在近年隨著科技進步，製造乳酪的方法和食法亦越來越多，例如有希臘乳酪、霜凍乳酪（Frozen Yogurt）、酸奶飲品等等。 乳酪可以直接食用、加入果醬食或者當作沙律醬汁都可以。 冇糖乳酪2025 最後，Grace強調選擇乳酪要選擇標明含「活性」益生菌的乳酪；最好不要購買「近期貨」以確保活菌數量。
- 註冊營養師郭思慧Grace為澳洲註冊營養師並於香港執業，在Facebook專頁註冊營養師Grace • 智營生活上分享貼地飲食貼，並鑽研簡單又好味的食譜，希望大家都可和她一樣，視健康飲食為一種樂趣。
- 希臘乳酪以鮮奶和益生菌為主要成分，需要反覆過濾水份和乳清製成，而體積會在多次過濾的過程中減少，基本上需要4杯牛奶才製造到1杯希臘乳酪。
- 想知道有哪些無糖的選擇，快看看我們的測試吧：【486期《選擇》月刊 嚴選乳酪 糖含量可相差逾倍】及【527期《選擇》月刊 51款甜味飲品大檢測 暗藏高糖或甜味劑的健康風險】。
- 夏天就到，不少人都想減減磅，修修身，以最好的姿態迎接夏日。
- 若將希臘乳酪與原味無添加糖的普通乳酪比較，希臘乳酪的蛋白質和脂肪含量一般較普通乳酪高，飽肚感較好，但鈣質和糖份則一般較普通乳酪少。
- 據世衞資料，遊離糖指所有在食物添加的單糖和雙糖，及蜜糖、糖漿、果汁和濃縮果汁中天然含有的糖。
- KOLIOS被認為是生產希臘乳酪及芝士的領先公司之一，這款高蛋白質希臘乳酪不含脂肪，更有20克蛋白質，高過三隻雞蛋，想增肌減脂就最適合了。
製作方法： 步驟一：將大蒜、蔥、醋、芥末、鹽和胡椒加入搞拌機，搞拌至幼滑，然後慢慢加入葡萄籽油及特級初榨橄欖油，以及加入香草和希臘乳酪。 冇糖乳酪 步驟二：直至完全混合後，將香草醬放入可密封的容器中冷藏，食用時才取出。 製作方法： 步驟一：用小火在一個小鍋裡加熱牛奶，變熱後關火加入巧克力榛子醬攪拌至融化並完全混合。 步驟三：將奇亞籽、鹽和紅莓乾加入燕麥混合物中並攪拌。
冇糖乳酪: 乳酪副作用
研究顯示短時間內增加蛋白質的吸收並不會對腎臟做成負擔，反而可以補充所需營養素，對抗衰老引致的問題。 冇糖乳酪2025 一項實驗證實了每星期食用4杯乳酪能增加髖骨的骨質密度。 市面上不少乳酪都會添加維他命D成分，而維他命D可以幫助鈣質吸收，減慢鈣質流失。 冇糖乳酪2025 縱然希臘乳酪相比一般的乳酪的脂肪含量有機會比較高，但由於蛋白質的含量較高，所以更容易造成飽足感，固不需要進食許多便已飽肚，所以有助減肥人士控制食量。
大家都知道，減肥除了減少脂肪外更需要增加肌肉，而增肌過程中很重要的營養素就是蛋白質。 Denise指，以無糖低脂的基礎下，市面上一般希臘乳酪每100克含有約10克左右蛋白質，而「希臘式」乳酪則有約每100克含有約8克；普通乳酪則只有4至5克，所以希臘乳酪略為優勝。 「小孩每天最好控制在2顆方糖」，建議爸媽注意以下做法。 冇糖乳酪 冇糖乳酪 源於茶所含有的精緻糖量也不低、也可能存有咖啡因的問題。 選奶茶類的人要注意體脂肪增加問題，有可能會有看起來不胖，但存有體脂肪高的情況。 選果汁類的人還是喝鮮榨的，因市面上所售的果汁含量不高，有時為了減少飲品酸度，廠商會加入更多糖來調製。
冇糖乳酪: LIBERTE 不含乳糖脫脂希臘式乳酪 – 原味
唔建議喔，因為做完激光療程後既皮膚會較為敏感，而乳酪又含酸性成份，有可能刺激到皮膚哦，所以建議向我地中心既同事諮詢，因應唔同既療程會建議對應既護膚方法噢。 如果皮膚比較乾燥可以用冇糖乳酪加小小生蜂蜜(raw honey)黎敷面，因為乳酪和生蜂蜜有多種維他命成份，有助修復同滋潤肌膚既功效。 傳統乳酪是由牛奶經乳酸菌發酵而成的食物，一般所用的乳酸菌為嗜熱鏈球菌（Streptococcus 冇糖乳酪 thermophilus）及保加利亞乳桿菌（Lactobacillus bulgaricus）。 發酵過程中會產生乳酸，令牛奶的蛋白質凝固，形成半固體狀。 消委會指，希臘乳酪也叫過濾乳酪，因其較普通乳酪使用更多的牛奶或羊奶和忌廉製成，重複多做最少一次篩去水分和乳清的工序，故售價相對較昂貴，較普通乳酪貴近一倍。 在6款低糖乳酪中，部分售價都較貴，每杯售20.9元至34.5元，CP明治低脂乳酪和Emmi伊美原味無添加糖乳酪則較便宜，每杯只售7.9元至8.5元。
文獻顯示食用乳酪類的乳製品能有效減低癡肥的風險，研究亦顯示長期食用乳酪能令體重減低，因為乳酪的蛋白質含量很高，能增加飽腹感，減少進食其他食物，從而參加者的腹部脂肪和體重都會降低。 加上乳酪中的益生菌可以維持腸道健康，促進腸道蠕動，幫助排走身體內積存的毒素。 隨著年紀增加，身體吸收鈣質的能力會下降，再加上製造維他命D3的能力減慢，導致肌肉和骨質密度水平亦會慢慢降低。 而在飲食中攝取足夠的鈣質和蛋白質能減低患骨質疏鬆症的風險，亦可以減少因骨質和肌肉流失引致的跌倒。
冇糖乳酪: 乳酪牌子推薦7. Fage Total 0% Fat
同時亦為身體帶來好處，有助改善腸道健康、增強免疫力、減低感染機會等。 因此，有些產品並沒有益生菌，而是用粗製凝乳酶或酸性物質令奶類凝結。 消委會建議大家在揀選乳酪前，應先細閱營養標籤資料，選購脂肪和糖含量較低、鈣質和蛋白質含量較高的產品，並選用配料表中牛奶成分排在較前，及糖成分排在較後的產品。 冇糖乳酪2025 添加糖乳酪等於一罐可樂原味添加糖（包括蜜糖）乳酪中，希臘品牌「Fage」的糖含量達每100克含18.8克糖，經《香港01》的換算，糖含量與一罐原味可樂相若。
希臘乳酪的口感較普通乳酪軟滑，質地較濃鬱厚重，比較黏糊。 冇糖乳酪 若將希臘乳酪與原味無添加糖的普通乳酪比較，希臘乳酪的蛋白質和脂肪含量一般較普通乳酪高，飽肚感較好，但鈣質和糖份則一般較普通乳酪少。 消委會抽查市面原味無添加、士多啤梨味及原味添加糖3種口味共45款乳酪，發現原味添加蜜糖味的乳酪平均每100克含有18.8克糖，喫一杯相等於喫下6粒糖，隨時減肥變增肥。 冇糖乳酪 根據指標，每100克含糖不多於5克才稱為低糖，TOPick綜合消委會調查，羅列出6大最健康康的低糖乳酪。
冇糖乳酪: 乳酪冷知識：乳酪和乳酪飲品營養價值大不同？
上段提及，1杯希臘乳酪的牛奶成分比希臘式乳酪高得多，因此蛋白質含量亦會高2-3倍。 高蛋白質有助增強及延長飽腹感，避免因「口痕」而攝取多餘的熱量，亦有助刺激肌肉蛋白質合成代謝，身體更容易消脂。 冇糖乳酪2025 遊離糖有害健康乳酪除添加糖外，亦有可能添加蜜糖和糖水等遊離糖。 據世衞資料，遊離糖指所有在食物添加的單糖和雙糖，及蜜糖、糖漿、果汁和濃縮果汁中天然含有的糖。 攝入過多遊離糖會令人攝取過多能量，增加蛀牙、超重和患肥胖症的風險。 除了參考以上名單，營養師亦提醒，選購乳酪時留意3大事項，有助選出高蛋白、低脂或脫脂、無額外添加糖、較健康的乳酪，避開致肥陷阱。
冇糖乳酪: 乳酪牌子推薦9. Pauls All Natural Yogurt Tub Set (99.8% Fat Free)
乳酪中的維他命B6、12和益生菌能幫助大腦控制感官和情緒。 冇糖乳酪2025 而一項澳洲研究發現，體內維他命B12含量越高的人會投放更多時間料理自己生活，例如是培養興趣、冥想等。 在進行記憶回想測試期間，不少人會將乳酪跟社交字眼聯想起來，而適量社交和料理生活能促進心理健康。 牛奶的糖是天然的乳糖，不是精製糖；乳酪也有部分的糖屬於天然乳糖，但還是要特別注意「含糖量」。 冇糖乳酪 建議每日精緻糖攝取不超過一天總熱量攝取10%，最好能降至5%。
冇糖乳酪: 希臘乳酪食譜4：藍莓香蕉巴西莓碗（2人份）
黃太得知成份後即命令女兒少喫為妙，但由於心目中認為乳酪為健康食品，不太留意當中的糖份，坦言平日於超市購物時「睇價錢多過睇營養標籤」。 夏天就到，不少人都想減減磅，修修身，以最好的姿態迎接夏日。 冇糖乳酪 冇糖乳酪 不過，消委會就發現，乳酪產品一般的糖含量較高，而目前大部分乳酪產品均沒有列出添加糖的分量，情況令人關注。
冇糖乳酪: 減肥乳酪推介｜營養師推介31款低脂低糖乳酪
希臘乳酪食譜（Greek Yoghurt）近年突然掘起，更被譽為減肥恩物，希臘乳酪到底何方神聖？ 希臘乳酪是以希臘傳統做法而成的乳酪種類，它比普通乳酪做法多一重工序，就是隔走水分和乳清，令乳酪當中的乳含量少一點，蛋白質含量較高，而形態會比較稠及綿密，味道亦比較濃縮，酸味較強。 乳酪含有益生菌，能促進腸道健康，是不是要拼命喫纔有效呢？ 冇糖乳酪 只要進食適當的分量便可以，如每日一杯乳酪或一樽乳酸菌飲品，因為益生菌的數量在腸道內會飽和，過量攝取只會被排出體外。 步驟二：在每個碗上放 ¼ 杯烘烤酥脆穀（Granola）、2 湯匙藍莓、½ 根香蕉片、1 茶匙南瓜籽和 ¼ 茶匙奇亞籽。 製作方法：
冇糖乳酪: 希臘式乳酪是什麼？
步驟五：燕麥浸泡一晚後加入希臘乳酪，然後在希臘乳酪上面放覆盆子果醬、覆盆子、榛子和黑巧克力塊。 不過，乳酪並非完全不含乳糖，對於有嚴重乳糖不耐症人士，還是需要注意。 冇糖乳酪 此外，由於乳酪不屬於高溫烹煮的食物，較易讓壞菌滋生，老人、孕婦和小孩需特別留意處理乳酪時食具的衛生，並選擇信譽良好的乳酪品牌。 Joyce分享雖然純乳酪的熱量一般會較低脂乳酪高，但並不代表它們不健康。 全脂乳酪中的脂肪對身體都是有益的，存在在乳製品中天然的反式脂肪跟加工食品中的反式脂肪不同。 冇糖乳酪 「尚營坊」營養師團隊在其facebook專頁推介31款低脂低糖乳酪，包括杯裝、家庭裝、方便唧唧裝等，大部份在本港大型超市有售。
冇糖乳酪: 乳酪牌子推薦3.Yeo Valley Natural Yogurt (0% Fat)
由於隔走了水份和乳清，因此希臘乳酪比起普通乳酪會較為濃厚稠身。 希臘式乳酪與希臘乳酪不同，它只是普通乳酪加上蛋白粉和增稠劑而成，用以模仿希臘乳酪的口感，當中並沒有經過濾水分和乳清的程序。 冇糖乳酪2025 以一杯245克的乳酪來說一般都含有10-15克碳水化合物，但生產商還會額外加入一些單糖 例如 葡萄糖及果糖，令乳酪的味道更易入口和更受大眾歡迎 ，調味後的乳酪中的糖每杯更可高達30克以上。 另外，生果味的乳酪雖然好喫，但它們除了添加生果外，會添加糖份及其他調味、調色。 如果真的想喫生果乳酪，不如買一些新鮮生果配純乳酪喫。 但消費者要注意，市面上有一些叫希臘式乳酪的產品，它們只是模仿希臘乳酪的口感質地或製造方法的乳酪產品，而非真正的希臘乳酪。
冇糖乳酪: 乳酪大比拼
如果有時間的話，可以買原味無添加糖乳酪，食用前加入蜜糖/水果/果仁/麥片等，就能增加其風味之餘不攝取多餘的糖分。 報告結果與同年美國婦女關懷研究資訊（Women Health Initiative，簡稱WHI）發表的內容吻合，故此引起不少消費者關注甜味劑的安全。 另外，以甜味劑飲品取代普通含糖的飲品或可達短暫減肥效果，但長遠卻有機會越減越肥。
未必每個人都喜歡希臘乳酪的酸味，Athina這款希臘乳酪糖分較其他品牌高，因此較易入口。 KOLIOS被認為是生產希臘乳酪及芝士的領先公司之一，這款高蛋白質希臘乳酪不含脂肪，更有20克蛋白質，高過三隻雞蛋，想增肌減脂就最適合了。 冇糖乳酪2025 因蛋白質含量高、0%脂肪，而且糖分較低，堪稱希臘乳酪界的名牌。 而希臘式乳酪則主要用低脂奶製成，1杯希臘式乳酪只需用約1杯奶製造，過濾程序較少，主要是透過添加蛋白粉、增稠劑和糖等模仿希臘乳酪的質感。 在士多啤梨味乳酪中，法國品牌「la fermiere」的糖含量為每100克含17克糖，比同味最低糖含量的西班牙品牌「Pastoret」3.3糖含量多13.7克糖，相差5.1倍。 我們的編輯團隊和醫療專家均具豐富經驗，致力製作高質素而精采的資訊內容，從預防到治療，一路陪你活出健康人生。
冇糖乳酪: 希臘乳酪好處3. 增加飽足感，容易控制食量
另外，某些腎病患者如要控制蛋白質／磷攝取份量，都建議先諮詢營養師或醫生意見。 對於早上喫凍食會容易腸胃不適的人而言，可以先將乳酪放在室溫5至10分鐘後才進食；而腸胃較敏感的人士，也建議先試食少少份量，觀察腸胃沒有特別反應，纔再慢慢增加攝取量。 冇糖乳酪2025 希臘乳酪跟一般乳酩都含豐富益生菌，對於保護我們腸道健康很有幫助。 不過，Kennie建議大家應選無添加糖的純乳酪或希臘乳酪，因乳酪本身已有奶糖，添加糖只會增加糖分的攝取。
冇糖乳酪: 乳酪牌子推薦1. Alpen Yogurt Plain Low-Fat Yogurt
步驟一：用小火在一個小鍋裡加熱牛奶，變熱後關火加入花生醬攪拌至融化並完全混合。 步驟二：將燕麥加入耐熱的盤中，然後將溫牛奶混合物倒在燕麥上。 步驟三：將奇亞籽、鹽和提子乾加入燕麥混合物中並攪拌。 步驟五：燕麥浸泡一晚後加入希臘乳酪，然後在希臘乳酪上面放覆士多啤梨醬、士多啤梨和花生。
