1941年12月8日上午9時40分，日本皇軍飛機空襲香港，第一個炸彈是投在金鐘兵房，金鐘兵房就是太古廣場的前身。 所以炸死了許多英國士兵及市民，也有部份日本軍機在附近地區墜機。 到2016年2月，開業27年的美式餐廳Dan Ryan’s 因不獲續約，將於4月結業，舖位將由一家意大利餐廳進駐。
- 據說西武百貨當年開業時內部的防盜系統是採用紅外線探測物體移動的，但啟用後卻經常誤嗚，保安人員到場時又沒有發現任何物體。
- 大廈設20部高速客用電梯，大堂於2013年至2014年進行翻新工程。
- Concepts旗下的泰式及日式主題餐廳Thai Basil及Kokomi分別於2002及2015年開業。
現時有12條巴士路線以此處為總站，有29條巴士路線途經此站, 另外亦有12條小巴路線。 上水轉車站有3間專營巴士公司提供服務，是北區最多的，是北區及北部都會區最大交通總匯, 全港唯一「五口通關」總站。 （鐵路：羅湖站、落馬洲站；跨境巴士：文錦渡、沙頭角、皇崗）。 即使有些分店沒有這樣的情況發生，但美國冒險樂園內的遊戲設施仍吸引家庭主婦及老人圍觀參與。
上水廣場 cafe: 巴士路線概覽
太古廣場第一期地庫在早年設有多間餐廳，當時包括高級中餐廳採蝶軒、Oliver Super Sandwiches快餐店、美心旗下的北京樓及錦江春中餐廳及兩間西餐廳。 到了1995年6月，Oliver Super Sandwiches改為EAT美式快餐店，其中一間餐廳轉為La Fourchette 西餐廳。 上水廣場 cafe2025 到了2004年，EAT結業，店舖變更為Café 上水廣場 cafe2025 MET（原名：Metropolitan Café）美式快餐店。 由九龍巴士營運的一條路線，提供上水及清河邨來往九龍灣、牛頭角、觀塘等地的特快巴士服務。 於2013年8月24日開辦，是觀塘區往返北區的三條常規巴士路線之一。
由於紅外線防盜系統是必須要有物體移動才會觸動系統，所以西武公司要求保安公司晚上特別進行測試，當晚測試時系統又再誤嗚，保安公司人員在檢查時才發現原來是場內的時裝模特兒公仔觸動系統，自始之後西武決定不再採用紅外線系統。 為配合商場在外觀及內部的全新格調，太古廣場於2009年11月換上新標誌，以取代80年代沿用至今的一款，新標誌以伸延流動的綫條刻劃出太古廣場的名字，圖案包括兩個相連的「P」字母構成的「PP」徽號。 AMC 上水廣場 cafe2025 Pacific Place 戲院於2006年12月9日開張，戲院採用科幻設計元素，如懸浮式的售票櫃位設計、像時光隧道的Ｕ形走廊等。 戲院共有六間影院，共有超過600個座位，其中一間只有39座位的VIP 影院，更擁有獨立洗手間。 2020年3月17日，AMC Pacific Place改為Movie Movie Pacific Place，因為AMC Pacific Place特許經營期於三月底屆滿，百老匯院線將以MOViE MOViE品牌提供服務。 上水廣場 cafe 2000年起推行「會員智能咭系統」，減低了傳統式紙張獎票的使用量。
上水廣場 cafe: 遊戲代幣
大廈設20部高速客用電梯，大堂於2013年至2014年進行翻新工程。 截至2023年11月，美國冒險樂園於香港共設有52間分店。 但其中的黃埔花園黃埔新天地旗艦店是香港最大的室內遊樂場[7]。 首間分店位於上水名都，當中天水圍+WOO嘉湖二期為第100間分店，該公司亦計劃將業務擴展至海外。 上水廣場原址為菜園村，為一個農地，當時政府要發展新市鎮，因此強行收回菜園村，於1990年土地由新鴻基地產投得，發展為現有的上水廣場，於1995年落成啟用。 、twist以及一些中價餐廳，如太興、美心香港地、Allday coffee、等。
截至2005年，該公司指已節省紙張重量超過1千噸[來源請求]。 2019年12月28日，有示威者在上水發起「北區和你shop」活動，於下午3時在上水廣場集合，以表達北區水貨活動肆虐的問題[6]。 活動有過百名市民參加，大批蒙面便衣警員在商場內監視。
上水廣場 cafe: 上水轉車站B區
商場設有行人天橋連接金鐘廊與統一中心，亦有地下行人通道連接香港鐵路金鐘站及太古廣場第3期。 由龍運巴士營運的一條路線，提供聯和墟、祥華、上水市中心、上水站及落馬洲來往香港國際機場的通天豪華巴士服務，於2015年9月30日起投入服務。 由九龍巴士營運的一條路線，是277E的特別班次，提供上水、清河邨及粉嶺南來往鑽石山、新蒲崗、九龍灣、牛頭角、觀塘等地的特快巴士服務。 上水廣場 cafe2025 於2013年8月24日開辦，於每日早上及下午部份時段提供服務，是觀塘區往返北區的三條常規巴士路線之一。
- 6樓至22樓為寫字樓，是香港新界北唯一的甲級寫字樓，內設健身室，面積每層約23,800平方呎, 總樓層面積約404,600平方呎, 是新界北部最大的商業建築。
- 第5期將於2023年竣工，項目完成後將連接太古廣場三座地下行人隧道及太古廣場五座。
- [7]半小時後，遊行隊伍走近連鎖店萬寧時，向疑似水貨客及內地旅客大叫「用國貨，返大陸」[8]，店內警鐘其後響起[9]。
- 上水廣場目前也是香港境內距離中國內地最近的大型購物商場，地理位置相當接近深圳，與羅湖口岸及福田口岸僅一個港鐵車站之隔，故已成為實際上的「邊境購物城」。
- 太古廣場第一期地庫在早年設有多間餐廳，當時包括高級中餐廳採蝶軒、Oliver Super Sandwiches快餐店、美心旗下的北京樓及錦江春中餐廳及兩間西餐廳。
- 戲院共有六間影院，共有超過600個座位，其中一間只有39座位的VIP 影院，更擁有獨立洗手間。
- 遊樂場內的彈跳迷宮大小更是隻僅次於美國冒險樂園黃埔旗艦店；而夾公仔機數目到目前為止比全港所有美國冒險樂園分店要多。
於1973年7月16日重組路線編號改稱79；再於1983年7月16日配合當時的九廣東鐵全面電氣化時更改名稱為79K。 由九龍巴士營運的一條路線，提供上水及石湖墟往來文錦渡的巴士服務路線。 1982年12月24日由73線分拆出來，編號為73A；再於1983年7月16日配合當時的九廣鐵路全面電氣化更改名稱為73K。 2018年3月，在香港銅鑼灣皇室堡開設佔地4000呎的室內親子樂園「Planet J 上水廣場 cafe Kids」[10]。
上水廣場 cafe: 美國冒險樂園
到2019年2月，在銅鑼灣時代廣場Square on 9F開設一站式室內遊樂場「Planet J」，設多個由「Planet 上水廣場 cafe2025 J」團隊自行開發的大型VR遊戲。 在2015年春季，公司投資超過澳門幣10億元，在澳門倫敦人開設全球首個以玩家為中心的真人角色扮演主題公園「Planet J」冒險王國，佔地達9,300平方米，設超過200款遊戲裝置。 2023年10月, 美國冒險樂園華都花園爆出另類代幣經濟醜聞。
上水廣場 cafe: 商場內部
另外，廣場第2期地庫於2000年5月前為西武「COO」美食廣場及超級市場。 到了2001年1月變更為高級超級市場great，佔地34,000平方呎。 值得一提，第2期於建造時廣泛採用預製組件，建築期大幅縮減至四天便完成一層，最終結構工程只需13個月便完成。 警方表示有人在商場內店鋪擾亂秩序，阻礙正常商業活動。
上水廣場 cafe: 上水轉車站D區(上水站)
[7]半小時後，遊行隊伍走近連鎖店萬寧時，向疑似水貨客及內地旅客大叫「用國貨，返大陸」[8]，店內警鐘其後響起[9]。 2002年，商場開設Chanel首間以配飾為主的專門店和亞洲區首間 Burberry 概念店，佔地3,200呎。 此外，Gucci也把原有店鋪重新裝修擴充至4,000多呎，並新增一個入口。
上水廣場 cafe: 太古城中心｜9.5米高Mickey聖誕屋+迪士尼限定店 現場互動換領3D打印米奇環保吊飾
為迎接聖誕佳節，上水廣場中庭已華麗變身，成為法國歐式聖誕小鎮，除特設有歐陸式的建築，讓大家仿如身處法國小鎮的街道外，配合佈滿特色聖誕裝飾和華麗燈飾，閃爍亮麗的聖誕樹，讓你可隨手拍出充滿歐陸聖誕氣氛的打卡照。 場內更精心打造了聖誕瑰麗花海、歐陸式建築打卡位、聖誕法式小車等3大瑰麗浪漫打卡位，讓你影完相後放上社交媒體，必定可吸引滿滿的點讚。 自2000年代初，美國冒險樂園不斷擴展業務，並成立冰淇淋專門店「伯伯加奴」（Pappagallo）、及大型網吧「冒險機地」（Jumpinstation）。 其中伯伯加奴為美國冒險樂園分店內唯一的冰淇淋專門店。 1996年起，美國冒險樂園舉辦「好學生獎勵計劃」，評選標準包括上課率、操行、進步分等，至今已獎勵了逾35萬名學生，並獲得學校、學生家長及社會團體支持。 據說1990年某天中午，日資百貨公司西武在太古廣場進行開幕儀式，許多市民、日籍百貨公司經理及高層店員等人，看見一隊日軍步操更進入了牆壁內，傳聞公司因此做了三天的法事。
上水廣場 cafe: 分店
廣場第1期3樓在商場落成初期曾設有一個室內園林，為顧客提供一個休憩場所。 第三期地皮則由收購灣仔星街一帶舊樓而得，前後共耗時約10多年。 而商場部份早年稱為The Mall，到90年代後期才統一稱為太古廣場。 在1990年代，美國冒險樂園利用「鄉村圍城市，最終獲得城市」的政策來壓制競爭對手歡樂天地，成為香港連鎖式室內遊樂場公司的領導者。 美國冒險樂園的各個分店雖然在設施上差異不大，但以往均設有各自的主題，如土瓜灣海悅廣場分店以「尋寶地帶」為主題。 但自2011年起，所有分店均不再設有各自的主題[1]。
上水廣場 cafe: 上水轉車站
由九龍巴士及城巴聯合經營的一條路線，提供上水及粉嶺往東區及銅鑼灣的早晨特快巴士服務。 平日上午繁忙時間於上水開出4班（0645、0705、0720、0735）及平日下午繁忙時間於銅鑼灣開4班（1745、1805、1825、1845）。 由九龍巴士營運的一條路線，是276線的輔助線，提供元朗區來往上水的巴士服務。 由九龍巴士營運的一條路線，提供元朗區來往上水的巴士服務。 為配合新界環迴公路（坳頭至上水段，後稱新田公路及粉嶺公路）通車及天水圍新市鎮發展而開辦。
上水廣場 cafe: 上水轉車站B區(上水站)
美國冒險樂園設有會員制度，顧客只需以港幣$30申請兩年會籍，便可以較少獎票換領各項禮品，種類超過1000款，包括傢俱和名牌家庭電器。 公司設有採購部門，有別於其他一般室內遊樂場及嘉年華活動。 太古廣場（英語：Pacific Place，簡稱太廣和 PP），位於香港香港島金鐘金鐘道88號，是香港一個綜合性商業物業。 太古廣場共分6期，有5座辦公大樓、3間五星級酒店、一間精緻豪華酒店、服務式住宅、商場及停車場等。 第1期於1985年動工興建，1988年落成，包括1座辦公大樓及1座酒店，第2期於1988年動工，1991年落成，包括兩座酒店，部份樓層則為辦公室。
採蝶軒於2013年8月結業，店舖變更為天一酒家，並於2013年12月開業。 Concepts旗下的泰式及日式主題餐廳Thai Basil及Kokomi分別於2002及2015年開業。 香港港麗酒店餘下的樓層，為服務式住宅「太古廣場栢舍」，位於11至37樓，設270個1房、2房及3房單位。 太古廣場有5座甲級辦公樓（太古廣場1、2、3、5及6座）、4家5星級酒店（香港港麗酒店、港島香格里拉大酒店、香港JW萬豪酒店及奕居） ，還有提供共270個單位的服務式住宅（太古廣場栢舍）。 自「北區區域性巴士路線重組」實行起，此站為全香港第一個轉車站，獲冠以「上水轉車站」稱號，與華明巴士總站成為區內兩大轉車站，作為區內線與對外長途線間之轉駁點。
由九龍巴士營運的一條路線，是273A的晨早輔助路線，提供來往清河邨、嘉福邨、華明邨、雍盛苑、欣盛苑的巴士服務。 於2010年8月26日起投入服務，祇於星期一至五早上提供服務。 由九龍巴士營運的一條路線，提供上水區及粉嶺南經青沙公路單嚮往大角咀、旺角、油麻地及佐敦的巴士服務，於2010年12月13日投入服務。 由九龍巴士營運的一條路線，提供上水、聯和墟往來軍地、孔嶺及坪輋路一帶地區的巴士服務。
造成二百名員工失業，估計約有四萬名顧客損失超過二億張獎票及代幣[12][13]。 美國冒險樂園的遊戲代幣正價為每枚2港元（即2兌1），收費自開業以來維持不變，而且不能退換成貨幣。 有鑒於顧客對使用電子貨幣的需求，近年來，美國冒險樂園一改以往只接受以現金購買遊戲代幣，改為當顧客購買等值600元或以上遊戲代幣時，即可選擇以電子貨幣（如︰信用咭、支付寶等）支付。 上水廣場 cafe2025 2020年9月，美國冒險樂園聯同其他香港室內樂園公司與立法會議員舉行會議，要求香港特別行政區政府在禁止遊樂場所營業3個月後盡快允許恢復營業。
2016年年中，太古廣場重整商鋪組合，1989年開業的Dan Ryan’s Chicago Grill、1990年開業的Grappa’s Ristorante被迫搬遷。 加強餐飲及消閒娛樂元素，引入逾10間新餐廳和大型連鎖健身中心Pure Yoga；另外亦針對不同節日引入期間限定商店，期望於零售市道持續轉差下吸引更多人流。 上水廣場 cafe [20]2018年年中，公佈有10間新食肆和零售商舖開幕，包括無印良品、臺式珍珠奶茶飲品KIKI茶、美國漢堡店Shake Shack及旅行箱品牌RIMOWA。
由九龍巴士獨自經營的一條路線，2016年10月22日改為全日提供服務並延長至此，提供上水及粉嶺（聯和墟、祥華邨）往來銅鑼灣、灣仔、金鐘、中環及上環，於2015年9月14日投入服務，2016年10月22日，改為全日提供服務並延長至此。 上水廣場 cafe 由九龍巴士獨自經營的一條路線，提供上水及粉嶺往來灣仔及中區的繁忙時間特快巴士服務。 現時星期一至五上午繁忙時間於上水開出4班及星期一至五下午繁忙時間於上環開7班。
上水廣場 cafe: 【聖誕好去處】化身法國歐式聖誕小鎮 上水廣場3大聖誕打卡位閃亮登場 北區首個寵物友善商場 特設「寵物美容專區」
「j-plus」遊樂場於2021年正式加入美國冒險樂園分店，所有美國冒險樂園會員卡都可以在j-plus遊樂場使用。 上水廣場 cafe 比較同區及附近各室內遊樂場中心，j-plus遊樂場為最大規模。 2022年4月，「j-plus」表示因疫情導致營運困難，宣佈結業。 1994年6月9日，商人陳國華及陳國富（現同為太興飲食集團副主席）在上水名都（仍運作中）成立美國冒險樂園。 公司打破傳統遊樂場的經營模式，以「價廉超值」為經營理念，革新遊樂場的形象。
上水廣場 cafe: 商場
只在每天深宵於上水開出2班及每天深宵於沙頭角開2班。 上水廣場 cafe 上水廣場 cafe 由九龍巴士營運的一條路線，歷史悠久，提供上水、彩園邨、港鐵粉嶺站、聯和墟往來孔嶺、沙頭角的巴士服務。 1973年7月16日起重組路線編號改稱78；再於1983年8月14日配合當時的九廣東鐵全面電氣化更改名稱為78K。 美國冒險樂園於2000年代向利豐集團收購當時其主要競爭對手繽紛樂園，並於2002年2月把繽紛樂園結束營業。
位於灣仔皇后大道東1號的第3期，與第1期、第2期有地下通道連接。 第5期將於2023年竣工，項目完成後將連接太古廣場三座地下行人隧道及太古廣場五座。 由九龍巴士營運的一條路線，提供上水、粉嶺南往來梨木樹、葵涌、荃灣的特快路線。 前身為早晨特別線278P，於1996年3月15日起投入服務，後於1998年11月1日提升至每天全日服務，並改稱278X。 由九龍巴士營運的一條路線，提供上水區及粉嶺南往來九龍塘、油麻地、佐敦及尖沙咀的特快巴士服務。 上水轉車站（英語：Sheung Shui Interchange）是位於香港新界北區上水的區域性大型巴士總站及轉車站。
上水廣場 cafe: 上水轉車站D區(往粉嶺方向)
2006年，該公司曾計劃投資1億港元在九龍灣企業廣場五期的MegaBox18樓全層興建一個逾10萬平方呎的室內主題公園，可容納3000至4000人[8]，將成為香港最大的室內主題公園[9]。 但計劃最終未能成事，店舖改為租予加州健身至2016年7月。 2020年，美國冒險樂園主要競爭對手歡樂天地在九龍灣MegaBox12樓開分店。 由九龍巴士營運的高鐵特快專線，提供上水、粉嶺南、大埔太和邨、大埔超級城、廣福邨、沙田站、大角咀及西九龍高鐵站的特快路線。 上水廣場 cafe 上水廣場 cafe 由於上水巴士總站車道及泊位不足，故本線總站設在上水巴士總站後方（近中港直通巴站）。
上水廣場 cafe: 上水轉車站B區(上水站)
2007年，「美國冒險樂園兒童基金」推行了「優『義』小天使」校園資助計劃[5]。 於計劃推行的2年來，得到超過30間幼稚園的支持，當中超過2000名學童義工參與各項活動，令受惠人數多達4000人，而總服務時數更接近4500小時。 同年11月，由一羣熱心參與義務工作之在職員工成立義工隊。 2008年起，地庫進行租戶重租工程，採蝶軒結業後變更為Thai 上水廣場 cafe2025 Basil，採蝶軒搬遷至北京樓及錦江春位置。 La 上水廣場 cafe Fourchette 西餐廳於2009年8月結業，店舖變更為Zelo地中海菜餐廳，於2009年12月開業。
