蕃薯糖水既不是固體,又不是濃厚而竭身的湯,所以才會弄出這個「食物外交」的有趣經歷。 而削皮後宜將馬蹄放進水裡,不然很快會氧化變黑。 五指毛桃海底椰蘋果湯可補氣化濕、潤肺止咳,潤而不滯,非常適合潮濕但開始乾燥的香港。 菜乾,是由白菜曬乾後而成,是一款較寒涼的食材。 坊間上都聽過不少人會在菜乾湯中加上數片薑片來驅寒,但詢問過錢醫師後才知道這是一個謬誤。
紅燒豆腐也是常見的家常料理,先把豆腐的表面煎到焦香酥脆,再利用紅燒的方式把豆腐燒入味,喫起來外皮略帶嚼勁,咬下後還是豆腐水嫩的口感,鹹、甜、醬香交錯的醬汁總是令人一口接一口。 今日煮咩餸 栗子炆雞是一道家常菜,濃香既蠔油汁配上雞和栗子,送飯一流。 第一次在cook1cook發表食譜,希望大家喜歡,多多支持。 STEP 4【切換食譜語言】無論是用電腦或手機,都可以點按食譜名稱下的語言按鈕,便可看到英文翻譯或印尼文翻譯。 方便將心水食譜分享給家傭姐姐,每日煮出新款菜式。
今日煮咩餸: 粟米雞肉炒藜麥飯
另外,秋天濕度開始下降,天氣乾燥易便祕,多喝湯水,喫含纖維豐富的食物,潤腸排毒。 今日煮咩餸2025 這道食譜的主要材料只有三樣:蝦仁、豆腐及蛋,都含有豐富蛋白質,蝦仁更是健康之選的低卡路里海鮮,適合減肥一族。 爽口蝦仁和嫩滑的豆腐水蛋非常夾,而且只需簡單蒸煮,15分鐘就有得食,簡直符合極速方便快捷。 將食材(例如;豬肉、蛋、豆乾)放入鍋內用滷汁滷完撈起放涼供客人選取,客人選取後再回鍋用滷汁加熱然後食用。
- 從中醫理論來說,「肺與大腸相表裡」,肺主皮毛,因此肺部有足夠的滋潤便可止咳,潤腸通便,當人體的水分增加,皮膚便更有光澤,並獲得滋潤。
- 再配上香蕉和朱古力醬,整比男朋友做早餐簡直甜到入心。
- STEP 3【點選心水食譜】在電腦版網頁上下拉動,或在智能裝置屏幕左右滑動,便可查看該星期的「每日一餸推介」,點選想查看的心水菜式,便會看到食譜內容。
- 不過,若然市場未開始賣菱角,可用馬蹄來代替,「蓮藕馬蹄百合湯」性味平和,可健脾和胃,養陰潤燥,是應時的秋天湯水。
- 煮過的食物通常都比較濕潤,很多時候連湯汁食,如:年糕福袋、勝瓜雲耳粉絲、蒜蓉牛油煮蜆等等,但有時亦只單純將食材烚熟,再拌汁食,如麻辣杏鮑菇、麻醬番茄等等。
- 在臺灣大部分的鄉鎮都看得到滷味攤販與店家,夜市也大都有擺設滷味攤,可說是相當常見的食物,亦有滷味店遠至紐約都有開業[4]。
- 將食材(例如;豬肉、蛋、豆乾)放入鍋內用滷汁滷完撈起放涼供客人選取,客人選取後再回鍋用滷汁加熱然後食用。
- 這道菜我用Instant Pot做了很多次,我之前用6 qt LUX,高壓40分鐘,現在我用MAX,我發現用Max pressure, 30分鐘就可以了,自然洩壓20分鐘,max的壓力比較高一點,時間可以縮短。
樓主在facebook羣組「香港茶餐廳及美食關注組」用了大約1200字交代事件,由於想「食個快飯」然後買餸,聽聞元朗有一間懷舊扒房食物質素一般,但勝在上餐快,所以即使從來沒有幫襯,但都入去用膳。 此外,中醫養生學之中有「春暖、夏熱、秋燥、冬寒」的特點,燥是秋季的主氣,肺易被燥所傷。 註冊中醫師彭明慧受訪時指出,白色食物與肺相應對,能潤燥養肺、生津化痰、養陰清燥,例如淮山、百合、蓮藕及梨等。 老黃瓜赤小豆扁豆湯有消暑、清熱、利濕的功效,非常適合處於「秋老虎」的炎熱天氣飲用。 此湯偏涼,適合實熱體質的人飲用,大便稀爛、消化系統不良、怕冷、痛風等人士需要慎服。 簡單有營美味 – 如果家中突然要加餸/菜,這味3分鐘便可攪定的美味便一定要嘗試!!!
今日煮咩餸: 滷味包
不確定買的薏仁新鮮度,尤其是在大賣場、或超市,薏仁容易魚目混珠、夾雜不同收成時間、產地,就需要泡水了。 今日煮咩餸2025 今日煮咩餸2025 今日煮咩餸 做法是將雞翅炸好後塗上特調的醬料再灑上香料,食落甜甜的,很香口惹味,在家中自製簡單又好喫,食到停不到口! 今次沒有灑上黑楜椒及辣粉,適合一家大細食用。
當秋天濕度開始下降,天氣乾燥易引起咽、鼻、脣乾燥、乾咳、皮膚乾、大便燥結及便祕,更要多喝秋天湯水,喫含纖維豐富的食物,潤腸排毒。 有正餐又點少得甜品給第二個胃,阿華田粉絲注意! 免焗芝士杯不用焗爐,阿華田充滿麥香和淡淡的朱古力味,是小時候熟悉的味道! 餅乾加幼滑芝士,面頭還有阿華田粉,喫起來又脆又甜,稱得上阿華田三重奏! 主角仍然有最佳拍檔:鹹蛋和豆腐,這次改用牛油快炒方式,鹹蛋黃加上牛油香氣滿溢,每一塊豆腐都沾到,勁惹味有鑊氣!
今日煮咩餸: 家常小菜食譜6.海鮮菇蘿蔔豆腐魚頭湯
其實蒸餸除了少油之外,另一個好處就是能保留食材的原汁原味,例如蒸肉餅,肉汁全留在碟子上,正是撈飯的精華。 湯水往往是住家飯中的暖心之作,這次介紹豆腐味噌蜆湯,不需要像老火湯花太多時間,滾湯只需15分鐘,簡單三步完成。 今日煮咩餸2025 沙白蜆好鮮味,天氣寒冷時飲簡直暖心扉,如果煮厭中式料理,不妨試下簡單日式湯品。
不如跑入廚房醫下肚,快手做個外脆內軟的煙肉薯蓉卷啦! 煙肉脆卜卜,夾薯蓉減少油膩感,用來做早餐Party小食亦得。 另一款快速早餐或甜品之選,就是深受港人歡迎的人氣梳乎釐班㦸。 傳統版本需要留意蛋白的打發程度,失敗率較高,這次卻用到日本班㦸粉,將全部材料混合即可,適合新手的你。 今日煮咩餸2025 再配上香蕉和朱古力醬,整比男朋友做早餐簡直甜到入心。
今日煮咩餸: 做法:
這道菜我用Instant Pot做了很多次,我之前用6 qt LUX,高壓40分鐘,現在我用MAX,我發現用Max pressure, 30分鐘就可以了,自然洩壓20分鐘,max的壓力比較高一點,時間可以縮短。 正所謂「出外靠朋友」,移民後第一時間當然要盡量打好倫理關係,希望能跟鄰居有個照應。 日前,就有港人分享在移居英國後,一心煲番薯糖水順道向本地人鄰居分享,誰知對方竟然把番薯糖水再烹調成另一種食法,讓這位港人哭笑不得。 養陰的食材種類繁多,而煲湯常用的材料少不了北沙參與玉竹,兩者常用且互相協調,加強養陰潤燥及清肺熱的效果。
今日煮咩餸: 材料
政府日前宣佈晚市堂食又再因疫情而暫停,不能外出用餐的各位,不妨參考一下這些食譜。 今日煮咩餸 所謂每個家庭都有自己的獨有的家常小菜食譜,是一家人的共同回憶。 當大家上學、返工時,其實媽媽每天都在苦惱「今晚食乜餸」,希望把最好的味道帶給最愛的家人。
今日煮咩餸: 今晚食乜餸?李錦記「每日一餸推介」幫到你
香港人工作忙碌,休息時間分秒必爭,加上疫情關係,大家都趕收工回家煮飯。 今次精選十道15分鐘內快速完成的簡易料理食譜,有中式家常菜、早餐及甜品,全部都非常容易上手,簡單幾步就做好,不用再煩惱今晚煮乜餸! 鮮百合淮山無花果黃豆湯是老少皆宜的秋天湯水,更是適合於「立秋」後飲用,因為有養陰生津的功效,而當中的食材百合有清心安神之效,非常適合受失眠困擾的朋友。 如果喜歡喝較甜的湯可用乾百合,煲出來的味道會偏甜,不過功效不及鮮百合好,而且小心含有硫磺,多喫無益。
今日煮咩餸: 白灼腐竹 – 簡單有營美味
錢醫師指,多數煲湯時都只會加數片薑,但薑的分量太少,不足以改變整個湯的作用。 如果想令湯水減低寒涼,便要加入黨參來補,不過整個味道便會有所改變,甜味會減少。 以下將會介紹一些15分鐘內可煮好的蒸煮食譜,部分只消10分鐘已搞掂,有海鮮、肉餅、菇菌、蔬菜,就連港式魚蛋粉和炸醬麵等,都一樣輕鬆完成。
今日煮咩餸: 培根炒高麗菜 – 家常經典
同樣是15分鐘簡易港式家常小菜,零失敗三步做到。 以平民版的鹹蛋黃和蟹柳代替蟹黃,成本較便宜,是慳家之選呢! 但絕對不會遜色,做到色香味俱全,鹹蛋黃入口一刻,鹹香瞬間爆發,為淡口的豆腐帶來不少滋味,加上蟹柳增添口感,餸汁用來撈飯一流。
今日煮咩餸: 滷味
最近,有港人在「英國香港人生活交流區」羣組發帖文,指自己在英國煲番薯糖水,把一部份分享予隔壁本地鄰居。 對方收到後感到相當雀躍,更以非常美味的肉醬作回禮。 而有趣的是,因對方不熟識亞洲的甜品文化,將蕃薯糖水視為湯底作二次烹調,還跟這位港人表示,他們利用蕃薯糖水煮麵覺得好喫。 今日煮咩餸2025 港人得知後在羣組發帖文,坦言「個心有啲過意唔去」。 雪梨和雪耳,一聽到便知道是滋潤的食材,拿它們去煲湯就最好不過。 秋分比立秋又再過了個半月,秋意更濃,但亦容易有秋燥。
今日煮咩餸: 處暑湯水食譜|12款初秋湯水對抗秋老虎 清熱生津潤肺防乾咳便祕
不過筆者用上鮮百合後味道依然清甜,並沒有些微苦味。 熱愛韓式料理的你就必定要試這款泡菜牛肉飯,市面上的現成泡菜放入冰箱,隨時隨地可以拿出來用,非常方便,加上容易煮熟的牛肉薄片,大大縮短烹調時間。 泡菜的辛辣非常惹味開胃,是15分鐘內輕鬆完成的零難度菜式。 當夏季剛過,人的脾胃因受炎熱天氣影響,功能較差,入秋後養脾胃亦是重要。
今日煮咩餸: 蒜蓉粉絲豆腐蒸蝦
秋燥即是身體可能天氣乾燥等而缺水、口乾等,當「燥邪」入侵人體等或會咳嗽、失眠和便祕等,註冊中醫師邱穎琳就建議讀者可煲一個「雪耳雪梨瘦肉湯」。 蒸的原理是利用蒸氣將食物烹調煮熟,除味道外,也能保留食物的營養,而且一般蒸完都不會太走樣。 今日煮咩餸 不是每個人家裡都有蒸爐,要是用鍋子或中式鑊去蒸餸的話,在鍋內注入水,讓水加熱沸騰成蒸氣,透過蒸氣令食材變熟,因此,一定要等水滾才開始蒸餸,水量亦不能太少,起碼要有容器的1/3滿。 很多人不喜歡在家中煮飯,主要是怕多油煙,尤其是現時許多家居都採用開放式廚房,要是又煎又炸,隨時滿屋油煙味,又不太健康。 如果想避免這個情況,做一些蒸或煮的料理可說是最佳選擇,用鑊冚蓋蒸,或是放入蒸爐等等,不少菜式都是少油煙,甚至完全免油煙。
最近更有高雄岡山的滷味工廠,開始滷起了海鮮如烏魚、柳葉魚、幹貝,魚的肉在製作滷味上的難度較高,因為很容易整個散掉。 由於滷味份量可以自行斟酌,成為許多人宵夜的選擇。 「蒸」之後便是「煮」食譜,聽起來是不是有點混淆,因為我們常說煮飯、煮餸,「煮」不就是將食物烹調的統稱嗎? 今次所講的是「煮」,是將食材放於湯汁中烚煮,所需時間不長。 煮過的食物通常都比較濕潤,很多時候連湯汁食,如:年糕福袋、勝瓜雲耳粉絲、蒜蓉牛油煮蜆等等,但有時亦只單純將食材烚熟,再拌汁食,如麻辣杏鮑菇、麻醬番茄等等。 滷味是將食材放入鹵水烹調而成,由於鹵水的調配對食品的風味有一定影響,所以鹵水的配方成為店家的商業祕密[6]。
今日煮咩餸: 食譜 目錄/分類
材料有在家必備的蛋、方包和芝士,蛋白雲朵口感輕盈,加上外脆內軟的多士和拉絲芝士,蛋黃爆漿一刻勁治癒啊! 帖文一出,事主「食物外交」的經歷引來不少移民港人共鳴。 有網民表示曾有類似經歷,指將蓮子百合陳皮紅豆沙糖水分享給附近鄰居,結果有人回應指覺得太甜,加了鹽喫剛好;另一鄰居則表示,加入芝士再加熱喫,大讚芝士紅豆沙非常好味。 同時,有網民突破盲點說出重點,指其實在外國人眼中,大部分甜品都是固體的,而飲用的湯品則是濃厚而竭身。
今次家常菜食譜用海鮮菇(即蟹味菇),菇中蛋白質有人體所需要的8種氨基酸等營養物質,經常食用海鮮菇的人可以預防衰老,延長壽命,而且海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力等功效。 叉燒食得多,今次整 一口叉燒汁小雞腿 ,你一啖雞腿,他一啖雞腿! 若不用有機小雞腿,亦可用雞翼也可,但要加海鮮醬半茶匙及少少鹽來醃先入味,也非常美味的。 我家的家常食譜以鹽麴代替鹽醃肉,今次加上柚子醬,酸酸甜甜好醒胃,不用次次整蜜糖雞翼咁悶呢! 如不想用焗爐,可用光波爐,空氣炸鍋及明火煎熟都可以。 今日煮咩餸2025 於《本草綱目》中記載無花果有「治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒」的功效。