早期牛奶公司以3萬港元在港島西區薄扶林建立牧場，飼養80隻從英國入口的乳牛生產新鮮牛奶。 牛奶 lihkg2025 牛奶 lihkg 1892年在中環下亞釐畢道興建倉庫，以現今的藝穗會及香港外國記者會會址作辦公室。 牛奶 lihkg 牛奶 lihkg2025 根據健康一體化的概念，人類、動物和環境健康密切相關；城大正為香港以及其他地區培訓未來的獸醫及開展相關研究。
該公司以上菜奇快（由完成點菜至上菜平均僅須十餘秒，甚至少過十秒）、「光速餐」（多數顧客由進店入座至離座結帳僅約十餘分鐘，甚至到五分鐘左右完成）和店員喝罵食客的差劣服務態度而聞名。 招牌菜爲「蛋白燉鮮奶」和「杏汁燉雞蛋」（兩者皆提供熱食和冷食），馳名食物包括炒蛋和多士。 該公司以上菜奇快（由完成點菜至上菜平均僅須十餘秒，甚至少過十秒）、「光速餐」（多數顧客由進店入座至離座結帳僅約十餘分鐘，甚至到五分鐘左右完成）和店員喝罵食客的差劣服務態度而聞名。 牛奶公司現在仍然屬怡和集團旗下，業務遍及在亞洲多國，包括香港、澳門、臺灣、新加坡、馬來西亞、印度、韓國等地。
牛奶 lihkg: 眾望所歸的綠色榮耀！THOMAS CHIEN法式餐廳2023年摘下米其林綠星 成為餐飲界永續典範
牛奶公司早期以維護祖業為理由，聲言不接受收購，亦不會發展地產；但其後則改變立場，找來王德輝的華懋地產協助，提出合作發展地產的方案，希望獲得股東支持。 城大賽馬會動物醫學及生命科學院院長Vanessa Barrs教授、城大農場經理Eryl Done獸醫和神樂院牛奶廠有限公司總經理高健邦先生主持了5月25日的城大牛奶店開幕儀式，其他出席人士包括城大教職員和學生。 北美與歐洲是世界最大的「無乳糖」需求市場，2014年兩國的銷售成長了1倍；預計美國於2016～2020年間可達7億美金的收益。
1960年，牛奶公司與連卡佛合作創辦的子公司大利連（Dairy 牛奶 lihkg Lane）在香港中環開設大利連超級市場，是香港第一間超級市場。 1904年，牛奶公司開始進口凍肉到香港，並在中環倉庫開設首間零售店[1]。 1918年，第二間牛奶公司店舖在九龍彌敦道開設，為香港漁船提供大量冰塊。 牛奶公司創辦於1886年，[1]由蘇格蘭籍醫生，後世尊為熱帶醫學之父的萬巴德爵士（Sir Patrick 牛奶 lihkg2025 Manson）與5位香港商人合作成立。
牛奶 lihkg: 炒蛋最有名
早年在香港及中國內地與食品生產商雀巢合作生產，為香港家傳戶曉品牌，主要產品有牛奶及雪糕等奶製品，以及雪條等小喫。 而近年為專注其零售業務，其合資公司股份已全數售與雀巢，品牌名稱改為雀巢牛奶公司。 於港澳主要經營便利店7-11、超級市場惠康、新苗超級市場、健與美連鎖店萬寧、宜家家居及美心食品，在臺灣經營宜家家居等。 澳洲牛奶公司（英語：Australia Dairy Company，坊間簡稱澳牛）是一家位於香港佐敦白加士街47-49號地下的著名冰室，始創於1970年。 牛奶 lihkg 名稱靈感來自店主身世，因為他在1940年代初曾經是一個澳洲農場的工人[1]。 有時個別食客誤以為該公司為茶餐廳，而該場所亦持有普通食肆牌照，可經營茶餐廳業務，但該公司並不提供午餐肉、腸仔、即食麵或飯餐等茶餐廳應有款式，但有數款甜點、冰飲及小食提供。
- 1972年12月15日，置地宣佈已取得90%牛奶公司股份；因此置地根據香港《公司條例》第168條，在1973年4月8日向其餘小股東進行強制收購。
- 收購事件曾引致置地及牛奶公司股價大幅上升，亦成為1973年香港股災的觸發點，及為八、九十年代怡和及置地被六大華商狙擊埋下伏線。
- 該公司以上菜奇快（由完成點菜至上菜平均僅須十餘秒，甚至少過十秒）、「光速餐」（多數顧客由進店入座至離座結帳僅約十餘分鐘，甚至到五分鐘左右完成）和店員喝罵食客的差劣服務態度而聞名。
- 為牛奶愛好喜者&乳糖不耐症者帶來福音
- 因而推斷出奶類食品當中所含的礦物質及營養，或能保護心臟健康及起降血壓作用1。
- 1960年，牛奶公司與連卡佛合作創辦的子公司大利連（Dairy Lane）在香港中環開設大利連超級市場，是香港第一間超級市場。
- 當體內的乳糖酶不足，乳糖就無法獲得分解與消化，直接經小腸進入大腸，接著因腸菌而發酵，產生酸性物質與氣體，造成腹痛、水瀉、脹氣、反胃、偏頭痛等副作用。
市場的創新大多源自「色香味」的刺激，但是每日必備的食品需要有不同的思維－以關懷人民健康為創造需求的出發點。 牛奶 lihkg 如果市面上只看得到全脂、低脂，或有糖、無糖的牛奶，也許就表示還有新的疆土等待開墾。 近年全球各地皆有乳業者關注於乳糖不耐者飲用鮮乳的困擾，發展出無乳糖鮮奶及無乳糖系列乳製品，更帶動了無乳糖乳製品的市場趨勢。 牛奶 lihkg 牛奶 lihkg 李杏榆繼說：「乳糖不耐症當中可以再細分3個種類，比較多人有嘅係原發性乳糖不耐症，所指嘅係隨住年紀增加，人體能夠分解乳糖嘅能力會慢慢減弱，所以好多時會喺成人身上發現。 主要原因是由於腸道中乳糖酶數量不足或缺乏，令攝取到的乳糖無法被分解成葡萄糖或半乳糖，作提供身體能量之用。 而未能被分解的乳糖會進入大腸，增加水分令大便無法成形，同時會被大腸中的細菌及微生物利用，並發酵成氣體，引起腹部痙攣、腹瀉、脹氣等不適。
牛奶 lihkg: 成為茶道人永遠的第一課！用車輪式泡茶練習法泡好一壺茶
城大牛奶是城大農場美味的副產品，農場是香港首個及唯一的獸醫學學士課程的教學部分之一，為獸醫學學士課程學生提供獨一無二的機會，接觸本港商業化食物生產的乳牛，為他們未來成為技術全面而稱職的獸醫提供重要訓練。 學生透過在農場實習學習重要技能，例如動物處理、獸醫檢驗、動物福利和畜牧、食物生產及安全等方面的知識。 不過，營養師亦提醒大家毋須過分擔心，此症不會影響身體健康，亦不代表乳糖不耐症患者終生不能飲用牛奶或食用乳製品！ 「其實佢哋嘅身體並唔係徹底喪失分解乳糖嘅能力，佢哋係能夠消化部份乳製品嘅，關鍵係在於食物中乳糖嘅多寡，如果飲用不含乳糖嘅牛奶，基本上就冇問題」。 牛奶 lihkg2025 招牌菜為「蛋白燉鮮奶」和「杏汁燉雞蛋」（兩者皆提供熱食和冷食），馳名食物包括炒蛋和多士。
如此一來，身體無需製造乳糖酶就能消化「無乳糖牛奶」，腸道可直接吸收較小的糖體，並避免乳糖不耐的副作用。 牛奶 lihkg 無乳糖牛奶的味道比較甜，由於分子的形狀不同，乳糖不易附著在舌頭的甜味感應區，但構成乳糖的葡萄糖與半乳糖則相反，因此飲用無乳糖牛奶會特別感受到甜味。 為牛奶愛好喜者&乳糖不耐症者帶來福音
牛奶 lihkg: 牛奶冰室 (逸東商場)
芬蘭：2001年Valio生產世界第一瓶正宗的「無乳糖牛奶」，2003年起更著手將「無乳糖製乳」的專利技術授權給同行業者，拓展無乳糖產品的普及。 製程採用薄膜過濾及酵素水解，徹底去除牛奶中的乳糖（含量不及0.01%），同時保有鮮奶的原味。 英國：Arla的牛奶製程與澳洲的不同，除了加入乳糖酶，也會事前過濾掉一半的乳糖；另有優酪乳和奶油產品。 切達起司（cheddar cheese）的部分則是利用添加的菌種，將乳糖全部消化以完成發酵，最後產出無乳糖起司。
牛奶 lihkg: 寒冬喝什麼來暖身？「咖啡」討論度最高 但小心可能讓你越喝越冷！？
當體內的乳糖酶不足，乳糖就無法獲得分解與消化，直接經小腸進入大腸，接著因腸菌而發酵，產生酸性物質與氣體，造成腹痛、水瀉、脹氣、反胃、偏頭痛等副作用。 值得注意的是，乳糖不耐的程度會因人而異，並非都屬「滴乳不沾」，有些人仍可以承受咖啡或茶裡的牛奶，甚至一杯鮮奶（240ml），有的人則是喫到巧克力含有的2、3公克乳糖就會引發不適。 城大牛奶由娟珊牛生產，含有更易受人體消化腸道吸收的A2型β酪蛋白，城大職員和學生可於劉鳴煒學術樓3樓的城大牛奶店購買。 城大是香港首家引入並實踐健康一體化理念的大學，並將繼續引領本地、亞洲以至全球的動物醫學及生命科學卓越教研，在公共衞生、食物安全、動物福利及水產養殖等方面貢獻社會。
牛奶 lihkg: 澳洲牛奶公司
收購事件曾引致置地及牛奶公司股價大幅上升，亦成為1973年香港股災的觸發點，及為八、九十年代怡和及置地被六大華商狙擊埋下伏線。 乳農在製乳過程中添加少量的乳糖酶，利用化學反應改變乳糖的化學成分，轉換成消化系統可以輕易分解的分子：葡萄糖和半乳糖，結果就產出「無乳糖牛奶」。 牛奶 lihkg2025 牛奶 lihkg 牛奶含大量優質蛋白質、鈣質及維他命，對維持人體肌肉、骨骼發揮不可或缺的作用。
牛奶 lihkg: 食品包裝首重「垂涎欲滴感」！如何藉由包裝讓食物看起來好喫、刺激消費慾望？
而加拿大麥克馬斯特大學曾經對每日進食3份全脂奶產品的人進行研究，結果發現，他們整體死亡率及患心臟病的比率會較每日喫少於半份奶類產品的人低。 牛奶 lihkg 因而推斷出奶類食品當中所含的礦物質及營養，或能保護心臟健康及起降血壓作用1。 後期，香港置地提出1股送5股的換股計劃，加上置地在當時已是香港最大規模的地產公司，而華懋與牛奶公司的合作計劃則吸引力較低，吸引股東把股票給予置地交換。 1972年12月15日，置地宣佈已取得90%牛奶公司股份；因此置地根據香港《公司條例》第168條，在1973年4月8日向其餘小股東進行強制收購。
牛奶 lihkg: 香港城市大學
正值抗疫時期，攝取均衡營養有助保持身體健康，而明治就在這個時期帶給大家一個抗疫好選擇！ 明治首推全新「無乳糖牛奶飲品」，含有豐富蛋白質、鈣質及維他命B12，有助身體製造紅血球及保持骨骼健康，營養價值與一般牛奶無異！ 維他命B12是人體必需13種維他命之一，具保護神經細胞、促進體內產生血紅細胞、增加蛋白質合成、緩解疲勞等多種功效；人體一旦缺乏維他命B12，或會引起疲倦、貧血、健忘、意識模糊等問題。 即使是乳牛大國的澳洲，根據Roy Morgan研究中心統計，2011～2015年間患有乳糖不耐症的成人多了24萬，而其他歐美國家也有顯著的上升。 英國方面則於2006～2016年間，從總人口的2％成長至5％，增加約100萬人。 上述頹勢與植物奶盛行的雙面夾攻，迫使牛乳大廠在過去10年致力以「無乳糖牛奶（Lactose Free）」的革新策略扳回一城，開拓無乳糖牛奶新版圖。
牛奶 lihkg: 澳洲牛奶公司
形容大人小孩把牛奶當水喝一點也不誇張，甚至街坊的小雜貨店就叫「MILK BAR」，方便臨時少了牛奶的鄰居及時補貨。 1986年，牛奶公司再從香港置地分拆，在香港上市；於九十年代以0353為上市編號。 1994年，牛奶公司與怡和系其他公司把香港的上市地位遷至倫敦及新加坡。 在新加坡設有643家零售商店，旗下品牌包括7-11便利店、家寧、巨人（Giant超市）、冷藏公司（Cold Storage）、和首得惠（Shop ‘n Save（英語：Shop 牛奶 lihkg2025 ‘n Save））。 牛奶 lihkg 2008年，該公司在新加坡的零售面積由17萬6438平方公尺增加至18萬2840平方公尺，營業收入也從15億9800萬新元上升至16億 8400萬新元，漲幅達到5.4％。
牛奶 lihkg: 牛奶冰室 (逸東商場)
目前中國的配方奶粉需求仍居高不下，2015年無乳糖嬰兒配方的市場價值成長了28％。 「無乳糖」市場的三大產品於2015年的市場價值，分別是：乳製品47億美金、配方奶11億美金、冰淇淋5億美金。 牛奶 lihkg 牛奶 lihkg2025 德國：OMIRA MinusL研發的去乳糖技術，將原奶中每100公克4.8公克的乳糖減至0.1公克。 種類與產品選擇多元，乳酪就有14種，包括產地特有的夸克起司糊（Quark）和高價位的馬斯卡彭起司（Mascarpone）。 其他較特別的產品包括拿鐵瑪奇朵牛奶、粗小麥肉桂布丁甜點、巧克力餅乾、榛果巧克力醬、以及希臘優格黃瓜醬（Tzatziki）。
牛奶 lihkg: 炒蛋最有名
牛奶的主要碳水化合物為「乳糖」，人體須利用「乳糖酶」（lactase）來進行分解和消化，絕大多數的新生嬰兒都具有這種酵素。 牛奶 lihkg 不過，製造乳糖酶的能力會隨著年齡而變弱，導致乳糖不耐的症狀；中國人與日本人在斷奶後3、4年就會流失80％～90％的乳糖酶。 牛奶公司在薄扶林牧場（今置富花園）及在銅鑼灣及觀塘等地的冰廠，佔地甚廣，因此吸引了財團嘗試收購。 1972年底，英資怡和洋行旗下的香港置地提出收購牛奶公司股權，周錫年不接受收購。 其後香港置地與周錫年爭奪牛奶公司控制權，即所謂置地飲牛奶事件：置地出動大額現金及大量發行股票，雙方於報章上作出廣告戰，一時成為市場焦點。
