推薦原因：將臺灣揚名國際的經典料理牛肉麵店，打造的跟中藥房一樣，你可曾在中藥房裡喫過牛肉麵？ 思鄉病解憂牛肉麵賣的是2013、2014連續兩年拿下臺北市牛肉麵節的冠軍牛肉麵！ 推薦原因：基隆饕客才知道的日本匠人級熬粹牛肉麵，過去營業期間時常創下「每日兩小時即完售」的傳奇成績，並被號稱為「人品夠好才喫的到的牛肉麵」。 老闆三郎選用市面少見的「特選牛臉頰與頂級牛腱心肉」部位，堅持以工序繁雜的熬粹做法，料理出精華美味，是基隆人不願公開的牛肉麵朝聖地。 旺角清湯腩專門店，一上枱就聞到好香牛湯味，濃而不濁，好清甜，飲曬成碗都唔覺口渴。
推薦原因：結合了日式與臺灣老式建築的裝潢下，最推薦主打紅燒牛肉麵，清爽的蔬果，牛骨，牛肉，醬油和那很特殊的柴魚片結合酸菜呈現的特別湯頭。 推薦原因：「用心三味牛肉麵」用心烹煮三種口味牛肉麵，透過費時熬煮、當季蔬果入湯，自然回甘湯頭讓人喫了不感負擔！ 川味麻辣、紅燒和清燉牛肉麵呈現了入喉的甘甜、牛鍵的嫩口，再配溏心蛋或肉丸感受溫潤暖調。 牛什粉麵推介2025 因人力有限，平日僅供36碗、週六60碗份量。 像是一般民宅客廳的親民空間裡，展示很多老闆收藏的公仔，供顧客觀賞也可以購買！
牛什粉麵推介: 火鍋放題推介【4】阿爺八鮮鍋——豪華海鮮任食
麵裡加了大量香菜和青蔥，搭配清爽鹹香的牛骨湯頭喝起來有層次；牛筋超大一塊，份量十足但燉煮到很軟Q不難嚼斷，讓你能享受到大口吃麵和喫肉的快感。 一碗好喫牛肉麵的祕訣，除了掌握「挑肉、煮麵、熬湯」三大重點，最重要的是店家對料理全神貫注的匠人魂。 牛什粉麵推介2025 一手打造「古月香」美味健康麵食的型男老闆三郎，放棄數位網路從業的高薪，返回基隆家鄉創業開設真材實料真功夫的熬粹牛肉麵店。 主打清湯腩同雲吞麵，觀塘街坊們極力推介嘅麵店。 清湯腩份量多，每件牛腩都夠腍、入味同有肉香，蘿蔔亦清甜無渣，連清澈嘅湯底都有陣陣牛腩香味，難怪最近人氣大升。 牛腩麵，麻甩得嚟夠地道，可以話係香港嘅代表美食之一。
《臺灣米芝蓮指南 2023》公佈必比登推介名單，共 139 個店家入選必比登推介， 26 家是在今年新獲得必比登推介肯定，其中許多提供的是臺灣料理及在地小喫。 從天星小輪主題以至瞬間讓你猶如置身巴黎和倫敦，以下 10 間位於香港和澳門的酒店均擁有獨一無二的設計，是現時最具型格的的酒店選擇。 同樣不可錯過的還有炸雲吞，記得蘸店子自製的辣椒醬一同享用。 店子還有其他美食：牛肚、墨魚丸、魚蛋、牛丸和炸魚皮等，都廣受食客歡迎。 這家店很常鐵捲門就只開了一半，很多人路過還不知道這裡是賣牛肉麵，另外因為老闆也很常不定時休息，身體不好的樣子，所以想喫要每天去看他們的粉絲專頁，看看今天是否有營業。
牛什粉麵推介: 推介淨食
總之，這碗可以說是一結合了臺灣的牛肉麵精神與日式風味。 牛什粉麵推介 連盛裝的器皿都相當講究的是選用帶有那麼一點傳統日式風格味，與座位四周背後的臺灣傳統早期文化紅磚瓦，巧妙的融和在一起。 用心三味的三款牛肉麵中，川味麻辣口味較重，比較接近一般紅燒牛肉麵的調性，但都是以蔬果和中藥為湯頭配方，因此都不油和不過鹹，麻度也可以調整，是很受歡迎的口味；養生清燉則是湯頭更清，也是不少人的喜歡的選擇。 永和樂澄小店菜單真的很簡單，就是兩種湯頭配上口感十足的麵條，價格很平實，隨時來一碗都非常OK，加蔥、加木耳都不用錢。
- 鵝仙馬岡豉油鵝專門店是新蒲崗最新開業的餐廳，由連鎖蒸氣鍋餐廳——蟹仙轉型而成。
- 他說，在廚房裡，年紀不是一切，能力和態度纔是。
- 另外，還有許多店家融合年輕人喜愛的元素，滿足現在上傳IG的打卡癮；以及響應地球村，結合日本、美國等異國風味，將臺式牛肉麵混進新元素。
- 英記巷仔雲吞麵店面不大，傳統雲吞麵店格局沒有花巧的門面，簡單卻受不少街坊歡迎。
- 推薦原因：麵麵牛浪真的下了很大的功夫，光是湯頭就真的令人讚嘆不已，老闆從日本學了技術帶回臺灣，就像拉麵一般湯頭還可調整濃淡味，提供給每一位客人專屬口味。
長年於歐洲精進西式料理的老闆，因思鄉時遍尋不著一碗正宗牛肉麵，故而親自著手研發、找尋記憶中的家鄉味。 店裡有酸湯、紅燒、清燉、蕃茄、咖哩，多種湯頭口味滿足了老饕的味蕾，一碗價格約200元至300元之間，更特別的是還有細麵、寬麵、麵片仔等三種麵條可以選擇，遵循著古法製作而持續創新的經營理念。 其中紅燒牛肉麵有著濃鬱豆瓣香氣，陣陣撲鼻而來令人銷魂。 而麵條也很特別，圓滾滾形的麵條外觀，口感帶點彈性與硬度，喫起來就大概像是有些拉麵麵條的那種硬度，紅白蘿蔔魯的很入味，牛肉也不錯喫。
牛什粉麵推介: 餐廳資訊
怕蒜味的人別擔心，黑蒜在經過繁瑣工序發酵後，濃鬱的蒜嗆味早已不見，取而代之的是溫順甜香，也是很好的養生食材。 走美式復古風的姑媽咪，裝潢走中美結合風格，牆上掛一排西洋人照片，擺設是臺式復古的椅子及遊戲機。 牛肉也有很多選擇，像是紐澳的牛小排及本地的黃牛肉，甚至有隱藏版的美國戰斧牛排可做選擇！
- 牛腩麵以牛腩、麵條和湯底組合而成，雖然看起來並不起眼，但當你嘗到那一口用上多種中式香料長時間熬煮、味道豐富的湯底，加上嫩得用筷子便可掰開的牛腩，會發現當中滋味無窮。
- 店內套餐低至$46起，包含白飯、韓風湯、泡菜或沙律，有牛五花、西班牙黑毛豬梅肉、韓式蜂巢豆腐、美國牛仔骨等可供選擇。
- 甜品方面，必食巴斯克芝士蛋糕，中間部分呈軟心狀態，芝士味香濃且不膩，獲不少食客推薦。
- 主打清湯腩同雲吞麵，觀塘街坊們極力推介嘅麵店。
- 至於配料方面，餐廳供應美國肥牛、美國板腱牛、安格斯風門柳等不同牛部位，入座時還會附送時令刺身拼盤和蔬菜綜合盤，不夠可再點，任食120分鐘，整體質素備受好評。
- 冬天的時候不太想喫生冷食物的朋友，則可點選鮮茄芝士豚肉鍋，暖一暖身。
- 一碗好喫牛肉麵的祕訣，除了掌握「挑肉、煮麵、熬湯」三大重點，最重要的是店家對料理全神貫注的匠人魂。
- 秋天是品嘗美味蟹餚的絕佳時機，以下香港米芝蓮餐廳五款出色的蟹鮮料理，從當時得令的大閘蟹到鮮美無比的花蟹，為你帶來秋日的滋味盛宴。
推薦原因：在板橋南雅南路上的冰店微淇甜蜜屋樓上，有一間平價麵食店「倉庫食堂」，這家的麵食都不錯喫而且CP值高，個人挺推這家的牛肉麵、肉丸子湯麵和各款乾拌麵。 這間茶餐廳最出名的就是熱奶茶，有食客讚堪稱是全港奶茶Top 10之一。 以傳統陶瓷杯盛載的奶茶，據說以4種茶葉拼配而成，不只質地濃厚夠熱能掛杯，而且入口滑喉，茶香味足。 配懷舊菠蘿油、奶油豬仔包或大大份奄列，是地道的早餐推介。
牛什粉麵推介: 火鍋放題推介【1】壹號漁船——超豪海鮮火鍋放題$168 起 升級歎埋長腳蟹
六十年代撈麵其實是豬油撈麵，麵條爽口彈牙，豬油份量剛好沾滿每一條麵條，油香豐富但不覺油膩。 牛什粉麵推介2025 爸B燒提供逾百款串燒，海鮮、肉類、蔬菜、水果應有盡有。 當中，海鮮款式亦十分多，黃鱲䱽、鰂魚、泥鯭、翡翠螺、蟶子、生蠔等應有盡有，滿足不同客人的口味。
牛什粉麵推介: 火鍋放題推介【12】牛陣——抵食日本和牛壽喜燒放題
要煮好一碗牛腩麵，由挑選同炆煮牛腩，到湯底同麵都唔簡單。 牛什粉麵推介2025 牛什粉麵推介 今期集合咗8間本地牛腩麵畀大家，除咗傳統清湯腩店，亦有啲新式餐廳，睇下邊間啱心水。 車仔麵又叫「嗱喳麵」，是價廉物美的平民美食，一碗已經食到多種配料，任君選擇。
牛什粉麵推介: 火鍋放題推介【5】牛大人——任食臺灣直送豬血糕、花枝丸
一般牛肉麵店都給人較在地、親民的形象，難得可以走入豪宅一般的建築喫牛肉麵配小菜，內用還可以享有豆花免費喫到飽，是個特別的體驗。 老闆娘也有賣客家麻糬跟紅豆湯，有學生或媽媽們在下午時間會買來當點心喫。 內用座位不多，只能容納10個人，建議可選擇外帶。 位於巷弄內的不二麵館，店面其實不大，店內共有5桌，共可容納約20人左右。 乍看之下就像一碗單純的牛肉湯麵，不過這湯相當清爽不油膩，上面幾乎沒有什麼浮油，湯頭喝起來清爽，不像一般藥燉來得厚重，如果你口味偏重，可能會覺得太淡，可適時加點辣油調味。
牛什粉麵推介: 新蒲崗美食【8】成記牛什粉麵 —— 招牌手打牛丸、牛雜米
位於中環街邊嘅粉麵老店，大排檔好有香港風味。 牛腩麵好足料，湯底加上滿滿腩汁，牛腩肥瘦適中，牛筋都充滿骨膠原。 「新億成製麵店」位於臺南中西區中正路131巷內，從友愛市場那條進去最快，往前走不遠處就是雙全紅茶，如果是下午時段來，還能看到店家在炸意麵的畫面。 我也是第一次見到炸意麵過程，都是一顆一顆炸，老實說還滿耗時的。
牛什粉麵推介: 香港迪士尼樂園「冰雪奇緣園區」最強攻略！魔雪奇緣世界10大必拍必玩懶人包（中獎公佈）
只能說，北部這20間新開店，熬出了這個時代的模樣，也期待他們在日新月異的流轉之下，能將我們熟悉的這抹味道傳遞給後世品嘗。 如果口味偏向濃啲嘅朋友，咁呢間嘅牛腩麵就啱曬，牛腩用滷水料浸過夜，鹹淡適中，連牛肉湯底都好濃鬱，麵質彈牙無鹼水味。 牛什粉麵推介2025 18樓雞煲火鍋裝修以港式舊戲院為主題，玩味十足！ 食物方面，餐廳主張提供3款火鍋套餐，大家可以按個人喜好選擇適合的套餐，最平$178起食到！
牛什粉麵推介: 火鍋放題推介【3】牛站（駅）——任食燒乳鴿皇 任飲日本酒
另一受歡迎選擇是包括牛腩、牛肚和牛筋的「三寶麵」，當然你也可點叫只含一款牛肉部位的麵食。 「八寶清湯腩」於《香港澳門米芝蓮指南 2021》中首次獲頒必比登推介。 牛什粉麵推介 店子主打用八種食材、熬 10 小時做出的藥膳湯底，當中包括當歸、準山和龍眼，味道帶甜，香氣獨特。 牛腩和其他牛肉部位（如金錢肚、蝴蝶腩）等，都有兩種喫法：淨食和配麵。 這間牛肉麵很特殊的是一間老房子，經過稍微整理過，保留了老房子的架構賣起牛肉麵，而且附近一整排都是這種很日式傳統建築的平房，只能說在這樣的小文青平房裡，喫熱呼呼的牛肉麵真的很有趣啊 。
牛什粉麵推介: 香港 10 間擁有絕佳維港美景的酒店
推薦原因：新莊巷弄隱藏美食「王的祕製黑蒜牛肉麵」，以黑蒜、洋蔥、牛大骨熬煮七小時的黑蒜湯頭，自然鮮甜，讓人一喝就愛上，招牌炙燒牛五花黑蒜牛肉麵，滿滿一整碗牛五花，嗜肉者必點！ 推薦原因：麵麵牛浪真的下了很大的功夫，光是湯頭就真的令人讚嘆不已，老闆從日本學了技術帶回臺灣，就像拉麵一般湯頭還可調整濃淡味，提供給每一位客人專屬口味。 2013、2014連續兩年拿到臺北牛肉麵節冠軍的就是這一碗「清燉三寶牛肉麵」（230元）！ 也是店內最高人氣的餐點，這碗裡頭喫得到牛腱心、牛筋和牛肚，全都燉煮得相當軟嫩，麵條是手工寬麵，相當飽口飽腹。
牛肉用頂級腱子肉，豪邁一整條牛肉燉煮有入味，嫩中帶點嚼勁的口感很好喫，喜歡軟嫩帶Q口感的朋友可以試看看半筋麻辣牛肉麵。 牛什粉麵推介2025 養生藥膳牛肉麵濃鬱甜味清嫩湯頭還穿插著枸杞的甜味，喝得出來是無鹽的調味，喜愛養生清爽的朋友應該會很喜歡，相對重口味的朋友建議選紅燒或麻辣。 成都老鍋牛肉麵位於光復路靠近金城一路的路口，大家可能常常騎車開車經過，也算是另類隱藏版的美食。 店內牛肉麵一共有紅燒、泡菜、清燉、老鍋麻辣四種口味，第一次來的朋友建議先點麻辣喫看看，另外麵條可以嘗試店裡最特別的手工4公分寬條。
牛什粉麵推介: 火鍋放題推介【6】18樓雞煲火鍋專門店——先食雞煲後打邊爐
雞煲醬汁香辣濃鬱，雞件雞肉嫩滑皮薄，質素不錯！ 打邊爐又可任食美國雪花肥牛、豚肉片、羊肉片、鮮蝦及花膠等等，用手機落單，配料很快送齊，上菜速度快也獲得網民讚賞。 牛什粉麵推介2025 老字號麵店英記美點小食，招牌有巷仔雲吞麵、六十年代撈麵等，雲吞麵湯底以羅漢果、大地魚、甘草等熬製，非常清甜。 記者本身不太喜歡生麵的鹼水味，但這間的湯底無鹼水味，反而帶點回甘。
牛什粉麵推介: 餐廳推薦:
還可在約10人座的用餐區品嘗牛肉麵，牛肉燉得很軟嫩又入味，牛筋挺軟Q的，麵條軟Q又順口；紅燒湯頭溫潤又甘醇，味道不怎麼辣。 說到牛雜、牛筋，一定要提到新蒲崗老字號成記牛什粉麵！ 成記牛雜河、手打牛丸都是愛牛人士必食推介，其手打牛筋丸並非常見的彈牙爽口，質地偏向軟綿，味道香濃；牛雜米相當足料，而且醃得入味，湯底濃鬱，喜愛重口味的朋友必試。 牛什粉麵推介 英記巷仔雲吞麵店面不大，傳統雲吞麵店格局沒有花巧的門面，簡單卻受不少街坊歡迎。 牛什粉麵推介 小店主打「六十年代撈麵」及「巷仔雲吞麵」，雲吞撈麵大大碟，麵質爽口彈牙，雲吞餡料加入大地魚粉，鮮味濃鬱。
不同於一般的牛肉麵，湯頭偏向甘甜、清爽不油膩，沒有大量的醬油味、油膩感，不一樣的是灑上柴魚片融入湯頭後，味道相當特殊，有一點點錯覺好像在喫的是一碗烏龍麵。 一碗50元而且還有紮實牛肉的牛肉麵，這價格是不是很浮誇。 藏身在淡江中學旁巷弄內的不二麵館，價格就是這麼讓人驚艷。 不二麵館的湯頭屬於清淡系列，對於不喜重口味的我，反而是一個不錯的選擇。
牛什粉麵推介: 餐廳廚房內樂園粉麵牛什專家應如何確保食物衞生？
呢度既魚旦好食，彈牙有魚味，不過雙併得兩粒，唔係好夠，另外，呢度既墨丸都好食，入面有馬蹄粒，又彈牙，不過今次帶叫到，因為想食牛腩。 米芝蓮一星餐廳 Hansik Goo 主廚、年僅 32 歲的李相根（Steve 牛什粉麵推介 Lee）最近獲得由《香港澳門米芝蓮指南》首度頒發，友邦香港及澳門（AIA）鼎力支持的「年輕主廚大獎」。 他說，在廚房裡，年紀不是一切，能力和態度纔是。 且無論時代怎麼演變，耐心、專注、謙虛和尊重他人的金科玉律，不會改變。 秋天是品嘗美味蟹餚的絕佳時機，以下香港米芝蓮餐廳五款出色的蟹鮮料理，從當時得令的大閘蟹到鮮美無比的花蟹，為你帶來秋日的滋味盛宴。 趁近日天氣轉涼，以下四間深得米芝蓮評審員心的牛腩麵店，出品均讓人身心溫暖，入秋的這一刻來一碗，最適合不過。
因為店家本身是製麵廠的關係，都是自產自銷，來購買的也都是老客戶居多，可以少量買，想喫多少買多少，炸意麵每包６個只賣60元。 同樣是區內老店、有40年歷史的合利潮洲粉麵，招牌必食四寶丸，可以一次過試勻墨魚丸、魚蛋、貢丸和魚皮，不少食客大讚貢丸彈牙入味，墨丸更可以食到墨魚粒。 牛什粉麵推介 日本菜館海膽仔主打海膽，供應海膽壽司、海膽蟹肉炒飯、海膽凍豆腐、熔岩海膽魚餅等包含海膽的美食，大家亦可以在雜錦丼找到海膽的蹤影。 牛什粉麵推介 冬天的時候不太想喫生冷食物的朋友，則可點選鮮茄芝士豚肉鍋，暖一暖身。
多款套餐可選擇份量，適合與食量各異的朋友一起到訪。 米芝蓮一星餐廳 牛什粉麵推介 Estro 主廚 Antimo Maria Merone 把傳統的鈕扣意大利麵（Bottoni）， 幻化成每季不同的味道，也成為餐廳的招牌菜。 湯底方面，九記最人氣的就是咖哩湯底，若你點叫撈麵，店子更會用另外奉上特稠版咖哩汁。 如果你想喫得清淡一點，能中和牛腩膩感的清湯是最佳選擇。 自 2003 年在天后開業起，「華姐清湯腩」的清湯牛腩便為不少本地食客帶來溫暖。 店子採用每天屠宰的本地新鮮牛腩，每早牛腩送到店中後，廚師便會隨即將之汆水、調味，並和其他香料一同烹煮，以炮製出一鍋味道豐富的湯底。
牛什粉麵推介: 火鍋放題推介【10】泰金鍋——泰式仼食火鍋 任夾流水蝦
美滋鍋火鍋店來自新加坡，主打夢幻的粉紅主題，餐廳內還有室內兒童遊樂場，大人打邊爐，小朋友也有地方玩樂，好適合一家大小餐聚！ 牛什粉麵推介 此外，美滋鍋湯底分日式、四川麻辣及臺灣藥膳等，當中必點膠原蛋白養顏美容鍋，清甜養生，簡直是女性恩物。 至於配料方面，餐廳供應美國肥牛、美國板腱牛、安格斯風門柳等不同牛部位，入座時還會附送時令刺身拼盤和蔬菜綜合盤，不夠可再點，任食120分鐘，整體質素備受好評。 牛腩麵以牛腩、麵條和湯底組合而成，雖然看起來並不起眼，但當你嘗到那一口用上多種中式香料長時間熬煮、味道豐富的湯底，加上嫩得用筷子便可掰開的牛腩，會發現當中滋味無窮。 在香港，每間麵店都有自己一套獨門牛腩麵配方，但做得好的店家往往會用上香嫩的牛肉部位，而清湯總是散發迷人香氣。
餐廳亦另外供應咖哩炒飯、炒金邊粉、燒飯糰等美點，滿足食量較大的朋友。 這間開業接近一世紀的店子提供多款麵條和湯底。 牛什粉麵推介2025 當中最有名是伊麵，這是一款廣式蛋麵，既有長壽的好意頭，口感也獨特，因此雖然伊麵收費比河粉、米粉或蛋麵貴，仍然有不少捧場客。 牛什粉麵推介 「大鼎夏荷牛肉麵館」的庭園很寬敞，用餐前後都可以在周邊走走逛逛，很適合帶著長輩或是小朋友來走走。 水池裡面有荷花，還有滿滿的鯉魚，店家也有販售魚飼料，很適合帶坐不住的小朋友來餵魚。
牛什粉麵推介: 餐廳廚房內明記牛什粉麵家應如何確保食物衞生？
另一間推介的新蒲崗咖啡店位於彩虹道，室內空間相當闊絡，採用柔和的大地暖色系，風格簡潔明亮，還有面向街道的大片落地玻璃，視野開揚，感覺舒適悠閒。 窩子的麻糬窩夫同樣深受食客歡迎，有焦糖香蕉配雲呢拿雪糕、紫薯蓉配雲呢拿雪糕等外脆內軟；不少得還有即叫即製的梳乎裏鬆餅，蛋香味濃，質感軟綿，喜歡喫甜品的朋友不要錯過。 餐廳主打西式Fusion菜，必食推介有慢煮牛面頰配意粉，紅酒汁味道偏甜，牛面頰肉軟稔入味；還有慢煮萬字醬油豬軟骨飯及手撕豬腩窩夫三文治等。 另外，筋腩墨魚鬚銀針粉同樣是招牌菜，湯底濃鬱，牛筋煮至入口即溶，加上彈牙墨魚鬚，超足料，記得要加入自家推出的辣椒醬，香辣惹味非常過癮；還有香脆炸魚皮，堂食或者買回家打邊爐都適合。 鵝仙馬岡豉油鵝專門店是新蒲崗最新開業的餐廳，由連鎖蒸氣鍋餐廳——蟹仙轉型而成。 餐廳主打源於廣東開平的馬岡鵝，馬岡鵝混入鼓油，肉汁香濃，相當受歡迎。
除了粢飯和鹹豆漿，推介必試小店的肉鬆奶脆多，以炸饅頭為底，配上香甜煉奶及鹹香肉鬆，口感豐富，非常滋味！ 此外還有煎釀豆腐麵、酸辣湯、酥炸排骨、小籠包等。 位於Mikiki商場裡的韓式燒肉店一韓燒，是區內廉價的燒肉店 。 店內套餐低至$46起，包含白飯、韓風湯、泡菜或沙律，有牛五花、西班牙黑毛豬梅肉、韓式蜂巢豆腐、美國牛仔骨等可供選擇。
