做法：番茄、薯仔、紅蘿蔔洗淨，去皮切塊；粟米去衣後切塊；椰菜洗淨切塊；紅腰豆浸洗；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗，即可連湯料同食。 做法：青木瓜去皮，去籽後切塊；眉豆、花生浸洗；無花果沖洗，剖開對半；瘦肉切厚片後出水；全部材料用9碗水煮個半鐘成4~5碗即成。 做法：鮮淮山去皮，洗淨切段；鮮粟米鬚沖洗；紅蘿蔔去皮切塊；豬展切塊，與象拔蚌乾同出水；全部材料用8~9碗水煮個半鐘成4碗即成。 做法：鮮淮山去皮，洗淨後切段；鮮石斛沖洗後切段；竹絲雞劏洗淨，斬大件後出水；全部材料用10碗水煮2小時成5~6碗，即可連湯料同食。
槐花能止便血，又能防治痔瘡出血，在中藥店有售。 決明子用來泡茶想易出味，宜用白鑊炒7分鐘儲存，隨時取用。 配合有利水消腫的粟米鬚，健脾益氣、降血糖的鮮淮山，及益肝明目、降血脂、血糖的紅蘿蔔等同用，利尿而不傷腎，對糖尿病者出現浮腫、心煩口渴、小便短少，並伴有高血壓、蛋白尿者十分有益。
芳姐保健湯餸: 用料是：白玉耳3錢，桂圓肉10粒，紅糖1湯匙。
今天配些鮮石斛、杞子、紅棗、雞肉同煮，有護肝明目及健脾益氣等功效。 今天介紹這個「眉豆粟米瑤柱老黃瓜湯，有健脾利水袪濕等功效，還可以降血糖、降血脂及降血壓，對經常過食肥甘厚味的人很有益，可以幫助清理一下腸胃。 綠豆中含有多醣成分，能降低小腸對膽固醇的吸收，而所含有的可溶性膳食纖維，能減緩身體對糖分的吸收，從而降低血糖。 芳姐保健湯餸 此粥同時可減少便祕問題，也有預防大腸癌的效果。 南瓜的品種很多，售價又便宜，入饌作菜，炒、燉、煎、炸的菜式繁多，用來煲湯、煮粥都非常美味，而且南瓜性溫，體質偏寒人士也適合食用。
在售賣急凍肉食的店中見有鷓鴣賣，68元一隻，標明無激素飼養，鷓鴣能補五臟，養心安神及消痰，補而不燥，是疫病後調理的上好補益食品，對脾胃不和，心神不寧病患者很有益。 ~ 各位網友，今晚在「健康嗎」健康資訊平臺會有這輯防治失眠的食療播放。 芳姐保健湯餸2025 大家可以按左手邊最下面「我的連結」一欄，在健康嗎HealthCodeHK上按一下，登入醫師cooking 芳姐保健湯餸 即可看到有關食療。 我喜歡在雞塊上放幾片生薑以暖脾胃，增加香味。 燉盅內當然不用加水，用錫紙將燉盅封好以防蒸燉的水入內，將燉盅放入鑊內，加水燉2小時即成。 滴出來的雞汁其實不多，只得半碗左右，這卻是精華所在，濾去浮油，趁溫供患者服用。
芳姐保健湯餸: 產後及手術後調理—五色素菜湯
做法：青蘿蔔、馬蹄去皮；青蘿蔔切塊；雪耳浸軟後去蒂；杏仁沖洗；無花果部開對半；瘦肉切厚片後出水；全部材料用7~8碗水煮1小時成4碗即可連湯料同食。 做法：鮮石斛沖洗後切段；杞子浸洗；紅棗去核；鮮鮑劏洗淨，與去皮及斬大件的走地雞同出水；全部材料用9碗水煮2小時成4~5碗，即可連湯料同食。 做法：芭樂連皮洗淨，切塊；粟米去衣，切塊；甘筍去皮，切塊；雞胸肉沖洗淨後出水；全部材料用8碗煮1小時成4碗，即可連湯料同食。
- 在有機菜檔見有一紮扎的香椿芽，這種時令品味道芬香，無論炒蛋或燴豆腐都很美味。
- 做法其實不太複雜，最好叫雞檔代為去皮，回來再修剪去肥膏，斬大件後用刀背將骨頭略拍。
- ~ 小貼士：蟲草花的營養及療效主要在頭部，浸水會脫色，故無需浸太久，浸5分鐘左右即可用。
- 先在燉盅內放一個蒸架，將雞塊置蒸架上，滴下的雞汁纔不會被雞肉吸回。
- 節瓜是冬瓜的嫩種，不太寒涼，味甘淡，有健脾化濕及利尿的功效。
做法其實不太複雜，最好叫雞檔代為去皮，回來再修剪去肥膏，斬大件後用刀背將骨頭略拍。 先在燉盅內放一個蒸架，將雞塊置蒸架上，滴下的雞汁纔不會被雞肉吸回。 舞茸菇、猴頭菇加入粟米、紅蘿蔔，令湯更為清甜，再加些能提升免疫力及護肝明目的杞子，合而為湯自然是抗癌、預防三高的好湯水了。 經過鮮魚檔，見有游水的牛鰍魚，售價不算太貴，這種海魚煲湯湯味特別鮮甜，現時天氣轉熱，配些絲瓜和玉米筍煲湯，有消暑散熱，利尿及通乳等功效，可作為夏天的消暑保健湯水。 芳姐保健湯餸 老黃瓜有助清除體內毒素，所含水分和纖維都是利尿通便劑，它所含的甾醇化合物可以降低膽固醇，是減肥瘦身的好材料。
芳姐保健湯餸: 芳姐保健湯餸
馬蹄由於生長在水塘爛坭當中，外皮易受細菌及寄生蟲卵吸附，尤其受薑片幼蟲的感染，故馬蹄絕不宜生食，煲湯亦宜去皮才用。 芳姐保健湯餸2025 節瓜是冬瓜的嫩種，不太寒涼，味甘淡，有健脾化濕及利尿的功效。 芳姐保健湯餸 配合能補肝、益腸胃又清香味美的冬菇，加上理中益氣、補腎健胃的眉豆煲豬展湯，對夏日食慾不振，神疲乏力、口乾口渴、四肢浮腫人士甚為有益，能消暑熱、健脾胃、袪濕氣。 糖尿病者可以用椰棗代替蜜棗，但不宜過服；哺乳媽媽不宜用麥米，因有回奶作用，可改用炒香糙米代替。
- 做法：芭樂連皮洗淨，切塊；粟米去衣，切塊；甘筍去皮，切塊；雞胸肉沖洗淨後出水；全部材料用8碗煮1小時成4碗，即可連湯料同食。
- 對口苦、口乾、小便不利，水腫人士也很適合。
- 做法：香椿芽投入沸水中焯燙，撈起浸冷水，瀝乾後切細碎；蔥去根洗淨，切碎；雞蛋打勻，加入香椿碎、蔥花及調味拌勻；燒熱2湯匙油，將蛋漿用中慢火煎至金黃色夠香即可供食。
- 滴出來的雞汁其實不多，只得半碗左右，這卻是精華所在，濾去浮油，趁溫供患者服用。
- ~ 小貼士：優質蠔豉除了頻色金黃有香味，最好蠔身飽滿，羣邊無沙者為佳。
此湯清甜好味，老少可飲，對長期對着電腦工作，眼睛疲勞人士亦十分有益。 ~ 小貼士：扁尖要用清水浸最少半小時纔可用，否則湯會過鹹。 此湯不寒不燥，老少可飲，最好連湯料同食纔有益。 用節瓜配合紅蘿蔔、扁尖及腰果、無花果煲個素菜湯，湯味完全不遜肉類煮的湯，適合食慾不振、消化不良人士飲用。
芳姐保健湯餸: 清熱抗癌—鮮百合青蘿蔔排骨湯
~小貼士：如小朋友怕苦味，可以用顏色較淺的長身苦瓜或白玉苦瓜煲湯，滾水落苦味素快速鎖住，湯味就不會太苦了。 做法：材料分別浸洗；白果去芯；紅棗去核；急凍鷓鴣洗淨，斬大件後出水；全部材料用8碗水煮2小時成4碗即成。 ~ 小貼士：冰糖黃皮非常好味，夏天飲用能消暑解渴，對經常用嗓子的朋友甚為有益，對食滯胃脘脹痛、咳嗽氣喘人士亦甚有幫助。 芳姐保健湯餸2025 綿茵陳配合綠豆、土茯苓同煮湯，除了有助治療肝炎黃疸外，湯料同時能抑制多種致病性皮膚真菌和細菌，對皮膚濕疹、牛皮癬及疥癬患者均十分有益。 菜檔有不同顏色的番茄，紅色、橙色、黃色、青色甚至紅黑色的番茄都非常吸引。 番茄中的番茄紅素有助降低血液中的壞膽固醇，能預防心血管疾病。
芳姐保健湯餸: Archive for 家常食療
亦由於海鱸魚含大量優質蛋白及膠質，對手術及產後人士頗為有益，能促進傷口生肌癒合，又能防水腫及貧血頭暈等症狀。 鮮石斛有滋陰清熱養胃生津作用；花旗參補氣、生津解渴、清熱降火；杞子補肝明目、強壯體質，加上紅蘿蔔清熱利尿、降血糖；鵪鶉滋補五臟，合而為湯，滋補得來又不燥火，無論老少都適合飲用。 ~ 小貼士：此湯清香味美，老少可飲，可作為防治三高的家常食療。 對口苦、口乾、小便不利，水腫人士也很適合。 ~ 小貼士：此粥香甜美味，老少可食，常服有助降血糖、降血脂及降膽固醇。 但南瓜不宜與羊肉和蝦同食，脾虛氣滯及濕熱人士亦不宜食。
芳姐保健湯餸: 用料是: 川芎5錢,白芷3錢,雞蛋1~2個.
最好選少油的無激素飼養的有機雞隻，皮下脂肪少，無激素，製作起來不會太多浮油，對病人也更為有益。 體質虛弱的人很多時一進補即會出現上火不適，這是由於虛不受補，過於峻烈的如人參、鹿茸等補品不宜用，反而不些具清熱養陰、健脾養胃及生津止渴的中藥材較為合適。 在有機菜檔見有一紮扎的香椿芽，這種時令品味道芬香，無論炒蛋或燴豆腐都很美味。
芳姐保健湯餸: Archive for 糖尿病
做法：冬瓜連皮洗淨，去籽後切塊；薏米、陳腎浸洗；水鴨劏洗淨，斬大件後連陳腎一齊出水；全部材料用9碗水煮2小時成4~5碗即可連湯料同食。 做法：冬瓜連皮洗淨，去核後切塊；淡菜浸洗乾淨；黃豆及陳皮分別浸洗；全部材料用8碗水煮個半小時成4碗即可連湯料同食。 做法：田雞劏洗淨，出水；瑤柱浸軟；赤小豆、薏米浸洗；冬瓜去籽，連皮洗淨切塊；瘦肉切厚片後出水；全部材料用8碗水煮1小時成4~5碗即可供服。 做法：青欖沖洗後用刀背拍鬆；青蘿蔔去皮，切塊；馬蹄去皮，洗淨；無花果沖洗後剖開對半；全部材料用7碗水煮1小時成4碗即成。 ~ 小貼士：此茶有抗炎、抗潰瘍作用，癌症患者亦適合飲用。
芳姐保健湯餸: 做法：綠豆浸洗；鮮百合一瓣瓣剝開，清洗；用6~7碗水先將綠豆煮45分鐘，加入鮮百合及冰糖，煮5分鐘左右即可供食。
由於湯料含豐富纖維素，對便祕人士亦很有益。 素菜湯其實甚適合剛生產產婦飲用，今天便推介這款有益正氣的「五色素菜湯」，材料用了不同顏色的瓜菜、菇菌，不但各種維生素等營養較全面，在湯料中加些無花果，腰果，更有助催奶。 做法：鮮石斛沖洗後切段；瘦肉切片後出水；其餘材料浸洗；全部材料放燉盅內，注入3碗開水，隔水燉3小時即可連湯料同食。 做法：舞茸、猴頭菇、杞子分別浸洗；紅蘿蔔去皮，切塊；粟米去衣，切塊；西施骨出水；全部材料用8~9碗水煮2小時成4碗即成。 做法：鮮淮山去皮，切粗條；芭樂洗淨，切塊；粟米去衣，切塊；豬展切塊後出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4~5碗即可連湯料同食。 做法：絲瓜去皮，切塊；玉米筍沖洗淨；牛鰍魚劏洗淨，用少許油煎香；燒熱6碗水，將先將魚、玉米筍及生薑煮20分鐘，加入絲瓜，滾10分鐘即可供服。
芳姐保健湯餸: 預防糖尿降三高—鮮淮山芭樂粟米豬展湯
~ 最近拍攝的一輯湯水食療短片已經在「健康嗎」資訊平臺播出，各位網友可以在網頁中左手邊「連結」上按一下，登入「醫師cooking」即可看到。 現時新冠病毒及流感仍然未消退，用蟲草花配合鮮淮山、杞子、栗子、紅棗煲豬展湯，能增強身體免疫力，對抗上呼吸道疾病。 醫書還認為青欖能解一切魚鱉毒，當然中毒量少纔有效。 用青欖配青蘿蔔煲湯名為「青龍白虎湯」，舊日人們以此湯清喉毒、白喉，治流感。 青蘿蔔同時能清肺胃熱毒，能解煤氣毒，和碳氣毒，經常用煤氣煮食者宜多食用青蘿蔔。
芳姐保健湯餸: 消暑健脾去濕—節瓜眉豆冬菇豬展湯
用油甘子配合鮮牛蒡、紅蘿蔔煮湯，有助預防高膽固醇、高血脂、高血壓和糖尿病，是預防三高症的甚佳保健食療。 做法：合掌瓜去皮切塊；無花果剖開對半；海鱸魚劏洗淨，用少許油煎香；燒熱7碗水，將所有材料放入，煮1小時成3~4碗即成。 因為鱸魚富含蛋白質、維他命A、維他命B雜、鈣、鎂、鋅、硒等營養素，除了具有補肝腎、益脾胃功效，也能化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
芳姐保健湯餸: 消暑袪濕—田雞瑤柱冬瓜瘦肉湯
對慢性胃炎、胃脘疼痛有灼熱感，痛無定時，下午空腹時較重者很有益。 香港患胃炎病的人不少，主要是工作壓力大、精神緊張，加上平時勞逸不適，過度勞累、體質下降、胃功能紊亂等亦會導致胃炎、潰瘍病的發生。 這類人士必須注意飲食調理，盡量做到少食多餐，食用易消化而富營養的物質，進食時要細嚼慢嚥，改變狠吞虎咽、暴飲暴食，過食肥膩食品等不良飲食習慣。 天氣乾燥，容易感到口乾舌燥，今天在中藥店買到一些粗壯的鮮石斛，這種石斛有健脾和胃，養陰生津等功效，在秋冬乾燥季節應用最為適合。
現時的米鴨皮下脂肪太多，煲湯會很肥膩，水鴨則脂肪含量少，對病後體虛者尤甚適合。 在炎熱天氣的日子，煲些不太寒涼又有消暑袪濕的湯水，對全家身體都有裨益。 鮑魚殼有明目及平肝功效，可清洗乾淨後用湯袋裝好同放湯，煮好後取走即成。 用料是：鮮鮑魚仔8~10隻，瑤柱4粒，金華火腿1塊，紅蘿蔔1個，杞子1湯匙，生薑3片，走地雞胸肉及雞殼1個。 除夕很多人會一家團聚喫頓豐富的團年飯，除了煮一些美味餸菜，靚湯自然不可或缺。
芳姐保健湯餸: 懷孕初期,孕婦必須吸收足夠葉酸,纔可以令胎兒腦部發育正常,故孕婦懷孕初頭三個月,要喫多些燕麥,蛋黃,青綠色葉蔬菜,蘆筍,青椰菜,牛奶,紅蘿蔔等含葉酸豐富的食物.
做法：髮菜和黃豆分別浸洗；蠔豉浸洗後和切塊的豬展同出水；全部材炓用8碗水煮2小時成4碗，即可連湯料同食。 做法：油甘子用刀背拍鬆；鮮牛蒡和紅蘿蔔去皮，切塊；排骨出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即可連湯料同食。 ~ 小貼士：花旗參含揮發油，如果不是用燉的方法，最好切薄片，待湯煮好後才放入。 此湯清香味美，對病後、手術後及產後體虛人士特別有益。 南瓜的品種原來非常多，而且其營養價值非常高，從果皮到果肉到籽都具有食療功效，其所含維生素及礦物質可說是瓜類蔬菜中數一數二的。 它含有的鈷微量元素能刺激胰島素生長，降低血糖，而且熱量低，是糖尿病人理想的食物。
但由於夏枯草寒涼，懷孕婦女及脾胃虛寒人士不宜服。 芳姐保健湯餸2025 ~ 小貼士：優質蠔豉除了頻色金黃有香味，最好蠔身飽滿，羣邊無沙者為佳。 這種蠔豉煮出來的湯鮮香味美，而且這個季節的蠔含的糖元特別多，能保護肝臟，對肝炎患者亦非常有益。 做法：枸杞將葉摘下浸洗，枝梗洗淨後切成段；杞子浸洗；蛋清加少許鹽打均；先用5~6碗水將枸杞枝梗煮15分鐘，撈走，加入杞葉、杞子再煮10分鐘，最後倒入打均的蛋清即可熄火，飲湯喫湯料。
~ 小貼士：鮮淮山的黏液質沾上皮膚會有點刺痛，最好戴上手套削皮。 芳姐保健湯餸 但玉米筍、鮮魚均含豐富嘌呤，痛風患者不宜多飲。 它含豐富葉酸、核黃素等，有助改善記憶力，對眼睛亦甚為有益。
