑，因其油脂含量十分豐富，又被稱為油斑。 油斑主要產於北太平洋西部，我國東海和南海均有分佈。 豹星斑又名皇帝星斑，別稱雜星、黃尾鱸，為暖水性的大中型海產魚類，主要產於印度洋海域，在我國南沙羣島亦有產出。
七星斑種類: 龍膽石斑
同一個名稱不同的性情，不同的相貌卻又都是美味的至臻。 在市場上均切成小塊出售，頭可煮清湯、背肉宜清蒸，腹肉紅燒最美，但過度濫捕，數量已開始下降，已列爲受保護的魚類，政府[哪裡？ ]嚴厲禁止漁民抓捕，因此已經成爲稀有品種的魚類。 豹紋豹鱠的食用價值：美味的食用魚，魚肉可作生魚片。 水產市場上老鼠斑的售價很高，在國內外市場上都很受歡迎（尤其是活的），而且這種魚能夠在狹窄的水域環境中生存，這也為進行老鼠斑的工廠化養殖奠定了基礎。
最常見的混合斑是黃褐斑，它可以說是斑中之王，之所以這樣說，是因爲它不管在皮膚表層和深層，都可能存在，無孔不入。 七星斑種類2025 它產生的原因是在胚胎髮育時，本應向表皮移行的黑色素細胞出現了掉隊，而停留在了真皮層所導致的，有一定的遺傳因素。 之所以叫太田痣，是因爲早在1939年被日本醫師太田提出，所以取名爲太田痣，它也屬於色斑。 一般在15到45歲的年齡段比較常見，顏色一般爲黑褐色、青褐色或灰褐色，可以是綠豆大小，也可以融合成一大片。 老年斑一方面是由於人體自然衰老引起的，另一方面，如果年輕人長期不注意防曬的話，可能在十幾二十歲也會出現老年斑。 像很多人喜歡去海邊度假，長時間暴露在外的皮膚在接受強烈紫外線的照射後，會出現紅斑，還有燒灼感或刺痛感，但一般在24小時後會開始消退.
七星斑種類: 經濟利用與保護現狀
梭羅斑也叫縱帶石斑條板或寬版鮨，實際上也屬於雜斑類，包括縱帶石斑、寬帶石斑和小紋石斑。 都屬於暖水性中下層魚類，他們對水溫要求較高，不能生活在15℃以下的環境中。 最大體長可達2.7m，口大眼小吻長，魚體呈橢圓形並且粗壯，有兩條灰色縱帶邊褐色且鰭與尾上有不規則暗褐色斑，體側有5條綠色和灰色相間的縱帶。 花鬼斑也叫瑪拉巴石斑魚，學名Epinephelus Malabaricus，英文名：Spotted Grouper。 花鬼斑主要產自日本、澳洲、非洲和紅海生性兇殘且貪喫，經常棲息在洞穴中，屬於雌雄同體，最大體長可達2.34m。 芝麻斑也叫寶石石斑魚、流氓格仔，是暖溫性中下層魚類，生性兇殘但極爲機警，以肉食爲主，飢餓時會互相殘殺，也是雌雄同體，成語一般體長爲25-30cm。
- 藍瓜子斑屬於少見品種，原產於東南亞，出海捕撈一船一般只能捕獲1-2條，很難能夠品嚐它的味道，十分珍貴。
- 藍身大斑石斑也有金錢斑的俗稱，不過因其體型巨大，且主要分佈在紅海、非洲東部至大堡礁，國內市場較為罕見，故在業內金錢斑一般指的是上文的玳瑁石斑。
- 同一個名稱不同的性情，不同的相貌卻又都是美味的至臻。
- 花鬼斑主要產自日本、澳洲、非洲和紅海生性兇殘且貪喫，經常棲息在洞穴中，屬於雌雄同體，最大體長可達2.34m。
豹鱠(Plectropomus leopardus)俗稱東星斑、七星斑、紅條，是名貴的海水魚類之一。 豹鱠「完全養殖」的達成，將使養殖所需的魚苗供應不虞匱乏，穩定發展其養殖產業。 豹鱠(Plectropomus leopardus)俗稱東星斑、七星斑、紅條，中國名稱為豹紋鰓棘鱸，隸屬鱸形目、鮨科、鰓棘鱸屬。 豹鱠在澎湖海域原有豐富資源，因香港地區廣大需求而大量外銷，導致過度捕撈利用，現有資源已非常稀少。 因此發展豹鱠繁養殖技術，生產高品質的豹鱠，有提升產業及維護生態平衡的積極意義。
七星斑種類: 龍虎斑
龍躉是海洋中的一種名貴珍饈，野生品種體重一般在三四十斤以上，而人工養殖的石斑魚一般只有1-5斤的為多。 七星斑種類2025 野生龍躉魚多藏於珊瑚礁中不輕易露面，生長較為緩慢，體型超過60釐米的龍躉魚更是已經在海里生活了超過20年，靈性十足，非常難以捕捉。 它的藥理功能不俗，能治療高血壓、高血脂、冠心病爭心血管疾病。 杉斑也叫紋波石斑魚、清水石斑魚，主要分佈在東非、大溪地、日本和澳洲，是珊瑚礁常見的魚類，喜歡在23-29℃的海水中生活，也是雌雄同體。 每到繁殖期，杉斑會從不同區域的珊瑚礁做長距離的洄游聚集。 杉斑乍看略像老虎斑，只是皮上斑塊不同，顏色深淺各異，另外二者最大的區分是老虎斑眼睛長在頭頂，杉斑眼睛長在頭部兩側，最大體長可達35cm，體重6-7斤。
鞍帶石斑魚，俗稱龍躉、龍膽石斑、花尾龍躉、豬羔斑、槍頭石斑魚、倒吞鱟、鴛鴦鱠、紫石斑魚等，是石斑魚中體型最大的種類，故也稱為“石斑之王”。 除了在我國西沙、南沙羣島及海南島南部外，國外在紅海、印度洋非洲東岸至太平洋中部，南至澳大利亞，北達日本南部等海域也有分佈，被東南亞地區推為四大名魚之首。 七星斑種類 因為東星斑的價值不菲，市場上經常有用其它的紅色斑點魚代替出售，如燕尾星斑。 燕尾星斑產量較多，捕獲後容易死亡，故魚販多會冷凍出售，價錢比東星斑便宜。 它的肉質比東星斑要寡淡不少，尾巴較短且左右叉開，而東星斑尾巴則扁平如扇子。 另外，市場有時還會有珊瑚斑冒充東星斑，兩種魚粗看相似，但細看珊瑚斑體色要比東星斑深，斑點也較為大，肉質正宗的的東星斑要差，因此其價格也較低。
七星斑種類: 色斑的種類有哪些？
蜂巢石斑俗稱花石斑、蜂巢格仔、六角格仔、蝴蝶斑、牛屎斑，分佈於熱帶印度洋和太平洋淺水海域，在我國見於南海。 藍身大斑石斑魚是海中大型魚之一，體色由淡灰色至淡褐色，分佈著大小不一的黑褐色斑，頭部則有黑色的小點斑及不規則的窄紋，各鰭亦具有黑褐色的斑紋。 東星斑顏色豐富，有藍色、紅色、褐色和黃色的品種，其中以紅色為最佳，紅中帶黑次之，略帶粉色和通體黑色最次。
七星斑種類: 石斑魚怎麼選，如何喫？常見石斑魚大全
而石斑的種類也有很多，共163種，今天紅廚網就為大家介紹其中36種最為珍貴的石斑，請往下看。 七星斑種類 主要棲息於珊瑚繁生的潟湖及面海的礁區，亦常出現於外礁斜坡。 生性兇猛，極為貪食，以魚類為主要食物，偶捕食甲殼類。 繁殖期時會迴遊短距離而聚集於礁區產卵；為浮性卵。
七星斑種類: 龍膽石斑
老鼠斑也叫蘇鼠，是原產於東西沙羣島的暖水性魚種，現在分佈於日本、印尼、菲律賓、泰國、越南、澳洲、印度、及中國臺灣地區。 鮭點石斑體型較長，體長約12-23釐米，呈橢圓形，側扁，頭長大於體高，口稍大，主要分佈於印度洋和太平洋的熱帶、亞熱帶海域。 七星斑種類2025 花英斑也叫帶帽石斑，主要產自中國、日本、澳洲，屬於較小型的石斑魚，全年均產，但是以春夏季較多。 其口大眼小，腹部在胸鰭基部前方有兩條暗色帶，尾鰭圓形，全身佈滿不規則玳瑁似的斑點或網狀圖案。 因爲斑間隔之狹窄成網狀圖案，因此也叫花英，另外花頭梅與花英斑相似但是身上的斑塊不同。 東星斑得名源於在中國東沙羣島的星斑，其外形和色彩與一般的石斑魚不同，顏色繽紛，美麗誘人。
七星斑種類: 龍虎斑
褐石斑是一種具有經濟效益的食用魚，可人工養殖，野生品種主要分佈於西北太平洋區，包括韓國、日本、中國、香港及臺灣等沿岸。 寶石石斑俗稱流氓格仔、糯米格仔、白尾鱠，因全身不滿寶石狀的斑點而得名。 寶石石斑主要產於印度洋至西太平洋海域，國內則主要分佈南海、南海諸島、廣東沿海、臺灣，尤於澎湖及南部海域最多。
七星斑種類: 色斑的種類有哪些？
玳瑁石斑魚，俗稱金錢斑、、花頭梅斑、花狗斑，因其體表的斑點呈六角形，如同錢幣一般而得名。 七星斑種類2025 臺灣各地皆有產，以澎湖產量較多，且澎湖出產的金錢斑是公認的最上品。 棕點石斑魚，俗稱老虎斑，身體黃色至淺褐色，以金黃色最靚，主要分佈在印度洋和太平洋的熱帶、亞熱帶海域。
七星斑種類: 經濟利用與保護現狀
東星斑的體形比一般石斑魚要小和長，其頭部細小，肉多且顏色雪白，十分鮮美。 七星斑種類 金錢斑是一種高階的食用魚類，其價格昂貴，肉質雪白細嫩，十分鮮美，是為魚中上品。 烹飪方式很多，不過做法越簡單，越能品嚐到極致的鮮美。 其頭部、各鰭乃至全身一般呈淡黃、淡白或淺紅色，其斑紋一般呈六角形或圓形，分佈密集，反使全身呈現網狀圖案。 金錢斑的腹部在胸鰭基部前方具2條暗色帶；胸鰭斑點不甚顯著。 海青斑也叫點帶石斑魚，主要產於非洲、日本、澳洲和西太平洋。
七星斑種類: 石斑魚怎麼選，如何喫？常見石斑魚大全
老虎斑也叫棕點石斑魚，學名 Epinephelus Fuscoguttatus，英文名：Tiger Grouper。 老虎斑主要分佈在馬來、 日本、澳洲、 非洲、 中國，爲暖水性魚類，生性兇猛多疑，一般不會輕易外出捕食，一旦捕食後會迅速游回到隱蔽處。 另外老虎斑很挑食，當食物不合口味後，會將其吐出。 一般成魚體長爲50cm最長可達1.2m，壽命可達40年。 紅釘也叫黑邊石斑魚，主要分佈在東非、日本、韓國、澳洲及中國。
這種魚眼小口大，頭部及體側散佈許多不規則褐色斑。 整體呈長橢圓形，尾鰭有黑色鞍狀斑，同時有五塊不規則深褐色斑紋排列。 其頭大骨多，皮厚又韌，入口比一般的石斑口感粗糙，但是養殖的石斑魚口感上有很大的改善。 豹斑有時也被叫做星斑，原產於西沙羣島和菲律賓，主要分佈在東非、日本、澳洲、中國、菲律賓。
七星斑種類: 色斑的種類有哪些？
東星斑主要分佈在非洲、日本、澳洲、馬來西亞、印尼、菲律賓、越南、泰國及中國。 七星斑種類2025 這種魚鰓蓋骨有三個扁平棘，胸鰭寬大，頭部、體側及鰭散佈着淡藍色小斑點，體呈橘紅色至紅褐色有時也帶黑色小斑點，吻圓鈍而口裂很大。 是由人工培育的方式，將雌性的老虎斑與雄性的龍膽石斑雜交培育出的魚種，成長速度快且肉質細緻，為臺灣常見的養殖魚種，許多中南部的縣市皆有養殖。 市場裡常見的點帶石斑為灰褐色的身體、佈滿小圓斑點，龍虎斑則是像老虎斑紋一樣的斑點，每條魚大約1-2斤，大小正好適合放在橢圓形的餐盤裡承裝。 七星斑種類 七星斑種類2025 七星斑的體型長且碩壯，體長可達120釐米，其身體及頭部呈橄欖色至紅褐色，頭、身體及鰭佈滿細小的藍點，胸鰭呈紅色，尾鰭後緣部分有不明顯深色帶。 巨石斑魚是一種經濟食用魚，已有人工養殖，清蒸食用最佳，需要注意的是由於其攝入的食物較雜，有可能含有熱帶海魚毒。
七星斑種類: 石斑魚怎麼選，如何喫？常見石斑魚大全
需要經常提供一些活食，足夠的營養會保持它的色彩。 龍膽石斑在海底是大boss級別的存在，領地意識非常強，甚至會以小型的鯊魚及海龜為食，蝦類、蟹類更是不在話下，妥妥地站在食物鏈的頂端。 的野生石斑魚，突破了此前巨型石斑魚在國內的體重記錄。 這條魚還被做成了標本，陳列在上海科技館的展廳裡。
其商業價值：豹鱠為琉球羣島最受歡迎之石斑魚類。 在香港亦為僅次於老鼠斑及蘇眉之高階魚種，初期成長雖稍慢，但極具市場價值。 我國民間及水產試驗所以及日本栽培漁業協會皆已繁殖成功。 雖然老鼠斑已經實現了全人工養殖，但是生長速度很慢，投資回報週期很長，很多個體養殖戶都沒有雄厚的經濟實力來養這種魚。 因此，目前水產市場上售賣的老鼠斑主要還是以野生為主。 東星斑顏色鮮紅，頭部與身體有許多藍色斑點，最大的特點是眼框周圍具有一個接近完整藍色的環。
花點石斑，又名花鸚斑、花英斑，因身上佈滿褐色斑點而得名。 七星斑種類 花鸚斑主要分佈於印度、印度尼西亞、菲律賓、日本以及中國南海、臺灣恆春等海域。 六帶石斑分佈於印度洋及太平洋西部，我國只見於南海，因其體側有6條斑帶而得名。 七星斑種類 六帶石斑一般體長7—15釐米，體呈棕色，體側有6條褐色橫帶，帶間排列整齊，帶的寬度大於兩帶之間的距離。
巨石斑魚又名鱸滑石斑，主要分佈在印度洋至太平洋海域，在我國臺灣海域亦有。 七星斑種類 其體型較長，整體呈橢圓形，側扁而粗壯，體長一般為100釐米左右，最長可達200釐米，重達400斤。 巨石斑魚呈淡灰綠色或褐色，全身散佈著暗橘紅色或深褐色的圓形深色斑點，斑點中央色澤較周圍深，另外在背鰭有一大型的暗色斑塊，有個別還會有5條暗色垂直斑紋。
但東星斑性情兇殘，會吞掉任何它能夠吞下的魚蝦，也包括個體較小的同類。 如果將其作為觀賞魚飼養時，一定要注意不能將其與小體型的觀賞性魚蝦混養。 七星斑種類 說起石斑魚，很多人都知道這是一種名貴的海水魚類，雖然淡水的河流中也有一種叫溪石斑的魚類（光脣魚），但是兩者的分類地位、生態習性都相差甚遠。
七星斑種類: 龍膽石斑
七帶石斑魚（學名：Epinephelus septemfasciatus），又名石斑、過魚、鱠仔，為鮨科石斑魚屬下的一個種。 花頭梅也叫六角石斑魚，是暖水高層魚類，若水溫降至18℃就會失去食慾，該魚會自相殘殺一般夜間覓食，也是雌雄同體。 烏絲斑名字有斑但是其外表與斑類並不相似，除了高聳的背鰭，深咖色的外表，血色的嘴脣外，倒與冧蚌相似。 紅斑也叫赤點石斑魚，主產於中國，喜歡單獨生活，每年夏季開始大量繁殖，成魚體長一般爲20-30cm，最長可達50cm。 顏色鮮豔，是很兇猛的「掠食者」，會吞掉任何它能吞掉的魚。 也會喫掉觀賞用的甲殼類動物；不會騷擾它們吞不下去的魚。
是一種珊瑚魚，性情活躍且攝食量大，有多次產卵的特性。 七星斑種類 該魚身上隱有5條雲紋的深色斜帶，最後一條在尾柄上。 紅瓜子斑也叫紅九棘、尾紋九刺鮨，來自於印尼和菲律賓，其次在日本、澳洲、非洲、印度、緬甸、泰國、中國也有分佈。 這種魚同樣生性兇猛有弱肉強食相互蠶食的特性，喜歡獨居。 紅瓜子斑屬於雌雄同體，可按成長轉換性別，首次性成熟爲雌性，次年轉換爲雄性，最大體長可達57cm。 紅瓜子斑身呈紅色，有時覆蓋着斑點，尾部有V字形白色條紋。
七星斑種類: 色斑的種類有哪些？
這裡所說的石斑魚是硬骨魚綱-鱸形目-鱸亞目-鮨科-石斑魚屬類的統稱，其拉丁文學名為Epinephelus drummondhayi。 說了這麼多色斑的分類，你應該也對它有了一定了解。 不過，由於色斑顏色和形態的不一致性，一般肉眼是無法準確評估的，最好的方式是先準確診斷色斑類型後治療。 尤其在女性生育的這段時間，體內的雌激素水平達到一個比較高的水平，黃褐斑也就更容易出現。
七星斑種類: 石斑魚怎麼選，如何喫？常見石斑魚大全
幼魚底棲性，警覺性高，主要棲息於珊瑚碎屑堆。 市面上常見的兩種梭羅斑，一種外表佈滿淺紅色的幼細星點，與芝麻斑相似，只是魚頭至尾部多了3條窄身的灰白色紋，魚身流線優美；另一種外表褐白色相間，魚紋鮮明，魚體略肥。 至於爲何叫梭羅斑，主要因爲兩色間的坑紋與一種梭羅魚相似，但確是一種斑類，故稱其爲梭羅斑。 梭羅斑魚肉雪白，鮮甜清香，魚皮富含膠質，略帶粘卻非常可口。
七星斑種類: 經濟利用與保護現狀
青斑和花鬼斑相似，差異在於花鬼斑有白色白點，而青斑沒有。 烏絲斑也叫橫紋九棘鱸，分佈非常廣泛，背鰭與一般的斑類有區別，身有多條斑紋，看似油斑，但條紋多於油斑，據瞭解盛產於南中國海七洋州附近。 香港地區在20世紀80-90年代原也有紅斑，但後來由於海水污染和捕撈過度，現在已是一魚難求。 紅斑肉質鮮美滑嫩，肉質豐厚，含有濃厚豐富膠質，風味口感盛佳。 選購紅斑區分養殖和野生較難，最簡單的方法是看其外觀顏色，野生色澤鮮明，魚鱗閃爍，養殖紅斑魚皮略帶黝黑。
