以傳統道地的江浙上海菜為經營訴求，完全遵循上海的家鄉古法料理，希望能讓顧客一嚐道地的上海佳餚。 招牌菜烤方(東坡肉)、幹燒魚頭，採用新鮮鰱魚配上特別調配的醬料，風味十足，是主廚私房菜。 曉鹿鳴樓是以江浙料理為主的中餐廳，平常的菜單有單點的形式，春節尾牙期間則有推出合菜或限定的單點菜，當天年初四我們直接選擇桌菜用餐。 店裡的用餐環境滿精緻高雅的，也有小舞臺適合工商喜慶宴客或尾牙活動聚餐。 當坊間上海餐廳紛紛開始研究新穎的口味用料，或者繽紛創新的外觀，試著為小籠湯包增添話題性時，莊師傅僅是將經典的口味鑽研再鑽研，把傳統的小籠湯包美味昇華。 我們提供每桌 2-12 人用餐的聚餐空間，依個人喜好可選擇單點小喫的點餐方式，同時也可依預算推薦適合 8-12 人一桌的桌菜，讓您嚐盡正宗上海本幫江浙的美味佳餚。
我們一如往常選了香片，帶有清新花香的茶香溫潤，用來搭配各種餐點又很得宜。 《上海米其林指南 上海宴菜單2025 2021》出爐，第五版的上海指南囊括進更多新星，也見證了上海餐飲界的獨有魅力與活力。 他們關注慈善工作，也正嘗試與多家組織合作，一起擴展環境保護的意識；同時，餐廳團隊在處理所有細節的過程中抱有更加堅定的環保信念。 ▲ 菜單很簡單，只有三種口味，麵條可以選細麵或是腰帶麵，其他還有像醉雞、金針菇、嫩豆腐等小菜，價格在20~70元不等。
上海宴菜單: 上海宴菜單: 上海鄉村 寧式鱔糊
上海宴菜單 這道菜以日本關東頂級海參入饌，用上一個星期把海參浸發至軟身，再釀入蟹膏及蝦醬，搭配自家製的鮑魚醬，喜愛海鮮美食的朋友們定會愛上。 上海宴菜單 首道菜式「魚子醬丶醉蟹粉及忌廉芝士配布林餅」以夢幻寶箱呈現，滿滿華麗感十分適合食客們打卡！ 寶箱內放有店家招牌黃金比例的蟹粉，還有原裝錫罐Caviar House & Prunier CAVIAR FRANCAIS魚子醬，讓大家配合布林餅隨意蘸上蟹粉或魚子醬享用。
上海鄉村提供給您的貴賓尊榮享受最美味道地料理是我們責任，給予您有溫度用餐環境，更提供包廂式私人空間非常適合商務談話的好地方，我們給您精緻聚餐美食饗宴。 上海宴菜單 曾出任行政總廚的李主廚，在申浦尚宴的菜單中，納入了經典的老上海菜之外，更是創新了許多新派滬菜，讓喜歡上海或江浙菜的老饕們得以大大滿足。 師承臺灣第一代江浙名廚、又出身名門私廚、其後又在早年五星大飯店與高檔中餐廳歷練，李慶興長期浸潤「往來皆富貴，進出皆名流」的環境，所以他不僅熟悉政商名流酬酢飲宴的規矩，並能以老味道與好味道滿足名人脾胃。 更重要的是，只要聽聞那裡有美食，李慶興必「不分菜系到處喫，無非大小皆為師」，如此的性格，使他烹調料理時常能旁徵博引，發揮創意「老菜新解」，優化或提升老菜形色味與口感。 曾出任行政總廚的李主廚，在申浦尚宴的菜單中，納入了經典的老上海菜之外，更是創新了許多新派滬菜，讓喜歡上海或江浙菜的老饕們得以大大滿足。 幹貝津白，看起來好像沒什麼，但意外的白菜好軟嫩入味，好像在喫一份超美味的白菜魯一般，以往餐廳出這一道總是興趣缺缺，那菜梗既沒燉軟也不入味，但今天這一道還真是令人感到意外。
上海宴菜單: 喜歡在老宅氛圍中享用早午餐嗎-嘉義魚雁商號碳烤吐司
另外，期間限定的六道菜「大閘蟹嚐味菜單」(每位$1,488+10%)亦值得一試！ 蟹宴時令菜式包括清蒸北海道大閘蟹 (六両)、胡椒福果海參雞湯、蟹粉百花煎北海道帶子、蟹粉手工拌麵等等。 上海菜「循環經濟」代表作〈老燒蛋〉，李慶興將蛋煎好後，燒一鍋濃湯再將煎蛋放入，並另外又加了開陽、肉絲、粉絲、筍絲、冬菇與韭黃，這一「加碼」，不但使得〈老燒蛋〉也變身成為一湯菜，風味與口感也全面升級。
上海宴菜單 上海宴菜單2025 「上海鄉村」的雪耳燉雞美妍湯底清爽開胃，白銀耳Q彈滑嫩，蓮子薏仁鬆軟綿密，真的非常適合夏天飲用。 而另一種喫法，則是沾取「上海宴」特製的醋醬食用，水嫩薑絲與黑醋的搭配，不僅增添清新滋味，更是調和了肉汁的油脂，讓口感口味更加清爽，表現不凡。 在臺大公館商圈找美食餐廳聚餐，集思臺大會議中心的上海菜餐廳曉鹿鳴樓很值得推薦，尤其是東坡肉更是大推! 上海宴菜單2025 曉鹿鳴樓在臺大商圈以江浙料理聞名，餐點細緻美味，是尾牙宴會聚餐讓主人體面的好選擇。 嚐一口這裡著名的可可朱古力海綿蛋糕、紐約芝士蛋糕、鮮果撻及芝腿脆多，您就會明白為何本地人那麼鍾情這裡的出品。
上海宴菜單: 上海宴 純正道地的上海口味
總共 上海宴菜單2025 51 家餐廳的星級榜單，覆蓋 17 種烹調風格，無不為食客創造出卓越而獨特的用餐體驗。 所以食家饕客或喫貨，不僅能嘗到經典上海本幫菜、弄堂菜，還能嘗到根植於傳統、卻加入李慶興想法的「新派滬菜」。 上海宴菜單 而且，李慶興對食材與呈盤皆講究，這也使得〈申浦尚宴〉菜色形格具觀光飯店水準。
- 2022 年 1 月 6 日，米其林正式發布了首版《成都米其林指南》完整榜單，包括 1 家二星餐廳，8 家一星餐廳和 13 家必比登推介餐廳，並頒發了特別獎項——米其林服務獎。
- 旁邊的湯頭裡面已經有配料，就算完全不加其他的食材也沒有問題，我自己是有再加一些菇類在裡面，這樣大家一起喫更澎湃。
- 話說今天一入座就有專屬的服務生先來個自我介紹，接著很專業的解說菜色、協助分盤，還有一直喝不完的柳橙汁，一整個覺得開心。
- 曾出任行政總廚的李主廚，在申浦尚宴的菜單中，納入了經典的老上海菜之外，更是創新了許多新派滬菜，讓喜歡上海或江浙菜的老饕們得以大大滿足。
- Viviane 主廚來自巴西，她的熱情和精力在領導團隊的過程中得到充分認可。
有茶香入菜的「傳說烤方佐美人茗」，採上海鄉村經典的原汁原味調理方式，不加芡水不爆香，純粹用醬油和冰糖做調味。 在豬肉的世界，三肥七瘦是精選中的精選，特選的黑毛豬五花，加上使醬汁濃稠的祕密武器「雞骨頭」，花上至少6至8小時慢火煨煮，讓每一口送進嘴裡的油花，都能瞬間化口。 香菇的香、蝦米的鮮、白菜的甜，完整的包裹在Q彈的年糕上，肉絲滑嫩、白菜爽脆，各種口感在口中毫不違和，一口一口停不下來。 本來對這道「酸辣參羹」的期待，是以為和一般酸辣湯應該差不多，但加了海味果然還是大大不同，酸辣湯的比例也不太一樣，偏酸但不辣，勾芡則適中，相當細滑順口。 上海宴菜單2025 【上海宴】位於「SOGO百貨臺北敦化館」一旁巷內，店址臨近捷運忠孝敦化站，由忠孝地下街10號或12號出口走來，約2分鐘即抵，交通算是相當便利。 大廚Paul Pairet的「Ultraviolet」是第三版《米其林指南上海》中唯一入選三星的餐廳。
上海宴菜單: 上海宴菜單: 經典菜色：海鮮拼盤、鮑魚、佛跳牆、紅蟳米糕、刺身
其中有 5 家餐廳新獲得了米其林一星肯定，讓新加坡的米其林星級餐廳總數達到了 55 家。 此外，今年新加坡還首次頒發了米其林綠星獎項，表彰該餐廳在永續方面的承諾。 今年由閩東壹魚贊助的年輕廚師獎頒發給新上榜的米其林一星餐廳 EHB 的 Viviane MELLO 女士。 Viviane 主廚來自巴西，她的熱情和精力在領導團隊的過程中得到充分認可。 這支由年輕人才組成的隊伍，在短時間內，表現出對烹調技藝和精湛呈現的強烈追求。 上海米其林指南 2024 發布會上頒出 3 項特別獎項，旨在發掘美食的同時，表彰活躍在上海餐飲業中的傑出人才。
上海宴菜單: 臺北大安—上海宴｜飽含皮凍的剔透小籠包 是不輸米其林的爆湯滋味｜東區、忠孝敦化站、SOGO敦化、頂好名店城
熱騰騰的湯包搶先上桌，小籠湯包算是這裡的經典招牌菜色，服務人員特別叮嚀要趁熱喫，纔不會錯失它最美味的時刻。 我們連忙打開蒸籠品嚐，蒸騰熱氣迎面而來，映入眼簾的是一口大小的小巧湯包，小份的一籠四顆我們兩人共享剛剛好。 江浙菜注重煨、燉、燜、燴、蒸等烹飪法；上海菜則是早期以紅燒、煨、糖為主，後來雖也以濃油赤醬、醇厚鮮美為典型特徵，但卻是香味濃鬱、清淡養生。 上海宴菜單 臺菜講究臺式佳餚的鮮和美，多以新鮮的山珍海味食材料理出美饌筵席，包含海鮮鍋物、在地水產與生猛海產等，口味相當大眾化，且常可帶給賓客豐盛澎派的宴席印象。
上海宴菜單: 上海宴菜單: 上海宴菜單 參考影音
話說今天一入座就有專屬的服務生先來個自我介紹，接著很專業的解說菜色、協助分盤，還有一直喝不完的柳橙汁，一整個覺得開心。 上海鄉村拿手私房菜鎮江餚肉在網站上有詳細描述作法，選用豬前腿肉，自製醬料醃製一天，再以中火蒸熟放涼撥絲，蒸鍋裡的肉汁精華加上豬皮、豬腿肉絲放涼後再進行冰鎮，即是餐桌上美味的餚肉。 仔細想想，應該有五六年以上沒有喫寧波年糕，可以說是不敢嘗試，怕記憶中那熟悉的味道被掩蓋掉，但「上海宴」的這道年糕，完全把我拉回那懷唸的過往。 上海宴菜單 幹貝津白，看起來好像沒什麼，但意外的白菜好軟嫩入味，好像在喫一份超美味的白菜魯一般，以往餐廳出這一道總是興趣缺缺，那菜梗既沒燉軟也不入味，但今天這一道還真是令人感到意外。 這次只跟熊仔兩個人，所以就主打小籠湯包及主食類，配一份小排喫看看口味。 不過以上這麼多道菜，就不差那一道水果拼盤了，另外包廂除了有廁所以外，提供的備品真多，一整個超級貼心的。
上海宴菜單: 上海天氣全攻略
上海老菜〈豆瓣酥〉，傳統作法是將蠶豆料理成宛如蠶豆沙般呈盤，李慶興則是將煨燜過的老鹹菜與幹貝為豆瓣酥提味，並加了點高湯，使之變身為一濃湯菜，嘗來更柔滑稠綿順口。 烏克蘭頓涅茨克州城市巴赫穆特，繼續是俄羅斯猛烈攻擊的目標，西方傳媒報道俄軍大部分炮火，集中在這個東部重鎮，當地烏軍已經鞏固陣地，估計雙方會爆發激烈巷戰。 上海宴菜單 上海宴菜單 上海宴菜單 上海宴菜單 申浦尚宴位於熱鬧的信義路上，由捷運信義安和站2號出口走來約3分鐘即可抵達。
上海宴菜單: 上海宴｜外帶外送官網
身兼老闆的莊主廚，為前「福華飯店」的點心主廚及前「高記餐廳」主廚， … 特別選用淡海水養殖的魚來料理，其膠質豐富、魚肉格外滑嫩的特性，為菜餚的美味奠定好的基底。 喜歡喫湯包的人有福氣了，東區的小巷內開了一家很不錯的湯包店，完全不輸鼎泰豐的味道，如果不想排鼎泰豐來上海宴也能喫到很棒的。 整體價位上偏貴了點，不過今天喫到的食物都很不錯，但這價位沒有搭配多加宣傳或吸客力我覺得可能會有點難做，想喫點精緻、口味道地的菜餚，是可以考慮前往試試。 BIFTECK是一家主打熟成牛肉的法日扒房，不過餐廳就趁著食慾之秋，推出以大閘蟹為焦點的五道菜 「Crabe à Mitaine du 上海宴菜單 BIFTECK」嘗味菜單。 顧名思義，外型似蜂蛹的蘿蔔絲酥餅，口感層層酥香，當中蘿蔔絲脆甜入味，美味絲絲入扣、扣人心絃，是店內極受歡迎的一品小點。 一口咬下那蝦子，皮脆肉彈，自然鮮甜的蝦味，隨著咀嚼爆發，而冰梅醬酸甜爽口的風味為整體增色，讓鮮蝦美味層次豐富、香濃不膩口，恰到好處的酸度，不斷刺激著食慾，讓人不禁食指大動。
上海宴菜單: 上海宴｜一出捷運站就到！東區新開幕上海菜～爆汁蟹黃絲瓜蝦仁湯包必點！還有超下飯蒜香牛仔力也不可以錯過唷～
現剝的蝦仁肉質飽滿鮮甜，搭配上西式食材的衝撞，東西合併的創意組合，讓食材的特性顯得更加鮮明，也更出其不意。 曉鹿鳴樓位在集思臺大會議中心的一樓，這邊聚集多家的美食餐廳，之前喫過上海小蔬杭餐廳還不錯，這次帶家人來這聚餐喫上海菜，感受一下年節的熱鬧氛圍。 2022年6月15日 — 這裡的點餐方式主要以單點為主，也有提供3-4人、5-6人套餐，以及十人合菜組合，有家常小食也有澎派桌菜，菜色相當多元。 上海宴菜單 另普遍而言，江浙菜或上海菜口味偏甜，婚宴中的甜品如西米露等也必不可少。
上海宴菜單: 上海宴菜單12大著數2023!（持續更新）
菜名十分逗趣的『Do Re Mi』，是以醇厚的紅蟳蟹膏搭配滿滿的沙公蟹肉，以及彈牙的劍蝦仁組合而成；由一份蝦仁、二份蟹膏、三份蟹肉製成，比例如同 Do Re Mi 音階般，故命名為『Do Re Mi』。 一隻 10 兩的螃蟹，約可拆出 6 兩的蟹肉 / 蟹黃，可做出二份的『Do Re Mi』。 選用整隻帶有蟹膏的活紅蟳，先清洗乾淨後，用黃酒、花雕酒和紹興酒三種中國江南特色酒及辛香料醃漬 21 天，保留完整蟹膏鮮甜的口感，酒香四溢縈繞脣齒之間，建議先喫原味再沾上白醋增添風味。 整盤的碗豆每一粒都需要手工剝下，才能維持它的完整，搭配幼嫩的河蝦仁一同清炒，蝦肉紮實、清甜飽滿的碗豆仁在口中彈跳。
這道菜以日本關東頂級海參入饌，用上一個星期把海參浸發至軟身，再釀入蟹膏及蝦醬，搭配自家製的鮑魚醬，喜愛海鮮美食的朋友們定會愛上。 李師傅的禿肺只採草魚的肝與魚膘，並以紅燒下巴的調味來燒製的這道黑胡椒禿肺。 然而這樣整棟的餐廳內部是有配置電梯的，這對於行動不便的長輩們，真是很方便！
上海宴菜單: 米其林指南選項
例如招牌菜蠔與牛選用山東和牛，搭配用福建生蠔自製的蠔油，先炸後烤，呈現變奏版的蠔油牛肉。 第八版《上海米其林指南》共推薦 148 家餐廳，其中包括 2 家米其林三星餐廳、8 家二星餐廳、41 家一星餐廳、26 家必比登推介餐廳和 71 家米其林指南入選餐廳。 發布會期間，米其林還頒出 3 項個人大獎：米其林指南年輕廚師獎、侍酒師獎和服務獎。 添加熱紅酒香料一起煮之後，微甜的風味層次更為豐富，最近天冷熱熱的來一杯很溫暖！ 無酒精紅酒本身低熱量，但香料包普遍都有糖包，在意熱量的朋友就斟酌增減糖粒啦！ 跟朋友聚餐或住飯店時，不想微醺的夜晚與白天，把…閱讀更多… ▲透著光的爆爆珠像極了一顆顆的小寶石，搭配以新鮮柚子醬調配成的柚子果茶，讓舌尖感受戀愛的滋味。
粵菜內水產烹煮多保留食材的自然鮮味；煲湯則用多種食材耗上數小時熬煮而成；而乾貨如燒臘、烤乳豬等也皆為粵菜經典座上佳餚。 話說這一桌坐了13個人，大家看到豪華的菜色就像連續劇演到中間，從前菜進到熱菜，從前戲進到了高潮，每個座上賓像看戲般，看的如癡如醉，看到入迷忘我，隨著解說而驚喜，隨著菜色而喜悅，隨著美味而滿足。 上海宴菜單2025 10~3 月盛產的芋艿是芋頭的幼年，還沒長大的芋艿口感細緻綿密又帶Q；選用產自南投的芋艿，以江浙料理烹調手法「㸆」，將三星蔥油的香氣燒至芋艿中，喫起來鹹香Q綿十分迷人。 石蓮花口感清脆微酸，是純鹼性食品，對於常喫大魚大肉的現代人來說，是平衡身體酸鹼值的健康食材；在眾多品種中只有「朧月」和「東美人」兩種品種可食用。 師傅選用來自南投的石蓮花做成沙拉，搭配以嘉義龍眼蜜和桂花醬特調的桂花蜂蜜醬，完美平衡石蓮花的澀味。 曾任新竹福華飯店的莊師傅經歷多年淬鍊，將一身好手藝帶入上海宴，憑藉精湛的廚藝及對用料的堅持，上海宴讓傳統的美味再次昇華，成就無可取代的好滋味。
而早期臺菜講究清鮮甘醇，沒有繁複佐料或複雜烹調，後融合日式料理方式，出現如刺身等盤菜，輔以羹湯菜餚，漸漸開闢臺菜的新走向。 上海料理的職人－莊師傅，要帶著他的【上海宴】，挑戰每一個老饕的味蕾，重新奠定老饕們心中「上海菜」的排名。 一般餐廳都是用大頭鰱、鯽魚或草魚，而上海鄉村採用高級的龍虎斑，口感紮實又多汁，膠質含量也很多，口感肥美又鮮甜，完全沒有任何魚腥味。 上海宴菜單 上海宴菜單 「上三兩」以30年代的上海酒廊為裝潢主題，帶來香港餐廳少見的型格感覺，今次為了讓大家更能夠感受老上海的感覺，特別推出期間限定的「復刻老上海：懷舊蟹宴」菜單。
上海宴菜單: 上海宴菜單15大分析2023!專家建議咁做…
近日歐錦棠不時喺社交網站出PO寫上今次嘅行程感受，其中包括力數淺草三宗罪，引起網民熱烈討論。 香港瑰麗酒店彤福軒將在10月中旬推出全新大閘蟹菜單，中菜行政總廚李志偉師傅將古老烹飪技術和新派創意注入菜單中。 缺點：新人須花時間打點一切；須加上場地、棚子、佈置及廠商費用等去分攤桌費，不一定比餐廳或飯店來得划算；戶外場地易受天候影響，且無法營造飯店內的浪漫氣氛，若找活動中心或學校禮堂還須考慮停車問題。 粵菜用料上，不論主菜和調料皆廣泛、豐富，注重質和味外，裝飾也十分講究。 一般粵菜既融合中國北方菜特色，也擅於取西式烹調和各方料理精華以做改良。
上海宴菜單: 上海宴
魚羊湯，字面上乍看之下呈現的就是一個「鮮」字，而「篤」就是小火慢煮的意思，有人稱這道菜為「天仙配」，但因為作法非常繁瑣，在臺灣幾乎失傳了。 「THE 上海」為了復刻上海宴的代表，特別集結多位老師傅的經驗，再次重現珍貴的老味道。 魚羊湯的湯底是雞骨和大骨熬製的上海老湯，光是基底就有滿滿膠質，喝一口就會讓脣間像上了膠的那一種。
上海宴菜單: 臺北君悅雲錦廳 不失水準的美味
【上海宴】選味道夠鮮的老母雞精燉，加上雞爪、豬皮提味，讓熬煮出來的皮凍，鮮濃不膩、富含滿滿膠原蛋白。 上海宴菜單 與都市塵囂一牆之隔的空間，以簡約典雅的裝潢勾勒出優美的氛圍，讓您在品味美食的同時，也能稍微和外頭的高樓水泥、生活的忙碌壓力告別，純粹沉浸在與親朋好友聚餐的歡樂與美食饗宴的幸福中。 另普遍而言，江浙菜或上海菜口味偏甜，婚宴中的甜品如西米露等也必不可少。 上海宴菜單 上海宴菜單 臺菜講究臺式佳餚的鮮和美，多以新鮮的山珍海味食材料理出美饌筵席，包含海鮮鍋物、在地水產與生猛海產等，口味相當大眾化，且常可帶給賓客豐盛澎派的宴席印象。
僅在 10~11 上海宴菜單2025 月供應的季節限定菜色，選用來自南投或三芝的茭白筍，肉質細嫩多汁，裹上來自屏東的鹹香鴨蛋黃泥，更能襯托出茭白筍的鮮甜。 由 南僑集團 所打造的「點水樓」，主打江南料理及點心，近年來更升級為中式功夫菜餐廳，目前已有南京店、復興店、懷寧店、大直店等多家分店。 這裡的茶資是$50/人，有香片、普洱、龍井三種選擇，不想喝茶的人也可以選擇其他飲料。
我雖對於滬菜沒有太多研究，但由於祖父母和江浙有些淵源，自然而然從小到大的記憶裡，餐桌上總是不乏出現經典菜色，舉凡寧波年糕、烤麩、紅燒肉，雖稱不上完全道地，卻都是存在記憶中最最美好的滋味。 上海宴菜單 翼豆是原住民的傳統作物，因形似翅膀而被稱作翼豆，含有豐富蛋白質、鈣質含量更勝於黃豆。 師傅選用來自南投的翼豆，裹上薄脆麵衣炸至金黃酥脆，沾上一點椒鹽提味，酥香爽脆、百喫不膩。
坐落於過百年的歷史建築內，店名為主廚 Esben Holmboe Bang 的縮寫，是其在挪威以外的首間餐廳。 主廚從本地及世界各國進貨，包括每週兩次從挪威送抵的食材，菜式糅合北歐風格和中國元素，側重海鮮，同時以肉類為主菜。 2024 上海星級榜單一舉誕生 5 家一星餐廳，其中 New Wave by Da Vittorio Bistrot 和粵海棠從米其林指南入選餐廳晉升，EHB、凌瓏和頭竈首次上榜即獲得一星評級。 它們均以卓越的用餐體驗，贏得米其林評審員的一致好評，入選聞名世界的米其林星級榜單。 「申」是上海的別稱，「浦」則是上海宋朝時的古名，店名直接點出上海經典菜色盡在此地。
上海宴菜單: 上海宴菜單: 上海宴｜一出捷運站就到！東區新開幕上海菜～爆汁蟹黃絲瓜蝦仁湯包必點！還有超下飯蒜香牛仔力也不可以錯過唷～
首本《米其林指南北京》必比登推介名單公佈，15 家餐廳上榜，囊括了風格鮮明的京味，也有其他地方與國際美食名列其中。 上海宴菜單 《東京米其林指南 2022》出爐，共有三家新二星餐廳、21 家新一星餐廳以及 14 家綠星餐廳，並有 35 家新入選的必比登推介。 選用當日現宰溫體豬，混合以老母雞精燉，加上雞爪跟豬皮熬煮出的皮凍，在炊熟時皮凍會融化成飽含膠質的湯汁，在送入口中時完全的釋放。 而這道寧波年糕，是家裡逢年過節奶奶必端上桌的拿手菜，小時候喜歡黏在奶奶身邊幫忙備料，洗白菜、切香菇跟肉絲總是難不倒我，但廚房熱鬧的場景如今已不復見。 醇厚且溫潤柔和的多層次酸香湯頭，是由酸白菜及酸菜心與老母雞高湯熬煮而成，結合皮厚Q彈、肉質鮮嫩的高雄龍膽石斑，以及每日手工新鮮現做的大顆福州魚丸，喝起來鮮酸微辣開胃。 選用生食級的日本廣島生蠔，不只尺寸大且肉質緊緻，以類似避風塘的做法，將生蠔外層裹粉酥炸，搭配金黃蒜酥一同入口，外酥鹹香、內鮮柔嫩。
或者也可待稍涼時，直接將整顆湯包大口咬下，感受那湯汁在嘴裡釋放流竄的滋味，讓人大呼過癮。 去年四月才甫開幕的「上海宴」，用餐環境整體明亮舒適，裝潢感覺溫馨典雅。 當您持續瀏覽本站時，說明您已同意我們使用 cookie 來評估與蒐集訊息，提升用戶體驗，以便能根據您喜歡的內容來為您提供更個性化的服務。 《北京米其林指南 2021》今天公佈完整名單，北京第二版指南見證一家新米其林三星餐廳誕生，以及表彰永續的米其林綠星首次在中國頒出。 2022 年 1 月 6 日，米其林正式發布了首版《成都米其林指南》完整榜單，包括 1 家二星餐廳，8 家一星餐廳和 13 家必比登推介餐廳，並頒發了特別獎項——米其林服務獎。 《新加坡米其林指南 上海宴菜單2025 2023》共有 286 家餐廳入選，涵蓋 30 多種不同的料理種類。
上海宴菜單: 上海宴菜單: 蟹黃獅子頭
欣賞皇都餅店陳設的一系列糕點，就仿如品鑒一場融匯中西美食文化之大成的藝術展覽，美不勝收﹗這裡每天從清晨開始，廚師新鮮烘焙百多款不同種類的美點，供客人在大堂酒廊享用或外賣款待親朋。 上海宴菜單 嚐一口這裡著名的可可朱古力海綿蛋糕、紐約芝士蛋糕、鮮果撻及芝腿脆多，您就會明白為何本地人那麼鍾情這裡的出品。 現在喫大閘蟹不一定只喫中式的清蒸大閘蟹，你有想過到法日扒房BIFTECK喫一頓精緻又Fusion的蟹宴嗎？ BIFTECK是一家主打熟成牛肉的法日扒房，不過餐廳就趁著食慾之秋，推出以大閘蟹為焦點的五道菜 「Crabe à Mitaine du BIFTECK」嘗味菜單。 坊間餐廳的無錫排骨常使用大塊肋排，總是喫得滿手滿臉都是醬，而上海宴特別選用三乘六大小的排骨料理，是因為這樣最方便食用，聚餐也能優雅入口，這點倒是讓人覺得相當貼心。 排骨燉得醬紅油亮，滿滿的濃鬱醬汁完整裹覆在排骨上，是恰到好處的濃稠感。
上海宴菜單: 臺北東區晚餐推薦｜上海宴餐廳-純正道地的四菜一湯上海菜料理｜北投之家推薦臺北市美食餐廳
有道是「越平凡的料理越需要真工夫」，我一直認為炒飯可說是廚藝的真實展現。 整體來說，上海宴的炒飯炒得粒粒分明又不會太乾口，正是我喜歡的口感，尤其香氣十足更是深得我心，是會讓人想直接單點來喫的美味。 如同剛剛絲瓜蝦仁湯包，每一顆都非常飽滿，這小籠湯包豬肉餡非常新鮮，所以喫起來才會是鮮甜的味道，沒有任何豬臭味。 上海宴菜單 菜單隨季節變更，並以海鮮為核心，採用世界各地的海鮮，也有來自福建的魚類和海南的蔬果，主廚更會親自前往農場挑選優質食材。 申浦尚宴位於熱鬧的信義路上，由捷運信義安和站2號出口走來約3分鐘即可抵達。 紅黑白配色的招牌高達五層樓，配置一~四樓的座位區及包廂，而五樓是廚房重地。
