3.咖喱薯仔粒煮牛肉 今晚食咩餸 食譜 4.南瓜紫薯忌廉濃湯 食譜 今晚食咩餸 今晚食咩餸2025 梅菜豆腐蒸雞翼 食譜 家中常備醃菜，方便配搭不同食材，食譜用上甜梅菜，配以嫩滑的雞翼和豆腐製作一道易蒸煮菜式，且非常好下飯。 以下將會介紹一些15分鐘內可煮好的蒸煮食譜，部分只消10分鐘已搞掂，有海鮮、肉餅、菇菌、蔬菜，就連港式魚蛋粉和炸醬麵等，都一樣輕鬆完成。
25道住家菜蒸食譜，快則10分鐘蒸餸，慢則30分鐘便可開飯。 免油煙或少油煙的蒸食譜合集，包括海鮮、肉餅、水蛋、排骨、滑雞、豆腐、蔬菜到素肉。 掌握清蒸好喫的10大祕訣、蒸水蛋及蒸肉餅的成功貼士，輕鬆入廚，自煮住家飯並不困難。 1.梅菜豆腐蒸雞翼 食譜 今晚食咩餸2025 2.青瓜手撕雞 食譜
今晚食咩餸: 排骨
其實蒸餸除了少油之外，另一個好處就是能保留食材的原汁原味，例如蒸肉餅，肉汁全留在碟子上，正是撈飯的精華。 以下25道住家菜食譜，包括海鮮、肉餅、水蛋、排骨、滑雞、豆腐、蔬菜到素肉，用少油煙及快手的清蒸方式來演繹美味的佳餚。 「蒸」之後便是「煮」食譜，聽起來是不是有點混淆，因為我們常說煮飯、煮餸，「煮」不就是將食物烹調的統稱嗎？ 今次所講的是「煮」，是將食材放於湯汁中烚煮，所需時間不長。
- 同時，有網民突破盲點說出重點，指其實在外國人眼中，大部分甜品都是固體的，而飲用的湯品則是濃厚而竭身。
- 梅菜豆腐蒸雞翼 食譜
- 蒟蒻（學名：Amorphophallus konjac），又名魔芋，由於其外型因此又有「雷公銃」的俗稱。
- 油炸類素食加工食材素黃金球等，以及素食海鮮如素蟹肉棒、素鱘肉絲、素幹貝等，則多是使用蒟蒻添加樹薯澱粉或馬鈴薯澱粉、小麥纖維素、大豆蛋白粉、調味料製成。
- 由於蒟蒻內含大量草酸鈣，具有生物毒性，因此不可以生食。
- 為了使這些蒟蒻加工食材能擁有不同的風味，常見一般使用的鹽、糖、醬油、辣椒等調味料之外，也經常可以看見使用海苔萃取液、香菇萃取液等，來增加食材的鮮味，各家業者會依據自家所研發的祕方，在原物料與調味料的比例上作調整。
- 25道住家菜蒸食譜，快則10分鐘蒸餸，慢則30分鐘便可開飯。
油炸類素食加工食材素黃金球等，以及素食海鮮如素蟹肉棒、素鱘肉絲、素幹貝等，則多是使用蒟蒻添加樹薯澱粉或馬鈴薯澱粉、小麥纖維素、大豆蛋白粉、調味料製成。 精萃後的蒟蒻粉含有大量葡甘露聚醣，食用後容易有飽足感，而且人體無法消化和吸收，屬於天然性膳食纖維。 因其是由植物所萃取而成，因此可運用製作口感Q彈的素食加工食材。 帖文一出，事主「食物外交」的經歷引來不少移民港人共鳴。 有網民表示曾有類似經歷，指將蓮子百合陳皮紅豆沙糖水分享給附近鄰居，結果有人回應指覺得太甜，加了鹽喫剛好；另一鄰居則表示，加入芝士再加熱喫，大讚芝士紅豆沙非常好味。 同時，有網民突破盲點說出重點，指其實在外國人眼中，大部分甜品都是固體的，而飲用的湯品則是濃厚而竭身。
今晚食咩餸: 家常小菜食譜10.小頸蜆蒸蛋
網民紛紛表示「好多茶仔都只收現金，普通餐廳服務係咁上下，就係無服務，你睇得自己太重，睇開啲啦」、「你『覺得』同『假設』同『幻想』好多嘢」。 很多人不喜歡在家中煮飯，主要是怕多油煙，尤其是現時許多家居都採用開放式廚房，要是又煎又炸，隨時滿屋油煙味，又不太健康。 如果想避免這個情況，做一些蒸或煮的料理可說是最佳選擇，用鑊冚蓋蒸，或是放入蒸爐等等，不少菜式都是少油煙，甚至完全免油煙。 政府日前宣佈晚市堂食又再因疫情而暫停，不能外出用餐的各位，不妨參考一下這些食譜。 紅燒豆腐也是常見的家常料理，先把豆腐的表面煎到焦香酥脆，再利用紅燒的方式把豆腐燒入味，喫起來外皮略帶嚼勁，咬下後還是豆腐水嫩的口感，鹹、甜、醬香交錯的醬汁總是令人一口接一口。 栗子炆雞是一道家常菜，濃香既蠔油汁配上雞和栗子，送飯一流。
- 樓主在facebook羣組「香港茶餐廳及美食關注組」用了大約1200字交代事件，由於想「食個快飯」然後買餸，聽聞元朗有一間懷舊扒房食物質素一般，但勝在上餐快，所以即使從來沒有幫襯，但都入去用膳。
- 手掌蘸水捏飯糰，米粒較不黏手，適量水分也有助於飯糰塑形。
- 蒟蒻塊莖中約有10％的成分為葡甘露聚醣 （glucomannan，一種水溶性多醣類），屬於天然水溶性膳食纖維，食用後容易有飽足感，人體無法消化和吸收，加上其極低的熱量，因此這幾年被奉為減肥聖品。
- 第一次在cook1cook發表食譜，希望大家喜歡，多多支持。
- 有網民表示曾有類似經歷，指將蓮子百合陳皮紅豆沙糖水分享給附近鄰居，結果有人回應指覺得太甜，加了鹽喫剛好；另一鄰居則表示，加入芝士再加熱喫，大讚芝士紅豆沙非常好味。
- 做法是將雞翅炸好後塗上特調的醬料再灑上香料，食落甜甜的，很香口惹味，在家中自製簡單又好喫，食到停不到口！
蒟蒻塊莖中約有10％的成分為葡甘露聚醣 今晚食咩餸2025 （glucomannan，一種水溶性多醣類），屬於天然水溶性膳食纖維，食用後容易有飽足感，人體無法消化和吸收，加上其極低的熱量，因此這幾年被奉為減肥聖品。 做法是將雞翅炸好後塗上特調的醬料再灑上香料，食落甜甜的，很香口惹味，在家中自製簡單又好喫，食到停不到口！
今晚食咩餸: 豆腐雞肉煎餅
蕃薯糖水既不是固體，又不是濃厚而竭身的湯，所以才會弄出這個「食物外交」的有趣經歷。 從來最簡單嘅餸菜最美味， 選用較瘦的豬絞肉，加埋食譜內的小祕技, 製作出冇味精; 肉汁豐盈但不肥膩啲肉餅。 上面仲有滑滑嘅蛋白同甘香鹹蛋黃， 食兩碗飯一啲都唔過分。 同樣都是米食，但壽司是米飯中加入鹽、糖、醋的醋飯，米飯通常煮得較硬；飯糰則不加糖、醋，僅在捏飯糰時手上抹鹽，為方便定型及保留更多水分，通常會煮得比壽司飯軟。 做日式飯糰採用壽司米或一般米皆可，不過最好選擇水分較多的新米，如此即使放冷、野餐享用時口感也較好。
煮過的食物通常都比較濕潤，很多時候連湯汁食，如：年糕福袋、勝瓜雲耳粉絲、蒜蓉牛油煮蜆等等，但有時亦只單純將食材烚熟，再拌汁食，如麻辣杏鮑菇、麻醬番茄等等。 除了一般填餡料飯糰，也有燒烤飯糰，或是以燒烤過的飯糰、倒入高湯享用的茶漬飯糰。 今晚食咩餸 今晚食咩餸 今晚食咩餸 此外，也有將蒟蒻添加樹薯澱粉或馬鈴薯澱粉、調味料製成的素甜不辣、素章魚燒、素魚丸等產品。 今晚食咩餸 而包餡類素食加工食材，例如大福丸，則多是使用蒟蒻添加樹薯澱粉或馬鈴薯澱粉、小麥纖維素、調味料製成外皮，再各自包進不同的餡料。
今晚食咩餸: 家常小菜食譜5.蘋果蜜糖雞翼
第一次在cook1cook發表食譜，希望大家喜歡，多多支持。 包飯糰前，用煮過的開水將雙手洗淨，手掌蘸水，並準備一碗熟水方便捏飯糰時蘸用。 今晚食咩餸2025 今晚食咩餸 今晚食咩餸 手掌蘸水捏飯糰，米粒較不黏手，適量水分也有助於飯糰塑形。
今晚食咩餸: 為了保留百年酒造職人技藝 日本修訂清酒法專攻海外市場
不是每個人家裡都有蒸爐，要是用鍋子或中式鑊去蒸餸的話，在鍋內注入水，讓水加熱沸騰成蒸氣，透過蒸氣令食材變熟，因此，一定要等水滾才開始蒸餸，水量亦不能太少，起碼要有容器的1/3滿。 今晚食咩餸 郭育祥診所專任主治醫師、中華民國自律神經失調症協會祕書長鐘文廷醫師在郭育祥診所【新觀念更健康】的影片中指出，現代人習慣晚睡晚起，想要瘦身的人，建議一天喫兩餐，即午餐及晚餐就夠了。 第一餐可在早上起來後5-6小時喫，第二餐則在睡覺前喫。 蒟蒻（學名：Amorphophallus konjac），又名魔芋，由於其外型因此又有「雷公銃」的俗稱。
今晚食咩餸: 日本7-11宣佈導入生成式AI！想文案做圖省下90％企劃時間、未來還能提案新品？
直到她快速提款折返找數時，「全間餐廳嘅阿姐同阿叔就用啲好奇怪嘅眼光望住我，然後喺我後面有個高高瘦瘦嘅男人凶神惡煞咁望住我，好似想行埋嚟打我咁」。 今晚食咩餸2025 樓主形容當時感到害怕，收銀阿姐叫同事走開，「之後個凶神惡煞嘅高瘦男人就行開咗少少，但啲眼神都唔係友善」。 樓主驚到向收銀阿姐表示「佢做咩喺咁睥實我？以為我食嘢唔俾錢呀？」，隨後再指自己第一次幫襯，不知道只收現金，「到我出門口嘅時候，我話下次都唔會再幫襯」。 今晚食咩餸2025 樓主在facebook羣組「香港茶餐廳及美食關注組」用了大約1200字交代事件，由於想「食個快飯」然後買餸，聽聞元朗有一間懷舊扒房食物質素一般，但勝在上餐快，所以即使從來沒有幫襯，但都入去用膳。
今晚食咩餸: 豆腐
蒟蒻含有非常豐富的膳食纖維，加上其低熱量與食用後容易有滿足感的特性，使其成為這幾年許多人大力推行的食材，坊間也有許多餐廳推出以蒟蒻為主餐的輕食料理，但蒟蒻本身幾乎不含蛋白質、脂肪或其他人體必須營養素，因此並不建議完全以蒟蒻作為日常主食。 今晚食咩餸 以蒟蒻所製成的素食加工食材中，最常見的就是素生魚片、素魚皮、素魷魚、素小卷、素脆腸等，屬於口感較Q彈有嚼勁的產品，只是依照不同產品做味道的調整，例如添加不同比例的九層塔、麻油、薑以及其他調味料所製成的素蹄膀、素食炒三鮮，或是添加香油與調味料製成的素腰子。 今次家常菜食譜用海鮮菇（即蟹味菇），菇中蛋白質有人體所需要的8種氨基酸等營養物質，經常食用海鮮菇的人可以預防衰老，延長壽命，而且海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力等功效。 叉燒食得多，今次整 一口叉燒汁小雞腿 ，你一啖雞腿，他一啖雞腿！
今晚食咩餸: 牛年菜式 – 日式金菇肥牛卷 – 有金有牛
日本新潟越光米是日本的極品米之一，米飯放涼了口感依舊很好，適合做日式飯糰。 和風飯糰專賣店二呆飯糰內湖店老闆邱阿生則推薦臺梗9號壽司米，黏度夠、口感Q，也很適合做飯糰。 在日本飯糰較少當做主食，通常是外出爬山、野餐時的點心，或是居酒屋小酌，最後以日式飯糰增加飽足感，做為美味ending。 我家的家常食譜以鹽麴代替鹽醃肉，今次加上柚子醬，酸酸甜甜好醒胃，不用次次整蜜糖雞翼咁悶呢！
今晚食咩餸: 海鮮
陽明大學公衛研究所曾調查研究指出：太晚進食，壞膽固醇恐升高；林口長庚醫院內分泌暨新陳代謝科主治醫師蔡松昇解釋，長期越晚進食造成的肥胖會形成血脂代謝問題。 臺大醫院健康管理中心主任吳明賢也曾指出，胃食道逆流症狀的民眾常在夜間出現胃酸逆流、失眠、嘔吐等症狀，應避免在睡前三小時喫東西。 一般人觀念大多覺得晚餐不要太晚喫，最好在6-7點前喫完，以免影響消化又容易胖。 不過有醫師提出不一樣的觀念，表示現代人作息晚，晚餐反而應該晚點喫，才能達到喫得飽、睡得好、瘦得快、消化效率高等四大好處。 為了使這些蒟蒻加工食材能擁有不同的風味，常見一般使用的鹽、糖、醬油、辣椒等調味料之外，也經常可以看見使用海苔萃取液、香菇萃取液等，來增加食材的鮮味，各家業者會依據自家所研發的祕方，在原物料與調味料的比例上作調整。 由於蒟蒻內含大量草酸鈣，具有生物毒性，因此不可以生食。
今晚食咩餸: 家常小菜食譜6.海鮮菇蘿蔔豆腐魚頭湯
目前蒟蒻的製作原理，是將塊莖洗淨後切片，並經過乾燥、磨碎成粉狀，並去除澱粉使葡甘露聚醣的含量提高，所得的產物即為蒟蒻粉；而將蒟蒻粉添加鹼（氫氧化鈣）與大量的水份，再加熱所得到的膠質狀物質，就是我們平常所看到的「蒟蒻」。 由於蒸餸一般不會再另外加汁，最多是蒸魚等臨尾灒熟油，所以通常都會在蒸之前先把食材醃過，或是加蒜蓉一起蒸。 講到快靚正蒸餸，實在非蒜蓉的組合莫屬，不論蒸鮮魷、蝦、茄子等等，都相當惹味。 蒸的原理是利用蒸氣將食物烹調煮熟，除味道外，也能保留食物的營養，而且一般蒸完都不會太走樣。
今晚食咩餸: 【禁堂食｜蒸煮食譜】15分鐘蒸餸烚煮家常菜 肉餅蒸蝦上湯浸菜…
若不用有機小雞腿，亦可用雞翼也可，但要加海鮮醬半茶匙及少少鹽來醃先入味，也非常美味的。 最近，有港人在「英國香港人生活交流區」羣組發帖文，指自己在英國煲番薯糖水，把一部份分享予隔壁本地鄰居。 今晚食咩餸2025 而有趣的是，因對方不熟識亞洲的甜品文化，將蕃薯糖水視為湯底作二次烹調，還跟這位港人表示，他們利用蕃薯糖水煮麵覺得好喫。
今晚食咩餸: 家常小菜食譜3.惹味香口日式手羽先
所謂每個家庭都有自己的獨有的家常小菜食譜，是一家人的共同回憶。 當大家上學、返工時，其實媽媽每天都在苦惱「今晚食乜餸」，希望把最好的味道帶給最愛的家人。 STEP 4【切換食譜語言】無論是用電腦或手機，都可以點按食譜名稱下的語言按鈕，便可看到英文翻譯或印尼文翻譯。 STEP 3【點選心水食譜】在電腦版網頁上下拉動，或在智能裝置屏幕左右滑動，便可查看該星期的「每日一餸推介」，點選想查看的心水菜式，便會看到食譜內容。
