倒是負責煎臺的師傅們就辛苦了，駐守戶外耐著高溫，為客人揮汗煎煮。 若是一票人一起來喫，也不怕第一個人喫完第八個的還沒上菜。 牛鼎鑫牛排評論 肥獅子本身對雞腿排很挑，我很重視外層一定要酥、香、脆，內層的雞肉一定要保留住肉汁，而牛鼎鑫完全符合我最愛的條件，真的是喫一次就愛上。 雙拼(牛+羊)，肉肉控可以直接點雙拼，二種肉品任意搭，這次選擇牛排+羊排一送上桌，哇靠！
- 牛鼎鑫牛排就座落在高雄楠梓軍校路上，右昌聯合醫院旁，鄰近楠梓加工區，因為價格實在，份量大器，一直都是附近家庭客、上班族、學生羣平時覓食的好去處，來訪用餐時雖然已經是八點多，但人潮還是不少，可見得牛鼎鑫的魅力所在。
- 上了煎枱的鱈魚排，必須事先沾層麵粉，纔不易導致魚肉支離破碎~~不停飄出魚肉的鹹香氣，不過魚肉會有一些原本就有的粗刺，在喫魚肉時要記得把粗刺給挑掉，魚肉很細緻。
- 麵條吸附了所有的醬汁，雖然沒有太過複雜的烹飪方式，但喫得出蘑菇醬的可口酸甜，令人忍不住會大口咻麵。
- 現場還提供奶茶、柳橙汁、紅茶、冬瓜茶四種飲料喝到飽！
光飲料比傳統的牛排店更多了三種，四種飲料隨你喝飽飽。 每口都是醬料巴附在麵條上.味道厚香. 牛鼎鑫牛排評論2025 P.S.之後在網路上查詢聖堤亞冰淇淋，才知道是以南洋熱帶水果為主的冰淇淋，PC質好於不好就見仁見智了。
牛鼎鑫牛排評論: 牛排加羊排
玉米濃湯奶油香氣頗重，味道很濃鬱，還有洋蔥的甜味，玉米顆粒也明顯易見。 有選擇困難的喫貨可以點雙拼，一次就能喫到兩種大份量肉排！ 虎麗是點最受歡迎的兩款肉，雞腿排搭配豬排，醬料可依照喜好調整，這道是加綜合醬(蘑菇醬+黑胡椒醬)。 牛鼎鑫牛排評論2025 牛鼎鑫牛排的菜單，低消只要60元，排餐價格約在130~280之間，平實的價格，十足的份量，提供濃湯、飲品、冰淇淋無限量供應，還免收服務費，真的是非常的超值。
不想喫太多紅肉的排餐，那主打低脂路線的鱈魚加雞腿就是最好的海陸雙拼！ 尤其是這兩項排餐都有酥酥的外皮，只要是酥皮控看到就是不要放過！ 加了麵粉再香煎的鱈魚，煎好的那層麵皮還有香酥的鑊氣，可是超級銷魂的祕密武器。 買餐卷除了可以打9折，也可以送戰斧牛排或戰斧豬排，有的喫又有得拿，實在太划算！ 同樣只出現在「只送不賣」的戰斧豬排，皮煎到香酥金黃的豬排光顏色就令人口水直流~~豬排肉也是非常驚人，一定要跟著骨邊肉一起咬，喫得到彈勁不腥的豐腴豬肉，讓肉控可以喫飽飽也開心。
牛鼎鑫牛排評論: 高雄咖啡廳推薦║樹苒小鎮║高雄超人氣IG打卡點！！低調隱藏在巷弄之中的50年老宅，竟然成了網美最愛的打卡熱點！？
幹式熟成牛肉因外表直接與空氣接觸，使牛肉外層喪失大量水分而呈風乾狀態，風乾的外層可鎖住肉汁及甜度，猶如一個保護層，使肉汁和油花更集中，讓牛肉變得甜而多汁。 而濕式熟成則以真空包裝取代幹式熟成牛肉外層的硬殼，同樣可提升牛肉的嫩質感。 由於牛隻屠宰後，肉質會在6～12小時內變得完全僵硬，但藉由幹式或濕式熟成過程，牛肉本身所含的蛋白酵素會慢慢崩解牛肉纖維，使肉質逐漸軟化，提升牛肉的嫩度。 幹式熟成與濕式熟成價差頗大，主要在於牛肉經過幹式熟成後，表面因風乾變硬而無法食用，可烹調的部分僅剩原有的七成左右。 加上幹式熟成牛肉須存放在熟成室中，需要專業人員監控熟成狀態，種種嚴格要求，令乾式熟成牛肉價格不菲。 乾式熟成起源於美國、加拿大一帶的狩獵者，在捕獲野牛後一時之間喫不完，然後將肉塊置於自然環境中風乾，而當地乾冷的氣候適合保存，經過一段時間之後發現牛肉風味更佳，就形成了現在的乾式熟成技術。
牛豬雙拼可說是牛鼎鑫的大當家，一送上桌根本是肉片山，足足有3塊肉疊在一起份量十足，2塊豬排加1塊牛排組合成的肉山，連男生喫起來都大呼過癮。 雞腿排之所以是招牌，自然有它的道理。 首先是份量夠大，腿排至少重7兩，比一般平價牛排館的大許多，很有誠意。
牛鼎鑫牛排評論: 高雄最強串串喫到飽、經典川味重慶美食、現切肉片，古色古香團圓用餐之 首間 御串燒 中山旗艦店
牛鼎鑫牛排雖然是屬於平價排餐，但是餐點的品質控管的很好，份量也給的十足大器，像這小卷排保有Q彈度，越是咀嚼越能釋放鮮甜味，意外的深得獅心。 牛排熟度可以依照自己的喜好調整，肉質比起菲力紮實有嚼勁一點。 牛鼎鑫牛排評論 牛鼎鑫牛排評論 帶骨的羊小排就是要喫骨邊肉最過癮，澳洲羊排配上香噴噴的黑胡椒更是令人口水直流，喫起來完全不會乾老，牛排肉的表現更是不俗，喫起來還有豐潤的肉汁牛排，喜歡肉肉的肉控絕不能錯過。 現場有臺南的聖堤亞冰淇淋，我這天來有八種不同口味可以挖！ 超推薦左下角的摩卡咖啡與白色藍莓牛奶口味！ 摩卡咖啡有微甜的咖啡香味，會讓人一口吃完又接著一口。
- 價格又便宜，餐包或吐司都是3顆（片）才20元。
- 目前政府在海關檢驗即嚴格把關美牛，但各縣市衛生局卻只針對大賣場進行抽檢，而肉品透過冷凍，保存期可以長達三至四年，這些肉品是否已流竄到夜市與低價餐廳被喫下肚，恐怕纔是消費者難以承受之重。
- 濕式熟成的優點是損耗較低，當牛肉在「熟成」時取代了在乾式熟成過程中因為風乾而變硬的硬殼，肉質能夠保持軟嫩多汁的風味。
- 牛排結帳前需告知3、5、7分熟，醬料有黑胡椒、綜合、蘑菇三種，Keavy點的是7分熟，選的是綜合醬。
- 現場有臺南的聖堤亞冰淇淋，我這天來有八種不同口味可以挖！
- 鐵板麵的麵條也是細選過很有Q度的，才能將濃香醬汁密密包裹。
竟然共有4塊肉層層堆疊，200多元就能喫到這麼多塊肉，真的很超值。 牛鼎鑫的醬料都是闆娘每天到市場採買新鮮食材回來熬煮，不管蘑菇醬或是黑胡椒醬都是自家熬煮，層次感很豐富，像肥獅子個人最愛就是二種醬混搭。 食品業者表示，美國牛之所以好喫，主因用穀物餵食，相較於以草為主食的紐澳牛較無騷味，但相對來說，美國牛的成本也因此拉高許多，為了降低成本，才會在動物飼料中添加萊克多巴胺、齊帕特羅，以增加牛隻的瘦肉比例。 由於美國牛在臺灣還是有一羣穩定消費者，加上夜市經濟在臺灣是主流，使得進口商仍然得以生存下去。 雖然在一二年因臺灣進口美牛話題，引發一連串的瘦肉精事件，進口量減少一半，僅剩二． 目前政府在海關檢驗即嚴格把關美牛，但各縣市衛生局卻只針對大賣場進行抽檢，而肉品透過冷凍，保存期可以長達三至四年，這些肉品是否已流竄到夜市與低價餐廳被喫下肚，恐怕纔是消費者難以承受之重。
牛鼎鑫牛排評論: 高雄超人氣平價牛排！低消只要60元，濃湯、飲料、8種口味冰淇淋任你喫！
黑胡椒經過鐵板持續加熱，讓味道更香更辣，牛排那股辣度令舌完全覺得很過癮。 牛鼎鑫牛排評論2025 只要點排餐都可以任選1種附餐麵包，分別可以選奶酥餐包、奶油餐包與蒜味吐司，總共有3種口味可以任搭~左邊奶油餐包根本是超級本命，喫起來鹹甜鹹甜整個像流沙。 另一個我喜歡的是右邊的奶酥餐包，喫起來比較偏香甜。 現場還提供奶茶、柳橙汁、紅茶、冬瓜茶四種飲料喝到飽！ 我個人推薦奶茶與紅茶，紅茶用的是咖啡紅茶~~奶茶有阿薩姆紅茶的滋味非常滑順。 牛鼎鑫牛排座落在楠梓的軍校路上，鄰近右昌聯合醫院及高雄大學、楠梓加工區，低消只要70元起，排餐140元起，所以一直都是週邊小資族、上班族或是小家庭喜歡覓食的好地方。
牛鼎鑫牛排評論: 高雄牛排推薦 牛鼎鑫牛排~必喫超狂雙拼牛排~大口嗑肉太超過！飲料冰品濃湯喫到飽！
牛鼎鑫牛排除了巨無霸之外，雙拼或是海陸雙拼也是店家的特色！ 我每次來，朋友們也很愛點雙拼，一次可以喫到二種主食，像這次點的是小卷+豬排。 牛鼎鑫牛排評論 排餐要好喫，除了本身的肉質之外，火侯的掌握也是很重要，每次來到牛鼎鑫掌握火侯都沒有失望過，特別是雞腿排跟厚切豬排擁有酥脆的外皮之外，又能保留住肉汁，真的是厲害。 餐包共有奶油、奶酥、蒜味3種，點排餐會附贈1個，直接勾選你要的口味。 奶油口味喫起來鹹鹹甜甜，趁熱喫，會有小流沙喔。
牛鼎鑫牛排評論: 就能大嗑肉！高雄超狂牛排店 還有冰淇淋＆濃湯隨你喫
而乾式比較複雜，一般都是在屠宰之後立刻按部位分切，再放進恆溫0攝氏度，恆濕50%~85%的熟成室裏進行，隨著水分的蒸發以及去表皮處理，重量會有相應的損失，熟成時間越長的牛排價格越昂貴，乾式熟成是牛排中特殊的頂級品種。 爵品奶茶喝起來滋味滑順，喝得到伯爵茶的香味，讓我每次來都固定連喝好幾杯！ 只要來喫排餐，皆能享受附贈的自助飲料濃湯冰品吧！
牛鼎鑫牛排評論: 牛肉小知識｜穀飼牛vs草飼牛，哪一種牛肉更適合你？
兩個人的話，可以試試戰斧豬排幸福雙人套餐（650元）。 一整支完整戰斧，獨家醃料祕調，油煎到香氣逼人軟嫩入味，還鎖住肉汁的原始風味，令人驚豔。 牛鼎鑫牛排評論 ▲四人海陸套餐 戰斧豬排1080元／牛排1280元，內容共有戰斧豬（牛）排＊1＋帶骨羊排＊3＋冰島鱈魚＊1＋深海小卷＊1。 本來是買餐劵才送戰斧豬排、戰斧牛排的活動的，對，你沒看錯，戰斧本來只送不賣。 沒辦法，戰斧太威，人人都想當手持戰斧演一段維京傳奇。
牛鼎鑫牛排評論: 牛鼎鑫牛排-消費滿額戰斧牛排直接送 / 楠梓牛排 /楠梓加工區美食 /聖提亞冰淇淋
牆上貼的全品項菜單上共有18種冰淇淋口味，不過店裡冰櫃裡就只放得下8種，所以會喫到些什麼口味看緣分啊。 一些很具特色的南洋熱帶水果口味，像是椰子、波羅蜜、榴槤等，祝你們有緣。 牛鼎鑫牛排評論 為了讓客人喫得舒服，用餐區設置成全冷氣的室內空間。
牛鼎鑫牛排評論: 高雄美食懶人包
其次是煎得皮酥肉嫩，特別是皮煎得很焦脆，從部分沒被醬淋到的部位可以看出它煎得很”赤”，香氣格外迷人。 雞腿肉的肉質軟嫩多汁，還有種扎實的嚼勁。 想要喫點不一樣可以選擇戰斧豬排料理，這份雙人套餐含：戰斧豬排一隻、主食2份、薯條、蝦餅、蜜地瓜、玉米筍、花椰菜。 肉質紮實帶點淡淡鹹香味，口感飽滿不會乾柴。 牛鼎鑫牛排評論 ▲鐵板醬料給得很足，麵條完整包覆濃醇的滋味，每一口都很夠味！ 綜合醬有黑胡椒的微香辣感，融合蘑菇醬的鹹甜滋味更涮嘴。
牛鼎鑫牛排評論: 平價 牛鼎鑫牛排
另有～提供湯品、飲料、冰淇淋自由取用. 走平價消費路線的牛鼎鑫牛排，堅持食材用料都要最高標準，用心程度不輸大餐廳。 每一份排餐都是現點現煎，最大可能保留肉排肉片的原味多汁。 牛鼎鑫牛排評論2025 除了排餐們很澎湃，那整排列隊的飲料吧啦、玉米濃湯啦、水果冰淇淋啦，全數無限供應。
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牛鼎鑫牛排評論: 高雄平價牛排推薦
藍莓牛奶更是除了有牛奶的香甜更有藍莓香氣~~雙重口味喫起來很爽口。 玉米濃湯裡面有玉米與洋蔥，湯喝出與一般路邊攤牛排那種芶芡的濃湯不同，這裡有煮出洋蔥的甜味，充滿了奶油的香氣，喝起來很濃鬱。 跟一般用太白粉芶芡而出的透明玉米濃湯相比之下更好喝。
牛鼎鑫牛排評論: 高雄外帶年菜推薦蒸鮮腸粉，功夫手路菜、港式粵菜上海菜集結、私房料理大菜 x 高雄外帶年菜推薦
里肌豬排咬起來不會柴老，7分熟的牛排肉也很彈牙，配上自家手炒的黑胡椒醬，黑胡椒的香氣更加上乘，辣味會一直停留在舌根，炒出的醬料辣感真的很明顯，黑胡椒的辣度可以持續30秒，每一口都很夠味。 位在軍校路上右昌醫院旁的「牛鼎鑫牛排」，以平價牛排＋冰淇淋飲料濃湯自助吧喫到飽在楠梓地區打出名號。 從家庭親子客到上班族、學生族，想喫飽喫巧的通通能滿足。 物超所值是多數客人對它會用上的形容詞。 上了煎枱的鱈魚排，必須事先沾層麵粉，纔不易導致魚肉支離破碎~~不停飄出魚肉的鹹香氣，不過魚肉會有一些原本就有的粗刺，在喫魚肉時要記得把粗刺給挑掉，魚肉很細緻。 這個我是選擇綜合醬，少了單喫黑胡椒醬那般強烈的辛辣，是比較溫和的辣味，雞腿排也是富含很啾西的肉汁，咬起來很軟嫩。
牛鼎鑫牛排評論: 鬥牛士牛排食堂 高雄五福店
弔詭的是，哈塔牛排店長張麗卿曾經接受媒體採訪，強調「之所以能打低價策略，是因為肉商直營」，卻不敢明講是採用樹森進口的牛肉，在如今食安風暴席捲臺灣之際，顯得格外諷刺。 牛鼎鑫牛排評論 牛鼎鑫牛排評論2025 濕式熟成的優點是損耗較低，當牛肉在「熟成」時取代了在乾式熟成過程中因為風乾而變硬的硬殼，肉質能夠保持軟嫩多汁的風味。 牛鼎鑫牛排評論2025 因為避免了損耗，所以濕式熟成牛肉的價格都比較經濟實惠，一般消費者都能夠接受。 小卷排+牛排，食量大的、喜歡視覺享受的，來到牛鼎鑫點雙拼喫起來最過癮，雙拼一送上桌真的會讓人”哇！ ”只要200多就能享受二款口味，超適合小資族。
餐包視套餐人數也是一人一顆，同樣三種任選，鐵板麵、半熟但也都是有的。 套餐人數如超過預定限制（含小朋友100公分以上），需加收低消60元。 高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五時介紹各地旅遊景點，嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景，與大家一起分享臺灣美食與獨有的人情味。 在牛排館很少見到羊肉，喜愛羊肉的人可以來牛鼎鑫大快朵頤一番，很喜歡這裡的羊肉，軟嫩不柴，重點是沒有很重的羊騷味。 由於有餐飲業的經驗，周明昭不只批發肉品，還幫客戶加工處理肉品，針對牛排館、涮涮鍋店、中餐廳所需要的肉類，提供不同尺寸的切割處理，替廚師省下不少麻煩，由於廚師往往也擔任餐廳的採購，讓周明昭開始在餐飲界建立人脈基礎。
牛鼎鑫牛排評論: 楠梓平價牛排推薦
提起樹森開發，對於長期關注瘦肉精的民眾來說，一點也不陌生，因為今年下半年以來，樹森在海關處被查獲三批含有瘦肉精齊帕特羅（Zilpaterol）的牛肉，共四． 過去兩年，樹森進口的美國牛，就有四十四次被驗出含有瘦肉精成分，累計罰款二六四萬元。 不過，對比樹森如今在臺灣的「牛肉帝國」版圖，這樣的罰款金額，的確像是「九牛一毛」。 根據財政部關稅總局海關進出口資料統計，二○一三年一到七月，臺灣的美國牛肉進口量達一九三九萬公斤，其中樹森進口牛肉市佔率就高達二成，可以說是全臺最大的牛肉進口商。 儘管樹森已是臺灣肉品進口商龍頭，但創辦人周明昭卻始終隱身幕後，從不對外曝光。 《今週刊》調查，樹森開發除了是國內最大肉品批發商，旗下也有八個餐飲品牌，全臺近七十家分店，集團一年的營業額就超過五十億元。
有趣的是，周明昭已經是臺灣最大的肉品代理商，卻偏偏對開新餐廳情有獨鍾，於是他將「我家牛排」交給一雙兒女周珮瑩、周義泓管理，自己則開設了平價肉品喫到飽餐廳「壽喜燒一丁」。 因為成本高，幹式熟成牛肉除了製成牛排，較不會運用在其他大眾料理上，但一般多將幹式熟成牛肉外表幹硬的肉丟掉，其實這些邊角料是熬高湯的絕佳食材，可增添甜度與香氣。 鱈魚排+雞腿排，鱈魚排與雞腿排給的份量都很大塊，鱈魚排新鮮，而且表面都煎的恰恰，把魚肉的鮮甜滋味都鎖在裡面。 他們家的奶油餐包是我的最愛，喫的時候絕對要非常小心，因為一口咬下絕對爆漿，裡頭的奶油又香又濃又多，非常的真材實料，是肥獅子目前喫過最多奶油餡料的餐包。 每份餐點各會附上一個餐包，可以奶油餐包、奶酥餐包、蒜味吐司三種擇一。 牛鼎鑫牛排評論2025 蒜香吐司喫起酥脆，帶著濃濃的蒜香氣。
