太子鳳城酒家重開 不少網民會喫招牌叉燒配上福字雞汁湯麵和咖央多士，咖央多士麵包烘得香脆，內饀搽上滿滿一層香甜的咖央醬，每一口都喫到咖央醬非常幸福。 關閘後，譚老闆會與員工食餐飯，「開開心心，當團年又好咩都好。」他說。 太子鳳城酒家重開 太子鳳城酒家重開 今年82歲的譚國景，曾跟隨順德名師馮滿學師，因而人稱「師叔」，自1984年起在太子的鳳城酒家主理至今。
已屆82歲的老闆譚國景（師叔）表示，由於年事已高，想把握與家人聚天倫的時光，決定趁年尾提早解除租約結束營業。 太子鳳城酒家 有長年光顧的顧客表示，在這裏飲茶最重要有人情味，「（結業）梗係唔捨得啦！啲仔飲到孫都咁大啦！點會捨得吖？」據瞭解，業主正對外放租，月租近30萬。 太子鳳城酒家重開 重開後的鳳城酒家換上更現代化及整潔的裝修，保留傳統鳳城出品，配上新潮的擺設，留住老顧客之餘，也希望可以做到年輕人市場。 雖然還未達到收支平衡，我們目標是希望品牌老店可以繼續不斷保留傳統風味，也希望陪伴着我哋長大嘅員工都可以繼續喺度工作。 選擇在2019年最後一天與老饕作別，譚老闆看似也無風雨也無晴，卻是萬般不捨。 員工卻無奈道：「一朝天子一朝臣。」而北角鳳城既有班底，難以加入，目前想先休息。
太子鳳城酒家重開: 太子鳳城酒家: 頤 來 酒家
結業前最後一個週末，酒樓兩層均滿座，還有不少客人在梯間等候。 陳先生和朋友提早一個星期訂位，特意來回味鳳城的上湯粉果、豬膶燒賣等傳統點心，「老式點心買少見少，鳳城不做非常可惜」。 過了12月31日晚，太子分店的所有員工都會被遺散，員工可以選擇到北角分店繼續上班，但大部份員工都透露「做了這麼多年，我們都要休息」，隨着又是一片歡笑聲。 鳳城酒家與一般傳統酒樓一樣，設有龍鳳禮堂，分設一字樓和二字樓，而兩者的龍鳳的造型不一，前者是能見到全身的長長龍鳳，二字樓的則是騰雲而起的飛龍飛鳳。 飛龍飛鳳都是用木手工精製，貼上金箔，於是這對龍鳳便給安裝在二字樓，如是者經過了三十四年，見證無數喜宴。 2019年12月31日，太子開業35年的鳳城酒家因老闆退休而結業，在新老闆接手後易名為「頤東酒家」，於2020年1月重新開業。
鳳城酒家是傳統酒家的佼佼者，創辦於 1954 太子鳳城酒家重開 年，將傳統順德菜及河鮮烹調煮法發揚光大。 以傳統手法精製粵式功夫名菜聞名中外，旨在保留廣東飲食傳統。 上酒樓飲茶，最擔心點心種類不夠多，但新店既有傳統款式，也有玩味新品，完美照顧老中青三代食客。 Chris為我點了兩款順德粉果，分別為炸粉果和蒸粉果，以鵪鶉肉代替豬肉作餡料，配上香菇碎，無論是炸還是蒸，都格外滋味。 太子鳳城酒家 舊址重開酒樓5 提起順德菜，不少人第一時間會想起屹立太子35年的鳳城 … 2004年8月，譚氏兄弟登報澄清北角及旺角太子彌敦道「鳳城酒家」與上環「鳳城酒家」及該月新 …
太子鳳城酒家重開: 香港老字號
太子鳳城酒家處處都是老派酒樓的風範，老夥計安哥毛筆書法寫上留座告示，事實上，入口處橘紅色紙上秀麗的餐牌內容，均出自安哥手筆。 鳳城也吸引九龍區內一班食客慣常光顧，平日的午市有區內上班人士捧場，經常滿座，週末也有區外食客慕名而來，不過，晚飯一向不常滿客。 努力的回報，是酒家以巧手順德菜打出名堂，炸粉果、大良炒鮮奶等都是招牌菜。
- 鳳城酒家剛好在旺角警署馬路對面，不少顧客可能是旺角警署中人，當前局勢下當然會減少到來。
- 其實北角僑冠理髮店也是有年輕有心人接手的，但那個故事就更可惜，真的只差一點點即可以再會面，有挽不回但也有成功的，太子鳳城酒家的老顧客找回原先班底重開就是 …
- 現今旺角警署不時受到黑衣幫圍攻，外面馬路淪為戰場，無論週末、週日都自然少了顧客光顧。
- 然而飯店傳出結業消息後，有熟客接手，沿用原有班底，在原址改名繼續營業，名字叫「頤東酒家」，一年後，受到米芝蓮的注視，成為了推介。
- 「頤東酒家」是太子鳳城酒家老闆退休後在原址重開的酒家，由舊班底成員主理，經典順德菜如蝦多士、鍋貼大明蝦等，仍然是他們最受歡迎的菜式。
不少米芝蓮餐廳趁着秋刀魚當造，推出各項美味菜式，秋刀魚的大小二事，你又知多少呢？ 太子鳳城酒家 我們找來香港米芝蓮餐廳的大廚，為大家解構秋刀魚的美味祕密。 太子鳳城酒家重開 如果你需要為喫米芝蓮精緻餐飲 Fine 太子鳳城酒家重開2025 Dining 賦予一個理由，情人節絕對是最佳理由。 2019年12月31日，太子開業35年的鳳城酒家因老闆退休而結業[1]，在新老闆接手後易名為「頤東酒家」，於2020年1月重新開業[2]。 趙志盛表示，順德菜的特色是「巧手」，做法傳統老派、工序繁多，為了保持出品，至今集團堅持不用中央工場。 香港鳳城酒家在1954年由馮滿創辦，後來交給不同姓的傳人趙海峯。
太子鳳城酒家重開: 太子鳳城酒家重開: 頤 來 酒家
另外，荷里活百老匯戲院就宣佈結業，會員可到其他百老匯戲院辦理會籍、借還影碟等 … 中原(工商舖)商舖租賃部高級分區營業董事黃新宇表示，太子彌敦道749號一樓及二樓，每層面積約4055方呎，總樓面面積約8110方呎，舊租戶為. 且無論時代怎麼演變，耐心、專注、謙虛和尊重他人的金科玉律，不會改變。
太子鳳城是北角鳳城的姊妹店，只此兩家，這兩家鳳城的老闆都是譚先生。 到了1984年，旺角鳳城酒家開業，由譚國景負責打理，35年過去，終歸要劃上句號。 太子鳳城酒家重開 時至今日，仍有不少人未分得清那一間是真正鳳城，只有太子，北角渣華道兩間，由譚氏主理的纔是原裝正派，其它只是屬於新光集團旗下。 政府上月撤銷餐廳「限客令」，惟每張枱之間仍要維持1.5米距離，加上限聚令下只能維持四人一枱。 鍾禮文指，酒樓開業後亦會配合政府防疫措施，將所有大枱換成供四人坐的枱，由酒樓原來共50張枱減半，只餘下20多張枱。 太子鳳城酒家重開 他體諒政府有此措施，但認為隨着確診數目下跌， 政府應慢慢放寬限聚令人數上限，「好多打工仔冇嘢做，可以放鬆就盡量放鬆」。
太子鳳城酒家重開: 香港 10 間擁有絕佳維港美景的酒店
太子鳳城味道能否延續仍是未知之數，只知今晚（31日）11時後，靚茶靚點心暫時告別老饕。 聽人說這裏的鳯城最正宗，是否真的好味，就要食過之後才知道了。 重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，香港討論區對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 而一切留言之言論只代表留言者個人意 見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。 譚太在太子鳳城酒家有心水位置，枱號123，背靠金鳳，四代人都是常客。
太子鳳城酒家重開: 龍鳳大禮堂
米芝蓮一星餐廳 Estro 主廚 Antimo Maria 太子鳳城酒家重開 Merone 把傳統的鈕扣意大利麵（Bottoni）， 幻化成每季不同的味道，也成為餐廳的招牌菜。 冬至就決定黎依間酒樓食，因為聽身邊既朋友講依到既菜式，仲有d菜係要book定先有得食，冇book到架話係冇得食既。 於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。
太子鳳城酒家重開: 關於 太子鳳城酒家重開 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價
以「鳳城」命名的鳳城酒家，主打當然是順德菜，香港難見的順德傳統古法名菜「金錢雞」，這裏也有得食，不過則要先預約。 太子鳳城酒家，由2017年起列入米芝蓮的「必比登美食推介餐廳」，認證仍然掛在酒家的牆上。 太子鳳城酒家重開 太子鳳城酒家重開2025 一場突如其來的新冠肺炎肆虐香港一整年，把傳統消費概念及模式徹底改變。 乳豬生腸、炸子雞、桂魚卷、魚雲羹、玉簪田雞腿、百花釀蟹箝……內裏一道道帶順德風味的酒家菜式亦會成為歷史。
太子鳳城酒家重開: 太子鳳城酒家重開: 鳳城酒家[粵菜(廣東) / 太子彌敦道]
方先生與太太對香港舊事物情有獨鍾，聽聞鳳城酒家即將結業，近日也多次前往光顧，方先生表示香港老字號買少見少，應珍惜現在的老店。 太子鳳城酒家重開2025 做順德菜，花的工夫多，但懂欣賞的人少，能賺的錢不多，在香港這個商業社會，沒太多餐廳願意做。 除夕送走動盪而傷感的2019年，也在動盪和傷感中送走在太子屹立了近36年的鳯城酒家。 最後一夜，在本地碩果僅存的龍鳳大禮堂，82歲的老闆譚國景（人稱師叔）與員工一起喫最後晚餐。 喫着雞燉翅，他幽幽地慨嘆近半年生意比沙士時最差，酒樓要蝕本經營，至於結業是自己已屆耄耋之年，是時候退下來好好陪伴家人。 現今旺角警署不時受到黑衣幫圍攻，外面馬路淪為戰場，無論週末、週日都自然少了顧客光顧。
太子鳳城酒家重開: 太子鳳城酒家重開: 餐廳廚房內鳳城酒家應如何確保食物衞生？
難得晚市堂食重開，忙裏偷閑去了九龍灣Megabox的鳳城1954大喫一餐。 「頤東酒家」是太子鳳城酒家老闆退休後在原址重開的酒家，由舊班底成員主理，經典順德菜如蝦多士、鍋貼大明蝦等，仍然是他們最受歡迎的菜式。 太子鳳城酒家重開2025 太子鳳城酒家 結業消息傳開後，舊雨新知紛至沓來，一位難求。 老闆鍾禮文稱，去年5月開業至今生意最差時月蝕6位數，兩人一枱限制下曾有一晚只有一枱客，生意額僅300元。 鳳城酒家 太子鳳城酒家重開 （英語：Fung Shing Restaurant）是香港順德菜酒樓，由馮滿創立，招牌菜包括金錢雞、大良野雞卷、大良炒鮮奶、炸子雞等。
太子鳳城酒家重開: 香港文匯網
然而飯店傳出結業消息後，有熟客接手，沿用原有班底，在原址改名繼續營業，名字叫「頤東酒家」，一年後，受到米芝蓮的注視，成為了推介。 太子鳳城酒家重開 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。 與上環總店屬同一集團經營的黃埔鳳城酒家分店去年4月15日亦結業，是當時半年內第3間結業的分店。 該集團仍有銅鑼灣、九龍灣和荃灣3間分店，有顧客在帖文留言，憂慮餘下3店的前景，希望集團能來日再戰。
太子鳳城酒家重開: 太子鳳城酒家: 使用電子郵件訂閱THE CULTURIST
「我哋之後要約飲茶！」老顧客臨別一刻向經理叫道，並紛紛拍照留念，寒暄一番再相擁而別。 2019年香港發生了很多事，太子這區也是事件的聚焦點之一，在煙與彈中留下數之不盡的熱血和眼淚。 年底，豪華戲院、中國冰室、鳳城酒家、馬氏醫館相繼結業， … 「鳳城酒家」始創於1954年，畢竟已經是老品牌，來到廿一年紀，將品牌年輕化都是必然的做法，因此集團開新線並命名為「鳳城1954」的新品牌，九龍灣店開了年 … 鳳城酒家 ，由順德名廚馮滿所創，譚氏兄弟傳承，北角太子花開兩朵，以鳳城真味，俘虜無數老饕。 新冠肺炎肆虐本港兩年，當局多次勒令食肆暫停晚市堂食及縮減顧客人數，令餐飲業收入大受打擊，百上加斤。
88年，銅鑼灣伊榮街樓宇拆卸，鳳城老店結業，馮滿退休，只剩太子北角兩店，譚國俠多在北角店，譚國景主理太子店。 有人在網上留言指，香港有不少美食，但指太子鳳城酒家為其中一間能列入「想唔到去邊度食好，就會自自然然去呢度開飯」的食肆。 太子鳳城酒家重開2025 早前曾有鳳城酒家飲食集團的通告在網上流傳，指由於目前環境嚴峻，生意不景，通知集團員工於今明兩月多放兩天無薪假。 太子鳳城酒家重開2025 飲食及酒店業職工總會組織幹事何鴻興其後指得知此事，暫未收到鳳城酒家飲食集團員工求助。
太子鳳城酒家重開: 餐廳廚房內鳳城酒家應如何確保食物衞生？
鳳城酒家以古法順德菜聞名，隨着酒家結業，師傅巧手的大良炒鮮奶、魚雲羹、炸子雞、蝦多士、金錢蟹盒等一道道風味菜，亦將成為食客回憶。 大良清暉園龍家是舊日的順德名門望族，明清兩代出進士舉人甚多，族人出仕為官者眾，良田千畝，是鐘鳴鼎食之家，家族源自魚米之鄉的順德，自然發展出利用當地特產做出美食的家族傳統。 譚師傅繼承龍家的傳統廚藝，發揚光大，奠下他經營的鳳城酒家在香港的地位。 譚國景於50年代跟隨順德師傅學師，於1984年1月18日主理太子的鳳城酒家至今。 太子鳳城酒家重開 新冠肺炎疫情再變嚴峻，飲食業大受打擊，上環20年老字號中菜鳳城酒家，作為品牌總店，亦於今日在Facebook 專頁宣佈會於2月20日關門大吉。
太子鳳城酒家重開: 太子鳳城酒家重開 在 東張西望 鳳城酒家結業 老闆光榮退休 太子 順德菜 – YouTube 的原因和症狀
提供精緻餐飲的米芝蓮餐廳，不但只在食物菜式中下功夫，其環境及服務也絕對是專業而貼心，如果你的另一半甚為重視節日儀式感，以下的精緻餐飲餐廳會幫到你。 太子鳳城酒家重開2025 結業在即，師叔說，捨不得捧場多年的客人和服務多年的員工，「很多人後生時已經光顧，現在帶埋兒孫一起來」，師叔感嘆自己年輕時早出晚歸，甚少陪伴家人，希望日後多陪伴家人作補償。 已經連續多日親臨光顧的她，今日上午再次光臨，和三五好友相聚，希望能品嚐在鳳城的最後一餐，將這份回憶珍藏心中。 太子鳳城酒家重開2025 有見及此，鳳城酒家推出嶄新到會服務，主打家庭及商務客羣, 提供小型聚會到大型派對套餐。
