首間大快活於1972年12月在荃灣眾安街開幕[15][16][17]；其後於1981年成立了中央食品加工中心，以確保食品質素及提高效率。 大快活集團於1991年10月9日在香港聯合交易所上市，現時法定股本為2.4億股，截至2022年12月已發行129,552,780股。 大快活（英語：Fairwood 大快活東湧2025 Holdings Limited，港交所：0052）是香港連鎖快餐集團，主要在香港、珠三角地區及京津經營連鎖港式快餐店、分租食品攤位及物業投資等業務。 大快活除了希望維持傳統快餐店的效率，更給予顧客咖啡店的格調。 在食品方面，引入即磨咖啡、彈牙意粉及祕製香料咖喱牛腩等。
大快活集團品質管理部經理陳淑銘表示，大快活用了一年多的時間研發軟餐，過程挑戰重重，尤其是研發軟餐中的飯類產品。 大快活東湧2025 首要關注的是保持食品製作環境的高度衛生與安全，保障長者們喫得安心。 其次，堅持軟餐產品有餸有飯，讓長者們有完整的用餐體驗。 製作軟白飯的過程中，需解決白飯黏稠度高的物質特性，與分解白飯的澱粉質的難題，經反覆嘗試後，成功製作出符合國際吞嚥障礙飲食標準（ISSDI）及照護食標準指引等級 大快活東湧 4（食物：糊狀；飲品：高度稠）的軟白飯。 大快活東湧2025 大快活東湧2025 大快活東湧2025 根據香港社會服務聯會調查統計，院舍內需要進食軟餐的長者，76歲至85歲佔25.6%，86歲至95歲更接近四成（39.4%）。 吞嚥困難人士及長者因未能在市場上購買美味軟餐，有時會進食一些正常食物，品嘗味道而不吞嚥，嚴重影響生活質素和營養吸收，故此大快活推出「快活回味軟餐」，務求令他們在軟餐食物上有更多選擇。
大快活東湧: 餐廳廚房內大快活應如何確保食物衞生？
是次大快活「快活 大快活東湧2025 回味軟餐」計劃，主要為吞嚥困難患者及長者而設。 首階段會先在安老院舍試行，稍後再推廣至各大快活分店及網上訂購。 大快活東湧2025 根據香港社會服務聯會調查統計，院舍內76至85歲的長者，有25.6%需要進食軟餐；86至95歲需要進食軟餐的長者，更接近四成（39.4%）。
- 軟餐適合吞嚥困難患者及長者食用，符合國際吞嚥障礙飲食標準(IDDSI)及照護食標準指引等級4。
- 首階段會先在安老院舍試行，稍後再推廣至各大快活分店及網上訂購。
- 部份員工更戴上假髮、身穿喇叭褲，仿照當年制服造型向顧客派發飯盒[16]。
- 根據集團 年度公司年報，按年營業總額達28.819億港元，股東應佔溢利達0.43億港元，毛利率為7.7%[7]。
- 大快活集團品質管理部經理陳淑銘表示，大快活用了一年多的時間研發軟餐，過程挑戰重重，尤其是研發軟餐中的飯類產品。
根據香港法例，在香港樓宇內烹製或製造食品供外售予市民食用，必須向發牌當局申領食物製造廠牌照。 大快活東湧 縣府地政處表示，為落實居住正義，提升租屋者居住品質，規劃社會住宅包租代管計畫，目前已進行到第4期計畫600戶，幫助735戶住家，其中弱勢戶的比例達5成以上，家庭享有社會住宅的優惠服務。 宜蘭縣預計興建3處社會住宅，進度最快是羅東倉前安居社會住宅，日前已經開工，預計116年9月完工。 縣府今天表示，在社會住宅完工之前，民眾可多加利用宜蘭縣社會住宅包租代管計畫提供空屋，租屋者也可利用300億元中央擴大租金補貼專案，減輕負擔。 羅開揚掌舵後，透過品牌改造、引入現代化資源管理系統（德國的SAP電腦系統）改善流程提升食物品質、更新標誌和裝修年輕化品牌形像、大幅減少大陸市場分店等舉措，成功扭虧為盈[20]。
大快活東湧: 【中環解密】大快活推軟餐飯盒 吞嚥困難者有口福
大快活以往在品牌策略上，並沒有鎖定固定客羣，令品牌欠缺鮮明形象，被指與大家樂非常相近，而小丑圖案亦被指十分「老土」。 [21]陳幼堅指出舊標誌由3個顏色構成，1972年至2003年使用。 大快活東湧2025 根據集團 年度公司年報，按年營業總額達28.819億港元，股東應佔溢利達0.43億港元，毛利率為7.7%[7]。 此外，集團獲得的政府補助，由2021財政年度的港幣2.725億元（包括僱員保就業計劃為港幣1.832億元）跌至2022財政年度的港幣5,890萬元。 大快活由大快活集團有限公司經營，公司執行主席是羅開揚，首席執行官是羅輝承，二人同為羅桂祥家族成員，合共持有權益總數佔大快活集團已發行股份總額超過八成半。
軟餐適合吞嚥困難患者及長者食用，符合國際吞嚥障礙飲食標準(IDDSI)及照護食標準指引等級4。 首階段於安老院舍試行，並會在稍後推廣至各大快活分店及網上訂購，務求惠及更多吞嚥困難患者、長者、照顧者及安老院舍。 大快活東湧2025 大快活推出「快活回味軟餐」計劃，成為首間供應軟餐飯盒的連鎖快餐店，方便吞嚥咀嚼困難患者及長者進食，首階段會在安老院舍試行，稍後將推廣至各分店及網上訂購。 大快活集團品質管理部經理陳淑銘透露，用了一年多的時間研發軟餐，過程挑戰重重，尤其是餐單中的飯類產品。 經反覆嘗試後，成功製作出符合國際吞嚥障礙飲食標準（ISSDI）及照護食標準指引等級4（食物：糊狀；飲品：高度稠）的軟白飯。 2012年9月，大快活為慶祝開業40週年，在9月24日至28日一連5日推出1970年代價格水平，只售港幣4元的「4蚊飯」，每天在不同分店發售，引來不少市民來臨光顧，其中以長者佔多數。
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部份員工更戴上假髮、身穿喇叭褲，仿照當年制服造型向顧客派發飯盒[16]。 該4,000多個以「經典價格」售出的飯盒包括吉列豬扒火腿飯和粟米肉粒飯[35][36]。 大快活東湧2025 不少顧客表示香港的通貨膨脹日益嚴重，現在喫一頓飯的花費已較7至8年前昂貴一倍，4元一盒飯的光景已成為絕唱。 大快活在1992年開設另一線品牌「馬裏奧」意大利餐廳，同時又進軍大陸市場，高峯期在大陸的大快活分店多達29間。 大快活東湧2025 不過，過度擴張卻令業務進退維谷，結果導致了1995至1999年長達五年的業績見紅。 在人事上亦出現變動，羅家長子羅開彌於1996年離開大快活，自立門戶創立飲食集團陽光一代，專營學校午餐。
- 2011年9月15日，《蘋果日報》報道指大快活有一半分店未有申請「食物製造廠牌照」，卻供應燒味到其他分店。
- 大快活除了希望維持傳統快餐店的效率，更給予顧客咖啡店的格調。
- 首要關注的是保持食品製作環境的高度衛生與安全，保障長者們喫得安心。
- 大快活由大快活集團有限公司經營，公司執行主席是羅開揚，首席執行官是羅輝承，二人同為羅桂祥家族成員，合共持有權益總數佔大快活集團已發行股份總額超過八成半。
- 不過，過度擴張卻令業務進退維谷，結果導致了1995至1999年長達五年的業績見紅。
羅家次子羅開福則將手上大快活股票轉讓予麼弟羅開揚，於1988年創立了福多多飲食集團，並開辦了東東雲吞麵（已於2006年在樂富最後一間分店結業後，完全撤出快餐市場）[18]。 地政處說，「社會住宅包租代管」是透過利用民間閒置空屋，租賃服務媒合，提供給弱勢家庭、就業青年、就學青年等族羣更優惠房租，不僅讓縣民能安心居住，也能活化閒置的空屋，實現租賃雙贏。 縣府爭取興建3處社會住宅，分別是羅東倉前安居395戶、宜蘭坤門安居307戶及宜蘭新生段171戶，提供873戶出租給縣民，倉前安居社會住宅已經在今年11月21日動工興建。 2011年9月15日，《蘋果日報》報道指大快活有一半分店未有申請「食物製造廠牌照」，卻供應燒味到其他分店。
大快活東湧: 【中環解密】大快活推軟餐飯盒 吞嚥困難者有口福
長者因在市場未能方便購買美味軟餐，有時會進食一些正常食物，只吸收味道而不吞嚥，導致嚴重影響他們的生活質素及營養吸收。 大快活東湧2025 大快活希望透過推出軟餐飯盒能改善情況，讓吞嚥困難患者及長者在軟餐食物上有更多選擇。 根據香港社會服務聯會調查統計，院舍內76-85歲的長者，有25.6%需要進食軟餐；86-95歲需要進食軟餐的長者，更接近四成（39.4%）。 大快活東湧 長者因在市場未能方便購買軟餐，有時會進食一些正常食物，吸收味道而不吞嚥。 大快活有見及此，推出軟餐，務求令吞嚥困難患者及長者軟餐食物上有更多選擇，更方便購買，從而改善吞嚥困難患者及長者及照顧者的生活質素。
大快活東湧: 餐廳推薦:
我試過不同時段去食, 包括午飯,下午茶同晚餐, 但無論咩時段佢連最普通既菜式都超難食, 就連下午茶最普通既雞亦公仔麪, 佢都可以難食到一個點。 試過有次我老公係呢間大快活買左個晚飯外賣比我, 我真係喊出黎, 覺得好慘, 呢d都唔係比人食既野。
