大班樓早已是名店，是一位難求，要早兩個月前訂位才較有機會入座，但告訴你，是值得的。 幾星期前誤打誤撞，訂了剛過去的星期日在大班樓喫晚飯，原來就是世界五十大餐廳公佈的前兩日。 以為當晚大廚強不會在餐廳，他竟然沒有與葉一南到新加坡參加頒獎禮，反而是留守餐廳，真是難得。 這晚如常地喫得稱心滿意，胡椒芥蘭炒石斑用了海花英斑，兩斤多重。 以羅果子鹽原理 以羅果子鹽原理 以羅果子鹽原理 看似簡單的一道菜的確是考大廚炒功，是恰到好處，多幾秒魚肉便會過熟，口感便會不一樣。
羅勒是一種香草，葉子常用作調味品，而油則可在食物中用作調味劑。 以羅果子鹽原理2025 以羅果子鹽原理2025 以羅果子鹽原理2025 明列子是羅勒的種子，浸於水中會變成膠糊狀，在亞洲飲品和甜品中可用作配料，並在泰國食品中用作增稠劑。 大班樓是我摯愛的粵菜餐廳，曾在本欄寫了他兩次，是2013年10月及去年9月。
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但真正能令整個團隊齊心合力地將一間小餐廳做到最好，統帥當然是葉一南這位老闆了。 以羅果子鹽原理2025 以羅果子鹽原理2025 草蒿腦是羅勒、月桂、茴香和八角等不少常見食用植物中天然存在的化學物，以往曾有研究指這種物質可令動物患上肝腫瘤。 以羅果子鹽原理 根據海外機構進行的評估，按建議劑量服用的草藥產品，以及進食含草蒿腦作調味劑的食物攝取到的草蒿腦分量而引致患癌的機會均不大。 不過，草蒿腦是一種可能會破壞基因的致癌物，每天進食明列子對健康造成的影響至今不明，市民應限制其攝取量。
葉一南再向自己挑戰，這次是頑皮的做法，是不理會賣多少錢，只是做一些別人想不到但又十分好喫的菜式。 喜歡他的臭豆腐，是加入了鹹魚，令臭豆腐更臭更香。 以羅果子鹽原理2025 以羅果子鹽原理2025 炸糭細細隻，很精緻，材料簡單，但用心製作。 以羅果子鹽原理 以羅果子鹽原理2025 以羅果子鹽原理 滷水魷魚仔有少許川椒味，很爽脆，一人一隻，真的希望可以再來一隻。 以羅果子鹽原理 問他為什麼做這些賣不起價的菜式，怎樣賺錢？
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樟木菊花煙燻七味黑鵝第一次喫，煙燻味道濃厚，鵝肉嫩滑，極為好喫。 菜單雖然寫明是用樟木來做煙燻，但原來中間大有乾坤，是需要將燻燶了的樟木再換一次，非常講究，這就是葉一南的作風。 以羅果子鹽原理 以羅果子鹽原理 以羅果子鹽原理 5年前，葉一南創作了蟹肉糯米飯，過了5年，水準保持，仍然使用花蟹及奄仔蟹肉，好喫到不得了。 成人與十二歲或以上兒童：4.3克（一茶匙粉末）溶於水中。 每日服用最多二次，每次相隔二至三小時，切勿少於二小時內再服用。
- 明列子是羅勒的種子，浸於水中會變成膠糊狀，在亞洲飲品和甜品中可用作配料，並在泰國食品中用作增稠劑。
- 他們不做用鮑參翅肚，只用頂級新鮮食材，棄用味精雞粉，不旁門左道，不用梳打粉醃肉，但求用心煮食，以實力來觸動人心。
- 幾星期前誤打誤撞，訂了剛過去的星期日在大班樓喫晚飯，原來就是世界五十大餐廳公佈的前兩日。
- 每日服用最多二次，每次相隔二至三小時，切勿少於二小時內再服用。
- 不過，草蒿腦是一種可能會破壞基因的致癌物，每天進食明列子對健康造成的影響至今不明，市民應限制其攝取量。
- 草蒿腦是羅勒、月桂、茴香和八角等不少常見食用植物中天然存在的化學物，以往曾有研究指這種物質可令動物患上肝腫瘤。
時間不夠一年，現在還要再寫一次，實在是替他們高興。 6年前寫是覺得他實力非凡，與一般粵菜餐廳不同，菜單短短的，是貴精不貴多。 以羅果子鹽原理2025 以羅果子鹽原理2025 他們不做用鮑參翅肚，只用頂級新鮮食材，棄用味精雞粉，不旁門左道，不用梳打粉醃肉，但求用心煮食，以實力來觸動人心。 以羅果子鹽原理2025 去年8、9月期間曾三次到大班樓，又有新發現。
