海鮮火鍋用粥做湯底,有別使用粥水的一般粥底火鍋店,可謂真•粥底火鍋,更可加$30升級做魚湯粥底,湯底以漁民做法加入雜魚熬煮,同時加入皮蛋和香蔥,於白粥混合後味道濃鬱。 牛大人湯底2025 要食滋補的花膠濃湯雞鍋,這店的雞湯湯底由最少40隻三黃雞每天新鮮熬製,湯色金黃,真材實料,喝下去滿是雞的肉汁精華。
- 除海鮮,餐廳的放題餐也可任食雞煲,無限追加各式配料,如河鮮、手工餃、手打丸、豬牛雞及蔬菜等,選擇多多。
- 「一鍋堂」被許多網民稱為「高質任食火鍋」,餐廳提供多達16款火鍋湯底,例如韓式泡菜湯、藥膳湯、櫻花蝦湯、沙參肉竹鯊魚骨湯等,款式多樣。
- 牛夫人祕方麻辣鍋具有獨特牛骨清香,以辣乾、大紅袍花椒、郫縣豆瓣及三十多種中藥材熬成。
- 比較受歡迎的則包括蝦滑及海蝦,不少網民都表示海蝦味道鮮甜,蝦滑爽口彈牙。
美人意式冷盤是色彩繽紛的魚類及海鮮刺身,配以塚田自家特製的醬汁,惹味非常;選擇包括意式生帆立片柚子胡椒汁、意式莞茜三文魚片及意式生吞拿魚片配牛油果。 牛大人湯底2025 一人用的午市美人鍋套餐,,皆配有無限添飲飲品;除火鍋外,賓客亦可選擇美人丼套餐,以烏冬或蕎麥麵,搭配和風米飯套餐。 牛大人午市設有「60分鐘一人一鍋定量午餐」,採用正宗臺灣湯底,共有8款選擇,你可以因應自己的飲食習慣,選擇素食、西班牙豬梅飲片、花雕酒雞件及多款牛肉。 一人火鍋絕對是「一個人的浪漫」,除了可選擇自己喜歡的湯底,還能邊享受me time,邊品嚐美食。 而以下是7間位於港九新界的一人火鍋店,不論是臺式麻辣燙、日式壽喜燒。
牛大人湯底: 火鍋放題推介【7】新南苑私房菜——打卡熊仔湯底 麻辣雞煲
客人首先可先在兩類基本海鮮中自選一款,分別為肉蟹、沙白蜆及波士頓龍蝦、沙白蜆,後者需每位多加$20,並建議於訂座時預留龍蝦。 之後就可以在當日的6至7款時令海鮮中選擇5款,有鮑魚、花甲、海蝦、刀貝、大尾魷等,最後再於各種火鍋配料中選擇8款。 食火鍋的同時還可以食埋「最臺滷水系列」和「臺灣在地小喫」添!
另外,湯內加了足一斤的花膠,把花膠放進鍋裏,湯底愈熬愈濃,啖啖骨膠原,絕對是以湯底制勝的火鍋店。 「一鍋堂」被許多網民稱為「高質任食火鍋」,餐廳提供多達16款火鍋湯底,例如韓式泡菜湯、藥膳湯、櫻花蝦湯、沙參肉竹鯊魚骨湯等,款式多樣。 雲吞麵又稱「蓉」,即是解作「靚麵」,按其份量,又分為「細蓉」及「大蓉」等。 牛大人提供預約服務及walk in,不想等位就記得要提前訂座! 牛大人設有網上訂位服務,提供未來14天預約,每晚午夜12時會於網上開放新一天的預約時段。
牛大人湯底: 旺角總店/荃灣分店/銅鑼灣分店/尖沙咀分店/旺角荷李活分店/觀塘分店/沙田分店/元朗分店/將軍澳分店
食物方面,餐廳主張提供3款火鍋套餐,大家可以按個人喜好選擇適合的套餐,最平$178起食到! 打邊爐又可任食美國雪花肥牛、豚肉片、羊肉片、鮮蝦及花膠等等,用手機落單,配料很快送齊,上菜速度快也獲得網民讚賞。 除了旺角總店外,其餘分店均有提供午市90分鐘放題,設有3個等級,最平$148就食到! 其中5間分店午市更有60分鐘定量午餐選擇,一人一鍋,可另加其他配料。
- 枱上共有5種醬汁,例如檸檬汁、燒汁等、蛋黃醬等,可根據個人口味調味。
- 店內有多款火鍋配料可供選擇,例如美國穀飼肥牛、西班牙豬梅肉、特級牛肩胛、沙白蜆、羊肉片,油脂分佈均勻。
- 火鍋店是臺灣過江龍,選址尖沙咀海港城開設首間海外分店,擁有落地玻璃飽覽維港海景。
- 餐廳主打2.5小時豪華海鮮放題,入座即送時令海鮮大併盤,包括龍蝦、大蝦、鮑魚、蟶子、蟹及帶子等,之後還可無限追加8款精選海鮮。
- 劉森記始創於1956年,麵店至今已傳承三代,總店門口總排著長長人龍,質素不言而喻。
- 火鍋為任食形式,有多種配料,例如海鮮、鴨血、蜂巢豆腐、澎湖墨魚滑、手工蛋餃等,當中不少都是臺灣直送。
- 一人一鍋食物分量剛剛好,海鮮鍋有生蠔、鮮蝦、魷魚、魚、東菇、金針菇、娃娃菜、豆腐、番茄、慄米及肥牛等,過10種食材非常豐富。
這次《新假期》《限時秒殺》就跟牛大人合作,推出獨家半價優惠,$688即歎4人外賣火鍋套餐,套餐內包括1款自選湯底以及20款配料,相當豐富。 牛大人湯底 牛大人湯底2025 人氣火鍋店「火鍋撚」旗下分店「獨‧火鍋撚」主打一人火鍋,有「梅」、「蘭」、「菊」三款套餐,分別不同種類的肉類及海鮮。 牛大人湯底 「梅」套餐是黑豚肉;「蘭」套餐是極品安格斯肥牛;「菊」套餐除極品安格斯肥牛,亦有多款海鮮。 自選湯底方面,有沙嗲麻辣鍋、祕製麻辣鍋、蜂巢豆腐白湯鍋、滋補老火湯鍋四款。 另外,套餐包一款麵類及一款飲品,包括打邊爐不少得的紅薯寬粉、烏冬等,價錢分別為$118、$158、$198。 牛大人湯底2025 餐廳提供9款火鍋湯底,包括麻辣鍋、酸菜鍋、鳳梨雞鍋、蒜頭雞鍋等,尖沙咀分店更獨家供應牛乳起司鍋,鴛鴦鍋則需加$50。
牛大人湯底: 【3】鼎王 —— 臺灣過江龍任食鴨血、豆腐
午市套餐共有11款迷你火鍋湯底以供選擇,更有一系列精選火鍋配料,可自由選配三款心水配料及一款粉麵,再搭配「酒鍋」精心炮製的清涼飲料。 牛大人湯底2025 本地打邊爐代表火鍋撚,在旺角白布街開設了名為「獨.火鍋撚」分店,聽個名都知全店只賣一人一鍋。 全店約30個座位,設3個火鍋套餐,分別是滑雞靚黑豚肉雜錦鍋、極品安格斯肥牛配滑雞手工餃子鍋及極品安格斯肥牛海鮮鍋。 觀塘的日式火鍋店山戶屋,除了有一系列的定食,還有午市定量或放題的一人一鍋套餐。 山戶屋的一人火鍋提供多款湯底,如傳統的鰹魚和壽喜燒,還有女生最愛的美肌和養生的藥膳湯底,食客可自選兩款湯底。
餐廳主打臺式藥膳湯麵,同時亦有供應一人火鍋放題,任食90分鐘。 牛大人湯底2025 湯底共有9款,包括藥膳椰子雞湯、蟲草花桃膠雞湯、花雕清雞湯、番茄麻辣湯等,更有超過30款配料任揀。 自助區有多款蔬菜、丸類、烏冬、臺灣新竹米粉等,醬汁區有多種選擇,包括自家製手工辣醬、臺灣沙茶醬等。 飲品則有竹蔗茅根、雪梨水等,雪糕就有雀巢及MÖVENPICK。
牛大人湯底: 火鍋|24間人氣打邊爐推介 牛大人$138臺式放題、粥底火鍋歎海鮮
前者款式如滷水牛筋、金錢肚、牛腸、豬大腸及百頁豆腐風均用上等藥膳每日新鮮滷製;而後者小喫當然少不了鹽酥雞、炸魷魚等酥脆小喫。 最後飲埋臺灣特色飲料,「黑糖虎紋鮮奶」、「蘋果醋QQ紅茶」等。 劉森記始創於1956年,麵店至今已傳承三代,總店門口總排著長長人龍,質素不言而喻。 牛大人湯底2025 這兒的竹昇麵及雲吞都是店內每日新鮮手製,雲吞包入原隻鮮蝦及豬肉,飽滿爽口,非常大粒! 餐點也選擇多多,由雲吞麵、蝦籽撈麵、豬手撈麵及未經漂白的黑牛栢葉撈麵都有,若難以取捨可作雙拼或三拼,一併食勻!
牛大人湯底: 火鍋放題推介【8】大將——日式一人火鍋放題 任食鹿兒島黑毛和牛
餐廳提供多達16款火鍋湯底,例如韓式泡菜湯、藥膳湯、櫻花蝦湯、沙參肉竹鯊魚骨湯等,款式多樣。 很多網民大讚食材優質,海鮮亦非常新鮮,當中脆肉鯇魚片和白鱔片的人氣非常高。 飲料方面,除了基本的罐裝汽水外,還有冰糖燉檸檬及蝶豆花茶,能幫助清熱下火。 除了火鍋外,客人還可以選擇燒烤,店內供應多款新鮮海鮮,包括鮑魚、蟶字、海蝦、蠔,帶點微微炭香,風味十足。 餐廳提供多種臺灣直送美食,例如澎湖花枝漿、屏東水蓮菜、手打旗魚漿。 自助飲品吧供應不少臺灣特色飲品,例如桂花烏龍冷泡茶、麥香紅茶等,亦有基本的酸梅汁、冬瓜茶等選擇。
牛大人湯底: 雲吞麵推介【3】坤記竹昇麵——傳統竹竿壓法 每日新鮮製麵
所有午市套餐及放題星期六日及公眾假期加$10,特別日子加$20,另收加一服務費。 麻辣鍋可以自選大中小3種不同辣度,更可以任食鴨血豆腐、酸菜! 餐廳提供多種火鍋配料,包括日本A4和牛、日本黑豚肩肉、牛骨濃汁牛丸、蟹滑膏、日本廣島蠔等。 蔬菜、小食和甜品都是於自助吧自取,除了有新鮮蔬菜類,小食就有不同炸物,如炸餃子、炸薯角等。 牛摩亦會定時舉辦期間限定優惠和菜單,如早前就舉辦了臺灣祭,集合了臺式火鍋的必食配料。 船渦主打一人粥底火鍋,先用蒸鍋蒸熟食材,品嚐完食物的鮮味後,最後大歎吸收海鮮精華的粥底,滿足一個人的「邊爐癮」!
牛大人湯底: 雲吞麵推介【5】正鬥粥麵專家——必食鮮蝦雲吞麵、乾炒牛河
每2位更會送一碟高質肉片,包括手切安格斯Prime Grade牛頸脊肥牛片、西班牙伊比利亞黑毛豬肉片,亦會送上手工即炸響鈴,還有無限追加超過60款精選配料。 晚市放題則可以任食120分鐘,同樣有3個等級選擇,另設自助火鍋配料吧,最平$208食到! 所有晚市放題星期五六日、公眾假期及前夕加$10,特別日子加$20,另收加一服務費。 客人可自選8款時令海鮮,包括肉蟹、鮑魚、扇貝、蠔、象拔仔等,許多網友都認為各款海鮮的份量都非常足料,表示肉蟹的蟹膏不少,蠔亦非常鮮美。
牛大人湯底: 火鍋放題推介【5】牛大人——任食臺灣直送豬血糕、花枝丸
喫得差不多時,選擇粥底火鍋的客人就可以向店員示意加粥,店員會同時加入南瓜粒及芋頭粒,更可以隨個人喜好添加豬油渣粒、菜甫、冬菜等,提升海鮮粥的鮮甜味道。 海鮮份量全部根據人數而定,網友大讚肉蟹肉質厚實,更有不少蟹膏,甚為驚喜。 餐廳提供「1++頂級韓牛」,韓燒配料可剔選4款韓牛,有1++韓牛腿肉、1++韓牛𦟌肉、醃1++韓牛腩肉,以及醃1++韓牛肩肉。
牛大人湯底: 火鍋放題推介【6】18樓雞煲火鍋專門店——先食雞煲後打邊爐
午市有兩款套餐供選擇,而且名字頗有心思,分別是「水師提督套餐」及「八府巡按套餐」。 前者有炸物、海鮮、肉類及蔬菜,價錢為$128;後者則有刺身、炸物、海鮮、肉類及丸類,另有蔬菜拼盤及甜品,價錢為$348。 餐廳主打自助餐加任食火鍋,共有8款湯底,包括黑蒜、日式豬骨、壽喜燒、海鹽昆布等,加$9就可轉為鴛鴦湯底,而且最平只需$100有找,非常抵食! 店內有多款火鍋配料可供選擇,例如美國穀飼肥牛、西班牙豬梅肉、特級牛肩胛、沙白蜆、羊肉片,油脂分佈均勻。 現場有師傅即場切原條吞拿魚,各款刺身即叫即切,肉質新鮮,記者同事喫過大讚不錯。
牛大人湯底: 火鍋放題推介【4】阿爺八鮮鍋——豪華海鮮任食
「嘉寶漢堡」總店位於葵涌光輝圍,一直非常受街坊歡迎,後來再於尖沙咀開設分店。 小店主打港式漢堡,除了基本的牛肉漢堡外,還提供雞肉、豬肉、蝦肉及羊肉漢堡,全部都以慢煮方式烹煮,更能鎖住肉汁。 店內的餐牌以「賣身契」為題,主打十多款火鍋湯底,招牌芝士龍蝦鍋、避風塘炒蟹,喫法與港式的雞煲相似,先品嚐海鮮,再加入高湯變成火鍋湯底,一鍋兩喫夠曬滋味! 而火鍋配料方面,店內提供少刁鑽牛部位,絕對可以滿足一眾牛魔王。 位於土瓜灣的這間小店,隱身於巷弄中,曾經是電影《無間道2》中的取景地,除了有傳統的豬骨湯、沙嗲鴛鴦鍋外,還有泰式豬骨鍋、鹹菜魔鬼魚湯等特色湯底,共超過10款。 牛大人湯底2025 火鍋配料亦非常多款,例如本地手切肥牛、黑柏葉、鵝腸、墨魚滑。
牛大人湯底: 火鍋放題推介【10】泰金鍋——泰式仼食火鍋 任夾流水蝦
除了一般蔬菜,餐廳更供應羽衣金蘭及冰菜,並寫明全部蔬菜都經過出農藥處理。 另外「爆炒櫻花蝦鮮鍋」和「麻辣鴨血火鍋」亦是店子推薦湯底,前者將章魚乾和櫻花蝦爆香,令湯頭鮮味和濃味更出眾;後者辣中帶甜,更歎到臺灣直送鴨血。 套餐有4款湯底可選,包括嗜辣的人最愛的祖傳祕製麻辣鍋、臺式古早沙嗲麻辣鍋、蜂巢豆腐白湯鍋和滋補老火湯鍋。 編輯覺得老火湯湯底有新鮮感,令人忍不住一口接口,而白湯鍋加入了人參熬煮,每鍋都見到一支人參仔,頗為足料。
「鼎王」和港人遊臺必食的「無老鍋」同屬一個集團,早前在尖沙咀開設全球首間海外分店時,掀起一股熱潮,一位難求。 臺灣最經典的古早鍋,以鳳梨搭配苦瓜熬製的雞湯充滿臺灣古早手路菜的豐富內涵。 湯底醇厚滑順中帶著豐富多變的口感,氣味醇香卻又不搶食材本身滋味,清熱解毒的苦瓜與止渴開胃的鳳梨相輔相成,適合不同人士享用。 牛夫人祕方麻辣鍋具有獨特牛骨清香,以辣乾、大紅袍花椒、郫縣豆瓣及三十多種中藥材熬成。 先烤後煮的牛骨帶有濃鬱香味,在醇厚滑順中帶著豐富多變的層次,氣味醇香,味鮮回甜卻又不搶食材本身滋味完美組合真實呈現,配以大、中、小辣度適合不同人士享用。
牛大人湯底: 優惠搶購時間為2020年5月28日中午12時正,到時記得留意《新假期》Facebook及Instagram專頁!
客人更可以任食鴨血、祕製滷大腸、花膠、滷牛肉飯、臺式手工水餃等,CP值極高。 鍋底方面,款式非常多樣,包括了主打牛大人紅燒牛骨鍋、必試的牛夫人祕方麻辣鍋、古早味十足的臺灣鳳梨雞鍋、臺灣濃香番茄鍋、眷村白玉酸菜鍋、臺中蒜頭雞鍋、阿嬤養生濃湯鍋及四目養生素食鍋。 另外更有尖沙咀限定的牛乳起司鍋及觀塘店限定的藥膳牛蒡鍋,每款各有特色,即使是不愛牛肉湯底的食客,也有不同選擇。 主打放題的牛大人臺式火鍋,先後於旺角、荃灣、銅鑼灣開分店,間間長期爆場,認真厲害!
這兒必食鮮蝦雲吞麵和蝦籽蠔油撈麵,配合大地魚湯和蝦籽更滋味,今年更入選米芝蓮必比登推介2023。 以創新湯底聞名的「酒鍋」除了有晚市火鍋之外,午市也有一人火鍋套餐提供,以精美迷你火鍋為上班一族打打氣,充充電。 以和風米紙捲包著分量十足的蔬菜與肉類或海鮮,如海老牛油果美人卷、三文魚牛油果美人卷及帆立貝芒果美人卷,清新健康;想一次過享用三款美人卷滋味就可點「生春捲三款盛合」。 套餐包括免費可樂,但編輯極度建議加$8或$12 改叫店家自創的腐竹雞蛋糖水沙冰或冬瓜檸檬沙冰,前者猶如食港式甜品一樣有驚喜,後者跟臺灣冬瓜茶味道甚為相近。 一人一鍋食物分量剛剛好,海鮮鍋有生蠔、鮮蝦、魷魚、魚、東菇、金針菇、娃娃菜、豆腐、番茄、慄米及肥牛等,過10種食材非常豐富。
提到一人火鍋,首選當然是臺式火鍋;而近期甚受歡迎的臺式火鍋,又怎少得了牛大人? 全港有多間間分店的牛大人,在各區鬧市如銅鑼灣、旺角、尖沙咀及觀塘都有插旗,無論身處哪一區,都可以食到牛大人。 牛大人湯底 湯底共有8款,包括臺式麻辣鍋、胡椒豬肚鍋、芫荽皮蛋鍋、酸菜白肉鍋等。
牛大人湯底: 臺灣直送手打魚漿/豐原排骨酥+招牌麻油炸蛋
招牌雍穆公主花膠雞湯鍋,以新鮮三黃雞熬足三小時而成,湯頭奶黃濃鬱,再加入花膠滋補養顏,適合女士們飲用。 尖沙咀新開的火鍋店「香香宮煮」,同樣以宮廷做主題,裝潢為中國古代建築風格,店門位置擺放了一張金色龍椅,加上木製招牌,非常有氣勢! 而店內的卡座,以宮殿牌匾命名如「延禧宮」、「儲秀宮」、「長春宮」,店內更提供多套宮廷服裝,讓客人穿著打卡。
火鍋店是臺灣過江龍,選址尖沙咀海港城開設首間海外分店,擁有落地玻璃飽覽維港海景。 每項食材都猶如藝術品一樣,非常精美,未食先有視覺享受,最受歡迎是玫瑰造型的松阪豬肉。 餐廳供應多種火鍋配料,包括蜂巢豆腐、黑毛豬梅肉、花雕醉雞件、手切安格斯牛小排、鴨血、鹹蛋黃豬肉丸、寬粉條等。 港島中西區周圍都是西餐廳,正鬥粥麵專家算是碩果僅存好味兼少有的中餐廳。 店家坐落在機鐵站上蓋,每天接待逾千人,大部分都是附近工作的上班族,當中以招牌的鮮蝦雲吞麵和乾炒牛河最受歡迎! 此外,若喜歡一盅兩件,餐廳亦供應多款點心,而新鮮大蝦粥亦值得一試,有別於傳統粥麵店,這兒的環境設計舒適,不會坐得焗束。
極品安格斯肥牛配滑雞手工餃子鍋則有餃子、墨魚丸和肥牛,菜類與海鮮鍋相同。 牛大人自開業以來都非常受大家歡迎,如果你想要一試,可以留意牛大人的Facebook專頁,或是先到其訂座網址看看。 店舖的湯底款式約有12款,而且名字有趣各有特色,招牌湯底是康熙花膠雞湯鍋,金黃色雞湯跟配料分開放,配料有半隻雞、足料花膠,而雞肉已有8成熟,稍為放入湯底滾一下就可以喫。
另外有美國頂級牛梅花、安格斯黑牛、黑毛豬梅花等,海鮮方面有白鱔片、脆肉鯇魚片、海生蝦等,比較特別的配料則有臺式麻吉燒、甜不辣。 蒸氣火鍋提供多種新鮮海鮮,不少網友認為黃金蚌鮮甜爽口,鮮蝦肉質彈牙。 另外,雖然蟹只有半隻,但蟹肉比想像中多,味道鮮美,而且蟹膏超多,最後以吸收了海鮮精華的粥底、麵底或珍珠飯其中一項作結,非常完美。 火鍋配料方面,除了基本的食材外,小店更有多款手打肉丸和本地牛肉,亦有多款新鮮海鮮,例如鮑魚、貴妃蚌、蠔等,不過需要事前預訂。
牛大人湯底: 雲吞麵全港5間推介!大粒爆餡似乒乓波/手打竹昇麵/鮮大地魚湯
餐廳共提供8種湯底,包括麻辣鍋、酸菜白肉鍋、沙茶鍋、桃膠土雞美人鍋等,有4種牛肉套餐選擇,最靚是澳洲M7和牛! 牛大人湯底2025 火鍋為任食形式,有多種配料,例如海鮮、鴨血、蜂巢豆腐、澎湖墨魚滑、手工蛋餃等,當中不少都是臺灣直送。 德福廣場最近新開的「犇殿」,共提供8種湯底,包括麻辣鍋、酸菜白肉鍋、沙茶鍋、桃膠土雞美人鍋等,有4種牛肉套餐選擇,最靚是澳洲M7和牛! 美滋鍋火鍋店來自新加坡,主打夢幻的粉紅主題,餐廳內還有室內兒童遊樂場,大人打邊爐,小朋友也有地方玩樂,好適合一家大小餐聚! 此外,美滋鍋湯底分日式、四川麻辣及臺灣藥膳等,當中必點膠原蛋白養顏美容鍋,清甜養生,簡直是女性恩物。 至於配料方面,餐廳供應美國肥牛、美國板腱牛、安格斯風門柳等不同牛部位,入座時還會附送時令刺身拼盤和蔬菜綜合盤,不夠可再點,任食120分鐘,整體質素備受好評。
臺灣直送的豐原排骨酥用上新鮮豬肉製成,肉質香酥不油膩,食完一口又一口。 「招牌麻油炸蛋」是餐廳必點推介,放在火鍋慢煮 20 秒,再配上珍珠白飯 一起喫,可以食到湯底的精華,麻油香濃十分。 經熬製多時的雞湯精華,以嫩滑抖動的固體高湯形式奉上,精緻漂亮;而那細膩滋味則來自長時間烹煮所形成的濃稠質感湯底。 純淨的雞湯不含味精,還配以各種蔬菜,以及一系列以新鮮蔬菜為主要用料的菜式,清新健怡,為熱愛火鍋料理的香港人,提供完全不一樣的選擇。 牛大人是本地臺式火鍋任食放題連鎖店,分店愈開愈多,其受歡迎原因,只因放題定價親民、食物高質,幾乎間間都大排長龍,要喫至少等上兩小時,又或開店前早一小時就要去等位,十分誇張。
牛大人湯底: 火鍋配料臺灣直送!10款肉類任點任食:安格斯、手切牛 放題任食2小時
除海鮮,餐廳的放題餐也可任食雞煲,無限追加各式配料,如河鮮、手工餃、手打丸、豬牛雞及蔬菜等,選擇多多。 這間是牛大人火鍋班底主理的燒肉店,共有4種套餐,包括原住民鹽燒豬肉、安格斯嫩牛、SRF極黑牛、澳洲M5和牛套餐,每款肉都會放上標籤,讓客人不會感到混亂。 枱上共有5種醬汁,例如檸檬汁、燒汁等、蛋黃醬等,可根據個人口味調味。 飲品方面,與牛大人一樣有各款冷泡茶、蘋果西打等,亦有珍珠奶茶。 牛大人湯底 任食火鍋放題有多達17款湯底,包括4款藥膳養生雞鍋、香辣三杯雞涮涮鍋、麻辣冬瓜卜卜蜆海鮮鍋。
餐廳提供9款火鍋湯底,包括麻辣鍋、酸菜鍋、鳳梨雞鍋、蒜頭雞鍋等,如鴛鴦鍋則需加$50,尖沙咀分店更額外供應牛乳起司鍋。 火鍋共劃分為3種價錢,視乎牛肉的種類,包括安格斯牛、和牛等。 另外更有多種臺灣直送美食,例如澎湖花枝漿、屏東水蓮菜、手打旗魚漿。
這間來自深圳的臺式火鍋店,主打湯底有五色芙蓉鍋、番茄牛膝骨鍋等,相對來自臺灣的湯底較為不同。 牛大人湯底2025 配料方面頗為有趣,有海鮮棒棒糖、飛魚籽墨魚滑等,亦有蔬菜拼盤和菌菇拼盤,名字亦相當有噱頭,例如丸類是「有些故事無法丸結」,魚滑和蝦滑則叫做「滑稽」。 配料種類非常多元,當中較特別的是黑松露芝士牛肉餃及雞軟骨丸。 比較受歡迎的則包括蝦滑及海蝦,不少網民都表示海蝦味道鮮甜,蝦滑爽口彈牙。 飲料方面,除了常見的竹蔗茅根水外,餐廳還提供檸檬薏米水,頗為驚喜。 很多網民都表示食材十分優質,海鮮亦非常新鮮,當中脆肉鯇魚片和白鱔片的人氣非常高。