同樣也是服務員所推薦，因為做法非常的耗時，服務員提醒要點的話要趕快跟師父吩咐，似乎需要多道工法。 雞捲一上桌，獲得友人的好評，名為雞捲，由豬肉製成，裡麪包含了一點荸薺，配上店家搭配的醃製蘿蔔，雖然是油炸物卻不會有過度油膩口感。 內含大量的菜脯，卻不會有死鹹的味道，也不會過度油膩感。 如同外觀一樣有點乾沒有水分，但是也因為如此，使得此道料理可以相當扎實，每一口都可以感受到食材的充分融合。 王家鋼管烤雞雖然不是七彩霓虹燈，但就是要360度不停轉呀～轉呀～轉呀！ 王家鋼管雞菜單 為了保持鋼管雞受熱均勻，同時還有左右護法的兩位員工在照顧鋼管雞，時不時往就會往木炭上噴點水來降溫，有時稍微焦黑的地放還會使用剪刀剪除。
店內兩層樓，也有包廂，環境相當開敞，適合一家大小的聚餐。 今日小編要帶大家一同前往食尚玩家曾拍攝過，以及內行人跟許多日本旅客所喜愛的開業將近“40”年，榮獲入選「2019臺北米其林餐盤美食」推薦，位於臺北長春路人氣臺菜餐廳「雞家莊」。 王家鋼管雞菜單 王家鋼管雞菜單 王家鋼管雞菜單 擁有四十餘年歷史的雞家莊，老闆早年在臺北後火車站販賣雞肉，因此對雞肉的相關料理方法，可說是遊刃有餘。 座落在長春路上的雞家莊，鄰近林森北路，是許多日本旅客以及外國旅客常出沒的場所，走在路上甚至能聽到一些日本人在談話，因此雞家莊能夠獲得不少日本旅客的喜愛，可見也不意外了。
王家鋼管雞菜單: 王家鋼管雞 相關餐廳
臺菜餐廳「雞家莊」店內的非常有人氣餐點是「現切三味雞、雞家豆腐、雞捲、雞蛋布丁」，這些都是客人來到店內會點的招牌菜，你們來的時候一定千萬別錯過。 王家鋼管雞菜單 沾點雞油湯會好喫很多，除了外表多了一層濕潤感，也比較有雞鮮味，還有一絲洋蔥甘甜味，適合搭配白飯、炒青菜一起喫。 碳烤鋼管雞一隻650元，用的是仿雞約4~5斤大小，除了鋼管雞還有配好一組套餐，有全雞、炒青菜、鮮蝦和熱炒，買一組回家就不用煮囉！
有些人可能不喜歡烏骨雞，可以請店家將三味雞裡的烏骨雞換掉，甚至特別喜歡哪個部位可以跟服務員說一下。 很難得來喫王家鋼管雞，除了內用我們本來還想外帶兩隻回家，怎知不管是內用還是外帶都是要提前預訂，最後是因為有多出一隻才能讓我們順利多買一隻回家。 王家鋼管雞菜單2025 王家鋼管雞菜單2025 也許是因為擁有四十年的歷史的臺菜餐廳「雞家莊」，因此店內的裝潢相當的復古，偏黃的燈光，雖然很簡單，卻忍不住讓小編注視了一下這裡的環境。
王家鋼管雞菜單: 王家鋼管雞｜心得評價
剛好來戶外走走，順路回程帶隻雞回家，碳烤鋼管雞創立於2001年，只有週末兩天營業，人力有限加上只有兩根鋼管，一次最多隻能烤16隻，想喫一定要預約，每隻約4~5斤，可以單買雞也能選套餐，點一套連菜都不用煮了。 王家鋼管雞菜單 這道菜我們都蠻喜歡的，椒鹽風味相當棒也非常夠味，魷魚份量也不算少，肉質Q彈又新鮮，下次還是會想再來點。 王家鋼管雞菜單2025 火鍋一直是臺人最愛的美食之一，舉凡各式麻辣火鍋、石頭火鍋、鴛鴦鍋等都有。 這家開業超過10年的人氣「麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋」，位於熱鬧的三重重安街上，Google上更是累積近千則評論、高達4.5顆星。
仔細一看雞屁股裡面還有塞了很多洋蔥，而且這些洋蔥吸附滿滿炭燒雞汁的精華，喫起來有夠鹹香甘甜超脆口好喫的。 價格和甕仔雞餐廳價格差不多，每隻大小約4~5斤，對我們一家三口來說，這全雞真的是喫不完，如果還加上熱炒套餐，應該夠四個成人喫。 肉絲炒水蓮的配料也是不少，除了肉絲外還多了鮮香菇增添風味與層次，水蓮口感這次喫到比較粗糙一些比較不水嫩，但應該是季節關係，前幾天在其他餐廳點水蓮也是這樣。
王家鋼管雞菜單: 王家鋼管雞 網友負面評價
麻妃鍋底共有５種可選，湯頭全是用天然食材、手工熬製，不會愈煮愈鹹，喫完也不會口乾舌燥。 依照LINE羣組裡提供的照片，其實就很好找，開車先將導航設在淡金路二段605號，沿路都有王家鋼管雞的指標，只是山路有點小，無法會車，行車要特別注意！ 沒多久眼前1面大旗迎風飛舞，上面耀眼的大字：「王家碳烤鋼管雞」期待好久的烤雞，終於就在眼前了！ 一到目的地就被濃濃的碳烤香給吸引了過去，地點真的很隱密耶～看進去是民宅的庭院，這是老闆的家。 王家鋼管雞菜單2025 第一道上菜的即是招牌三色雞，包含了烏骨雞、燻雞、白斬雞，搭配的酸菜相當爽口也不會太酸。 油油亮亮的雞肉外皮不油膩的口感，連不喫雞皮的小編居然也願意品嘗雞皮。
- 此外這裡的服務真的十分周到，服務員幾乎都是有點年紀的阿姨，基本上都會在顧客桌邊巡桌，需要服務時可以立刻服務，上菜速度也很快，介紹店內菜色時也都很積極。
- 座落在長春路上的雞家莊，鄰近林森北路，是許多日本旅客以及外國旅客常出沒的場所，走在路上甚至能聽到一些日本人在談話，因此雞家莊能夠獲得不少日本旅客的喜愛，可見也不意外了。
- 腰果蝦仁，是一翻開菜單就頗有興趣的一道菜，微甜腰果加快炒後的蝦仁還有切段玉米筍。
- 價格和甕仔雞餐廳價格差不多，每隻大小約4~5斤，對我們一家三口來說，這全雞真的是喫不完，如果還加上熱炒套餐，應該夠四個成人喫。
- 仔細一看雞屁股裡面還有塞了很多洋蔥，而且這些洋蔥吸附滿滿炭燒雞汁的精華，喫起來有夠鹹香甘甜超脆口好喫的。
只要說到淡水鋼管雞第一想到就是這家「王家鋼管雞」，切記只有六日開門營業，超大隻烤雞沒有預訂有錢你也喫不到！ 由於老闆每週能烤的日期不一定，無法接太多單，所以非常限量。 老闆表示，他的雞都是來自南部養雞場，每隻雞都是他親自挑選過的，重量都有5斤左右，1隻雞的分量適合3～4人分享，而且都是人工碳烤，高溫環境又耗時，難怪無法量產。 王家鋼管雞整體喫起來是屬於比較扎實的肉感，大口大口吃相當爽，雞皮部分是屬於比較Q滑的，比較深色的地方現場喫會稍微有點脆度，若外帶回家則是用鋁箔包裝起來，悶住之後就比較沒有這樣的口感。 看現場烤雞越烤越好喫的模樣真是有夠療癒，不過炭火高溫真的不是蓋的，這天來雖然不是炎炎夏日，還是有點涼的春季下雨天，就覺得有點悶熱，到了夏天時候真的很難在這裡內用喫烤雞，果然還是要外帶回家喫比較享受。 「麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋」菜單選擇豐富，除了基本常見的肉品海鮮、丸子餃類火鍋料、蔬菜菇類、主食飲料等食材外，還有不少隱藏版私房料理。
王家鋼管雞菜單: 小編推薦料理
喫的告一段落後，服務員就會主動詢問甜點可以上了嗎? 這時候就會想說奇怪我們明明沒有點甜點…原來是每桌都會依照人數附贈雞蛋布丁。 王家鋼管雞菜單 蝦捲是服務員推薦之下而點的，原本想說喫雞捲就夠了，沒想到一喫到蝦捲整個驚艷，外皮沒有裹太多炸粉卻酥脆混和著蝦漿及蝦肉，私心認為比蝦捲好喫更多。 雖然單喫也很美味，但是小編偏愛將雞肉沾鹽水醬汁提味，因為跟鹽水沾醬與雞肉本身的甜度十分合口，甜辣醬搭配雞肉似乎有點突兀，甚至會蓋過雞肉味道，建議可以兩種口味都嘗試看看。
王家鋼管雞菜單: 淡水美食》王家鋼管雞~很會藏的巨無霸鋼管木炭烤雞，一爐限量16隻，沒預定根本沒得喫 @兔兒毛毛姊妹花
或許有部分朋友看到菜單價錢，會覺得價錢偏高，但是總體的CP值不會讓人失望，絕對能讓你喫飽又喫巧，帶外國朋友來喫，一定能夠讓他們感受到臺灣料理的豐富。 雖然點完餐後，這道料理製作比較耗時，需要多花些時間等待(我們快喫完時才上菜) ，不過很值得一試，等待絕對會是值得，絕對令你一口咬下滿滿的驚呼感。 外表澎澎又金黃酥脆，和我們腦海中的作法好像有點不一樣，甚至可以拿湯匙去敲敲它的外殼。 白菜加上香菇跟扁魚，由於白菜滷的相當入味，所以非常的軟嫩。 根據同行友人的觀察，白菜滷是放在前頭櫃檯的鍋子裡，持續不斷加熱，當有客人點餐時，可以立刻上桌。
王家鋼管雞菜單: 王家鋼管雞
我們家雪莉爸雖然有戴手套分屍鋼管雞，還是覺得有夠燙又夠燙，情急之下把鋼管雞剝的有點亂七八糟，但仍舊不失王家鋼管雞的美味度。 王家鋼管雞的菜單很神奇，一大張A4卻是兩排一模一樣的菜單內容，左邊是給客人點餐勾選，右邊則是店家確認餐點的勾選。 菜單上的餐點沒有很多，一盤價格跟熱炒店差不多甚至還更便宜一些，重點是份量都給的很多。 此外，私房料理首推「祖傳滷雞爪」，雞爪滷得鹹香入味但不會死鹹，外皮仍保留著最討喜的Q彈口感，甚至受到許多老饕敲碗開發冷凍包。 另外還有「超蝦韭菜餅」，薄嫩外皮煎得焦香酥脆，內餡豪邁包裹大塊蝦肉，每一口都能感受Q彈蝦仁的好滋味，不愧是和祖傳滷雞爪並列的２大招牌菜。
王家鋼管雞菜單: 餐廳相關資訊
要說這道菜有沒有令我驚豔，小編老實說稍微普通了點。 掀開蓋子後真面目的雞家豆腐，外表與中華麻婆豆腐十分相像，份量也相當足夠。 王家鋼管雞菜單2025 王家鋼管雞菜單2025 嫩豆腐加上豬肉末以及大量的蔥進行調味，雖然裡面有放入一點辣椒，但是不太辣是十分下飯的口味，小朋友應該也可以接受的，同行友人光是這個豆腐就喫了兩碗飯。
王家鋼管雞菜單: 【 淡水烤雞 】有錢也不一定喫到會跳鋼管的烤雞？！記得一定要預約纔可以喫到( ．王家碳烤鋼管雞
此外這裡的服務真的十分周到，服務員幾乎都是有點年紀的阿姨，基本上都會在顧客桌邊巡桌，需要服務時可以立刻服務，上菜速度也很快，介紹店內菜色時也都很積極。 王家鋼管雞菜單2025 喫完三色雞後大家意猶未盡，於是我們又多點一盤全烏骨雞。 喫完三味雞，我們一致偏好烏骨雞的味道，烏骨雞的口感比起白斬雞口感更甜更軟嫩。 經過高溫碳烤的雞特別香，一到家就趕緊打開，碳烤外層雞皮有些部分稍焦了點，但不影響我的食慾，想到那鋼管旋轉畫面，口水就快要流下來。 王家鋼管雞菜單2025 除了要一直顧好溫度外，還要記得一邊均勻塗抹上祕製烤雞醬料，才能讓烤雞均勻上色，呈現出迷人的焦糖色澤，在烤雞還沒送上桌時，我光是站在旁邊聞炭烤香氣就差點流下口水。
王家鋼管雞菜單: 王家鋼管雞怎麼去
一走進店裡，就能看見密密麻麻的簽名牆，可想而知有不少藝人造訪過，用餐環境也相當舒適，不論是個人或多人聚餐都很適合。 一整顆的雞蛋布丁上桌後，服務員會送上小盤子方便客人分食。 焦糖口味的雞蛋布丁，濃濃的焦糖香，甜而不膩口，大家紛紛喊著不夠喫。 腰果蝦仁，是一翻開菜單就頗有興趣的一道菜，微甜腰果加快炒後的蝦仁還有切段玉米筍。
王家鋼管雞菜單: 王家碳烤鋼管雞(預約制)
腰果的口感新鮮，不會有那種放太久老掉的腰果口感，配上脆蝦仁，意外的滿合適，也是小朋友們都會喜歡的一道菜。 接下來上菜的就是基本上來臺菜餐廳「雞家莊」的客人絕對都會點的雞家豆腐。 上桌前的造型有一個感覺頗有重量母雞造型的蓋子，可以先請服務員先不要掀開蓋子，拍照後再打開。 此次拜訪位於長春路上的臺菜餐廳「雞家莊」本店(另一分店在中山北路上的六條分店) ，入口處有提供泊車等相關服務(附近也有停車場)，同時因應新冠肺炎疫情，一進店門會實施量測體溫。 為了拍照我們提前到，地上擺滿了好多木炭，一隻隻的雞就串在鋼管上，好久沒有看過這種畫面，街邊鋼管雞、桶仔雞曾經有陣子好流行！ 招牌炒板條風味跟招牌炒麵其實很相似，就是炒麵換成粄條，但不得不說粄條口感也好讚，兩款都好喫但我自己會更愛板條，更加Q彈有嚼勁。
