這家大溪拿破崙派是很多人到大溪必買最有代表性的伴手禮，買多條會有優惠，每一條的拿破崙派，店家都會事先切好六塊，外層的派皮聞起來很香，香酥的口感，裡面有滿滿的核桃、蔓越莓、葡萄乾、奶油等，拿破崙派皮還平衡了中間奶油、葡萄乾以及蛋糕的甜度，不會太過甜膩，一天喫不完可以冰進冰箱冷凍，隔天派皮一樣非常酥脆。 豆乾的種類很多樣，有10幾種可供選擇，還有素滷味可以挑選，很有特色的鹹甜適中的熱呼呼滷味，加上香菜的特調醬料更讓人愛不釋手，尤其加辣更是讓人上癮，愛喫辣的人一定要來試試，醬料也都伴隨著中藥的香氣，店內有乾淨的內用區，店家也有賣各大廠牌的包裝豆乾，可以一次買齊伴手禮非常方便，這裡停車也便利，高速公路旁。 大溪豆幹2025 豆乾其實是過去沒有冰箱的年代，以焦糖來滷豆乾，達到延長食物保存期限而發明的一種方式，卻也意外成為了大溪著名的特產。 來到黃大目，不僅有各種豆乾種類可以選購，現場更有滷好的滷味可以內用、外帶回家品嚐。
店內招牌直火慢烤挑戰料理人的經驗，需完全預約，突顯其講究與費時的獨特特色。 大溪豆幹2025 如果不太辣醬的話，其實滷味本身已經很香有入味了，單喫很清爽，但加了辣醬又是另一種風味跟層次，就算辣我還是要沾著一起喫，這纔是經典美味。 60歲的黃建義領有環保部環境教育人員（文化類）認證證照，是大溪大房豆乾家族後代，25年前，他放棄原本高薪的室內設計師工作，返鄉從事文史調查，隔年921地震發生時，他到南投協助重建，發現唯有透過完整的調查記錄，才能讓毀壞的鎮容恢復原貌，回到大溪後，黃建義更積極投入在地文史調查，2008年發表《大溪遊記I》專書。 金字塔三角湯圓有類似水晶餃的外型，特殊的包法看起來是三片麵糊往上捏起來的，裡麪包有蝦米的豬肉餡口味鮮甜！ 小心喫的時候湯圓內的湯汁會隨著咬破流出來，口感軟糯、湯汁味道鮮香。 大溪豆幹 相信許多人都拜過或認識土地公，但你有聽說過「水中土地公廟」嗎？
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我們點選的是自由選組合餐，NT.120元 套餐組合有黑豆乾、素雞、素肚、海帶以及百頁豆腐
這座廟屹立於桃園農田水利會的貯水池當中，廟名為「屢豐宮」，而它的參拜方式也很特別：每逢初一、十五，管理人員們都要搭竹筏劃到湖心，再登上這座圓形的人工島進行參拜。 來桃園賞落羽松，不用辛苦爬上山，來大溪的月眉人工溼地公園，就可以輕鬆收穫如「肉鬆」般鬆軟的褐色地毯！ 不同季節來看皆會是不同的感受，數百棵落羽松凖備變色，從翠綠進入一片火紅之中的樹葉，倒映在湖面上的景緻相當優美。 08｜黃大目豆乾採自己夾，夾完後阿姨會現場幫忙切片，看起來排隊的人潮很多，但是阿姨手腳很快，一下就端上桌了。 02｜大溪老街街屋上的紋路，仔細觀察，不難看出當時屋主的用心與悄悄在細節較勁的心機，反映了大溪過去的社會文化、經濟脈絡與居民日常。
大溪豆幹: 來大溪不能只喫豆乾！桃園7個隱藏版「大溪街邊美食」全蒐羅，一早就排爆「無名炸雞攤」、甜點控必喫「拿破崙派」，帶你喫遍在地人口袋清單。
對了店家提供的辣椒醬有帶後勁的辣，請小心服用。 桃園大溪老街富含歷史古蹟、美食店家林立，但很多藏身在巷子裡的隱藏版老店，纔是在地人心心念唸的好滋味；跟著三立「就是這味」主持人五熊和主廚邱寶郎的腳步，要帶觀眾品嘗只有內行人才懂的在地美食。 民國64年，先總統蔣中正逝世後奉厝慈湖，當時總統蔣經國曾到大溪品嘗豆乾，加上石門水庫等景點的帶動，大批觀光客開始湧入大溪，使得大溪豆乾成為大溪知名的特產[3]。 〔記者李容萍／桃園報導〕交通部觀光署統計桃園市今年9月13個最佳觀光景點人口排名，第1名是「大溪老城區」，逼近50萬人次。 在地文史工作者黃建義近年以空拍機、運動錄影機紀錄大溪，尤其以鳥類飛行視野空拍，地景地貌一覽無遺，對於環境與文化細節能做出完整聯繫與整合，讓調查工作更加完善。
- 阿伯現滷豆乾遊客們來到大溪老街必喫美食，很多人都說找不到地點，因為它不在和平老街上哦！
- 在地文史工作者黃建義近年以空拍機、運動錄影機紀錄大溪，尤其以鳥類飛行視野空拍，地景地貌一覽無遺，對於環境與文化細節能做出完整聯繫與整合，讓調查工作更加完善。
- 榮獲臺灣百大糕餅伴手禮金質獎的由裏糕點，首度與臺北松山區巷角飄香的Fun 心Café結盟，不僅是由裏糕點首次與咖啡廳合作，更是創辦一年後, 在雙北地區插旗，邀請大家在午後放慢步調走進咖啡廳，以一杯用心的手沖精品咖啡搭配回烤後口感豐富的豆乾酥餅，享受城市裡片刻的悠閒。
- 來到大溪不僅要買豆乾，更一定要現場品嚐一份熱騰騰的熱滷豆乾。
- 黃建義細數大溪具備「無可取代性」的環境與文化項目，石門水庫及大漢溪擁有全國罕見的河階地形地貌、全國人工溼地生態埤塘密度最高、全國歷史街屋立面牌樓密度最高、全國傳統木器傢俱業密度最高及被喻為「無圍牆露天博物館」的大溪木藝生態博物館羣等等，放眼未來，大溪的自然環境與文化拓展版圖仍令人期待。
- 另外，李騰芳古宅堪稱桃園市最大的傳統「綠建築」，這座閩南傳統建築到處以座向、空間、對流、水路等細節，作為空氣、光線、濕度與溫度的調控，讓宅第成為舒適宜人的環境。
「可以拜託請你們製作一款專屬於桃園大溪的特色糕點嗎？」，籌備期間，由裏糕點便常收到街坊鄰居請託，他們始終謹記在心上，以在地文化為根本，並秉持著低糖的品牌精神，巧妙地誕生了這款屬於大溪在地的糕餅 — 黑豆乾酥餅。 有著外觀看似鹹味的黑豆乾，入口卻是綿密白豆沙與軟Q麻糬的組合，低糖不膩口的風味讓人毫無負擔，這般視覺與味覺的衝突讓人印象深刻，更是一舉獲得111年《臺灣百大糕餅伴手禮》的「金質獎」，自開賣以來，也已經熱銷超過一萬顆！ 現在想要品嚐到如此別具特色的糕點不再需要親赴大溪，只需要走進Fun心Café便能享用，不僅黑豆乾酥餅，榮獲《2023年國產紅豆烘焙創意競賽》伴手禮組優勝的黃豆乾酥餅與紅豆巴斯克塔也能一併擁有，再點上一杯喜歡的飲品，享受療癒時光。 來到大溪不僅要買豆乾，更一定要現場品嚐一份熱騰騰的熱滷豆乾。 這間位在大溪老街內、開業超過八十年以上的黃大目豆乾採用精選黃豆、糯米、砂糖，再加上獨特古法祕方製作出豆乾、醬物、豆腐乳等產品，馳名全臺，也是到大溪旅遊時，必喫的大溪美食。 首要的條件是當地的水質好，在地人說大溪的水質好，女人也水（漂亮），男人則是「食豆乾會做官」，清鹹豐年間的舉人李騰芳便出身於大溪。
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位在大溪老街的百年老店，黃日香目前至今已經第四代，豆乾紮實有嚼勁，豆乾的豆香味十足，滷汁滿滿的古早味，黃日香本店用的辣椒是自己炒的生辣椒，有熱食滷味供應並有位置可以坐，如果選擇困難的朋友，有綜合A或綜合B可以選擇，好喫又便宜，店內有製作好一包一包的豆乾，伴手禮有很多種口味選擇很多，官網還有宅配服務。 這回主持人五熊和寶寶主廚推薦的大溪老街隱藏版美食，都是在地人才會逛的傳統老店，街上看不到觀光人潮，反而多了一股人情味，高CP值又不用人擠人，用好味道留住老饕的胃。 來到大溪、當然少不了名產豆乾，已經傳承四代的「萬裏香豆乾」在此開業90年，才走到店門口就聞到滷汁香味撲鼻而來；已經是老顧客的五熊果然是內行的，直奔店家廚房，一大鍋滷到呈現焦糖金黃色的素雞、豆乾、豆腐，看起來相當誘人，讓五熊和寶寶主廚已經忍不住要夾來喫。 第二次世界大戰時，當時在大溪製造豆乾的五家店協議由「黃日香」的黃屋出面調度配給物資。
如果第一次喫或有點餐選擇障礙的人，建議可以直接點綜合的喫喫看。 大溪老街上的黃大目豆乾這家每次經過時都超多人，現切滷味除了有豆乾之外還有百頁豆腐、素雞、素肚等等，滷的味道都還不錯，而且店家的辣椒有帶後勁的辣好喫，其實每家現滷豆乾都不錯喫，但有時滷的不夠會太多，味道就看人品，還是大家有推薦其他家呢？ 十幾年的老店，店家有傳承下來道地的大溪必喫豆乾之一的傳統烏豆乾，口感紮實有彈性，有機會來到大溪一定要試試看，此店家也是桃園大溪豆幹推薦伴手禮名店之一，口味很多元又好喫，現場可以試喫選擇喜歡的再買回，有大包裝豆乾及小包裝豆乾可選，不怕買太多不能馬上喫完一包，也有其他豆製品的伴手禮可以一次買齊，包裝精美也很適合送禮。 來桃園大溪第一個聯想到的會是，桃園大溪豆幹推薦莫屬，此篇介紹有大家耳熟能詳的大溪老阿伯豆乾、黃大目大溪豆幹，還有歷史悠久的大溪大房豆乾，趣編還會一併介紹一些桃園大溪老街美食推薦給大家，像是很有名的賴媽媽豆花等等，跟著親朋好友一起來到老街，特地來一趟肯定要一次品嚐得盡興吧，一起跟著趣編看下去以下的介紹吧。 豆乾店老闆娘表示：「店內豆乾都是用有機青仁黑豆手工製作，豆乾滷了整整三天，就是要滷到又黑又乾、喫起來才會Q，越咀嚼越香」。
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百頁豆腐則是很軟Q好喫
大溪豆幹: 桃園機場路標「出境、入境」消失了 網讚：改完更好懂
大溪豆乾（豆乾又寫作豆乾）是臺灣桃園市大溪區知名的地方特產（亦可歸類為臺灣小喫）。 不同於一般的白豆乾，大溪豆乾的特色是黑豆乾，外皮厚而黑，整體口感較白豆乾更加硬實，味道也更加重。 桃園市大溪區是旅客假期最愛走訪的人氣景點之一，開車來到大溪，沿途風景宜人處處是美景！
大溪豆幹: 大溪老街排隊名店
不過深坑偏重臭豆腐的食用，但是「豆腐十八配、一百喫」，變幻萬千，如果來到大溪，才會發現各式豆類製品琳瑯滿目。 以黃豆食材可衍生出豆花、豆腐和豆皮３大類，其中豆腐又能研發出豆乾、豆腐乳、臭豆腐、油豆腐等，而豆皮則再能製造出諸如素雞、素腱和豆包等。 看到滿滿各式各樣的滷味，我想大家一定跟我一樣瞬間整個人凍結，不知該怎麼點纔好。 若是你看著攤位上的滷味，分不出來什麼是什麼，也可以看一下底下的菜單，上面有畫圖案，實在很貼心也很可愛，但若是跟我們一樣選擇焦慮，那也能直接考慮店家貼心的推出全套290和招牌135的2種套餐。 民國64年，先總統蔣中正逝世後奉厝慈湖，當時總統蔣經國曾到大溪品嘗豆乾，加上石門水庫等景點的帶動，大批觀光客開始湧入大溪，使得大溪豆幹成為大溪知名的特產[3]。
大溪豆幹: 【桃園美食】老阿伯現滷豆乾 大溪老街超人氣滷味！50年老店食尚玩家報導推薦
黃建義細數大溪具備「無可取代性」的環境與文化項目，石門水庫及大漢溪擁有全國罕見的河階地形地貌、全國人工溼地生態埤塘密度最高、全國歷史街屋立面牌樓密度最高、全國傳統木器傢俱業密度最高及被喻為「無圍牆露天博物館」的大溪木藝生態博物館羣等等，放眼未來，大溪的自然環境與文化拓展版圖仍令人期待。 大溪豆幹2025 除了年節限定版禮盒，Fun心Café也將販售由裏糕點最受好評的三款常賣禮盒：「大團圓禮盒」內含由理糕點三款得獎產品及檸檬香橙酥、「金鑽鳳梨酥禮盒」也是深獲遊客好評且不斷回購、還有最新研發並加入非基改豆渣的「小豆乾酥餅」，將大豆乾酥餅迷你化成為”一口美好的滿足”，更以花生和伯爵紅茶兩種風味內餡全新呈現。 「品嚐一口甜點對許多人而言是生活的小確幸，但對於糖尿病患者而言卻是受限制的享受」，之前為醫檢師和健康管理師的由裏糕點創辦人 Vicky說到，因為如此才脫下純淨的實驗室白袍換上沾滿麵粉的圍裙，只為做出讓所有人都可以喫得安心又健康的甜點。
大溪豆幹: 大溪隱藏版美食：無名炸雞攤
黑豆乾有吸飽醬汁，味道很不錯，喫起來有嚼勁且多汁，愛喫辣的朋友，可以沾著辣椒一起喫更讚。 素肚，素雞軟Q中帶有嚼勁
大溪豆幹: 旅遊足跡
豆乾進入大溪歷史的過程已是許多人熟悉的故事了，然而有２個版本：一是19世紀末，漳州人林絨來臺入贅大溪沈家，林絨從家鄉帶來利用「糖烏」製作黑色豆乾的技術，再加入五香粉，使成可口的「五香黑豆乾」。 可惜這套維生的本領子女無意繼承，乾脆在1939年傳給了鄰人江序食，1963年第２代江宗萬繼承家業，將店名改為「明榮豆乾店」，為了拓展生意，江妻還擔著黑豆乾到大溪公園求售，這就是後來「萬裏香豆乾」的前身。 說到豆腐原鄉，在臺灣大家幾乎會想起兩個地方，一是深坑，另一則是大溪。
大溪豆幹: 桃園大溪景點推薦
說到桃園大溪最知名的美食就是大溪豆幹，這次愛伯特要介紹的是位於大溪老街上的「黃大目豆乾」，這家跟知名的「老阿伯豆乾」比起來我們比較喜歡這家，因為我們覺得這家滷的比較夠味，每次假日經過這家的時候，門口都是滿滿的人潮，有看到許多人在排隊買現滷豆乾、店內當然也有豆乾零售散裝可以挑選。 位在大溪老街附近巷弄裡，在地人經營桃園大溪豆幹百年老店，有黑豆乾及自選切好的豆乾真空乾盒，不怕醬汁溢出方便帶回家品嚐，桃園豆乾店家的滷豆乾有嚼勁好喫還可以搭配特製醬料非常開胃，店家的推薦產品有滷豆乾、板豆腐、辣椒醬、自製豆腐，另外還有賣豆漿跟此店家的豆漿跟市售的豆漿比起來稍微稠一點，有來的朋友可以嚐鮮看看。 大溪豆幹 老阿伯現滷豆乾已經是營業超過50年的老店，更是大溪老街超有名的人氣排隊美食！
來到桃園市的大溪，不少人都會先衝一波大溪老街，去嚐嚐道地的豆乾、肉圓等傳統美食，但不少當地人愛喫的隱藏版美食生意更是強強滾，像是一大早就開始排隊的「無名炸雞攤」、酥酥脆脆的「香甜拿破崙派」都是必訪好店，如果你喜歡挖掘街邊美食，下次來到大溪地區時不妨先來到這些地方填飽自己的肚子吧。 7個隱藏版「桃園大溪一日遊」景點清單，臺劇取景「復古老茶廠」、毛孩玩瘋「羊駝農場」，瞬間秒殺手機記憶體。 以上桃園大溪豆幹推薦介紹，到大溪老街除了可以品嚐很有名的大溪老阿伯豆乾之外，如果覺得排隊人潮眾多還是有其他也很可口的豆乾店可以選擇，有些店家除了可以馬上喫到熱騰騰的豆乾滷味外，還有其他豆製品的伴手禮可以一併買回家，非常方便，送禮自用兩相宜，大溪老街也不只有豆乾有名，像是豆花、花生糖等，玩的開心也要喫得開心。
大溪豆幹: 大溪埔頂公園人行道破舊 養工處會勘決議整體優化改善
要是不知道喫什麼可以參考老阿伯現滷豆乾菜單，除了單點之外，還有套餐設計，店家在老阿伯豆乾菜單上貼心的著名多人套餐的份量。 還記得最早最早之前，老阿伯是在中正公園的門口擺攤，後來才搬到現址，店面變大了，還設置了很多座位區，開車的朋友附近有蠻多停車位可以停的，但假日還是一位難求就是了。 注連繩是日本傳承千年的文化寶物，常見於日本神社鳥居、歷史遺跡及年節慶典上，象徵吉祥、開運、祈福和趨吉避兇之意，但日本稻子不像臺灣一年兩收，稻草製品得仰賴進口，在日本看到的注連繩可能就來自臺灣苗栗公館。 很多人都說老阿伯現滷豆乾每次都要排很久，但如果像我們一樣早點來當早餐喫，再外帶一份回家，其實就可以不用排隊喫的滿足又愜意。
大溪豆幹: 好喫到昇天！臺南「1神祕小喫」只要80元 眾老饕暴動：這碗絕了
聽到桃園大溪豆幹應該就會優先想到大溪老阿伯豆乾，這家也是桃園大溪老街美食，有選擇困難的朋友不必傷腦筋，老阿伯現滷豆乾有綜合幫忙搭配好，黃金蛋也是店家必點之一，店家自製的辣椒醬也很推薦可以搭配一起品嚐，大排長龍的大溪必喫豆乾，沒有品嚐過的人可以來試試看，店內位置不多，所以人太多的話也可以選擇外帶品嚐。 雞蛋糕短評：大溪老街人氣名店，平日造訪還是滿滿的排隊人潮，這次店了！ 大溪豆幹2025 第二次世界大戰時，當時在大溪製造豆乾的五家店協議由「黃日香」的黃屋出面調度配給物資。 大溪豆幹2025 此店家的桃園豆乾的豆香味跟滷汁結合，店家的醬料香且不會過於鹹，還會有淡淡的回甘，尤其是辣椒醬一定要沾來喫喫看，如果敢喫香菜的朋友也可以搭配一起試試看，會多了不同層次的口感，不知道要選擇什麼的可以點綜合每種各一個都可以喫到，份量可以喫得很飽很滿足，不管素雞、黑豆乾、百葉豆腐、素肚都很入味，口感很軟Q。
大溪豆幹: 綻Fun新商圈／內行人才懂的隱藏版美食 大溪豆幹飄香
其實桃園著名的景點都集中在大溪，如石門水庫、阿姆坪、大溪老街、大溪吊橋、慈湖等等，而大溪老街更是最為熱門的觀光老街，無論平假日，老街內都是滿滿人潮。 大溪豆幹2025 無論是沿著大溪老街逛、或者是往老街巷弄裡面走，都可以發現許多與豆乾有關的製品，其中這間黃大目豆乾開業已經八十年以上，是大溪老街內著名的店家。 阿伯現滷豆乾遊客們來到大溪老街必喫美食，很多人都說找不到地點，因為它不在和平老街上哦！ 地點在中正路，跟木藝館的壹號館同一條路，因為很早就開了，所以建議可以像我們當早餐來喫，比較不排隊。
大溪豆幹: 桃園、大溪美食｜黃大目豆乾・品嚐熱滷豆乾的大溪之光
買完豆乾伴手禮，附近還有一家隱藏版古早味切仔麵，老店前身是牙醫診所，手繪招牌還留著，這是一棟超過120年歷史、外觀很復古的建築物；賣著在地人從小喫到大、份量十足的切仔麵，湯頭用大骨熬煮非常鮮甜，撒上油蔥酥更增添湯頭油香味；切仔肉醃漬入味與油麵融合在嘴裡，是內行人才知道的口袋美食。 座位區是半露天的，餐盤使用鐵盤很特別，人多的話也可以選擇外帶。 目前是第二代經營，在地已經快要一甲子了，是來到大溪老街必買的小喫。 老阿伯豆乾的滷製品是採用獨家調製的七種中藥熬出的滷汁，購買方式除了可以單點購買以外，也可以選擇招牌綜合桶，裡面就有包括許多：豆乾、百頁豆腐、素肚、素腸，愛伯特最推薦它們的素肚以及百頁豆腐還有三姐黃金蛋，百頁豆腐入口軟嫩好喫，素肚軟韌有嚼勁，黃金蛋看顏色就很讚！ 大溪豆幹（豆乾又寫作豆乾）是臺灣桃園市大溪區知名的地方特產（亦可歸類為臺灣小喫）。
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有別於一般甜點使用蔗糖、白糖等精緻糖製作，由裏糕點用的是貴了五倍的糖醇配方來作為取代，經歷不下數十次的失敗與調整，仍不因低糖而將就風味，甚至因此而更突出了原食材的風味，秉持每一口糕點都能嚐到滿足的滋味。 大溪豆幹 大溪豆幹2025 當綠葉由澄黃，再染上美麗的紅色，漂亮的景緻令人流連忘返，不同時間來，都有不同的景色。 05｜黃大目豆乾販售各式各樣的熱滷味，百頁豆腐、小豆乾、黑豆乾都是熱門的單品，冷的可以買回家品嚐，熱的則是可以在店內直接品嚐。
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不僅如此，大溪美食更是數不勝數，漫步在大溪老街裡，各式美食小喫令人食指大動，讓你喫完下次還想再來。 從經典的假日好去處，再到隱藏版不必人擠人的祕境，2023桃園大溪景點美食推薦15選，讓你從外行人玩到變達人。 來到大溪老街，除了黃大目豆乾還有很多間都有賣熱滷豆乾，每一間賣的豆乾風味略有不同，口味也會因人而異。 大溪豆幹2025 如果有時間，不妨把每一間豆乾都喫一回，非常推薦在店內用餐，一邊品嚐現滷的豆乾滷味，一邊感受屬於大溪特色的滷味熱氣。
攤位前方散發出現滷豆乾的香氣 大溪豆幹 大溪豆幹2025 現滷鍋子裡面有豆乾、海帶、百頁豆腐、油豆腐、素雞、素肚、花乾等等可以挑選
大溪豆幹: 大溪老街美食！50年老店「老阿伯現滷豆乾」好喫份量大，黃金蛋必點
每逢雨季，石門大壩洩洪時，水流滂沱的場面非常壯觀，總能吸引不少遊客前來觀賞。 不管什麼時候來老阿伯現滷豆乾攤位都是滿滿的排隊人潮，《老阿伯現滷豆乾》目前已經是第二代傳承，從我有記憶以來應該已經超過50年了。 在桃園市矚目的「古弟私廚」，彩繪藝術與門牌號碼相融，營造迷人氛圍。 主理人Gudy在阿根廷長達11年的生活成就了他對當地美食文化的深厚理解。 未經專業訓練的他憑藉卓越味覺記憶，與母親獨家食譜相結合，呈現出獨一無二的拉美料理。
看了看照片，我跟老公決定招牌來一份就好，全套看起來份量也太大了，我想一定是喫不完的。 然後我們還另外點了黃金蛋3顆，以及小孩愛的百頁豆腐（和豆包？我記不太清楚了），光是這樣，一家3口就喫到撐了。 老阿伯現滷豆乾很多人推薦，我記得我很年輕的時候也有喫過，已經是50年老店了。 店內除了滷豆乾之外，當然還許多的滷味小喫，站在攤位前時，真的會選擇焦慮。
