其次，在烹調加熱的過程中能減低燕麥中的植酸含量。 麥皮被視為健康食物之一，甚至不少明星如大S、G.E.M. 、陳豪等都試過麥皮減肥；然而燕麥屬高升糖指數食物，如果想靠它達修身之效，又要怎麼喫纔有用？ 牛奶麥皮做法2025 今次Cosmo邀請了心然營養中心、澳洲註冊營養師何梓姍（Rosanna）拆解即食麥皮、快熟麥皮及原片燕麥片的分別，以及分享6款健康燕麥食譜。 麥皮含豐富膳食纖維，一般燕麥片每食用分量 (約35克)已能提供約3克纖維素，相當於一個中型橙的纖維量。
關注血糖的人士亦要留心，若同時食用麥皮、燕麥奶（或米奶），碳水化合物偏重，蛋白質攝取又不足時，血糖波幅反而大於喫牛奶麥皮。 註冊營養師 Dietitian Tinny 對茶餐廳早餐提出建議，建議到茶餐廳食早餐，最好選擇較低卡的火腿通粉、叉燒湯意粉及雪菜肉絲米粉，每碗約350千卡及含有2茶匙油。 相比起餐肉蛋公仔麵、沙爹牛麵、五香肉丁公仔麵，每碗約700千卡及含有5至8茶匙油，已可攝取少一半脂肪及熱量。 再者，牛奶及麥皮同是營養豐富的食物，對身體有益。 牛奶有豐富的蛋白質、鈣質；麥皮有優質的碳水化合物、纖維，故此牛奶麥皮是良好的早餐組合，同一天餐單內亦要兼顧營養均衡，補充其他高鈣食物。 若擔心在早餐時喫麥皮會阻礙吸收牛奶中的鈣，而換成缺乏鈣的飲品，反而剝削了身體有機會吸收鈣，或致營養吸取不足。
牛奶麥皮做法: 食譜分類
燕麥（麥皮）是健康的食物，加工愈少的燕麥，營養價值愈能被保留。 由於麥皮的水溶性纖維豐富，吸水後會膨脹令體積增大，食用後易產生飽腹感，其中的膳食纖維有助預防便祕，但須注意食用分量。 部分人的體質不宜經常喫麥皮，麥皮是高纖食物，助蠕動腸道，如果本身腸胃功能較弱，例如常感到胃氣脹、易肚瀉、腸胃不適的人士及長者便要特別留意。 牛奶麥皮做法2025 牛奶麥皮做法 此外，若對牛奶敏感，喝牛奶後易拉肚子的人，如常常喫牛奶麥皮，可能加劇肚瀉、稀便的問題。
- 燕麥（麥皮）是健康的食物，加工愈少的燕麥，營養價值愈能被保留。
- 眾所周知，麥皮是健康食品，不少人更視之為減肥時必喫食物。
- 部分人的體質不宜經常喫麥皮，麥皮是高纖食物，助蠕動腸道，如果本身腸胃功能較弱，例如常感到胃氣脹、易肚瀉、腸胃不適的人士及長者便要特別留意。
- 橄欖油倒入平底鍋中，加入洋蔥及蒜頭，用中火炒3-5分鐘。
- 市面上有很多不同種類的燕麥片，如：即食/快熟/原片燕麥片、燕麥粥、燕麥飲品等，市民應謹慎選擇。
- 關注血糖的人士亦要留心，若同時食用麥皮、燕麥奶（或米奶），碳水化合物偏重，蛋白質攝取又不足時，血糖波幅反而大於喫牛奶麥皮。
若大量進食，特別是腸胃功能較弱者會較易引起胃氣脹、腸胃不適等問題，因此進食時須注意分量，建議最好逐漸增加分量，且應多喝水幫助消化。 家長想幫小朋友增強免疫力，營養師Annie推介小朋友進食超級食物（Superfood），即含豐富營養素，只要少許分量就能吸取多種營養素。 而奇亞籽就是其中一種，含有蛋白質、食物纖維及omega-3脂肪酸及其他微量營養素，如鐵、鈣及鋅等，能助小朋友促進新陳代謝，提升免疫力。 液體調味可以選擇牛奶、豆漿、燕麥奶、椰奶和乳酪等，我通常都是買原味或無糖的，避免糖分攝取量過高，比較健康，而且無糖的隔夜燕麥加上水果後甜度剛剛好。 亞麻籽含有豐富膳食纖維，有助排便，但如果飲水量不足，可能會有便祕、腸梗阻問題。
牛奶麥皮做法: 做法
第二天早上打開瓶子並加入士多啤梨，攪拌勻即可食用。 小貼士：即沖麥皮的升醣指數比較高，原粒燕麥片相對健康。 不喜歡凍食的朋友，也可把所有材料放入碗中拌勻煮熱。
有網民表示，豆漿煮麥皮再加香蕉超滋味。 事實上，加水果在麥皮上已不是新鮮事，早期大熱的Overnight oats就是把牛奶、蜂蜜、果醬、乳酪、水果依次序加入燕麥中，放到雪櫃雪一晚，第二天早上便可以喫。 牛奶麥皮做法2025 坊間或有減肥人士，一日三餐食麥皮代替白飯和正餐，其實太多碳水化合物同樣會致肥，當碳水化合物沒有被身體完全消耗，會由糖分轉成脂肪，肝臟趨向將這些脂肪轉化成三酸甘油脂。 血脂由膽固醇及三酸甘油脂組成，雖然麥皮有助降低膽固醇，但如果三酸甘油脂濃度高於正常值，同樣可能有高血脂失調問題。 材料：蔬菜高湯 1杯半、燕麥片 1杯、水波蛋 1顆、蘑菇 100g、豆芽 100g、蔥花 適量、生薑 半茶匙、豉油 1湯匙、檸檬汁 牛奶麥皮做法 1湯匙。
牛奶麥皮做法: 水煮麥皮 vs 牛奶麥皮 vs 豆奶麥皮，營養會有甚麼不同？
牛奶和豆奶能提供鈣質、蛋白質、維他命等營養素，相比水煮更能豐富麥皮營養價值。 喫麥皮時可配搭不同食物一起喫，以便同時攝取其他營養素。 現時甚至有人會用燕麥入饌製作燕麥飯、燕麥粥、燕麥甜品等都是有營食法。 牛奶麥皮做法2025 Annie表示，穀麥條纖維量高，而且可放入雪櫃內雪藏，食用時間能維持數天。 市面上有很多不同種類的燕麥片，如：即食/快熟/原片燕麥片、燕麥粥、燕麥飲品等，市民應謹慎選擇。 燕麥含量愈高亦表示其營養價值愈豐富，選購時必須留意營養標籤，選成份表含有較多燕麥的產品，有些生產商可能會添加糖、鹽等以迎合大眾口味，建議選含較高纖維、糖和鈉較低的產品會較健康。
王敏寧（Mandy）營養師解釋，理論上燕麥（麥皮）含植酸和纖維，可能阻礙人體吸收牛奶中的鈣質，但要留意是不代表同時食麥皮及牛奶，人體便完全不能吸收牛奶的鈣。 大前提是如果身體機能正常，即使一齊食牛奶及麥皮，對身體並無損害。 牛奶麥皮做法 煮沸鍋中的水，倒入燕麥片，煮至麥片熟透為止。 在另一個鍋中加入橄欖油及羽衣甘藍，煮大約5分鐘。 取出羽衣甘藍，同時煎蛋及將牛油果切片備用。
牛奶麥皮做法: 【兒童健康】提升小朋友免疫力抗炎 營養師推介3款簡易有營早餐
將麥片倒在碗中，與牛奶混合。 再加入羽衣甘藍、煎蛋及牛油果。 按照個人喜好加入鹽及黑胡椒調味，即可食用。
牛奶麥皮做法: 減肥早餐，麥片烤布丁
而腸胃比較弱的人，一時間進食高纖維食物，可能會引起胃氣脹等問題。 基本上，每日食大半碗燕麥，所攝取的熱量有260千卡，約相等於3片麵包加1隻雞蛋的熱量。 所以麥片不是零熱量的食物，如果要食大半碗麥片，應避免再喫早餐的三文治或有餡麵包，以及下午茶的餅乾。 每日額外喫多半碗麥片的話，反而容易增磅。
牛奶麥皮做法: 亞麻籽沖水口淡淡｜營養師教你亞麻籽6大食法：亞麻籽早餐及飲品食譜
在麥片裡加入車打芝士拌好，倒在碗中，再加入炒好的煙肉、洋蔥及煎蛋。 Rosanna指，燕麥含有植酸，植酸會阻礙人體吸收鐵質和鈣質，因此建議與高鐵和高鈣食物分開進食；或是同一天內多喫其他高鈣(例如乳酪、沙甸魚)及高鐵(例如牛肉、菠菜)食物。 Rosanna 也提醒，飲食應該要多元化，不要只喫麥皮一種食物，建議配合豐富蛋白質食物，例如牛奶、乳酪、雞蛋、果仁等結合成營養均衡的正餐。 同時，營養師亦不建議粉麵配腸仔、煎蛋及牛油多士，因為這三款加起來等於多攝取碗半飯的熱量，如需要只選擇配一款，每款的熱量已有100至120千卡。 任何時段都可喫麥皮，作為正餐或餐與餐之間的小食都適合。 雖說麥皮是健康有營食物，都不建議齋以麥皮作全日的食糧，均衡及多元化飲食是讓身體能攝取不同營養素最有效的方法。
牛奶麥皮做法: 「牛奶麥皮」的相關搜尋
今次由VNS營養健康中心高級營養師葉倚文為大家解構食用麥皮時要留意的種種要點。 視乎甚麼種類的植物奶，某部分植物奶中也含鈣、鐵等成分，理論上燕麥的植酸可能阻礙人體吸收礦物質，因此從基礎上看與牛奶不相伯仲。 若同時食用麥皮、燕麥奶/米奶…碳水化合物偏重，蛋白質攝取又不足時，血糖波幅反而大於喫牛奶麥皮。 麥皮有豐富碳水化合物，高血糖人士要慎喫，如果配搭少蛋白質的奶飲品，餐單中又缺少蛋白質或其他營養素，容易導致營養不均。 如果在麥皮中額外添加糖食用，尤其對高血糖及需控制體重的人來說更要審慎，高糖分攝取或使餐後血糖飆升。 而短時間內喫太多碳水化合物，有可能導致體重上升。
牛奶麥皮做法: 麥皮篇3：水煮麥皮vs.牛奶麥皮？麥皮幾時食好？營養師教路
燕麥片製作過程需經過烤焗，中醫角度有說會使人「燥熱」或有皮膚過敏跡象，西方營養角度沒有此說法，相反燕麥片含有維他命E、抗氧化物等營養素，能幫助皮膚抗炎、抗癢、保濕。 新冠肺炎在全球大流行，不少人為了避免感染而減少外出用餐，紛紛在家煮食。 在家煮食也能讓小朋友食出免疫力，以食物增強體質。 TOPick訪問李杏榆（Annie），介紹3款營養簡易早餐，幫助小朋友增加營養。
牛奶麥皮做法: 亞麻籽食法1. 凍食：亞麻籽牛奶麥皮早餐
用中火煮燕麥片及蔬菜高湯5分鐘。 加入豆芽、蘑菇、生薑及豉油攪拌好。 牛奶麥皮做法 再放上水波蛋及蔥花，淋上檸檬汁調味，即可食用。 材料：水 1杯、燕麥片 1杯、洋蔥 半顆、蒜頭 2瓣、蘑菇 200g、芝士醉 1/2杯、橄欖油 2湯匙、百里香 適量、鹽 牛奶麥皮做法 適量、黑胡椒 適量。 簡單來說就是在一個玻璃容器裡面加麥片、牛奶和水果等食材，然後放冰箱泡一個晚上，第二天早上開蓋即食的早餐。
牛奶麥皮做法: 減肥早餐食乜好！營養師教路 麥皮正確食用方法＋7款低卡路里之選@Dietitian Tinny｜食是食非
再放入蘑菇和百里香，炒至蘑菇變金黃色。 牛奶麥皮做法 牛奶麥皮做法2025 將芝士碎加入燕麥，再加入剛炒好的洋蔥及蘑菇攪拌好。 如果想增加飽肚感和控制血糖，建議選擇原片燕麥。 牛奶麥皮做法2025 煙肉及洋蔥切粒，煎蛋備用。
我們的服務讓全世界的廚友透過分享食譜與下廚祕訣幫助彼此。 牛奶麥皮做法 不少人會加牛奶煮麥皮，用常溫或凍牛奶一同煮，讓麥皮散發著淡淡奶香。 另外加麥精也是不錯選擇，不過若然想健康點，不妨選擇低糖麥精。
牛奶麥皮做法: 即食麥皮、快熟麥皮及原片燕麥片有什麼分別？
麥皮（即燕麥片）是一種全穀類食物，包含了最外層的麩皮（即燕麥糠）、中間的胚乳及最內層的胚芽。 有時候喫完早餐也覺得不夠飽，怎麼辦呢？ 其實很大可能是欠缺一杯健康又有飽肚感的飲品。 所以，一個豐富的早餐，不少得有一杯補鈣又健康的飲品。 大家可以選高鈣植物奶或脫脂奶以補充鈣質，同餐飲用更有助降低整餐的升糖指數和增加餐後的飽肚感。 植物奶如高鈣低糖豆奶及杏仁奶，以及脫脂奶，每杯只有80至100千卡，比全脂牛奶的熱量及壞脂肪含量低，適合需減重keep fit 及關注心臟健康人士每日飲用。
牛奶麥皮做法: 麥片
直到前年身體出現狀況，醫生讓我注意一日三餐，均衡飲食，還讓我多喫一點增加體重，我才意識到早餐的重要性。 在 牛奶麥皮做法 Cookpad，我們的使命是 天天享受烹飪趣！ 因為我們相信，烹飪能讓人們、社羣以及地球更快樂且健康。
牛奶麥皮做法: 麥片蒸糕，黑糖桂圓口味
材料：水 1杯、燕麥片 半杯、羽衣甘藍 1杯、雞蛋 1隻、牛奶 1湯匙、牛油果 1/4個、橄欖油 1茶匙、鹽 適量、黑胡椒 適量。 奇亞籽（Chia seed）來自中南美洲，是植物鼠尾草的種子，由於含有豐富的營養成分，被稱為「超級食物」，有增加飽腹感、促進消化和補充蛋白質等好處。 做法：1. 攪拌雞蛋後加入燕麥片及脫脂奶攪拌均勻。 開火加熱並加入1/2茶匙油炒至蛋漿八成熟便熄火即成。 先準備一個可密封的瓶子，倒入麥皮、脫脂奶和脫脂乳酪，密封並冷藏一晚。
建議選擇原味無添加調味料的堅果，有些鹽焗、椒麻味、麻辣味和焦糖味的堅果，容易攝取過多鹽分和糖分，也容易不小心喫過量，提高肥胖概率。 麥片搭配水果、牛奶和堅果等配料，還可以補充維生素、蛋白質和礦物質（鈣、鐵、鎂）等人體每天所需的營養，開啟活力滿滿的一天。 食麥皮（麥片）時沖水還是沖牛奶較有營養？ 牛奶麥皮做法2025 麥皮是否只適合當早餐？ 註冊營養師周詠苑（Jessa）接受明報網站訪問，解答上述有關食麥皮的疑問。 隔夜麥片常用肉桂粉、蜂蜜、楓糖漿、堅果醬、果醬、花生醬或巧克力醬等調味料增添風味，可根據個人口味及喜好的甜度作調整。
先煮滾500毫升水， 放西米煮約10-15 分鐘至透明，隔起後過冷河備用。 牛奶麥皮做法2025 再煮滾剩下的500毫升水，加入椰汁、脫脂奶、燕麥片煮滾。 最後加西米略煮，滾起熄火即成。
南瓜蒸約15 牛奶麥皮做法2025 分鐘至軟身然後壓爛。 中蝦去殼挑腸然後切粒。 牛奶麥皮做法2025 白米洗淨後備用。 在鍋裡倒入水，加入燕麥及白米，大火煲滾後轉細火煲約45分鐘。 當米及燕麥成粥狀後再加入南瓜蓉略煮，最後放蝦粒灼熟，加入適量調味即成。 周詠苑表示，用水還是用牛奶煮麥皮，在營養角度上其實沒有太大分別。
牛奶麥皮做法: 燕麥片大阪燒
人人都說膽固醇高就要喫麥皮，究竟喫多少才對呢？ 研究發現（詳情按此），每日攝取3克燕麥水溶性纖維（beta glucan）有助降低總膽固醇，即每日要進食70克／大半碗（9湯匙 ）麥片就足夠。 不僅要攝取足夠燕麥水溶性纖維，而且同時要配合低飽和脂肪及低膽固醇膳食，纔能有效地改善高膽固醇問題。 營養師王敏寧指這要視乎甚麼種類的植物奶，某部分植物奶中也含鈣、鐵等成分，理論上燕麥的植酸，有可能阻礙人體吸收礦物質，因此從基礎上看與牛奶不相伯仲。 牛奶麥皮做法2025 此外，米奶、燕麥等由穀類生產的「奶」飲品，蛋白質含量偏低，未能完全代替牛奶飲品。
當中的營養價值在哪？ 食用時有地方需注意嗎？ 牛奶麥皮做法 不同食物配搭對其營養價值有影響嗎？
