「暫準牌照」有效期6個月，這段時間食環署等政府部門會到場驗收舖頭的衛生、結構及消防等項目。 我們擁有專業裝修顧問服務，如有需要可安排在餐飲顧問到場睇場時一併到場，幫你策劃你心目中想要我餐廳裝修。 所以出食牌需要經過重重人手去處理不同方面的工作，大部份沒有經營餐飲業經驗的人是較難去處理申請牌照，所以這個時候你需要一個”專業出牌顧問“。 以上所有指引均是食環處所發出的，但店鋪實際可行性需要專人到鋪作視察環境，再分析可行性纔可落實裝修，所以你必需請相關專業人仕睇場，以免租後才發覺不能做你心目中的食品種類。
只供為數不多於 20 個住宅單位使用而公眾不得進入的泳池，則無須申領泳池牌照。 非瓶裝飲料是指那些調製供即時飲用 ，無須盛於密封瓶、罐或其他容器的飲品，例如鮮果汁、以濃縮果汁或糖漿稀釋的飲品、豆漿等。 如非瓶裝飲料是由角子自動售賣機出售，則須另行申領自動售賣機許可證。 「小食牌」一般是指售賣小食作外賣零售的牌照，正確名稱是「食物製造廠牌照」。 「食物製造廠牌照」可以售賣任何類別食品(例如飯類、中式食品、西式食品、日式食品及珍珠奶茶等)。
小食牌照申請: 消防工程認可人士
經營的食物業如涉及出售在本港任何處所內烘製的麵包及其他烘焙食品，必須在開業前向食環署署長申領烘製麵包餅食店牌照。 若在持牌普通食肆內烘製麵包及烘焙其他食品，供顧客在食肆內食用，則毋須另外申領烘製麵包餅食店牌照。 自2023年3月1日起，若在持牌小食食肆內需設置焗爐及配以油煙罩等設施去烘焙上述食品，供顧客在食肆內食用，則須另外申領烘製麵包餅食店牌照。
普通食肆牌照和小食食肆牌照除了售賣食品有分別外，店鋪規格上都有明確的分別。 普通食肆牌照的餐廳廚房、食物調製室及碗碟洗滌室面積要求，是總樓面的10-25%，但不少於8平方米。 而小食食肆牌照的餐廳廚房、食物調製室及碗碟洗滌室面積要求，是總樓面的的9-20%，但不少於4.5平方米。
小食牌照申請: 冰凍甜點製造廠牌照
“公眾娛樂”即《公眾娛樂場所條例》 ( 第 172 章 ) 所指的讓公眾入場的任何娛樂，不論是否收取入場費。 另外店鋪的結構有否改則、是否違例建築等都會影響牌照轉讓的申請。 若頂手涉及器材、傢具等實物，建議列出物品清單及其狀況用於跟進。
- 此外，如果查牌時酒牌持有人多次不在場，可能會影響續牌申請，所以申請酒牌時，宜由經常當值的人士申請作持牌人。
- 申請酒牌需要有餐廳牌照，但香港政府對「酒吧」和「售賣酒精飲品的餐廳」的定義不同，並沒有酒吧牌照。
- 經營的業務如涉及為供需要沐浴的人在繳費後使用而經辦或擬經辦的處所 ( 但不包括食環署署長管理的泳池或浴室 ) ，必須向食環署署長申領商營浴室牌照。
- 根據《食物業規例》 (第 132X 章 )的規定，除非獲得食物環境衞生署署長書面準許，任何人不得售賣「限制出售的食物」，例如剌身、壽司等。
- 而即使有餐廳牌照，業務亦可以分為「酒吧」和「售賣酒精飲品的餐廳」，前者因為顧客較易喝醉，而在選址、逃生路線、員工年齡等等有更多限制，至於後者的規定則比較寬鬆。
- 透過此「我的政府一站通」網上服務向機電工程署提交相關服務的電子申請，例如根據有關法例管制規定，申請註冊為電業承辦商、申請強制性能源效益標籤計劃下的能源標籤。
因為小食店一般會領取「食物製造廠牌照」，所以常常被人稱為「小食牌」。 坊間常說酒牌較食肆牌難申請，那是因為餐廳牌照任何人均可申請，而申請酒牌除了要通過酒牌局一關，更要通過警方審查，必須由品格良好且沒有刑事案底的人士申請，而且最好有從事酒吧業的經驗。 但以實際情況而言，即使是新手，只要依足程序申請，亦很少會被否決。 小食牌照申請 以上四個牌都需要有廁所，另外兩個牌不需要廁所，叫做綜合食品店牌照。 就是之前所說的，食物製造廠牌，純粹是加熱的，不是現場由零做起的，不需要廁所。 思樂冰也好，或者是一個軟雪糕也好，你就需要出這個牌照，要有廁所，所以以前7-11很多時候賣這個軟雪糕，現在沒有賣了，因為沒有廁所。
小食牌照申請: 牌照顧問的工作流程是怎樣？
至於酒牌則是向持牌人發出，若持牌人退出經營，就必須轉讓牌照予其餘酒吧員工或管理人。 此外，如果查牌時酒牌持有人多次不在場，可能會影響續牌申請，所以申請酒牌時，宜由經常當值的人士申請作持牌人。 小食食肆牌（俗稱細牌）有如其名，受限制只能售賣較為簡單、不需繁複烹調步驟的食物，而且不能使用明火和大型烤焗爐具煮食，可以總結為組裝現成或已預先煮好的材料而成的食物。
- 小食牌照俗稱為「細牌」，有關的申請出牌要求比普通食肆牌照會較爲簡單一點，但卻比食廠牌較複雜及需時長一點。
- 申請小食牌照的其中一項條件，就是必需根據餐廳預計可坐的人數而提供洗手間，因此在租舖前亦需要留意店舖總面積，以及是否有足夠廁所。
- 撰文：香港測量師學會建築測量組 人稱「Sr 福爾摩. B」是名建築測量師，專門調查家居及樓宇問題案件，不論是新舊樓裝修、維修、保養、滲水、渠管等問題，統統迎刃而解。
- 由於食牌對場地的格局和設備都有一定需求，部分想開 Cafe 或餐廳的人士尋不到適合的舖位事，有時會選擇牌照的灰色地帶，申請會所牌而以食肆模式經營。
- 經營的食物業 ( 不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務 ) 如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品 (涼茶除外) ，供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。
如生意或業務涉及任何為卡拉 O K 用途而開設、經營或使用的地方，而該地方位於已根據《食物業規例》 ( 第 132X 章 ) 獲食環署署長發給食肆牌照的處所內，則有關生意或業務必須向食環署署長申領卡拉 OK 場所許可證。 所有透過網站或網上平臺帳戶售賣或要約出售的受限制食物，須由認可供應商預製、預先包裝和供應。 經營網上售賣的處所不可用作貯存、處理 (如切割、切片、包裝或包裹等)、配製受限制食物等，否則須按《食物業規例》申領相關的售賣限制出售食物許可證或食物業牌照。 如售賣不同類的受限制食物，須就各類受限制食物分別申領許可證。 燒味鹵味店只可零售由持牌食物製造廠或其他合法來源供應的燒味鹵味。
小食牌照申請: 食肆牌照申請流程
如欲申請泳池牌照，申請人應向食環署遞交申請書 FEHB 105 辦理手續。 食環署發言人表示，由三月一日開始在食物業發牌制度下推出兩項優化措施，即引入「專業核證制度」作為申領正式牌照的額外選擇，以及大幅放寬對小食食肆售賣食物種類的限制，目的是在無損食物安全和環境衞生的前提下，盡量便利食肆的經營者和顧客。 小食牌照申請 現有小食食肆持牌人／申請人可選擇繼續以售賣特定食物類別的原有模式經營，亦可向食環署申請更改其牌照上的特定食物類別。
小食牌照申請: 牌照簽發辦事處
食環署引入的「專業核證制度」，會以「先發牌、後審查」的方式簽發正式牌照。 在新制度下，食環署接納由認可人士或註冊結構工程師簽發的「符合規定證明書」及最終設計圖則，作為符合各項衞生規定的證明。 食環署會基於相關證明先發出牌照，然後纔派員實地覆核審查，以確認處所符合全部衞生規定。
小食牌照申請: 【食肆資助】食環署資助食肆最高20萬 申請程序懶人包（附申請表）
防火及逃生要求方面，屋宇署在收到食物牌照的申請後，會到現場察視環署，並就處所發出發牌條件，例如逃生通道的要求、耐火物料要求及需要向屋宇署申報新建的構建物。 「小食食肆牌照」是指可以售賣食環署指定類別的食品，一般適合粥店、麵店、咖啡店、糖水店或西式輕食店。 「小食食肆牌照」可以提供坐位供客戶堂食，但可以售賣的食品類別不及「食物製造廠牌照」。 不論是申請食肆牌還是小食牌，呈交上食環署的設計圖必須清楚列明食物室、窗戶、通風系統、衛生設施、雪櫃、消防措施等的大小和位置。 食肆牌照要求食物室⾯積要求是總樓⾯的10-25%（不少於8平⽅⽶），小食牌照則要求食物室面積達總樓⾯的10-20%（不少於4.5平⽅⽶），而且兩者的食物室均須設有至少一個洗手盆和一個洗滌盆。
小食牌照申請: 臨時小食牌
我們遇過很多客人一開始想慳錢嘗試自己申請牌照，但發覺很多細微位置不知道怎樣處理，變相用多左好多時間去搵資料，最後好多程序都錯，在找我們幫助的時間在裝修那邊己經出現很多問題，在工程進度更處於膠著狀態。 今日福爾摩B和朋友Jane相約到葵涌廣場「掃街」，尋找特式小喫。 小食牌照申請2025 小食牌照申請2025 他們相約在葵涌廣場地下等，福爾摩B在遠處就看見Jane低頭不停在滑手機。 Jane被突如其來的聲音嚇一跳，抬頭一見是福爾摩B就說：「我正在幫朋友選生日蛋糕。你看看，不少IG店的蛋糕都很不錯！」Jane把手機遞到福爾摩B眼前讓他看看。 「賣相的確很吸引，也有不少好評。但是，店舖有牌嗎？」福爾摩B隨口問到。
小食牌照申請: 售賣限制出售食物許可證
普通食肆牌照（General Restaurant License），俗稱大牌。 除非你賣一些受限制的食品，例如壽司、生蠔等，你就要去食環署做一個加簽，不然的話，坐滿了人，賣什麼都可以。 透過此「我的政府一站通」網上服務向機電工程署提交相關服務的電子申請，例如根據有關法例管制規定，申請註冊為電業承辦商、申請強制性能源效益標籤計劃下的能源標籤。 所有安老院舍(除護養院外)，必須於獲發安老院牌照後方可經營。 你可在此查閱申領安老院牌照的程序及須知，以及保健員註冊申請及訓練課程的資料等。
小食牌照申請: 食肆牌照的類別
相信想開小食鋪既你一定想開鋪時間越快越好，最怕因為種種牌照事宜令到遲遲未能開鋪等出牌易話你知有咩在申請牌照前必需注意。 撰文：香港測量師學會建築測量組 人稱「Sr 小食牌照申請2025 福爾摩. B」是名建築測量師，專門調查家居及樓宇問題案件，不論是新舊樓裝修、維修、保養、滲水、渠管等問題，統統迎刃而解。 此專欄分享Sr 福爾摩B的偵查日常，為讀者提供實用貼士，幫樓宇keep fit。 由於製作食物的範圍、廚房面積是不得少於50呎面積，我們都會建議客人在店舖選擇上需要留意該店舖的總面積。
小食牌照申請: 餐廳牌照（包括普通和小食食肆）：
酒牌申請亦根據業務性質而有不同的標準，絕大多數情況下，申請酒牌要先持有餐廳牌照，如果申請人沒有食牌，申請相對需時更長，要求亦更高，先不在此詳述了。 而即使有餐廳牌照，業務亦可以分為「酒吧」和「售賣酒精飲品的餐廳」，前者因為顧客較易喝醉，而在選址、逃生路線、員工年齡等等有更多限制，至於後者的規定則比較寬鬆。 小食牌照申請 另外，酒牌局可以按情況決定批出無條件或有條件的酒牌，如果酒牌附帶條件，一般會限制售酒時間、持牌人當值時間、處所內准予容納人數等等。 小食牌照申請 根據《食物業規例》 (第 132X 章 )的規定，除非獲得食物環境衞生署署長書面準許，任何人不得售賣「限制出售的食物」，例如剌身、壽司等。
小食牌照申請: 食肆牌照費用
如果你有興趣經營餐廳生意，就一定要申請餐廳牌照，意即供食客堂食的食店，分別是小食牌照和普通食肆牌照兩大類型。 本文將會為大家比較兩款牌照的特色，從食物限制和設備規格兩方面去介紹兩者分別。 另外，外賣店需要申請食物製造廠或食物店的牌照，這些牌照並不包括在本文介紹的範圍內。 小食牌照俗稱為「細牌」，有關的申請出牌要求比普通食肆牌照會較爲簡單一點，但卻比食廠牌較複雜及需時長一點。 持有這類小食食肆牌照的餐廳，是可提供堂食及售賣預先製作的食物。 需要提點的是，食肆和小食牌是發牌予該處所，意思是餐廳轉手時，可以連同牌照出售。
小食牌照申請: 易發牌 (香港) 餐廳食肆牌照申請
酒牌是可以轉讓的，但申請人同樣要經過審批，相比申領食肆牌照針對裝修、設備等事項，酒牌更為關注申請人是否適當人選。 另外，持牌人必須親自管理該處所，對於想開分店或不親自經營者，建議事前計劃周詳。 申請小食牌照的其中一項條件，就是必需根據餐廳預計可坐的人數而提供洗手間，因此在租舖前亦需要留意店舖總面積，以及是否有足夠廁所。 你只需要在 Toby 上發布你對牌照申請顧問的要求，牌照顧問公司就會很快主動聯繫你提供報價。 你可以輕鬆聯繫到最多4間牌照顧問公司，自行按照其報價、服務和過往客戶評價作出比較，從中挑選最適合你的一位去聘用。 Toby 平臺上的牌照顧問公司都經過實名驗證及專業審查，擁有專業工程知識和豐富申請牌照經驗，態度真誠。
食環署發言人相信，新規管制度將為全港超過4,300間小食食肆的經營提供更大彈性。 創業是不少人的夢想，在香港創業並不複雜，一般只需辦理商業登記證，完成公司註冊就可以開始營商。 小食牌照申請 不過如果你打算從事飲食業，就需要另外向政府部門申請特定牌照。
小食牌照申請: 需要另加簽牌照的食品
暫準牌照的有效期為六個月，在這段期間，持牌人須履行所有尚未遵行的規定，才會獲發正式牌照。 牌照申請人如已符合所有基本的發牌規定，可在一個工作天內在食環署牌照簽發辦事處的櫃檯領取暫準牌照。 易發牌 Food License HK以專業的結構、消防、通風、水電工程和室內裝修知識及熱誠的服務成功協助超過100+食肆申請飲食牌照。
小食牌照申請: 食肆牌照
如在持牌食肆（包括普通食肆及小食食肆）內另設櫃臺∕另闢一角，以零售形式出售在食肆內烘製的麵包及其他烘焙食品，亦須另行申領烘製麵包餅食店牌照。 「早前，有不少甜品網店因無牌經營而被食環署檢控罰款。」福爾摩B繼續說。 小食牌照申請2025 「困難與否不太好說，可以先由牌照類型分享一下。剛剛你說的食物製造廠牌照，一般都俗稱為『食廠牌』或『外賣牌』。在正常情況下可以售賣絕大多數食品，例如甜品、啤酒、雙餸飯等，但不可以在處所範圍內堂食。」福爾摩B解釋說。 「是的，食廠牌出牌，要求比食肆大牌及細牌較為簡單，也需時較短。若文件已經準備妥善，有機會最快2個月就可取得臨時牌照營業，而大約8個月就可以領取正式食廠牌。」福爾摩B補充道。 「如果最快2個月就可以做生意，時間上還可以接受。但實際上有甚麼要求才能申請食廠牌？」Jane愈聊愈有興緻，竟然問到細節來。
小食牌照申請: 牌照及許可證
經營的業務如涉及為供需要沐浴的人在繳費後使用而經辦或擬經辦的處所 ( 但不包括食環署署長管理的泳池或浴室 ) ，必須向食環署署長申領商營浴室牌照。 綜合食物店牌照涵蓋出售多種簡單或即食而不涉及複雜配製過程的指定類別食物和配製該等食物以供出售。 為方便食物業盡早開業，食環署推行暫準牌照制度，向已符合衞生、樓宇安全和消防安全各項基本規定的處所簽發暫準食物業牌照。
建議只想創業，而非有意向酒吧界發展的新手先不要向高難度挑戰，現時 Restaurant and Bar 和 Cafe and Bar 在香港亦相當流行，可以先累積經驗，再轉型經營純酒吧。 若要在香港經營業務，必須遵守相關環保法例，並申請所須的許可證及牌照。 如果想進一步瞭解清楚申請食肆牌照的程序和發牌要求，可以參加食環處每兩個月定期舉辦的「申請食肆牌照須知」講座，入場費用全免。 至於洗手間方面，普通食肆牌照和小食食肆牌照均要求店鋪必須備有洗手間，而衛生設施的數量則視乎顧客及員工人數而定。 又稱「細牌」，與普通食肆牌照一樣食客可以堂食，不過只可以售賣《小食食肆獲準烹製及售賣的食物一覽表》的食物，當中主要是已預先製作的食物，如果打算用新鮮食材製作食物供客人堂食，一般都需要普通食肆牌照。 凡屬人工建造作游泳之用而公眾又可進入 ( 不論是否須繳付費用 ) 的水池，或由任何會社、機構、協會或其他組織經營的人工建造作游泳之用的水池，必須向食環署署長申領泳池牌照。
在辦妥食物環境衞生署發牌條件後，即可獲簽發暫準牌照，但持牌人在獲簽發牌照後，仍須遵守消防處或其他政府部門已訂定或會在日後訂定的一切條件。 任何將再造奶及奶類飲品消毒、加工製造和包裝的業務，必須領有牛奶製造廠牌照；任何製造雪糕、軟雪糕及雪條等的業務，均須領有冰凍甜點製造廠牌照；任何烘製麵包及其他烘焙食品的業務，則須領有烘製麵包餅食店牌照。 本指引就從事受食物環境衞生署署長(食環署署長)根據《公眾衞生及市政條例》(第132章)及其他相關法例規管的活動，必須申領的牌照類別，向市民提供資料。 「小食食肆牌照」的限制最主要是來自可以售賣的食品類別，我們只能在6個食物類別中選其中一個類別，因此限制了可以營運的業務。
小食牌照申請: 申請小食食肆牌照需要多個專業領域人事處理
此外，食環處每兩個月亦會舉辦「申請食肆牌照須知」講座，費用全免，可供公眾參加。 由於食牌對場地的格局和設備都有一定需求，部分想開 Cafe 小食牌照申請2025 或餐廳的人士尋不到適合的舖位事，有時會選擇牌照的灰色地帶，申請會所牌而以食肆模式經營。 政府現時對會所牌的監管比較寬鬆，只要入場人士均為同一組織／俱樂部的會員或會員的同行人士即可，所內亦可以提供餐飲，唯一限制只是需申請酒牌才能供應酒精飲品給入場人士飲用。 申請酒牌需要有餐廳牌照，但香港政府對「酒吧」和「售賣酒精飲品的餐廳」的定義不同，並沒有酒吧牌照。 政府定義中，酒吧為「純粹或主要用作售賣或供應的酒類地方」，但如果售賣酒精飲品的餐廳內設有吧檯，該範圍則被視為酒吧，需要遵守酒吧的規定。 小食牌照申請2025 簡而言之，如果想開 Cafe，著重提供舒適環境和氣氛多於食物質素，小食食肆牌照就已足夠；至於想提供新鮮的即製菜式的餐廳，就必須申請普通食肆牌照了。
一般飲食牌照有普通食肆牌照、小食食肆牌照、食物製造廠牌照和工廠食堂牌照等，店鋪服務及食品或飲品種類不同，需要申請的牌照亦會有所不同。 小食牌照申請 今次Toby會重點介紹食肆牌照，申請程序以及裝修需要注意的事項。 如果你經營的食肆涉及公眾可進入的泳池或水池，就必須向食環署申領泳池牌照。
在舉行公開活動 ( 例如展覽、表演、運動比賽、演唱會等 ) 期間，以臨時攤位 ∕ 小食亭形式，售賣翻熱預先煮熟的食物及／或烹調已預製並即可烹煮的食物以供在場外食用，短期經營的食物業，必須在開業前向食環署署長申領臨時食物製造廠牌照。 請注意：臨時食物製造廠持牌人只可在處所內售賣由持牌食物製造廠或其他合法來源供應的預先煮熟的食物及／或已預製並即可烹煮的食物。 除已另獲食物環境衞生署署長批准，處所內只可使用電力作為燃料以翻熱預先煮熟的食物及／或在符合合適配套設施要求下烹調已預製並即可烹煮的食物。 處所內不得以油炸、快炒、燒烤等或其他會產生大量油煙的食物配製和烹調方法去處理食物。
不過，如果申請人在申請時，在表格中說明擬在店鋪內售賣「限制出售的食物」，食環署會將擬售賣「限制出售的食物」的申請與食肆牌照申請一併處理，並在申請人履行發牌條件後，免費在食肆牌照上加簽，以示批准。 等待珍珠奶茶的時候，Jane靈機一觸說：「這些臺式飲品或小食店應該拿食廠牌就可以了？」「聰明！除了剛剛你所說的，還有外賣咖啡店、串燒店等，就連『總有一間在身邊』的便利店都有食廠牌。」福爾摩B點著頭說。 「將來如果你想開做小生意，不妨可以做外賣小食店。裝修成本較低之餘，售賣的食品也幾乎無限制。」福爾摩B點打趣說。
食環署發言人相信，新規管制度將為全港超過4300間小食食肆的經營提供更大彈性。 本署在九龍深水埗基隆街333號北河街市政大廈4字樓九龍區牌照辦事處的資源中心，已投入服務。 有意申請食肆牌照的人士，可在該資源中心取得有關食物業發牌事宜的資料。 小食牌照申請2025 貴金屬及寶石交易商註冊系統提供全面的網上服務，包括線上申請貴金屬及寶石交易商註冊、加入董事／最終擁有人／合夥人或業務處所、遞交定期報表及查閱註冊紀錄冊。 店鋪如已領有售賣冰凍甜點的冰凍甜點許可證，若在店內裝設軟雪糕製造機，須另行申領冰凍甜點製造廠牌照，纔可使用軟雪糕製造機製造軟雪糕。
許多樓上餐廳或 Cafe 只申請會所牌，在門口貼一張「只招待會員」的告示，就以餐廳形式經營飲食業務，招待客人的過程中甚至不要求客人提供成為會員的資料。 這種行徑可能會在有關人員「放蛇」時控無牌經營食肆，實在不建議各位以身試法。 再者，鑑於這裡遊走在灰色地帶的餐飲場所越來越多，業界亦多番促請政府重新審視發牌條件，會所牌將來會否無法用於這類經營仍是未知之數。 商瞰還是建議各位申請餐廳牌照以進軍飲食業，以免和只符合會所牌照條件的舖面業主簽訂租約後，無法以餐廳定位來營業。
