牛油果含有單元不飽和脂肪，這可以降低體內壞膽固醇的水平，保持血管暢通。 半個牛油果約160卡路里，相對一個蘋果(95kcal) 及一個橙(69kcal)而言，熱量較高。 牛油果好處2025 但它所含的脂肪屬於「好脂肪」，有助降低膽固醇。 縱然牛油果的好處不少，但有以下人士不宜喫太多牛油果，包括有腸胃消化問題、對牛油果過敏、有腎病、低血糖及低血壓的人亦不宜食用。 此外，牛油果本身亦含有豐富的維他命K，患有心臟病及服用傳統薄血丸的人士慎喫。
若是青綠色表皮，代表距離完熟尚需等待4至5日；若已輕微變黑但底部仍是綠色，尚餘1至2日；若是深綠色至紫棕色的外皮，表示已完全成熟。 超市賣的牛油果油，可能都要上百元，比起花生油、芥花籽油當然較貴，原來牛油果油也可以自製。 名廚張錦祥（Ricky）就曾在節目《煮場爭霸》示範牛油果油的製法，居然在家裡都做得到。 牛油果油（Avocado oil）是由牛油果榨出來的植物油，牛油果本身是優良的油脂食物，因此在美食界相當受歡迎。
牛油果好處: 膽固醇指數正常值是多少？過高須避喫這些食物！
牛油果富含維命他A、E、葉黃體素（Lutein）及玉米黃質（Zeaxanthin），都是對眼睛有益的營養成分，能保護我們的視力。 牛油果是非常適合給寶寶食用的，美國醫生推薦它爲寶寶的“firstfood”。 牛油果好處2025 它富含的微量元素有助於寶寶大腦發育，增強記憶力，被稱作“智力助長劑”。 牛油果質地細密軟滑，致敏率低，是理想的嬰兒輔食。 也可以加入雞蛋黃、麪粉，調成米糊，攤成餅給寶寶食用。
- 因為檸檬汁含有非常多的維生素C，是強力抗氧化物之一；而橄欖油可以幫助隔絕空氣，減少氧化反應發生。
- 在一定程度上，這代表「大豆非皂化物」能抑制發炎及防止軟骨溶解，並幫助軟骨修復，從而減輕退化性關節炎及髖關節炎患者的疼痛不適感。
- 豐富的維他命E：牛油果油擁有抗氧化能力的維他命E，可以有效清除自由基，預防中風，也能修復損傷的肌肉，提升運動表現。
- 此外也可以用來做沙律，甚至雪糕，食譜可以……更多詳情。
- 研究人員認為，經常用牛油果的人，不只是把它當成健康食品，而將牛油果融入日常飲食習慣之中，以它代其他較不健康的食品，令牛油果發揮最大的營養價值。
- 適量地喫健康的脂肪也有助於皮膚健康，促進脂溶性維他命、礦物質和其他營養素的吸收。
- 而牛油果油的發煙點介190°C~270°，適合多種烹飪手法。
牛油果富含葉酸、不飽和脂肪酸對孕期的媽媽和產後的媽媽都非常有好處。 牛油果中豐富的維生素E可以滋潤皮膚，收細毛孔，是美容抗衰的聖品。 分析資料後發現，每天食用半份、大約是四分一個牛油果，取代同等分量的雞蛋、乳酪、芝士、植物牛油或加工肉品，可以將患心臟病的風險降低16%至22%，對減低中風風險則沒有幫助。 較多的葉黃素：牛油果有類胡蘿蔔素，其中葉黃素佔最大的比例，而牛油果中的葉黃素已經被證實能夠保護眼睛健康。 牛油果油是除橄欖油外也備受推崇的食用油，那麼牛油果油的功效與好處有哪些？
牛油果好處: 牛油果好處及功效5｜有助支持眼睛健康
牛油果有不少好處，其中較為人所知的就有3大功效。 牛油果好處2025 一是美白抗衰老，絕對是女生恩物；牛油果有豐富葉黃素、玉米黃素、胡蘿蔔素、維他命C及E，有助延緩衰老、去水腫、美白。 二是維持心臟健康，減低患心血管病的風險；牛油果有豐富的單元不飽和脂肪酸，有助降低身體壞膽固醇，減低患心血管疾病的風險。
在一定程度上，這代表「大豆非皂化物」能抑制發炎及防止軟骨溶解，並幫助軟骨修復，從而減輕退化性關節炎及髖關節炎患者的疼痛不適感。 減肥牛油果含較多脂肪和纖維，令飽肚感更持久，減少食零食的慾望。 牛油果好處2025 使用牛油果去代替平時塗麵包的牛油，熱量更低更有益。
牛油果好處: 牛油果食譜9款推薦＋6大好處功效！實測1星期瘦4kg+早午晚三餐適用
當人體消耗脂肪時，會減慢分解碳水化合物，從而保持餐後血糖穩定。 適量進食健康脂肪亦有助於皮膚健康，促進脂溶性維他命、礦物質和其他營養的吸收。 雖然牛油果有不少好處，但是以下人士不宜喫太多牛油果，例如有腸胃消化問題、對牛油果過敏、腎臟問題、低血糖、低血壓的人士等不宜食用。 另外，因為牛油果本身含有豐富的維生素 K，服用傳統薄血丸的人士需要慎喫，若過量食用牛油果可能降低藥物效力，引發凝血問題，持續食用也應該先諮詢專業醫護人員的建議。 牛油果好處 據美國農業部國家營養數據，五分之一個牛油果（約 40 克）含64千卡、約6克脂肪、3.4 克碳水化合物、少於1克糖及近3克纖維。
牛油果雖可幫助減肥，但畢竟也屬高熱量的水果，也要留意食用牛油果禁忌，一個普通大小的牛油果約有320卡路里，相等於一碗半白飯的熱量，因此亦不可沒有節制的狂喫，要適可而止。 類胡蘿蔔素：牛油果油富含葉黃素和胡蘿蔔素，屬於脂溶性維生素，具有抑制前列腺癌細胞生長和促使乳腺癌細胞凋亡的效果。 根據香港中文大學的資料，骨關節炎在香港最為常見，也是導致老年人殘疾的最常見原因之一。 另外，雖然類風濕關節炎的在香港的患病率低（患者約2至3萬人），但它是最常見的自身免疫性關節炎，在本港已經導致了3萬多人死亡[7] 。 於日本電視節目，有報導女藝人利用牛油果籽沖茶，每天飲一公升以上，連續兩星期跟據這個減肥餐單，結果體重減去17.6磅，腰圍也瘦了8釐米，效果相當顯著又神奇！
牛油果好處: 食用牛油果禁忌
現代人生活忙碌、飲食不定時，很多人少喫蔬果而缺乏纖維素，再加上運動量明顯不足的狀況下，腸道不能正常地發揮作用。 體內堆積了宿便 ，腸內會因此產生毒素妨礙新陳代謝，使免疫機能低下，成為各種疾病的根源，隨時引發口臭、暗瘡、消化不良等的健康危機。 眼仔精靈當中的「葉黃素」（Lutein）及玉米黃素（Zeaxanthin）可保護視膜網及晶體，預防黃斑病變和白內障。 若想挑選用上牛油果製成的美食，推介「FritoLay粟米脆 牛油果忌廉芝士粟米片」！ 牛油果好處2025 除了有牛油果的獨特清香，更加上了濃鬱的忌廉芝士，超有層次；同時具有粟米片的口感，所以香脆可口，健康又滋味。 另外，也不能一次性喫太多牛油果，一天喫一個就可以了。
牛油果好處: 牛油果功效 1. 卸妝好幫手
牛油果實際上有超過一千種不同類型，在香港，我們大部分時間主要看到流行的「哈斯」牛油果（Hass avocado）。
牛油果好處: 牛油果食譜2.海鮮芝士焗牛油果
牛油果的好處，大家可能已看過千遍萬遍，但牛油果油的好處，大家未必清楚。 其實牛油果油在煮食時，不但比其他食油釋出較少有害物質，而且本身亦對我們的心臟、骨骼、牙齒等等有益。 如果你嫌坊間的牛油果油貴，甚至可跟名廚張錦祥（Ricky）的方法自製。 植物性油脂、豐富的維他命E、鎂、亞油酸等都有助加強細胞膜，並可抗氧化，延緩細胞老化，令女士的皮膚保持年輕、有光澤，以牛油果護膚當然是好方法。 說到牛油果很多人覺得是減肥美容的佳品，但是你知道嗎？
牛油果好處: 牛油果的7個神奇功效！超模也追捧
近年大家愛留在家中炮製美食，其實動點心思，成品也可以變得高貴優雅。 今次教大家用龍蝦及牛油果，炮製精緻的牛油果龍蝦多士，美味又得體，用來招呼朋友就最適合。 📣📣📣 牛油果好處2025 如你也想成為《專家解碼》的一分子，與healthyD讀者分享健康心得，或是有志於推廣公共健康教育的醫生或醫護界專業人士，歡迎電郵至與編輯部聯絡。 超強抗氧化奶昔將一至兩湯匙綠茶粉、1/4個牛油果、一杯脫脂奶放入攪拌器拌勻。 過去十年中，牛油果的受歡迎程度一直穩步上升，需求還在不斷增長。
牛油果好處: 牛油果三文魚焗蛋 (1-2人份)
因爲牛油果富含脂肪酸，所以人們喫牛油果時不僅需要長時間才被消化還需要合適的溫度。 當人在食用牛油果時，喝點冷飲就極容易引起消化不良，嚴重時甚至會出現腹瀉、腹痛等情況。 在日本的一項研究中，研究者發現牛油果很有可能含有保護心臟的有效化學成分。 這一發現對人們發明治療肝臟疾病的新藥物很有幫助。 用牛油果除了可以卸除眼妝之外，還有滋潤眼周的功效。 牛油果的油分裡含有健康的脂肪和維他命A跟E，可媲美眼霜。
牛油果好處: 牛油果食譜6. 牛油果香橙沙律
成日被人笑係「蠢豬」、被「腦細」叫你「醒少少」？ 牛油果好處 雖然先天條件IQ的因素幫唔到你，但食牛油果原來都可以令你醒目啲。 如果牛油果只喫一半，想保存保鮮，可以擠些檸檬汁或白醋、壽司醋在牛油果上，然後用保鮮紙包實，再放入雪櫃，這樣大約可保鮮2日左右。 林先生亦於文中坦言，以往父親擺檔，賣的都是船運牛油果，雖然去貨快，卻不停收到客人投訴，說牛油果變黑。 去貨快，薄利多銷，所以市面上絕大部分的牛油果都是船運貨，只有大型超市、小部分水果店或果欄欄商才會引入空運的牛油果。 至於來自厄瓜多爾的牛油果，林先生則指是百分百飛機貨，品質好，肉滑味濃，保存期也相對較長。
牛油果好處: 牛油果好處功效6.美容護膚
不過因為價錢稍貴，有部分唔捨得買來喫的客人，戲稱它為「呃鬼阿婆」牛油果。 加上空運快，冷藏的水果也不會「雪壞」，行內人又稱為「活水果」，即是依然有生命力，會自然變至可食用的完熟狀態。 正如很多日本水果一樣，搭飛機運送的水果，一般都會於機內雪房冷藏保鮮。
牛油果好處: 增強抵抗力 幫助預防流感！
林先生亦在文中透露，採用船運的牛油果，最少會有50%機會出現黑肉腐爛的情況，若果熟透而切開冇壞，絕對純屬好運。 故此，不少商家寧願慳成本用船運，而大部分船運水果，都經過急凍程序，水果經急凍後，內裡的生命力、新鮮度就會減弱，亦稱為「死肉水果」。 牛油果做法多樣，最普遍就是用來做牛油果醬，早餐配麵包最啱。 牛油果好處 此外也可以用來做沙律，甚至雪糕，食譜可以……更多詳情。
對於糖尿病而言，想喫水果都擔心其所含的糖分過高。 而牛油果就是糖尿病人低糖水果之一，且用牛油果的皮泡水喝還能對糖尿病起到緩解的功效。 牛油果好處 水果是人們日常生活中必不可少的美食，因爲不同的水果會給人提供不一樣的營養，比如牛油果。
牛油果好處: 牛油果營養價值
三是有助排毒通便；每100克牛油果就有6.7克纖維，屬於高纖排毒水果首選，有助身體排毒。 根據美國農業部標準參考資料庫數據，每 100 克牛油果卡路里含有 161 千卡、14.74 克脂肪和 8.58 克碳水化合物。 雖然看似脂肪甚高，但當中逾 70% 牛油果好處 屬於「好脂肪」（單元不飽和脂肪），能有助減少血液中的壞膽固醇。
香橙去皮切塊 4.在碟中鋪上沙律菜，加上青瓜、粟米、牛油果和香橙。 加入自己喜愛的蛋白質，可以是蛋或吞拿魚 5.將醬汁及材料拌勻，淋在沙律上即成。
專家指出，牛油果含有豐富的不飽和脂肪與纖維，適量食用對健康有助益，但牛油果價格不便宜，其實很多食物亦有類同的營養價值，如合桃、杏仁、橄欖油、南瓜子、亞麻子等。 根據結果顯示，與不食用牛油果的人士相比，在用餐時食用牛油果的人士在用餐後的滿足感高出 23％，而且在接下來的 5 小時內感到肚餓和想進食的慾望降低 28%[10]。 如果長期在飲食中加入牛油果，可能有助我們減少熱量的攝取，並令我們更容易堅持健康的飲食習慣。 牛油果脂肪含量高，其中 60% 是單不飽和脂肪，研究表明單不飽和脂肪有助於預防心臟病，有助降低血壓[1]。 牛油果也是鉀、葉酸和纖維的極好來源，所有這些都有益於心臟和心血管系統。
牛油果好處: 牛油果油好處｜護心血管降膽固醇防中風5功效 煙點高油炸得唔得?
而牛油果油的發煙點介190°C~270°，適合多種烹飪手法。 用手輕輕按壓牛油果，如感覺到有微微軟熟而有彈性，絕非如按在牆上的死硬，便代表其狀態為接近完熟可食用。 根據黃大仙大成街街市林記水果檔主林先生的facebook帖文，由於牛油果產地多為墨西哥、智利、厄瓜多爾等中南美洲國家，運輸到海外的成本頗高。 不少人在選擇牛油果時，都會遇上重大困難，就是在切開後會看到它過熟或過生，令人頭痛！ 《Nutrition Diva’s Secrets for a Healthy Life》的作者就曾經分享過如何從牛油果表皮顏色，去分辨它的熟透程度。
牛油果好處: 牛油果好處及功效3｜或有助預防癌症
二是正服用薄血丸人士；因牛油果含豐富維他命K，有機會引發凝血問題。 三是過敏性體質人士；因牛油果含對人體具刺激性的異體蛋白，此類人士不宜食用。 研究人員認為，經常用牛油果的人，不只是把它當成健康食品，而將牛油果融入日常飲食習慣之中，以它代其他較不健康的食品，令牛油果發揮最大的營養價值。
牛油果好處: 牛油果功效 3. 保濕面膜
多元不飽和脂肪酸的的亞麻油酸及次亞麻油酸可以稀釋血液濃度，降血壓及改善免疫系統功能，不過無法由人體合成，必須藉由食物吸收。 有益心臟健康牛油果雖然比一般水果含有較高脂肪，但大部份都係不飽和脂肪，可以降低膽固醇，減低患上心血管疾病的風險。 植物固醇：牛油果油中的Sitosterol（編按：穀固醇）含量比橄欖油多出2倍以上，其化學結構與膽固醇相似，因此有助於抑制膽固醇吸收，進而降低體內總膽固醇和LDL-C濃度。 牛油果（英文︰avocado）的名字已經反映它含有大量油脂，難免令人擔心它如牛油一樣，多喫會增磅兼增脂。 而最新的研究就發現，一週喫2份、即大約一個牛油果的分量，心臟病發的風險比不喫牛油果的人低21%，並建議用牛油果代替一些較不健康的食物，如牛油、芝士及加工肉等。
牛油果好處: 牛油果功效 4. 美肌去角質
並蘊含維他命C、E、K 牛油果好處 和B雜，還提供葉黃素、β-胡蘿蔔素和omega-3脂肪酸。 儘管牛油果中的大部分卡路里來自脂肪，但這些是健康的脂肪，有助於保持飽腹感。 當人體消耗脂肪時，會減緩對碳水化合物的分解，有助保持餐後血糖穩定。 適量地喫健康的脂肪也有助於皮膚健康，促進脂溶性維他命、礦物質和其他營養素的吸收。 雖然牛油果有不少好處，但都有3類人士要注意食用。 一是想控制體重人士；因牛油果的脂肪含量比其他水果高，不宜進食過量，每次建議食用三分一個至半個。
每個牛油果（201克）有322千卡卡路里，17克碳水化合物中有13克是膳食纖維，佔每天所需的52%，是高纖食物。 牛油果好處 牛油果含有葉黃體素 (Lutein) 及玉米黃質 (Zeaxanthin)，它們是有益眼睛健康的類胡蘿蔔素。 連鎖店的日式牛肉飯淋上滿佈肥油的醬汁，一客大的牛肉飯已有820kcal，當中高達5茶匙油，大部份都是飽和脂肪！
牛油果因為如奶油般的質感、味道和健康益處而成為很受歡迎的水果之一。 牛油果好處 隨著低碳水化合物和生酮飲食的流行，牛油果等高脂肪食物成為不少人的主食，喫牛油果9大好處值得探索。 牛油果好處2025 橄欖油是很多注重健康人士烹調之選，但其實牛油果油的煙點比橄欖油更高，前者煙點高達271℃，後者則是230℃，因此當我們需要高溫煮食時，最好用牛油果油，有害物質較少。 牛油果油除了當食油用之外，甚至可加到沙律、凍湯、奶昔，或是製成蛋黃醬等，也有人會在護膚品加入牛油果油的成分。
這主要是因爲牛油果可以平衡女性體內雌激素及減掉分娩產生的多餘體重，從而達到防治宮頸癌的出現。 牛油果中含有的維生素可以加快頭髮生長的速度，而且也可以增強頭髮的韌性。 牛油果好處 將牛油果和橄欖油混合後，塗抹在髮尾還有解決髮尾開叉的功效。
牛油果好處: 牛油果功效｜6. 預防便祕
除了大豆非皂化物外，牛油果的葉黃素及單元不飽和脂肪酸都有抗炎的效果，能降低身體的發炎機率。 蛋白質亦能促進人體膠原蛋白合成，幫助軟組織生長、穩定軟骨結構及協助肌肉組成。 牛油果好處2025 同時亦可改善關節功能，減輕疼痛及僵硬等不適感。
