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今日教大家零失敗浸發冬菇及炆冬菇方法，再分享筍蝦的處理及烹調方法，一於自煮傳統年菜過新年。 從前筍蝦炆豬肉是必備年菜，但因氣味濃烈，年輕人未必喜歡，便漸漸被遺忘。 其實只要懂得烹調方法，便可做出美味的筍蝦炆豬肉，一旦愛上味道濃鬱的筍蝦，會令你喫上癮。 中式宴會中，菜單上定必有冬菇燜鵝掌這一道經典菜，即使鵝掌並不是肉質較多的部位，但燜至軟腍的鵝掌配以入味多汁的冬菇和西生菜，確實令人垂涎三尺。 冬菇炆鴨掌 冬菇炆鴨掌2025 冬菇炆鴨掌 冬菇炆鴨掌2025 冬菇炆鴨掌 冬菇炆鴨掌 烹煮鵝掌並不困難，只是需要耐性，因鵝掌煮至軟腍至少花上1小時，若然家中有壓力煲或智能煲則可省卻看火的煩惱，把所有食材放進煲內按掣便可。
冬菇炆鴨掌: 留言
相反，如用明火燜煮則需注意火喉及煲內醬汁的分量，以免燒乾水，因此食譜中的水量只是建議分量，烹煮時需因應情況而將水量增加或減少，同時亦要不停試味。 冬菇炆鴨掌2025 冬菇炆鴨掌 冬菇炆鴨掌 鵝掌吸盡冬菇和醬汁的香氣和精華，加上口感爽脆的生菜，十分好下飯。 冬菇炆鴨掌 雖然鵝處理掌看似是一大挑戰，事實上只需要2步驟便可以輕鬆完成。 冬菇炆鴨掌2025 買了上等的冬菇，只要浸發正確，加上合適及簡單的烹法，即可做出美味的炆冬菇。 重要聲明：本網站是以即時上載留言等方式運作，對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
