果實可與薑、紅棗、雞肉一起燉湯，味道如香菇雞湯[1]。 在越南常以糯米與雞肉料理，於農曆新年及婚宴時招待客人食用，越語稱之為「xôi 天堂果 gấc」[2][3]。 木虌果的果肉和假種皮都含有β-胡蘿蔔素，尤以假種皮當中的含量更高，每100公克含有32.8毫克β-胡蘿蔔素，比胡蘿蔔的11.3毫克高出2倍之多。 Β-胡蘿蔔素也稱為維生素A原，人體攝取後會在小腸內轉化成維生素A，能預防夜盲症、乾眼症，並且預防或改善視網膜黃斑部病變等眼部疾病。 此外，β-胡蘿蔔素也有優異的抗氧化能力，可以抑制某些癌症和心臟病的發生機率，也能減緩化療過程產生的副作用。 天堂果2025 茄紅素是自然界發現最強的抗氧化劑之一，有極強的清除自由基的能力，可以延緩衰老、增強免疫力；此外，還能抑制膽固醇合成，降低血液中膽固醇濃度，預防動脈硬化與心血管疾病。
以上就是木鱉果處理 3 天堂果2025 步驟，只要照著步驟操作，就可以煮出營養滿分又好喝的湯頭或木鱉果汁。 不過要注意的是，木鱉果無法生喫，其果肉的營養素需要靠燉煮才會釋放。 此外，考慮到不同品種、大小的木鱉果要一次喫完會有點困難，建議大家先燉出濃縮果湯，再冷凍分次食用為佳。 臺灣農民過去栽種的木虌果都以東南亞品種為主，不過，臺灣農業改良技術強大，臺東農改場在2020年推出臺灣第一個原生種木虌果，名為「臺東1號」，果實成熟僅須59天，產量較越南、泰國品種木虌果整整高出一倍，且風味也比東南亞品種更加鮮甜，市場接受度也可望提升。
天堂果: 營養價值
日前就有網友在臉書社團張貼一張「惡魔果實」的照片，原來是她從超市購買木虌果回家烹煮，描述「喝起來有淡淡香菇雞湯的味道」。 天堂果最常見的做法就是將天堂果榨成汁，起出果肉之後，可以連同果衣，加入適量水份放進攪拌機，完成後更可根據個人喜好，加入適量蜜糖作調味。 168斷食時間分配如何拿捏、168飲食的優缺點，以及168斷食期間可以喫什麼，一次告訴你！ 更加碼168斷食食譜、168斷食時間表，讓你享瘦不必再挨餓。 中藥稱之為木鱉子，有消腫散結，袪毒的功效，對痔瘡、癬瘡、風濕痹痛等無名腫毒，孕婦或體虛者慎服。 燉湯主要用木虌果的果肉，做法和一般燉湯相同，僅須將木虌果去皮、去籽及切塊，最後同食材放入鍋子即可。
據研究指出，天堂果含特定蛋白質，能防止癌細胞數量激增、治療及預防致癌細胞損害，包括癌症、糖尿病及其併發症、炎症、動脈粥樣硬化及微生物感染，並提升人體免疫力。 木鱉果熟成之後可以生食，但種子含有微量毒性不可直接食用，也可以將果肉打成果汁飲用，若想完整吸收茄紅素的話就需要烹調煮熟纔行。 木鱉果主要生長於山坡、林緣等土層較深厚的地方，果實約9月到11月時成熟，古代的中醫用藥大多是將種子取出曬乾後入藥，果肉並不食用，經常被用來入藥，木鱉根同樣也能入藥。
天堂果: 營養價值1：茄紅素
天堂果 (Gac Fruit) 又稱為木鱉果，屬於野外生長的果實，多見於越南及南亞區域，雖然對於香港較為陌生，但是對於越南人來說，天堂果可是他們經常食用的營養保建品。 木鱉果外表為長橢圓形、長滿細刺且顏色鮮豔，其黑色的種子形狀神似「鱉」，故為名稱的由來；而木鱉果的表面在成熟時會由綠轉紅；木鱉果味道則是為有色無味，因此搭配任何食材都相當方便。 除此之外，以品種來說，由於東南亞的陽光日照、水分充足、生長環境佳，因此在此區域種植出來的木鱉果，在外型上通常比臺灣品種來的大顆，效果也較佳。 木鱉果又稱夫妻果、天堂果、長生果、刺木瓜和陰陽果，是一種鮮紅色的水果，在東南亞當地則稱為「天堂來的果實」。 又因木鱉果具有溫和不刺激的效果，在越南長期被視為體質虛弱、孩童及孕婦的保養聖品，更獲得當地居民的認可，擁有「坐月子首選食材」的美譽。
除了以上特別優異的營養成分之外，木虌果假種皮也含有豐富的油脂，且以不飽和脂肪酸為主，佔了總脂肪酸的65％，有助於降低體內的三酸甘油脂、低密度脂蛋白（通稱壞膽固醇，LDL）和總膽固醇，並提高對人體有益的高密度脂蛋白（通稱好膽固醇，HDL）。 天堂果2025 此外，木虌果果肉也有許多維生素，包括維生素B5、C、和E，假種皮中含量較豐富的維生素則是B3，也比多數的蔬菜類還高。 木鱉果在香港比較少見，但其實主要產自中國、臺灣及越南，就像放大版的荔枝，外國亦稱為迷你大樹菠蘿(Baby Jackfruit)。 雖然木鱉果的果肉沒有茄紅素，但其果核衣則含豐富茄紅素，更是蕃茄的76倍。 古時並沒有食用木鱉果肉的習慣，直到近代美國農業部的研究指出，木鱉果含有多樣的植化素，其假種皮的茄紅素含量是番茄的25倍以上，是植物界茄紅素含量第一名，茄紅素能作為天然的抗氧化劑，達到抗癌、防老的功能，還可以幫助前列腺疾病。 100公克的木鱉果可提供17.4公克碳水化合物，1.6公克總膳食纖維，2.1公克蛋白質，36毫克鈣，0.3公克總脂肪。
天堂果: 天堂果的3大食用方法
不過，臺灣的木虌果品種和東南亞品系不同，臺灣原生種的體型約為拳頭大小，只比檸檬大一點，而東南亞品系的木虌果則大如足球，一顆重達5、6斤。 天堂果 在風味上兩者也不同，臺灣原生種的風味比較溫潤可口，不像東南亞品系的帶有較重苦澀或油耗味，更適合入菜或料理成各種飲品和甜點。 越南常見的烹煮方法則是用其外膜做成糯米飯，再以果肉混合米飯中，此做法名為「Xoi gac」，為白飯帶來自然的紅色色素外，更混合天堂果的獨特果香。
- 每100克的木虌果含有3.5公克的膳食纖維，比多數蔬菜，例如菠菜、西蘭花、番薯葉、芹菜等含量來的更高，有助促進腸胃蠕動，避免便祕，並維持正常的腸道機能。
- 燉湯主要用木虌果的果肉，做法和一般燉湯相同，僅須將木虌果去皮、去籽及切塊，最後同食材放入鍋子即可。
- ✅ 重點成分：含有維生素 C、維生素 B、維生素 E、DHA、葉黃素、Omega-3、玉米黃素、茄紅素、胡蘿蔔素、膳食纖維。
- 木鱉果被稱為來自天堂的果實，由於富含茄紅(番茄的76倍)素與B-胡蘿蔔素(胡蘿蔔的15倍)，是非常好的營養補充食物。
- 木虌果又名刺苦瓜、夫妻果或木虌瓜，屬於葫蘆科苦瓜屬植物，其「虌」字主要來自於木虌果的種子。
- 天堂果，聽名字感覺是一款很很美麗的水果，不過原來外型卻是一個紅紅橙橙又帶刺的瓜，一點也不「天堂」，因其富含β-胡蘿蔔素和番茄紅素而呈現鮮豔的橙紅色。
- 據研究指出，天堂果含特定蛋白質，能防止癌細胞數量激增、治療及預防致癌細胞損害，包括癌症、糖尿病及其併發症、炎症、動脈粥樣硬化及微生物感染，並提升人體免疫力。
青綠色果肉煮湯後喫起來像苦瓜，半紅半青果肉口感像瓠瓜，橙色成熟果肉喫起來則像絲瓜。 另外，天堂果當中含有 天堂果2025 Q10 和 Omega 3，同時保護視網膜、腦血管和保護腦細胞，雖然天堂果的外型或是內裡也十分不討好，但卻含有非常豐富的營養。 很多人好奇，長相奇特、色澤鮮豔的木虌果，喫起來究竟是什麼味道？
天堂果: [抗癌作用 茄紅素爆燈] 木鱉果 天堂果 – 有機 / 花寮農場 / 每個
臺灣原住民的阿美族、卑南族和排灣族便常將木虌果的青果用來煮湯或火炒後食用。 木鱉果生食時若果實過熟，呈現蒂頭乾皺甚至脫落會產生發酵的異味或產生白色的菌絲，此時就不適合再食用，另外無論是生食或烹調都要記得將種子確實取出即可，最後因為木鱉果含有胡蘿蔔素，對正在服用口服藥物的族羣，在食用前可能要多注意。 在越南的傳統美食中，木鱉果是紅糯米飯的主要原料，將果肉與糯米飯加上米酒、糖、椰奶一起攪拌後蒸熟即可，常於重要節慶時食用，例如：過年、結婚等。 依據科學研究指出，木鱉果富含多種植化素，包含茄紅素、胡蘿蔔素、玉米黃質、隱黃質、Q10、Omaga3、葉黃素，其中類胡蘿蔔素是胡蘿蔔的15倍以上，對於護眼有特別顯著的成效，也能抑制某些癌症和心臟病的發生機率，及減緩化療過程產生的副作用。 木鱉果屬於葫蘆科苦瓜屬的草本植物，木鱉果的果實為紡錘型，表面布滿軟刺，成熟時顏色會由青綠轉橙紅色，因為種子的外形酷似「甲魚」，也是一般人稱的「鱉」，因此被稱作木鱉果。
天堂果: 主要益處
木鱉果被稱為來自天堂的果實，由於富含茄紅(番茄的76倍)素與B-胡蘿蔔素(胡蘿蔔的15倍)，是非常好的營養補充食物。 天堂果，聽名字感覺是一款很很美麗的水果，不過原來外型卻是一個紅紅橙橙又帶刺的瓜，一點也不「天堂」，因其富含β-胡蘿蔔素和番茄紅素而呈現鮮豔的橙紅色。 天堂果原來的名字是木鱉果，因為營養豐富而被譽為是來自天堂的水果，究竟有甚麼特別？ 天堂果 外國亦稱為迷你大樹菠蘿(Baby Jackfruit)。 木鱉果屬苦瓜科，含豐富營養，包括類胡蘿蔔素、脂肪酸、維生素E、多酚類化合物及黃酮類化合物。
天堂果: 天堂果
天堂果外表呈橙紅色，滿布小刺，果肉則呈橙黃色，體積與蜜瓜相若。 歐羅有機農場負責人黃如榮指出，在香港，天堂果一般於9-11月當造，一般需要1-2年纔有收成。 天堂果在未成熟時呈青色，熟透後則呈橙色，味道甘甜帶點苦澀，可以把果肉切件與瘦肉一同煲湯。 所以，今天顏曦姐就要給大家推薦一種水果，這種水果簡直不要太神奇，那就是——木鱉果。 木鱉果因爲它的種子長得像甲魚，也就是鱉，而且質感就是木頭一樣，所以叫木鱉果。 但是它的果實可是顏值很高的哦，像一個紅色的帶刺的小燈籠，特別喜慶好看。
天堂果: 天堂果有什麼營養特性
天堂果中的營養物質可通過抑制特定蛋白質的活性限制許多癌細胞（如結腸、前列腺、乳腺和皮膚）的生長，並降低患癌的風險。 木虌果爲多年生草質藤本，卷鬚與葉子對生，不分枝；圓形至闊卵形的葉片，通常三深裂，背面密生小乳頭狀突起；夏季開淺黃色花，花單性、雌雄異株，花柄上具有苞葉；長橢圓形果實，表面生多數軟刺，成熟時呈紅色。 4.取出的假種皮可用果汁機打勻成果泥，可做湯底或入菜，或是加入鳳梨、檸檬、蜂蜜或冰糖，調製成木虌果汁。 然而，野生的木虌果通常生長在山腳下，產量不高，經過臺東農業品種改良後，國內第一個原生種木虌果品種正式命名為「臺東1號」，每公頃年產量可超過40公噸。
天堂果: 天堂果美譽─木鱉果 茄紅素高蕃茄76倍可防癌
天堂果營養豐富，可以抗氧化、美白袪斑、對女性的膠原蛋白形成也很有幫助。 橙色外皮上長有短而尖的刺，裡面的果肉呈鮮紅色，果肉含有大量的茄紅素、維他命 A 和胡蘿蔔素，特別適合經常使用電子產品或是乾眼症的人食用，可以代替紅蘿蔔、番茄、粟米等食物，又不怕攝取太多葉黃素導致皮膚變黃。 天堂果 天堂果，香港人可能較為陌生，但在臺灣和越南，其實非常流行，根據美國農業部USDA研究報告指出，木鱉果蘊含多種人體必需營養素，比一般蔬果含更豐富的類胡蘿蔔素、番茄紅素和維他命A，而且容易被人體吸收，對預防視力減退、乾眼症等很有幫助。 天堂果（木鱉果）是東南亞常見的水果品種，常見於越南，現時逐漸在香港普及，其含豐富營養，被喻為是來自天堂的水果，故名「天堂果」。 營養師陳宣希指出，天堂果除可抗癌，還能降低膽固醇及提高視力。
天堂果: 按圖看「天堂果」與其他蔬果的β-胡蘿蔔素含量對比（每100克）：
果肉：抗氧化及不飽和脂肪酸含量最高，分別含有22％的脂肪酸，由32％油酸、29％棕櫚酸和28％亞油酸組成。 它提煉出來的木鱉果油，總胡蘿蔔素更有5700微克，越南婦女更喜以此代替豬油烹調。 天堂果 每100克的木虌果含有3.5公克的膳食纖維，比多數蔬菜，例如菠菜、西蘭花、番薯葉、芹菜等含量來的更高，有助促進腸胃蠕動，避免便祕，並維持正常的腸道機能。 茄紅素是一種天然色素，有助於降低體內壞膽固醇，避免動脈硬化與各類心血管疾病，並能抗氧化、抗老，提升人體免疫力。 茄紅素對於抑制腫瘤細胞、預防癌症也有助益，特別是腸胃道癌與攝護腺癌。 木虌果為臺灣、中國大陸南部、印度及東南亞的原生種植物，在臺灣多分佈於平地與低海拔森林，其嫩莖、未熟綠色果實、果實外層的假種皮全部皆可食用。
天堂果: 營養價值3·：膳食纖維、維他命B5、維他命E
天堂果的茄紅素十分高，比番茄高出76倍，能夠有效增強泌尿系統及生殖系統機能，改善前列腺問題，預防前列腺癌。 天堂果含豐富葉黃素，能夠改善視力，特別是黃斑病變及老年性黃斑病變；此外，當中的Beta胡蘿蔔素亦能夠預防白內障和視力問題。 天堂果2025 天堂果 天堂果含豐富鐵、維他命C和葉酸，能夠有效改善貧血，以及預防溶血性貧血、防止紅血球破裂，並有效改善血液循環。
天堂果: 天堂果富含胡蘿蔔素及茄紅素，茄紅素更是番茄的70倍，按圖看清「天堂果」的功效：
天堂果這個名字不是浪得虛名，木鱉果有抗癌、控制膽固醇水平、治失眠、增強免疫力等多種功效，對眼睛、皮膚、心臟健康亦十分有益。 木鱉果中的玉米黃素可以保護眼睛免受紫外線侵襲，而類胡蘿蔔素則可改善夜視能力。 木鱉果亦有不同抗氧化劑、維他命、礦物質，可以防老化，保持年輕。 雖說天堂果營養豐富，但味道並不討好，味甘，帶點苦澀，天堂果，屬苦瓜科，因此即使有益，也不廣為人喜愛食用，不過，據Organicst. 天堂果 Hk的負責人Sara說，除了單喫果肉，還可很多不同食法。 木虌果的果肉含有豐富的膳食纖維，每100公克就有3.5公克膳食纖維，比地瓜葉、花椰菜等多數蔬菜類都高，對於緩解便祕、維護腸道健康都有助益。
天堂果: 健康雲
烹飪過程中，茄紅素不易流失，相較於其他營養素，吸收率與功效都更好，因此，茄紅素含量特高的木虌果，變成了強身健體的養生新寵。 木虌果又名刺苦瓜、夫妻果或木虌瓜，屬於葫蘆科苦瓜屬植物，其「虌」字主要來自於木虌果的種子。 木虌果剖開時，可見包覆肉紅色外皮的種子，若將外皮剝除，黑色種子看起來就像一隻黑鱉。 天堂果含大量抗氧化物，能夠有效抵抗自由基的形成及其對細胞的侵害，令皮膚保持光澤，減少皺紋產生，延緩衰老。 天堂果的高含量的硒、礦物質和維生素含量已被證明可以促進健康的神經系統功能，從而降低壓力、焦慮甚至抑鬱的水平。 3.果肉可熬雞湯或排骨湯，隨著成熟度不同，口感也各異。
天堂果: 按圖看清如何食用「天堂果（木虌果）」？
薛銘童研究員指出，包括嫩葉、還沒熟透的青果，和成熟果實都可以料理入菜。 天堂果 例如嫩葉可以加入胡蘿蔔絲、薑絲、木耳切絲汆燙，再淋一點芝麻醬，就成了清爽可口的開胃菜。 香港營養師郭穎嘉更認為，它適合任何年齡或正常體質人士食用，特別是長期配戴隱形眼鏡或長時間看著電腦、計算機等屏幕的人。 果汁主要使用木虌果的假種皮，用果汁機加水打碎煮過，以釋放木虌果的脂溶性營養素，並於冷卻後加入百香果、鳳梨、檸檬、蜂蜜或冰糖一同飲用。
「木虌果」俗名刺苦瓜，是葫蘆科苦瓜屬的草本植物，由於它的黑色種子形狀很像一隻一隻的小鱉而得名。 中醫古籍記載，成熟後的種子具有微毒性，經乾燥等加工處理後可作為中藥，稱為木鱉子，用於外敷，可治療腫瘡囊腫。 而整顆木虌果的果實是長橢圓形，表面有許多軟刺，果實成熟時會由綠轉紅，臺灣原住民和東南亞一代的居民都會取其果肉入菜食用，越南傳統作法是將木虌果和煮熟的米飯混合著喫，也常成為當地小孩、孕婦和體質虛弱者的營養補充品。 木虌果營養豐富，特別是茄紅素，足足有番茄70倍以上，含量驚人。 一般來說，每100公克番茄含有3～8毫克茄紅素，臺東區農業改良場研究員薛銘童指出，即使以高茄紅素番茄品種（每100公克約含5.4毫克）來計算，木虌果所含的茄紅素仍然大勝，是番茄的25倍。
這種水果在越南，是當地人節慶日必喫的一種水果，他們用木鱉果來養護視力健康。 由於它的營養含量極高，所以也被譽爲“來自天堂的水果”，也就是天堂果。 ✅ 重點成分：含有維生素 C、維生素 天堂果 B、維生素 E、DHA、葉黃素、Omega-3、玉米黃素、茄紅素、胡蘿蔔素、膳食纖維。 另外，木虌果亦含有豐富的維他命B5，具備保濕鎖水、美白抗老的養顏功效，而維他命E則也具抗氧化的作用，能通血路、維持血管健康，預防中風、心臟病等疾病。 木虌果不只茄紅素成分極高，類胡蘿蔔素也是胡蘿蔔的15倍。 類胡蘿蔔素包含α-胡蘿蔔素（α-carotene）、β-胡蘿蔔素（β-carotene），兩者皆會在人體轉換為維他命A，幫助維持眼睛健康，預防夜盲症、乾眼症及黃斑部病變。
