北海丼逢星期二、五都會上演1場「庖丁解魚表演」，師傅會現場即劏50公斤以上嘅藍鰭吞拿魚，幾有去咗日本築地嘅感覺。 唔單止食到即劏肥美拖羅，仲可以食到特別又罕有嘅部位：嫩滑creamy嘅腦天（前額）同吞拿魚骹等。 太古城上海菜2025 作為一個年輕時尚的上海菜品牌, 王家沙花樣年華是著名上海餐廳王家沙的延伸, 既秉承了上海傳統美食的精髓, 同時亦充滿現代感, 為所有中餐愛好者帶來上海菜的真正風味。
- 礙於生產條件有限，香港雖有數個歐洲鐘錶大國輸入錶芯，但本地出口的手錶成品並不多[20]。
- 直至今天，雖然工業式微，香港仍保持世界頭3大紡織品輸出地的位置[8]。
- 除此之外，成衣工業的發達也對當時社會的生活文化也帶來很大的衝擊，間接打下了香港現代文化的基礎。
- 作為一個年輕時尚的上海菜品牌, 王家沙花樣年華是著名上海餐廳王家沙的延伸, 既秉承了上海傳統美食的精髓, 同時亦充滿現代感, 為所有中餐愛好者帶來上海菜的真正風味。
- 店內裝潢新淨，光猛舒適，不過沒上海菜餐館的感覺，缺了一點喫中菜的氣氛。
- 在1999年，香港被中國大陸和意大利超越之後，在成衣出口淨值上再度降級，但仍保持世界第三的地位[10]。
在未來發展的角度來看，科技化、創新化和差異化將是香港玩具業繼續在國際市場上生存的正確方向[15]。 太古城上海菜2025 太古城上海菜 這二十年間，可以說是香港印刷業的繁榮時期，行業口碑大大提高。 印刷工序趨向複雜化，印刷品朝高品質方向發展，彩色印刷的需求日增，並出現越來越多專門為印刷企業提供植字、設計、分色製版及裝訂等服務的專業公司。
太古城上海菜: 香港製造業
此外，東南亞新興獨立國家日漸崛起，這些國家利用更廉價的勞工和廣闊的發展空間作為招徠，積極對外招商發展輕工業。 太古城上海菜 香港礙於地理環境狹窄，工業發展空間有限，加上缺乏生產資源出產，在一系列先天性侷限、本地發展和國際局勢的不利因素影響下，香港工業面對着極大的競爭和生存壓力。 另外，自1970年末以來極度困擾港商的新界租約到期問題，也令到香港的工業發展前景更加堪憂。 第二次世界大戰結束後香港第一間紡織廠在1947年建立，其後紡織業在港發展迅速。
這樣一來造成不少外資鐘錶裝配廠撤出香港，但這樣反而為本地華資以裝配粗馬錶為主的產業減輕了競爭。 據1969年的統計，港產手錶外銷量達582萬隻，總值8，116萬港元，產品主要賣往英美、亞洲和非洲地區[20]。 當時香港工資低廉，經營自由，對積極尋求海外裝配工廠的外資錶廠來說很有吸引力。 在境外市場方面，不論是1937年和日本對抗的中華民國政府和1940年納粹德國佔領全西歐後與之單獨對抗的英國政府，都需要大量的軍需用品（英語：Military surplus）以支持戰爭需要。 香港的華資工廠因而接獲大批軍品訂單，出現了戰時景氣的特殊現象，其中以五金、樹膠、油漆等業受此影響最大。
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如大華鐵工廠承接中國政府、香港政府及英聯邦各國政府軍用物品訂單，僱工在2000人以上[5]。 鄭植之兄弟創辦的中美風燈製造廠，直接間接為中國政府和香港政府服務，製造各種軍用附屬品，如軍用水壺、軍用皮帶扣等。 該業中的手電筒業於1940年達到發展的鼎盛期，原因是其時遭受德國轟炸的英國需要實施嚴格的燈火管制，當地居民需要大量的手電筒作照明之用。 另一個行業樹膠業則承接了大批防毒面具訂單，香港的幾家樹膠廠日夜開工，為中華民國政府軍趕製防毒面具，如中英橡膠製品廠就僱傭了300多名工人晝夜生產，製造防催淚彈鏡、防毒面具、軍用雨衣等單兵防化裝具[5]。 同一時期，太古公司也在太古船塢附近修建了太古糖廠及香港汽水廠，製糖和食品生產也成為了19世紀香港造船以外的一些周邊工業[4]。
- 另外，自1970年末以來極度困擾港商的新界租約到期問題，也令到香港的工業發展前景更加堪憂。
- 戰後重返香港的臨時軍政府面對百業蕭條、物資緊缺，採取了一些措施恢復香港經濟。
- 同一時期華資手錶業也有一定發展，然而當時華資普遍出產的機械粗馬錶並非百分百香港製造，通常是採用本地生產的零配件，再搭配外國入口的機芯組裝而成。
- 在 年間，香港製衣廠的數目以平均年增長率24.9%的速度由41間增加至3,491間，僱員人數以平均年增長率24.6%由1,944人上升到148,025人[10]。
- 雖然不再於香港生產，但香港的鐘錶出口仍然強勁，由1980年出口額的62.88億港元，升至1989年的173.55億港元，出口市場主要為美國、英國、西德、日本[20]。
- 這批流入香港的印刷技術專才當中不缺經驗豐富、技術精湛的老師傅。
- 然而早期的LED顯示技術不穩定，港商其後在 年改產全新的LCD跳字錶[20]。
- 香港本身就缺乏淡水資源，再加上60年代初期旱災頻密，令缺水問題雪上加霜。
早於19世紀中香港開埠不久已經出現以造船為主的製造業，1920年代，香港島東部及九龍油麻地一帶也先後發展手工業。 太古城上海菜2025 當時來自上海，從中國大陸南下以躲避戰火與中共政權的資本家、實業家大批湧入由英國殖民當局管治下的香港，為其後香港製造業的興盛寫下重要的一頁。 然而，隨着1970年代末以來本地人力、土地成本上漲，歐美國家對香港實施貿易配額，以及1979年中國大陸的改革開放對港商的吸引，使香港絕大多數的工廠生產線北移至中國內地，香港製造業從此式微。 1960年代初期，才發展十來年的製衣業超越紡織業成為出口收益最大的行業[10]。 也是製造業中僱用工人最多的工業（職衣業本身就是勞工密集工業中的典型）。
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餐廳連續11年摘星，獲得米芝蓮美食指南的肯定，其菜式實力值得肯定。 夜上海2間分店分別位於尖沙咀和金鐘，尖沙咀店佔地兩層，場內昏暗的燈光配上暗紅厚梳化及木質桌子和牆身，頗有回到夜上海之感。 中古傢俱、寶麗來、古董玩具、電影海報，種類相當多，都是叫自己“舊貨獵人”的老闆從全世界各個地方給淘回來的。 有咁多間話題食肆，我Dining娜已經忍唔住要喺羣組嗌咪約飯局喇！ 因為由依家至2017年6月30日期間嘅星期六、日及公眾假期，喺太古城中心食肆消費滿$500或以上（最多累積2張單據），就可以換到$50餐飲禮券下次用。
由於香港市場對印刷的需求不斷增加，本地印刷經營者開始從外國引入自動化印刷器材和其他新技術，以提升生產效率和質量。 雖然平版印刷從1930年代已經引入香港，但要二十多年後才普及於印刷業界。 在速度和質量上，平版印刷均遠超石版印刷，因而後者日漸被業界淘汰。 五十年代中期，香港的大型印刷廠又開始從外國進口四色印刷機，以發展彩色印務。 因應製版質量需求的提高，印刷業界隨後又引進了香港第一部電子掃描分色機，並採用了當時比較先進的鏡頭分色製版技術[21]。 太古城上海菜2025 除了因應生產需求引入先進技術之外，香港印刷業界亦大力開辦各種技術培訓課程供有志者修讀，以供行內人士提升自身價值和技術水平。
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進入20世紀末21世紀初，在環球科技迅猛發展和蓬勃的世界消費趨勢影響下，科技含量更高、功能更繁多和互動性更強的電子玩具越來越受到市場歡迎。 香港玩具業進入第三次轉型（第一次是戰後經營模式的轉型，第二次則是廠房北移的轉型），由低技術的勞動密集生產逐步升級向技術密集為主。 為了強化產業的科技含量，部份廠商開始和其他玩具業以外的產業如：電子零件製造商、軟件開發商和遊戲程式編寫公司等進行跨行業合作[14]。
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1970年，香港鐘錶出口總值1.35億港元，至1979年激增至43.54億港元，在同年出口的鐘錶產品中，手錶佔八成，時鐘和其他鐘錶配件佔兩成。 港產手錶主要外銷美國，其次為西歐、日本、東南亞、中東和南美地區。 戰後重返香港的臨時軍政府面對百業蕭條、物資緊缺，採取了一些措施恢復香港經濟。
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雖然不再於香港生產，但香港的鐘錶出口仍然強勁，由1980年出口額的62.88億港元，升至1989年的173.55億港元，出口市場主要為美國、英國、西德、日本[20]。 1960年代，香港鐘錶業有了進一步的發展，數間瑞士鐘錶廠來港設立裝配生產線，於香港生產及出口中檔次手錶，並一改以往以錶芯出產國來決定原產地的做法。 香港政府隨後也跟隨瑞士方面的做法，宣佈以裝配地來決定鐘錶產地，而非過往的以錶芯來決定。
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隨着這些措施成效日見，香港的經濟恢復迅速，各行各業特別是龍頭產業轉口貿易復甦最為顯著。 太古城上海菜2025 當年香港的鐘錶大多由瑞士入口，一部分貨品由本地市場消化，其他的就經香港轉運到亞洲鄰近地區。 以戰後（1953年）第一份全面的鐘錶進出口統計數字看來，當年手錶入口總值為9，638萬港元，出口則為3，255萬港元（數字並不抱括由其他途徑轉口的價值）。
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翌年紡織廠已猛增至1,000家，僱傭的工人有52,000人。 十年後的1957年，工廠的數量飈升至3,300百家，工人則有15萬[7]。 行業的高峯出現在1967年，工廠的數量增長至11,000家，聘用工人43萬[7]。 在這二十年間，工廠和工人的數量均以幾何級數攀升，這反映了香港工業增長強勁，同時也為香港在60年代晉身「亞洲四小龍」奠下了堅實的基礎。 鐘錶業在香港1930年代已有發展，早年主要從事進口鐘錶的維修及零配件（如錶殼、錶帶）生產。 「一家大細穿膠花」的景象成為了香港人在工業繁榮時期的集體回憶。
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餐廳座落在銅鑼灣，在2019年曾獲米芝蓮推薦，餐廳裝潢似一般茶樓，不過環境光猛舒適。 這次推介的王家沙除了提供貼地的上海主食，各式點心，更有上海小菜類選擇，是一所全方面的上海菜館。 餐館裝潢值得一讚，燈光溫馨彷如置世桃花源，略帶古風但又不失時尚，環境舒適。 以下的推薦菜品或會有點不一樣，嫩雞煨麵、鮮肉小籠包、上海話梅骨、乾煸四季豆、四喜烤麩、酒釀丸子、紅豆燒餅、高力豆沙都是推薦在王家沙下單的餐點，雖然味道難以百分百比擬上海人口味，但看得出在還原味道和港人口味中取平衡。
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相對其他香港輕工業，電子業的發展屬技術層面最高、起步最晚的，亦象徵着香港製造業從早期倚重勞動力密集的生產模式，轉向重視高技術生產的轉變。 這是一家喫淮揚菜及上海菜菜館，淮揚菜是指江南一帶地區菜式，由於地理位置相近，所以菜式存在淮揚菜與上海菜互相影響的可能。 十里洋場裝潢與上菜擺盤都很具氣派，款式多，想要慶祝或宴請朋友適合不過。
有見及此，星光實業推出了全新的紅A塑膠水桶，當時工廠將全部桶類模具安裝到所有機器上，全力生產，每天約生產兩萬個膠桶，幾乎每天24小時開工。 紅A大量出產塑膠儲水器：水桶、大盆、小盆……由於塑膠容器輕便、耐用、不易滲漏，故大受市民歡迎，紅A牌在差不多一年之內佔據了整個香港市場。 紅A牌在六十至八十年代銷量踏上高峯，到現在，紅A的產品仍然在市場上佔一定地位，成為了「香港製造」的標誌性產品之一[18]。 在銷售市場方面，由於國際社會對中國大陸的禁運政策一直持續到1970年代，故在此之前香港的紡織品一直以出口至國際市場（如歐美、東南亞地區）為主，由於香港自開埠以來一直奉行的低關稅自由貿易政策，加上已發展近百年的深水港口配套設施。 這種興旺現象一直到1970年代中後期西方國家實施貿易配額政策後才終止。
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因此，當時的殖民地政府對香港這個以商業貿易經濟為主的轉口港的工業發展前途，並沒有作出樂觀的判斷。 1977年，鄧小平在文革結束後再度復出，被選為中共中央政治局常委、中共中央副主席，並恢復四五天安門事件後被撤銷的一切職務。 次年12月，中共十一屆三中全會在北京召開，會議作出了中國要實行「對內改革、對外開放」的重大政治決定。 1979年7月15日中共中央、國務院決定在深圳、珠海、汕頭和廈門試辦四個經濟特區。 以吸引特別是來自香港、臺灣的資本進入，以發展勞動密集型輕工業及酒店、餐飲等服務業項目。 儘管中共當局開放初期，由對大陸社會體制的陌生而給外資經營管理帶來了很大的阻礙。
由於香港城區空間狹小，印刷廠及這些副業經營者多數互相依附，並集中在同一棟大廈或在相鄰的街區，對運輸、分工合作，資源共享以及成本控制等方面均極為有利。 此外，良好的生產效益和質量，也大大強化了香港印刷企業的競爭力，在業務擴張和拓展海外市場方面，都有顯著的發展。 根據香港政府統計處的資料，六十年代的香港共有600多家間印刷廠，七十年代已增至1,500多家，僱員也增加至近20,000人，增長頗為迅速[21]。 隨着1979年中國大陸改革開放，許多香港的錶商為某求更低廉成本及更大發展空間，漸漸把廠房北移，僅在香港保留設計、行政等辦公地點。 1980年代初香港鐘錶廠尚穩步擴張，由1187家上升到1985年的1436家，隨後廠房數目呈下降趨勢。
得益於 年代香港有大量廉價勞工供應、而歐美發達國家又逐漸把勞動密集工業轉移至次等發達地區，製衣業的發展可算是如日中天。 不過，隨着1970年代石油危機後西方國家普遍實施貿易配額政策，以及香港本地勞工的工資上漲，在中共當局實行改革開放政策之後，香港的製衣工廠紛紛北移至發展空間更大、工資更低廉的中國大陸。 而仍然堅守香港的製衣企業唯有重新定向發展路線，通過提高產品質量，加出口項目的價值及發展新產品，其中包括用各種混合纖維製造的高檔時裝打開銷路，繼續生存[10]。 時間到了1980年代初，香港的玩具出口已超越日本，成為全球最大的玩具出產地。 太古城上海菜2025 不過，和以前純粹的「香港製造」、「香港出口」不同，自1979年中國大陸改革開放後，為節省勞工和租金成本，不少香港企業把生產線北移或外判給內地的廠商（即OEM生產模式），玩具業也不例外。 太古城上海菜 玩具廠商主要在珠江三角洲設廠生產，由於當地的水平工資和土地成本只及當年香港的10%，故大部份廠商均選擇擴充生產規模。
家中的女兒或母親開始大量投入勞動人口中，成為新時代的職業婦女。 社會背景的變化也成為了許多新興粵語流行文化的題材，成就了不少香港戰後新一代本地明星，當中要數影星陳寶珠的「工廠妹」形象和殿堂級歌手許冠傑的《半斤八兩》最為膾炙人口。 塑膠製品種類繁多，除塑膠玩具及塑膠日用品外，塑膠花生產（膠花）更是在香港大行其道。
1979年，香港手錶出口達7，339萬隻，其中七成為電子錶，成為全球產量第一的地區。 香港製造業有悠久的歷史，惟直至1950年代後纔有重大的發展，至1970年代初期到達頂峯，並且維持蓬勃發展至1980年代中期。 進入1980年代，隨着生產工序北移中國大陸，香港公司則轉向生產前期和後期的管理與支援活動。 太古城上海菜 至1990年代中期，香港經濟結構轉向高度服務業為主，製造業在香港經濟中的地位趨於下降。
華資工業的門類也由初期的藤器傢俬、餅乾業、煙業、梘業、等手工業升級到以電筒、電池、機器、銅鐵、玻璃、織造、皮革、印務等為主的機械化生產工業，其中當屬織造業的發展最快，並成為華資工業主導性產業[5]。 太古城上海菜 隨着勞工工資水平升高、土地成本上漲，再加上贖罪日戰爭後，石油輸出國組織對西方國家和地區實施石油禁運，為全球帶來石油危機。 石油危機之下，工業生產極其依賴的能源供應也大受衝擊，香港工業地此一度蕭條。
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香港的電子業大多僅在香港保留寫字樓，而本地僱員多負責技術開發、行政管理以及業務行銷等文職工作。 太古城上海菜2025 然而，在1995年香港仍然能設計出被廣泛應用於手提電子裝置的微處理器龍珠（DragonBall）。 太古城上海菜2025 在「製造」這一環節上，電子業始終未能在香港的製造業發展歷程上留下重要的印記。 成衣工業不但對 年代的香港經濟帶來巨大的貢獻，更促使香港成為世界最大成衣製造中心之一，衣服售價相對便宜，也常常舉辦時裝展覽會，歐美時裝的新潮流、新趨勢，在當時香港很快便會風行一時[11]。 除此之外，成衣工業的發達也對當時社會的生活文化也帶來很大的衝擊，間接打下了香港現代文化的基礎。
太古城上海菜: 太古
到了1950年代末期，香港印刷業在生產能力、靈活性及質量方面，均具顯著進步，成為當時東南亞的印刷中心，尤其是在彩色印刷方面[21] 。 與世界上其他由典型的「鋸齒頂」、「大煙囪」組合而成的工業地帶不同，香港的工業由於一般僅為低污染、只需要小型機械設備即可投產的勞動密集型工業，故多數香港工廠均開設於多層工廠大廈內，形成了別具一格的工業區景象。 太古城上海菜2025 這些工業區往往離市區不遠，對以家庭婦女為主的工人來說上班非常方便。 太古城上海菜 香港政府在70年代末相繼在新界邊遠地區撥出土地發展規模較大的工業村，但由於自80年代以來香港工業逐漸式微，這些工業村並沒有很大的發展。
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據香港貿易發展局2001年的資料，當時中國大陸約有6000家玩具生產商，大部份設立於沿海地區。 太古城上海菜 其中估計約有4000家玩具廠於廣東省開設，且絕大部份屬於港資企業[14]。 太古城上海菜 進入1950年代，建基於良好的行業市況，香港的鐘錶加工廠均有不同程度的擴張，以創辦於1930年代的新記錶廠為例，1950年，該廠與員工合資開設了一家金屬製品廠，增購了製造機器，把配件產量提升至日造銅錶殼500隻 [20]。
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而市區越來越多人去樓空的工廠大廈有的被拆除再發展（如觀塘的創紀之城），有的則改為寫字樓，有的就被建為倉庫，更多的現在仍處於空置狀態。 工廠北移給中國大陸帶來的是經濟的恢復與鞏固（一如工業在當年為香港經濟所作的貢獻）。 但對於香港來說，則迫使當地進行第三次經濟轉型——由製造業出口經濟轉為以金融、服務業為主的經濟。 知識型和高技術人才逐漸在香港經濟發展的角色上喫重，他們所分享的經濟成果也越來越多。 在另一方面，由於工廠關閉、社會經濟結構改變，以往以出賣勞力的低學歷、低技術勞工因而失業，逐漸被社會邊緣化，再度淪為貧困階層。 由於製造業缺失，香港經濟過分依賴第三產業，容易受國際經濟環境及金融市場波動影響，相對過往顯得比較脆弱（可參看1997年亞洲金融風暴、911事件、2008年環球金融危機對香港經濟的影響）。
太古城上海菜: 工業集中地
1969年全港塑膠出口額高達14.4257億元，比1959年的1.6214億元上漲超過十倍[19]。 至70年代，塑膠花業發展至高峯，香港一度被譽為「塑膠花王國」[17]。 早在1949年，星光實業有限公司有見塑膠家庭用品在香港的需求日增，遂由日本引進機器生產塑膠製品，並商標為「紅A」的品牌。 最初的產品僅限於刷類，如牙刷、髮刷及衣刷等，其後逐步生產各類家庭用品。 香港本身就缺乏淡水資源，再加上60年代初期旱災頻密，令缺水問題雪上加霜。 在旱情最嚴重的1963年，港府實行最嚴厲的制水措施，四天僅供水四小時，當時香港市民排隊拿着水桶、水盆等器皿到公共龍頭等候取水，是家常便飯。
在 年間，香港製衣廠的數目以平均年增長率24.9%的速度由41間增加至3,491間，僱員人數以平均年增長率24.6%由1,944人上升到148,025人[10]。 按1975年的統計數字，香港當時共有8,047間製衣廠（佔製造業工廠總數25.9%），共僱用257,595名工人（佔製造業僱員總數37.9%），是製造業中規模最大的行業[10]。 由1975年至1980年代中期，該工業以產值計算，雖然仍有增長，但佔整體製造業比例開始下降：1987年製衣廠的數目增加至頂峯，達10,556間，但卻只佔當時製造業工廠總數20.9%。 同樣地，製衣業1986年的僱員數目也達到頂峯，共有299,932人，佔當時製造業僱員總數34.5%[10]。 自此，製衣廠數目跌至1992年的6,980間（佔製造業工廠總數16.6%），而僱員數則跌至186,607人（佔製造業工廠總數32.7%），跌幅分別為66%及62%。
