十字牌源於大嶼山聖母神樂院的事實相信不少人知道，但原來聖母神樂院是經過兩次走難才來到香港安定下來。 想使用鮮奶油將甜點裝飾得華麗又漂亮時，便建議購入一個擠花嘴輔助。 不過此類產品種類同樣豐富，無論是基礎的袋形到各種特殊形狀應有盡有，如果想要深入瞭解，也可以同時參考以下文章，盡情享受愉快的裝飾體驗。 除此之外，本品在打發性與穩定性的表現上亦相當不錯，很適合用來裝飾海綿蛋糕，或是用作造型擠花；當然用於烹調加熱也沒問題，實為一款受到美食老饕們關注的優質作品。 據說全世界最為知名的奶油產地，來自法國的艾許與伊思尼，其以優異的牧場環境飼養出健壯的乳牛，並榮獲政府機構認可為 十字牌鮮奶2025 AOP保護產區，也正因如此，其生產乳源具備豐富酪蛋白與高乳脂的特色，故旗下的產品均具有令人著迷不已的頂級風味。 是以，此次將以排行榜的形式，推薦目前十分熱門的10款鮮奶油產品，當中包含安佳、長春、藍風車等著名廠牌，並會同時搭配選購要點的說明，再分享鮮奶油的保存方式，使各位能更快掌握它的用途，讓用其製成的點心及料理能更加地美味！
其中，由於動物性鮮奶油屬於乳製品，保存期限相當短暫，因此建議在使用之前再行購買。 如果單次無法用完，就要倒到另一個無菌容器中密封蓋緊，如此大約可以存放3～5天。 需要注意的是，動物性鮮奶油一旦經過冷凍，就會形成油水分離的現象，雖然還是可以拿來製作濃湯，但卻無法再用於烘焙。 值得一提的是，這款鮮奶油的質地相當柔滑，無論在料理中搭配酒精或酸性、發酵食品，都不易產生結塊、凝固或分散的狀況，同時有助於幫助醬汁變得濃稠，相信能讓各位在料理創作上更加得心應手。
十字牌鮮奶: 鮮奶油的保存方式
最後只要等待鮮奶油逐漸出現紋路，且勺起後不會下垂便是完成。 如欲結合上述兩種鮮奶油的優點，亦可將動物性及植物性鮮奶油混合、或是直接購買調和式的鮮奶油，如此便能兼顧成品的味道以及外觀。 另外，若想進一步追求可塑性，還能將鮮奶油先加糖煮熱、加入吉利丁片，接著放到隔天再次進行冷卻，如此就不易油水分離，喫起來也更加清爽。 2015年8月，香港食安中心透過恆常食物監察計劃，抽取十字牌純鮮奶樣本化驗，發現樣本含菌量未達標準。 基本上可從產品名字分辨，名為「牛奶」或「鮮奶」的則為純牛奶，，至於註明為「牛奶飲品」則為有添加的飲品。 消委會曾檢視市面多款牛奶產品，並教大家看產品成分，分辨純牛奶及牛奶產品。
然而，本品主要訴求為烹飪專用的產品，還請各位在選購前多加評估自己的用途。 植物鮮奶油的另一大優點，就是素食者亦可食用，市面上還有添加巧克力、草莓等風味的商品，能夠體驗到各種與眾不同的滋味。 十字牌（英文名Trappist Dairy）係隻香港鮮奶，廠房現址喺元朗大生圍。 根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，奶類（milk）指牛奶，包括忌廉及離脂奶，但不包括奶粉、煉奶、再造奶、水牛奶或山羊奶。 奶類所含的奶脂不得少於3.25%，而奶類固體含量不得少於8.5%。
十字牌鮮奶: 十字牌 – 純牛奶
若各位想提高裝飾蛋糕的穩定性，避免鮮奶油隨時間軟化，那麼，使用植物性鮮奶油商品會是相當不錯的好點子。 來自法國的總統牌，在許多烘焙新手、老手心中，可說是相當熟悉的烘焙食品品牌，旗下製品不僅擁有穩定的品質，價格也不會太過昂貴，且備有從起司、奶油、鮮奶油等多元化產品選擇，若臨時有需求，只需走一趟超市或烘焙材料店便能輕鬆購得。 產地對鮮奶油的口感和價格有顯著的影響，目前市面上以法國品牌為主流，例如伊思尼、鐵塔和萊思克等等。 日本鮮奶油的添加物較少，乳脂肪含量可達40％以上，香氣濃鬱又不油膩，但價格相對較高，且保存期限短暫，通常進口到臺灣之後就只剩兩週左右。 至於價格方面則與口感的濃鬱程度相同，從高到低依序為日本、法國、美澳。 十字牌（英語：Trappist Dairy）是香港本地著名的牛奶品牌，其鮮奶及主要奶類飲品為神樂院牛奶廠有限公司之出品，廠房現址為元朗大生圍。
TOPick根據檢視結果，綜合出4個選購純牛奶、100%鮮牛奶的貼士。 十字牌鮮奶 十字牌鮮奶 產品經專業車隊由元朗廠房送至各個零售點及餐飲客戶，令香港人更容易購買及享用十字牌的產品，延續多點人情味。 時代和環境不斷變遷，十字牌一直保持初心，想帶來優質的乳製品，想香港人身體健康。 餐廳雖叫十字冰室，但並不是由十字牌牛奶所開，只是冰室和十字牌牛奶合作。
十字牌鮮奶: 【超市新品】十字牌新推乳酪「布甸」鮮牛奶製! 口感順滑
鮮奶油的保存方式至關重要，若放置於常溫將滋生細菌而導致變質，購買後應盡量在20分鐘內放入冰箱較無疑慮。 同時，也要注意冷藏溫度是否適當，如果冷度不足容易腐壞，過冷則可能會產生結晶而影響口感。 十字牌鮮奶2025 Elle&Vire愛樂薇是相當知名的烘焙食材廠商，它所選用的乳源來自法國諾曼地，使本品同樣是備受餐廳主廚青睞的上乘食材之一。 尤其本品有著相對平易近人的價格，有助於降低食材成本，而口感也絲毫不遜色於他牌高價商品，從各項要點來看，皆屬一款 CP值極佳的好選擇。 一般市售的鮮奶油在開封之後，通常有保鮮期較短的狀況，這款商品便很推薦給僅需要少份量的消費者參考。 獨特的瓶頭開口，不僅方便倒出適量的鮮奶油，也便於鎖緊保存以避免商品變質。
- 十字牌的產品包括純鮮奶、高鈣牛奶飲品系列、特色牛奶飲品系列、鮮奶製造的乳酪系列，以及全新推出的有機純牛奶等，提供全天營養所需。
- 使用者只要利用噴罐的壓頭，便可以適量取用挺立的奶油泡泡，無論想搭配拿鐵、巧克力等特調飲品的製作，或是稍微妝點一下鬆餅、甜點都相當地方便。
- 本商品來自日本原裝進口，由於採用100％產自北海道的純淨乳源，賦予其與眾不同的香醇滋味，自是擁有一票死忠粉絲的支持。
- 產地對鮮奶油的口感和價格有顯著的影響，目前市面上以法國品牌為主流，例如伊思尼、鐵塔和萊思克等等。
- 獨特的瓶頭開口，不僅方便倒出適量的鮮奶油，也便於鎖緊保存以避免商品變質。
- 2款牛奶飲品樣本每100毫升的蛋白質含量，分別只有2.1克及2.5克。
衞生署指出幼兒應盡早建立健康的飲食習慣，所指的是均衡及多元化的飲食。 幼兒的日常飲食一般包含5種基本食物種 類，包括 穀 物類、水 果 類、蔬 菜 類、肉、魚、蛋 及 豆 類，以 及奶和奶製品，當中沒有單一食物或食品足夠給予兒童每日所需的營養素。 兒童從奶主要攝取的營養素是鈣質，一般低脂奶或脫脂奶已能提供適量鈣質，故此毋須選用標榜為小朋友而設的奶粉。 近年我們都特別珍惜香港品牌，盡力支持本地小店、手作及個人創作，但卻似乎忘了香港還有一個歷史超過60年的牛奶品牌——十字牌，直到最近一段成為全城熱話的新廣告，才提醒了我們原來還有香港製造的牛奶在默默耕耘。
十字牌鮮奶: 「鮮奶酪」的相關搜尋
因此，若產品成分含奶粉、乳固體、奶脂等字眼，即表示該產品為牛奶飲品。 由於脫脂牛奶及低脂牛奶含的奶脂不足3.25%，所以亦視為牛奶飲品。 至於奶類飲品（milk beverage）指的是，將流質奶脂與奶粉、奶固體等合成的飲品，容許產品含有食物添加劑或其他物質，所含奶脂不得少於0.1%。 脫脂奶所含奶脂則不得多於0.3%，而奶類固體含量不得少於8.5%；低脂奶所含奶脂則不得多於1.5%。
十字牌鮮奶: 十字淡奶 (全脂)
至於鈣含量最低的樣本為「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品鈣含量最低的樣本為「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品每100毫升就含有99.4毫克鈣。 全部樣本之中，有13款樣本屬於「高 鈣」食 物，由 每 100 毫 升 含12 十字牌鮮奶 1毫 克至239毫克不等；而餘下的27款樣本的鈣含量，由每100毫升含99.4毫克至119毫克，屬「鈣的 來 源」食物。 原來基本上香港製造的鮮奶品牌，都是從不同地方引入奶源，到港後進行消毒及均質處理，十字牌的奶廠相信亦是同樣做法。 至於奶源產地，除了新推出的有機純牛奶講明用意大利有機奶源，其他奶類製品有部分標明來自澳洲，沒有統一的官方說法，購買前可先查看盒上說明。 在這樣的情況下，就能儘量選擇熱量較低的調和式或植物性鮮奶油。 十字牌鮮奶 而乳脂肪含量10％左右的動物性鮮奶油雖然同樣熱量較低，但難以打發且口感不佳。
十字牌鮮奶: 明治CP-meiji未達到標示「蛋白質來源」
在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事，也喜歡接觸新商品與各種事物，除了過去曾經營過自己的部落格外，也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。
十字牌鮮奶: 商品分類
鮮奶油是甜點中不可或缺的重要材料之一，它可以帶來濃鬱又綿密的風味，最常被用於製作慕斯、生乳捲和香緹（Crème 十字牌鮮奶2025 Chantilly）等點心。 十字牌鮮奶2025 臺灣最主流的鮮奶油脂肪含量約為35％左右，很適合打造出口感輕盈的幕斯與布丁，並在保留奶香的前提之下，呈現出較爽口的滋味。 此外，40％以上的鮮奶油還可應用於料理，為各種菜餚增添醇厚的風味和層次感、或是作為蛋糕上的裝飾。 消委會提醒，市民不應單憑包裝的顏色來分辨全脂、低脂或脫脂牛奶，因為純牛奶及牛奶飲品並無色碼，最好的分辨方法是看產品成分。
十字牌鮮奶: 鮮奶酪
Spoona 十字牌鮮奶 純‧凝酪像豆腐花般的軟滑質感，像是品嚐著甜品的細膩，但卻有著乳酪的營養，每一啖都如甜品般享受，是潷得起的快樂。 奶昔用了雪糕、十字牌牛奶、椒鹽脆餅攪拌而成，杯邊擠滿了焦糖醬，味道不太甜，好重奶香，還啜到脆餅碎。 顧名思義，就是一杯用匙羹來喫的乳酪，以獨特配方，造出類似布甸的質感。 • 本店貨品由HKTVmall派送, 詳情可參閱送貨服務。 • 實際送貨時間將會根據閣下訂單內所挑選的貨品以及相關商戶的出貨時間計算。 • 本商店出貨時間：星期一至日(包括公眾假期) 上午9時及下午3時。
十字牌鮮奶: 十字牌牛奶 主題冰室 軟雪糕+燉奶+芒果木瓜奶麥皮 I西營盤食乜好I
另一個方法，就是自行調整點心的食譜，例如減掉一半的鮮奶油份量，改以低脂的牛奶代替，唯獨整體的濃鬱程度多少還是會受到影響。 順道一提，奶油的脂肪含量則高於80％，較鮮奶油更容易打發且18度C即為最佳打發溫度；打發奶油大多會拿來製作磅蛋糕的鬆軟內裡，不過如果無法冷藏又想抹上糖霜裝飾，就可以選擇義大利奶油糖霜的做法，蛋白與糖打發後加入奶油。 而乳酪的乳脂肪則是在30％左右，通常都會與其他成分配合製成乳酪蛋糕或布丁、慕斯。 十字牌鮮奶2025 同時在這40款牛奶及牛奶飲品中，有9成半屬於「蛋白質來源」食物，惟1款樣本未達到使用「含蛋白質」營養素含量聲稱的要求！
