他很快承租了該處五樓一個7000多平方呎樓面,開設了第一間以粵菜為主的丹桂軒中式酒樓。 丹桂軒酒樓 丹桂軒為中西融合裝潢,提供傳統粵菜及點心為主,並加入其他菜式的招牌菜及別具創意的佳餚,例如味道正宗的北京片皮鴨、及以高度白酒烹調出鮮蝦甜味的火焰醉翁蝦,均各具特色,是尊享美味的必然之選。 羅湖商業城“丹桂軒”酒樓成功之後,1999年梁玉鵬又乘勝出擊,承租深圳五星級新都酒店二樓一萬多平方呎的酒店樓面,開辦第二家“丹桂軒”。

  • 今年6月下旬,他又再次當選為香港深圳社團總會副監事長。
  • 由23年經驗的香港粵菜大廚親自操刀,菜品和服務都比較穩定。
  • 布拉腸做法的翡翠鮮蝦腸、帶子雜菌餃、三色蝦餃王,都是用菠菜汁調色。
  • 招牌菜爭著要出場,火焰醉翁蝦是堂弄的,先給大家看看生猛的蝦,以玫瑰露把蝦醉死,再點火烹煮,最後過湯,由於烹煮過程中有火焰冒出,因此是表演項目來的,會吸引鄰檯的關注。
  • 但香港畢竟是彈丸之地,地少人多,競爭十分激烈,且舖租及勞力成本又昂貴。

父親是一名打工仔,其後舉家移居香港,一家十口租住灣仔一個近千方呎的舊樓單位。 他在港島一間基督教小學畢業後,考入香港新發書院,1975年唸完“中五”就走進社會,在一個飲食集團工作。 每日站十多個小時,不停走進(廚房)走出(樓面),忙前忙後,辛苦異常。 丹桂軒酒樓2025 但梁先生深信,只要勤奮向上,總有出頭日子。 他一做就是十個年頭,職位拾級而上,由侍應、部長、主任,到1985年升為分店經理,月薪是8,000元。 奠基廣州的著名高級粵菜食府「丹桂軒」進駐澳門星際酒店,成為澳門的首個並唯一一個據點,被選為2010年「米芝蓮指南」的「必比登超值食府」。

丹桂軒酒樓: 丹桂軒訂位

原來都有超過一年無人寫呢間店既食評, 難得食貴野(其實有$1000現金券先去食), 一行四人但有個食好少, 份量當3.5個人吧…. 環境唔駛講都知富麗堂煌, 先上桌的是一壼茶同一碟辣醬三拼, 我只食左中間黃色的辣醬, 勁辣但好好味!!! 少少甜酸, 好似有果味, 淨食或撈飯都一流! 不過淨食真係幾辣…嗌左三碗羹, 我畀餐牌既相呃左, 相中係一大舊蟹鉗肉響中間, 就係畀呢舊蟹肉引誘左, 點知上到檯碎曬既!!!!

丹桂軒在深圳開了二十幾年,在深圳有多家店。 比較特別的是華僑城波託菲諾會所分店,擁有湖景,喝完早茶還能在湖邊散散步。 1989年的老字號,這裡有很多老深圳人的早茶記憶。 他家很人性化的一點是,很多菜品可以按件點單,人少也能點很多不同的茶點。 在潮汕地區很火的早茶店,1亦採用明檔式廚房,可以看到製作區,油炸區和蒸籠區。 在這裡還能喫到製作步驟繁瑣的經典廣式小喫-甜薄撐。

丹桂軒酒樓: 丹桂軒

今年早春,梁玉鵬又與集團高層赴廣西南寧作投資考察,南寧的投資新店項目計劃,相信亦已在梁玉鵬運籌帷幄之內,決勝千里之外的決策中。 但香港畢竟是彈丸之地,地少人多,競爭十分激烈,且舖租及勞力成本又昂貴。 其時深圳特區在鄧小平1992年南巡講話發表之後,經濟進入快車道,由於當時又臨近“九七”香港回歸,香港與內地經濟交往日趨頻繁。 丹桂軒酒樓 於1994年他親身到深圳作投資考察,發覺羅湖口岸不愧為一塊風水寶地,樓高七層的羅湖商業城,每日進出人流竟多達十多萬。

  • 他家很人性化的一點是,很多菜品可以按件點單,人少也能點很多不同的茶點。
  • 過去15年間,由梁玉鵬親手打造和領軍的“丹桂軒”可謂是躬逢盛世,高歌猛進,獲得快速發展,由原先的單一餐廳公司,發展成分店遍佈在珠三角主要城市如深圳、廣州,以至澳門、上海、成都等地名聞遐邇之飲食集團。
  • 梁氏常奔走於中港澳,在香港和深圳也有置業。
  • 開業之初,他也挨過一段艱苦經營的日子,“偌大樓面幾十張餐枱,只有七、八枱客,簡直是做虧本生意。
  • 2005年,梁玉鵬再揮資北上,在上海開了第一間“丹桂軒”;2006年斥巨資在澳門星際酒店開辦“丹桂軒”。
  • 唐宮旗下的小茶點店,第一家開在香港中環。

區別於傳統酒樓,這是一家裝修時尚年輕的新派粵菜餐廳。 在這可以喫到各種精緻小點心,其中童趣炸雪糕,喫出童年的味道。 唐宮旗下的小茶點店,第一家開在香港中環。 開放式大廚房可以看到層層小蒸籠,有各種造型可愛的點心,都以假亂真。 不知道喫什麼的時候,一天三餐、下午茶都可以在這裡喫。

丹桂軒酒樓: 餐廳廚房內丹桂軒應如何確保食物衞生?

招牌菜爭著要出場,火焰醉翁蝦是堂弄的,先給大家看看生猛的蝦,以玫瑰露把蝦醉死,再點火烹煮,最後過湯,由於烹煮過程中有火焰冒出,因此是表演項目來的,會吸引鄰檯的關注。

2005年,梁玉鵬再揮資北上,在上海開了第一間“丹桂軒”;2006年斥巨資在澳門星際酒店開辦“丹桂軒”。 最近又投資逾2,000萬元於澳門氹仔銀河開設第二家“丹桂軒”澳門新店,該店正進行裝修工程,計劃於明年首季開業。 過去15年間,由梁玉鵬親手打造和領軍的“丹桂軒”可謂是躬逢盛世,高歌猛進,獲得快速發展,由原先的單一餐廳公司,發展成分店遍佈在珠三角主要城市如深圳、廣州,以至澳門、上海、成都等地名聞遐邇之飲食集團。 丹桂軒酒樓2025 1995年成立第一間“丹桂軒”時員工僅得六、七十人,發展到目前擁有13間分店,員工總數逾2000人。

丹桂軒酒樓: 「澳門銀河™」及「百老匯酒店」官網預訂禮遇

味道真係分開飯還飯, 蛋白還蛋白… 唯一好處係飯粒乾身, 基本要求吧…最後的是甜品, 就係要豪一豪, 主畀付費都係得呢個, 每人一個, 都係極為失望之作… 丹桂軒酒樓2025 本身個木瓜味道比較弱, 二來杏汁都算幾甜, 飲完甜野食生果, 丹桂軒酒樓2025 丹桂軒酒樓2025 乜生果都唔甜啦!

丹桂軒酒樓: 丹桂軒(深圳華僑城分店)

墊底的蝦片就冇乜味了…因為係片皮鴨二食, 個殼拎左去用西芹炒, 估唔到廚房佬可以超極速起肉切絲炒起…. 另一道推介菜, 火焰醉翁蝦, 我一見到時已經係咁樣, 未見過玻璃兜, 無表演睇添! 蝦就新鮮彈牙嫩口, 可惜唔多覺有酒味, 要講嫩還是雅憩的桑拿蝦最頂級! 整到好食機會高D, 所以點都要嗌, 可惜好失望…. 瑤柱係還好嫩口, 沒有畀油泡過既跡象, 丹桂軒酒樓2025 蔥粒又極少, 即係成碟飯唔夠香口! 蛋白一舊舊, 即係落蛋兜果野唔多快手, 一係無熄火落蛋白…

丹桂軒酒樓: 丹桂軒餐廳內大家應如何減少社交接觸?

中西融合的裝潢,以傳統粵菜為主,另提供粵式點心和巧手小菜。 梁氏常奔走於中港澳,在香港和深圳也有置業。 事業成功後,他樂善好施,經常捐錢給內地作為慈善和希望工程。 丹桂軒酒樓2025 目前梁玉鵬既為“丹桂軒”飲食集團主席,也是海南三亞市政協委員、深圳國際僑商聯合會副會長、香港光彩事業副會長等。

丹桂軒酒樓: 丹桂軒 評價 相片

在香港開了20多年的粵菜餐廳,有早茶、燒味、粵菜。 由23年經驗的香港粵菜大廚親自操刀,菜品和服務都比較穩定。 目前在深圳有2家店,一家在福田,一家在寶安。 唐宮算是深圳的老字號了,第一家店1997年開業,20多年來它可能承包了很多老羅湖人的早茶記憶。 他們家主打海鮮和早茶,這麼多年味道都還算穩定。

丹桂軒酒樓: 招牌菜餚

酥皮山楂叉燒包、馬拉糕、賽螃蟹風眼餃子,店裡30多款茶點都是蔡瀾精心挑選出來。 有著懷舊風的譽八仙,從碗筷到桌椅天花板,都有著講究的搭配。 黑蒜帶子餃、蒸肉蟹拌陳村粉、蜜餞金錢雞…傳統點心、經典的粵菜,還有一些復古的港式美食。 招牌菜色雖好,我卻更喜歡簡簡單單的豆漿油條,澳門的油器做得不錯,這油條炸得乾身,外鬆脆內軟熟,吸油紙變得無用武之地;滿有豆香的豆漿,也是在香港永遠無法喝到的。 由於行程非常緊密,十一點在這裡開始喫,下午一點又是另一場,所以兩位靚女公關也很醒目,沒有安排過份豐富的菜色,而我咁細食,也更加是淺嚐為主。 丹桂軒酒樓2025 尚膳釀蕃茄,據聞是採用北京的蕃茄,肉厚又多汁,用刀切開,內有乾坤,裡頭釀入了粟米粒、蘿蔔粒以及少許的鵝肝,口感得以提升,鵝肝的甘香味正好為清淡的一味帶出驚喜。

丹桂軒酒樓: 丹桂軒 宋玉生廣場(皇朝)

陶陶居開在深圳的第1家店,在廣州有138年歷史,據說魯迅、巴金也是座上客。 點心都是現點現做,這次帶來50多道點心,還有深圳限定款點心。 1947年開在香港鑽石山寮屋區,香港老店連續8年獲得米芝蓮推薦。 這是開在內地的首店,除了招牌菜式外,還有不少新菜式,椒鹽豬手、咕嚕蝦球、功夫燻魚等等。 77歲蔡瀾先生的點心專門店,開放式的後廚設計,可以看到師傅製作點心全過程。

丹桂軒酒樓: 餐廳推薦:

本來這個職位對一名打工仔而言已算不錯,但梁玉鵬知道“工”字不出頭,他覺得應給自己一個機會出去闖一番。 就在上世紀八十年代中後期、九十年代初,他離開了原來任職的飲食集團,與一班年輕的同學好友湊錢,在香港投資開餐廳,還賺到二、三百萬元,可謂小本生意,白手興家。 翠園就不用多介紹了,是美心旗下的粵菜,點心顏值都很高。 丹桂軒酒樓 招牌鮮果拿破侖,不同的水果夾層,6層酥皮,是點單率最高的點心之一。 人均偏高,餐具和裝修都很精緻,比較適合宴請。

丹桂軒酒樓: 招牌菜餚

今年6月下旬,他又再次當選為香港深圳社團總會副監事長。 丹桂軒酒樓2025 他說,自己是永遠閒不住的人,身為老闆,每日寄工作於娛樂。 問他成功之道,他笑答:天時、地利、人和。 他更稱自己生活在中國改革時期,恰逢中華盛世,希望未來能更好把握時機、商機,使自己和公司的事業能更上一層樓。 丹桂軒酒樓 對丹桂軒這個名字很有好感,因為在深圳、成都以致澳門銀河那邊的分店我也嚐過,沒有一次是令我失望的,尤其是在澳門銀河那裡,大理石的裝潢,華麗堂皇,其招牌菜色水準亦很高,只能用價廉物美去形容。

丹桂軒酒樓: 丹桂軒 評價 相片

翌年深圳福田天安數碼城第三家“丹桂軒”分店開業,酒樓面積11,000多平方呎;三年後,隨著業務的迅速擴張,又在華僑城豪華住宅區的波託菲諾投巨資開了第四間“丹桂軒”。 丹桂軒酒樓2025 開業之初,他也挨過一段艱苦經營的日子,“偌大樓面幾十張餐枱,只有七、八枱客,簡直是做虧本生意。 於是,他另闢生財之道,廣拓客源,例如做旅行團和華僑、港臺北上消費者的生意。 鑒於內地不法經營者為了賺錢,不擇手段,採取以劣充好、摻假冒真的手法,“丹桂軒”則反其道而行,走中高檔經營路線,自創合乎港臺遊客口味的招牌菜,吸引回頭客和爭取內地高消費一族客源。 尤其是“九七”香港回歸後,北上消費港人急增,每日進出羅湖商業城的港客已逾15萬人次,“丹桂軒”每天由早到晚更是食客盈門、大排長龍、一枱難求。

丹桂軒酒樓: 丹桂軒餐廳內大家應如何減少社交接觸?

85年歷史的廣州老茶樓,轉眼間已經在深圳開了9家店了。 還帶來了創新茶點,例如:菠蘿包酥皮、流心糯米餈和香脆撻底,做成的酥皮流心糯米餈。 丹桂軒酒樓 2016年、2017年上海總店連續兩年評為米芝蓮2星。 丹桂軒酒樓 它家早茶選擇不多,來深圳創新了不少茶點。 布拉腸做法的翡翠鮮蝦腸、帶子雜菌餃、三色蝦餃王,都是用菠菜汁調色。

丹桂軒酒樓: 餐廳推薦:

味道異常之普通, 各位屋企罐頭加蛋花都整到, 無蟹肉味, 好失望, 早知叫友人既韮王瑤柱羹, 不過無試過味唔知了… 跟手黎個主角, 丹桂軒酒樓 北京片皮鴨, 當然黎個專人表演先啦! 都好在唔係京式切法, 一小條片加大大片肉, 我最不喜… 因為阿姐刀功勁, 每塊皮都完全不連肉, 隻鴨又唔肥, 竟然完全無肥膏, 一D都唔油唔騷, 入口還暖暖地少少脆, 激讚! 好味過我食過既片皮鴨, 包括北京的全聚德, 那很騷的…. 有兩大籠蒸皮, 唔怕唔夠皮, 都還係熱同軟的…

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