因為信念而離開收入隱定的警總飯堂經理工作，店主Ricky選擇在自己長大的粉嶺區開始新的一頁，邀得川菜師傅指導廚藝，在小店賣川味米線及小食。 上水醉雞米線2025 餐廳又提供多款特色雞湯麵，包括「蟲草花雞湯麵」（$55）、「姬松茸雞湯麵」（$55）、「喇沙雞湯麵」（$48）、「花膠雞湯麵」（$88）等，設有5款粉麵可供選擇，包括米線、油麵、公仔麵等。 車仔麵有3款湯底及40多款配料任揀，每款配料價錢由$6至$10不等。 羊肉米線在港不算普遍，更顯這家明記黑山羊專門店的矜貴。
在這碗落足心機的雞湯之中，加入生雞件即叫即煮，成就此店招牌醉香雞湯米線，微甜的酒香與嫩滑雞件的鮮味互相配合，好味到連湯也要一滴不剩。 在銅鑼灣美食街——登龍街的金西南米線，其貌不揚的門面之中，隱藏了可能是此區最抵食的美味，它更是Facebook米線關注組當中很多人力推的港島米線。 店內主打的雲南小鍋米線基本款只需29元，下午茶時段更送飲品，確實是銅鑼灣難得的平食之選。 想豐富些可以從約三十款配料中選擇，其中更包括極罕牛肝菌及松茸，以及人人讚好、炆得非常軟腍的腩肉；湯底則偏酸辣，可選不辣、大中小及勁辣，另有大中小麻辣可選。 一樣係主打花膠雞米線嘅冰室，午飯時間經常大排長龍㗎。 上水醉雞米線 湯底飲得出真材實料，係好純同濃濃嘅雞湯，飲完都唔會口渴。
上水醉雞米線: 蟲草花膠雞湯米線 原作養生湯米線
不少網民大讚醉雞麵湯底清甜又帶有酒香，最適合秋冬日子食用！ 另一款招牌菜「芫荽雞湯麵」（$52）同樣是必試之選，相信會是各位芫荽控的心頭好。 呢間嘅米線有好多款唔同嘅雞湯底，如椰子雞湯、黑蒜雞湯、藥膳雞湯同麻辣雞湯等，多到唔知點揀呀～推介椰子雞湯米線，椰子味濃鬱清甜唔油，帶少少奶香，配料有農米雞、椰子絲、冬菇、雲耳、支竹及生菜，好養生。 上水醉雞米線2025 招牌藥膳雞湯米線好足料又唔會過鹹，重口味嘅朋友要食黑蒜雞湯，湯底濃鬱蒜味又香。
此外更有牛角包及飯團等米線以外的食物選擇，餡料卻用上非一般的麻香手撕雞、蒜蜜豬扒肉鬆等，處處都可以感受到小店的心思。 招牌砂鍋醉藥雞，雞湯熬過夜煲成足料雞湯後，加入糯米酒、紅棗、雲耳、淮山煮成雞酒，補而不燥，有助行氣活血。 最正係即叫即煮，用砂鍋生滾嘅方法同時煮湯底、麵同雞肉，咁兩者同時都會入曬味，雞肉選用三黃雞，嫩滑又無咩脂肪，雞味都好香濃呀。 除了雞湯麵外，店子還有一系列飯類，同樣以雞做主角，例如醉香雞湯飯、沙薑雞飯、口水雞飯等，飯桶的話就不用擔心。 另外有近二十款小喫，由街頭小食如碗仔翅、蒜蓉辣椒雞翼尖，到大牌檔風味炸魚皮都有，推介幾款醉小食，如醉蛋、醉雞腎，同樣浸得入味。
上水醉雞米線: 餐廳廚房內鳳鳴居應如何確保食物衞生？
係有肉架，唔會係啲雞背😂米線爽滑彈牙，吸左啲湯好正！ 佢地仲會比個祕製辣椒豉油你點雞，好香小小麻好鬼刺激🥳所以呢碗我真係大推！ 上水醉雞米線2025 上水醉雞米線2025 上水醉雞米線2025 上水醉雞米線 開業兩年多的肆年八月，短短時間即成為米線界的新貴，除了因為多達八款各有特色的湯底選擇，其最自豪的自家製滷水食品及多款心機創意小食，都打破了一般人對米線店的想像。 小店的湯底除了有麻辣、酸辣這些常見口味，更有金銀蛋芫茜湯、三款番茄湯以及濃香沙嗲湯，帶來不少新鮮感。
以羊骨熬製的湯底，帶淡淡的羊肉香氣卻又不會過「羶」嚇怕不習慣喫羊的人，湯底更加入姫松茸及蟲草花，香氣層次更為豐富，至於配料的羊肉則偏瘦，喫起來更健康。 店內另有同樣相當受歡迎的紅燒牛肉麵，又提供金華火腿椰子雞湯湯底，以及超過40款配料選擇，讓不愛羊肉的人也可一試。 上水醉雞米線 上水醉雞米線 新北江商場內的麗江雲南米線店面細細，擺明做街坊生意，但也吸引了不少外來米線迷專程來一試。 上水醉雞米線2025 小店湯底分別有麻辣、酸辣、清湯及只有辣的小鍋米線，辣的程度分大中小外，更有超級辣及勁辣，考驗嗜辣者的味蕾。 配料選擇不過不失，但小食反而帶來不少驚喜：香脆的炸酥肉（由於做工繁複，只限下午四時後供應）、麻與辣配合得極好的麻辣雞，以及蒜泥白肉、麻辣肚絲等，同朋友一齊來喫就可以試多幾款。
上水醉雞米線: ② 肆年八月米線專門店（顯徑）︱自家製滷水 口味創新
花膠畀得一啲都唔手軟，有3-4件，口感彈牙，啱曬女士們食～想暖胃嘅可以試埋胡椒豬肚雞米線，胡椒味香得嚟又唔太辣，豬肚洗得好乾淨無怪味，難怪咁受歡迎。 上水醉雞米線2025 推介醉香雞湯米線和花膠雞湯米線，醉雞米線湯底帶陣陣酒香，好適合宜家的天氣飲用！ 上水醉雞米線 上水醉雞米線2025 店內的多種小食都是店主自家研發，就連加入麥芽糖和啤酒的滷汁也是自家熬製，滷出來的鴨片、大腸、雞翼等配料均更有更豐富口感層次，另外一道必試的豬頸肉亦是由老闆娘自創醬汁醃製。
- 在銅鑼灣美食街——登龍街的金西南米線，其貌不揚的門面之中，隱藏了可能是此區最抵食的美味，它更是Facebook米線關注組當中很多人力推的港島米線。
- 雞件有大約6-7件，酒香都幾出，米線都好爽滑呀～仲有芫荽雞湯米線同喇沙雞湯米線等選擇，小食推介黃金魚皮同辣豉油爽脆鵝腸！
- 店內另有同樣相當受歡迎的紅燒牛肉麵，又提供金華火腿椰子雞湯湯底，以及超過40款配料選擇，讓不愛羊肉的人也可一試。
- 最正係即叫即煮，用砂鍋生滾嘅方法同時煮湯底、麵同雞肉，咁兩者同時都會入曬味，雞肉選用三黃雞，嫩滑又無咩脂肪，雞味都好香濃呀。
- 更有不同特式小食供應，包括炸魚皮（$18）、溏心蛋（$12）、瑞士雞翼（$19／4隻，$28／6隻）、蒜蓉雞翼尖（$18）、炸雞球（$36）等。
包括醉香雞飯（$48）、清湯腩飯（$48）、口水雞飯（$48）、鰻魚飯（$88） 等。 更有不同特式小食供應，包括炸魚皮（$18）、溏心蛋（$12）、瑞士雞翼（$19／4隻，$28／6隻）、蒜蓉雞翼尖（$18）、炸雞球（$36）等。 上水醉雞米線2025 位於香車街街市的老闆娘，可說是荃灣米線界的代表之一，門外永遠大排長龍，但因為這裡的出品麻與辣均層次分明，就算要在炎熱中等數十分鐘也阻不了粉絲們的喜愛。 雞肉：由於雞件即叫即煮，為了保持雞肉的嫩滑，師傅更以半焗的形式處理，故雞肉入口一樣嫩滑，生熟程度剛剛好，同樣吸盡湯底，有淡淡酒香，雞肉同樣偏甜。
上水醉雞米線: 上水人氣醉雞湯米線進駐旺角開分店 必食招牌醉香雞湯麵／花膠雞湯米線／芫荽湯麵／瑞士雞翼／炸魚皮
據說這裡的湯底以豬骨及雞熬製，再加入不同香料，變出酸辣湯、麻辣湯、麻酸辣湯及蒙古湯，每碗均即叫即煮，讓米線與湯底結合得更完美。 除了湯底落足心機，這裡的配料亦十分出眾，單講鎮店之寶、每枱必點的炸雞球已讓人一喫上癮，還有野菌腐皮卷、反斗蝦膠豆卜、魚肉響鈴等等外面相當罕見的配菜，成就無可取代的獨門米線。 另一款醉香雞湯米線，即是醉雞米線，煮法跟其他雞湯麵不同，會以生滾雞的做法炮製，即是雞肉會即叫即煮，故烹調時間較長，這次約等了十分鐘才上桌。 雞肉：配料包括連骨雞肉及花膠，雞肉賣相像白切雞，不過喫落雞肉其實有調味，輕輕的鹹度提昇了雞肉味道。 上水醉雞米線 上水醉雞米線 香港人對米線的熱愛不容置疑，米線店總有一間喺左近，不管你是喜歡挑戰不同辣度，還是愛酸辣喫得更爽，甚至是清湯小鍋米線喫那包羅萬有的配料，百花齊放叫人愈喫愈上癮。 我們為大家精選十家口味、賣點各異的高質米線店，走遍港九尋找你的心水吧。
上水醉雞米線: 鳳鳴居 上水
➡️喇沙湯底都試過 係比較濃鬱嘅味道少少辣幾香口➡️講嚇佢個招牌醉雞湯底 嘩我食完簡直一試難忘 上水醉雞米線2025 我可以將成個湯飲曬 而且係唔會口渴嘅。 上水醉雞米線2025 上水醉雞米線 貼地小店看起來平平無奇，但一直以正宗川味與抵食夾大碗而深得周邊街坊的喜愛。 招牌酸辣炸醬配以米線或紅薯寬粉均只售$24，前者滑身後者煙韌，同樣備受喜愛，再加上接近40款配料選擇，豐儉由人。 湯米線之外，小店的祕製醬汁撈米線亦同樣做得出色，是更適合夏天的清爽口感。 鳳鳴居由兩位90後店主主理，開業前他們曾在附近的火鍋餐廳寄居，靠做下午生意來建立口碑與信心，直到三年前租下此舖位，以招牌醉雞米線大展拳腳。 每日用上數十隻雞來熬製鮮甜湯頭作基本，藥膳湯底再加上當歸、川芎、白芷、黨參等藥材熬製，用料十足，不加味精。
上水醉雞米線: 人氣搜尋文章
北區人一定知道嘅米線店，招牌菜係醉香雞湯米線，一上菜就聞到濃濃酒香味，湯底用幾十隻雞、當歸、川芎、白芷及黨參等藥材熬製，一入口只有淡淡藥材味、黃酒味及雞湯鮮甜味。 雞件有大約6-7件，酒香都幾出，米線都好爽滑呀～仲有芫荽雞湯米線同喇沙雞湯米線等選擇，小食推介黃金魚皮同辣豉油爽脆鵝腸！ 餐廳無幾耐前喺旺角開埋分店，唔使特登走入上水食喇。 去年年底新開的米線哥，是加藤屋的姊妹店，以多選擇的特色湯底及小食很快就打響名堂。 而自由配搭的六款湯底則包括清湯、酸辣、麻辣、新疆、辣味噌及巴蜀酸辣，其中四款可從微微辣到超勁辣七個辣度中選擇，配料選項接近三十款。 必試餐廳人氣招牌菜「醉香雞湯米線」（$48），湯底帶有淡淡酒香味，配上枸杞、木耳及雞件，份量十足！
上水醉雞米線: 旺角美食｜上水人氣麵店進駐旺角！招牌醉雞湯米線/芫荽雞湯米線
開業超過10年的樂林小鍋米線，以當年流行的重口味為主，酸同辣都比現在流行的米線濃味一些，店主沒有選擇跟隨潮流而改變口味，反而決定忠於自己，為熟客與喜歡濃味的客人多留一個選擇。 小店的湯底花上超過十小時熬製，由走辣到勁辣共有8個辣度可選，其勁辣湯辣度在香港屬首屈一指級別，不是辣王絕不可輕易嘗試。 這裡的米線口感滑身，吸足湯汁，配上多款自家製配料，包括以鎮江醋熬煮的招牌豬軟骨、酸菜及魚腐等，每一碗都可以品嚐到滿滿的誠意與心機。 上水醉雞米線2025 上水其實冇咩食咁 更何況話黃店🙈所以呢間真係必回頭黃店！ 要等一陣🤓我必叫係醉香雞湯米線❤️真係好好食！ 佢好大酒香同藥膳味，入面仲有紅棗，所以啱曬女仔食☺️好補🥰 冬天食應該更加正添！
